@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

eq1967

原帖由 迷糊蛋 于 28-4-2009 10:51 AM 发表
汉堡包

玩上瘾了，做了土司之外，还打了汉堡包的面团～
但是肉饼是现成的～
只有那个面包是我做的，其它的部分都交给我弟弟去负责～
他煎肉饼，然后他又pass其他人把汉堡包组合起来～～
有点 ...

卖相很美哦, 你很有心机 几时做个我门吃 ？？

joanne126my

原帖由 迷糊蛋 于 27-4-2009 11:36 PM 发表
鲜奶土司


终于～～终于～～有个土司样了，虽然没有很美，但我还是很开心～～
以前一个像样的也没有～
虽然有土司样了，但是在口感方 ...

蛋蛋,你的土司做到很美啊~~
你是用什么尺寸的土司模来做这个土司啊?
周老师的鲜奶土司和妃娟的超熟鲜奶土司相比下哪个比较容易做啊?

kittymiao0210

要人家怎么拿给你嘛？
不过真的要交给你我还是有办法的。我有朋友常去SR，可以tumpang她放在她妈妈的店里然后你去拿就可以了
我记得我嫂嫂有个切土司用的工具，可以让你切的土司厚度一致哦！可是价钱我就不清楚了。
看到你的汉堡包我就想吃。我很想吃路边的汉堡包呢！可是那些材料家里都有，只欠有芝麻的这种面包，你知道怎么做啦

38隐形人

美下。。。

老弟也会煮
做么现在的男生都那么厉害煮了?

Rosemount

我也是觉得你的汉堡包很美

很久没有听到 “汉堡包“ 这三个字了  因为大家都说 burger

pityoon

蛋蛋,你的土司很美涅,我做的都没有方方的. BURGER很想M记的.看到都像吃.

sana

自己做的汉堡料多又卫生。路边卖的那些汉堡我虽然很喜欢吃，不过却觉得他们很肮脏，因为没有自来水洗东西，只有一桶水，什么都用那桶水来洗 （离题了）
你的汉堡肉是用哪个牌子的？颜色蛮美的，不会黑黑

迷糊蛋

原帖由 eq1967 于 28-4-2009 11:13 AM 发表


卖相很美哦, 你很有心机 几时做个我门吃 ？？

我没有心机，只有心思～～
你几时来，就几时做给你吃，要提早预订，做面包要时间的，
但是不要抱太大期望，迷糊蛋时常把东西做坏的，
越紧张越容易出错～

原帖由 joanne126my 于 28-4-2009 11:38 AM 发表


蛋蛋,你的土司做到很美啊~~
你是用什么尺寸的土司模来做这个土司啊?
周老师的鲜奶土司和妃娟的超熟鲜奶土司相比下哪个比较容易做啊?

在msn回答你了，但是土司模的尺寸我稍微记错了，我再看了一次是 4.5 x 4.5 x 11寸

原帖由 kittymiao0210 于 28-4-2009 04:02 PM 发表
要人家怎么拿给你嘛？
不过真的要交给你我还是有办法的。我有朋友常去SR，可以tumpang她放在她妈妈的店里然后你去拿就可以了
我记得我嫂嫂有个切土司用的工具，可以让你切的土 ...

你朋友妈妈的店是不是蛋糕店？
你说的那个切土司工具，不懂是不是我看过的，我看到的那个大概要马币40多左右～
要汉堡包面包吖～没问题～几时要再提早通知我～我准备下～

原帖由 38隐形人 于 28-4-2009 07:04 PM 发表
美下。。。

老弟也会煮
做么现在的男生都那么厉害煮了?

他是被我逼的，就因为他贪吃，要吃就要自己弄～

原帖由 Rosemount 于 28-4-2009 08:02 PM 发表
我也是觉得你的汉堡包很美

很久没有听到 “汉堡包“ 这三个字了  因为大家都说 burger

谢谢～～
因为我的英文差，都是说华语的～

原帖由 pityoon 于 29-4-2009 08:26 AM 发表
蛋蛋,你的土司很美涅,我做的都没有方方的. BURGER很想M记的.看到都像吃.

我也是看部落格教的才做出美美的土司～
土司面团先分割，滚圆松弛后，杆开后再三折，松弛，杆长，卷成卷子，排入土司盒里～
来～下面有照片看～
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/17992511

原帖由 sana 于 29-4-2009 10:22 AM 发表
自己做的汉堡料多又卫生。路边卖的那些汉堡我虽然很喜欢吃，不过却觉得他们很肮脏，因为没有自来水洗东西，只有一桶水，什么都用那桶水来洗 （离题了）
你的汉堡肉是用哪个牌子的？颜色蛮美的，不会黑黑 ...

我弟弟也是很喜欢吃路边卖的汉堡包～久久吃一次没问题啦～
常常吃就不好，在大马路旁时常都会有加天然的“胡椒粉” (灰尘)～

汉堡肉的牌子我不记得了，袋子丢掉了，好象是ramly, 不懂有spelling 错吗～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 29-4-2009 10:44 AM 编辑 ]

kittymiao0210

就是之前提过的店啦
真的可以做给我吗？可是，我只要一个，可以吗？
那个切土司的工具有点像切豆腐的工具。我印象中也是记得好像是蛮贵的。

sinyi5533

迷糊蛋
连你弟弟也会煮啊
果然好yeh

迷糊蛋

原帖由 kittymiao0210 于 29-4-2009 01:10 PM 发表
就是之前提过的店啦
真的可以做给我吗？可是，我只要一个，可以吗？
那个切土司的工具有点像切豆腐的工具。我印象中也是记得好像是蛮贵的。

一个吖～应该也是可以～
看我做面包时，留一点面团做这个造型给你～
我看到的土司切割器是这样的～
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11090424421592

原帖由 sinyi5533 于 29-4-2009 01:15 PM 发表
迷糊蛋
连你弟弟也会煮啊
果然好yeh

他没有很会煮啦～煮这些快熟的东西都还可以～
而且他年纪都不小了，是应该要会煮了～

迷糊蛋

水果鲜奶油蛋糕

这蛋糕是我弟弟做装饰的～
蛋糕和大部分的鲜奶油是我做和抹的～
我做好蛋糕已经精疲力尽，把鲜奶油打好，拿了一本有鲜奶油装饰蛋糕食谱书丢给我弟，
然后叫他搞定这两个蛋糕～
想不到他几有创意下～不过做了这两个蛋糕后，他应该不会再做了，
因为在抹鲜奶油时，他一直呱呱叫说“好难搽吖～～”

我弟弟先装饰的第一个蛋糕




这是第二个蛋糕

DrEamGaL

原帖由 迷糊蛋 于 27-4-2009 11:36 PM 发表
鲜奶土司


终于～～终于～～有个土司样了，虽然没有很美，但我还是很开心～～
以前一个像样的也没有～
虽然有土司样了，但是在口感方 ...

好美啊！谢谢你的食谱咯

joanne126my

原帖由 迷糊蛋 于 29-4-2009 11:44 PM 发表
水果鲜奶油蛋糕

这蛋糕是我弟弟做装饰的～
蛋糕和大部分的鲜奶油是我做和抹的～
我做好蛋糕已经精疲力尽，把鲜奶油打好，拿了一本有鲜奶油装饰蛋糕食谱书丢给我弟，
然后叫他搞定这两个蛋糕～
想不到 ...

真好,有弟弟帮忙涂奶油.
我家两个弟弟只会吃而已.

迷糊蛋

原帖由 DrEamGaL 于 30-4-2009 02:48 AM 发表

好美啊！谢谢你的食谱咯

不用客气～
直接法的土司第二天吃可能会比较干，用汤种中种法会比较好吃～

原帖由 joanne126my 于 30-4-2009 10:37 AM 发表

真好,有弟弟帮忙涂奶油.
我家两个弟弟只会吃而已.

你家的弟弟还是小孩子，
我的老弟已经是大人了～

joanne126my

原帖由 迷糊蛋 于 30-4-2009 03:03 PM 发表

你家的弟弟还是小孩子，
我的老弟已经是大人了～

你误会了,我的那两个弟弟,大的已经30了,小的27.只会吃.在家里把我妈当[阿四].
小孩子的是我家两个大小宝贝啦!!

迷糊蛋

皇家奶茶戚风蛋糕

这蛋糕是用了伯爵茶的茶叶来做的，好香～
蛋糕的配方是用仙子分享的食谱，
有兴趣的朋友可以到仙子的部落格参考，
不明白的可以问仙子，仙子很好人的会解释到很清楚给大家～





[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 21-5-2009 10:14 PM 编辑 ]

迷糊蛋

原帖由 joanne126my 于 30-4-2009 03:09 PM 发表


你误会了,我的那两个弟弟,大的已经30了,小的27.只会吃.在家里把我妈当[阿四].
小孩子的是我家两个大小宝贝啦!!

哈哈～～拍謝～
搞错了～～

38隐形人

弟弟的手那么巧
我
相形见绌  

我也是看上了仙子的这个奶茶食谱
要玩这些特别的 口味

迷糊蛋

原帖由 38隐形人 于 30-4-2009 03:29 PM 发表
弟弟的手那么巧
我
相形见绌  

我也是看上了仙子的这个奶茶食谱
要玩这些特别的 口味

你的手也很巧～
看上了就快点做呗～～