八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

阿莫33

我还有1年多可以继续向你学习便当技巧，因为女儿2011年上小学，我要开始做便当了。。目前还在物色便当盒。。。

八爪魚

原帖由 LHTH 于 23-10-2009 03:16 PM 发表
我要是变成你家的孩子就好了
每天都有丰富的便当

呵呵。。。做便当可能不会做很久啦，孩子再大点就不要吃我做的便当了。

原帖由 kittymiao0210 于 23-10-2009 04:55 PM 发表
鸡肉躲在下面看不到了啦

对咯，全部给配角抢去风头的啦，这次摆到不好，都不懂要给你们看什么去了。呵呵。。。

原帖由 minipotato 于 23-10-2009 08:15 PM 发表
那个青色的什么豆？
可爱下

那个是日本毛豆，很好吃的，营养价值也高！

原帖由 wkloh 于 23-10-2009 10:58 PM 发表
以前有看到你的便当，有放毛豆，今天特地去了jaya jusco，
买了大包的毛豆来，
当明天的”零食“来享用。

毛豆烫熟了过一过冷水，出来的效果很不错吃的。
毛豆是我家冰箱的常客，也是便当的常驻食材。

原帖由 Rosemount 于 24-10-2009 09:18 AM 发表
还是你们的便当做得好看。
我看到这里的kiwi小孩带去学校的便当（学校都是没有canteen的）都是sandwich来的。
以后我的小孩去学校我也要做你们这样的便当！
给我自己吃...

干嘛不做给孩子，反而自己吃呢
现在就开始练习，多个一两三年就差不多了。

原帖由 38隐形人 于 24-10-2009 09:35 AM 发表
想着人家的那块肉

你的肉被盖掉了啦
看不到 看不到

我也要做你的孩子
我的名字叫
八仔

对拉，人家那块肉太肥，藏起来了，不能见人的。
我是八爪鱼，我的孩子可以叫八仔，你是38，最小的也可以叫八仔，哈哈哈哈，太巧了。
乖啦乖啦，可是我家没有3文鱼给你做便当哦？！等我存到钱可以吗？？

原帖由 阿莫33 于 24-10-2009 07:25 PM 发表
我还有1年多可以继续向你学习便当技巧，因为女儿2011年上小学，我要开始做便当了。。目前还在物色便当盒。。。

现在你也可以做点小点心的给她当便当的，然后越加越多，我也是这样开始的。
我现在还是喜欢买便当盒，看到喜欢的还是忍不住。呵呵

八爪魚

柠香汽水鸡翅，虾米羊角豆

这是昨天的午餐的一道菜之一，柠香汽水鸡翅是我从网上抄来的，味道很棒！大儿子老赞好吃好吃，一人吃了4块，哈哈哈~~~食谱有说可以用7喜或是可乐来做，我选了用可乐。出来的色泽也很吸引人，而且还有加了柠檬，稍许酸酸的很开胃下。

再来就是羊角豆，我的最爱，可是这个我不会炒，上次有炒过一次，给我炒到全部粘粘的，很geli的 ~~~，所以接下来都是由老公来炒，只是加了少许虾米去炒就很好吃了，是每家家中普通的菜色。

   

柠香汽水鸡翅食谱来自小小米桶

雞中翅.....10~12隻（我用鸡翅膀包括有小鸡腿部分一共10块）
可樂或是七喜汽水.....1/2罐 ( 勿用無糖系列的汽水或可樂，我用可樂)
檸檬.....1個
鹽或雞精粉.....適量（我用盐）

雞翅醃料：
醬油.....1大匙
料酒.....1大匙(不懂什么来的，我就用花雕酒)
蒜頭(切碎末).....1瓣
胡椒粉.....少許

做法：
1.將雞翅洗淨瀝乾水份後，用醃料醃約30分鐘使其入味，備用
2.檸檬一半擠成汁液，一半切小薄片，備用 （檸檬擠汁我用很少量罢了，以自己的口味做调整）
3.熱油鍋，將雞翅煎至兩面金黃，再倒入可樂(汽水)，以及適量鹽調味煮滾後轉中小火煮至收汁
*可樂本身已經具有焦糖色，所以燒出來的雞翅金黃誘人，如果使用七喜汽水，則可以加入少量的醬油或老抽增加醬色
4.等差不多快要收乾醬汁時，加入1~2小匙的檸檬汁拌勻，熄火，撒入檸檬薄片，即完成

*檸檬汁可依喜好的酸度調整用量

[ 本帖最后由 八爪魚 于 26-10-2009 02:06 PM 编辑 ]

小星99

柠香汽水鸡翅，有没有留一块给我尝尝啊？？

kittymiao0210

昨天在Johor Jaya的巴刹我看到有马来小贩在卖羊角豆，很多人买下，你是不是其中一个啊？哈哈！
那个鸡翅有食谱吗？

huisean87

柠香汽水鸡翅,我要一份带走..
一个人4个一定吃得很饱咯..

DE01

我要吃那个鸡翅，颜色亮亮的看起来很吸引人。。 快快放上食谱来。。

LHTH

柠香汽水鸡翅很诱人呢
我也好想吃哦

liontnl

这个柠香汽水鸡翅和可乐鸡差不多一样哦～～
给我一大盘！

pynnlee

八爪鱼
看到你的柠香汽水鸡翅亮亮的颜色
搞到我的肚子鼓鼓叫了

wkloh

八爪鱼，你做的料理比外面卖的更让人流口水！
哪天，
你有开餐馆还是什么的，
记得pm我，
我一定到！

w.z

可以给我香菇虾米糯米饭的食谱吗？看了好想吃
yummy。。。。。。。。。

catdog001

柠香汽水鸡翅看到流口水,食谱拿走,谢!!!!

八爪魚

原帖由 小星99 于 26-10-2009 08:44 AM 发表
柠香汽水鸡翅，有没有留一块给我尝尝啊？？

不够吃哦。。。下次下次做多一些，就有得吃了

原帖由 kittymiao0210 于 26-10-2009 09:09 AM 发表
昨天在Johor Jaya的巴刹我看到有马来小贩在卖羊角豆，很多人买下，你是不是其中一个啊？哈哈！
那个鸡翅有食谱吗？

呵呵。。。去到那边买菜太远了啦，不过星期六那天倒是有去johor jaya的melody去买肉松和去另一间烘焙店买了不少纸杯回来，颜色都很漂亮的。

食谱上了，做法不难，可以试试！

原帖由 huisean87 于 26-10-2009 11:55 AM 发表
柠香汽水鸡翅,我要一份带走..
一个人4个一定吃得很饱咯..

请便！
对咯，那天儿子有吃到超饱的，呵呵

原帖由 DE01 于 26-10-2009 12:21 PM 发表
我要吃那个鸡翅，颜色亮亮的看起来很吸引人。。 快快放上食谱来。。

食谱有上了，可以看看！

原帖由 LHTH 于 26-10-2009 04:55 PM 发表
柠香汽水鸡翅很诱人呢
我也好想吃哦

做法简单，可以在家自己煮煮看。

原帖由 liontnl 于 26-10-2009 05:20 PM 发表
这个柠香汽水鸡翅和可乐鸡差不多一样哦～～
给我一大盘！

应该都差不多，这个有加柠檬，带点酸味。

原帖由 pynnlee 于 26-10-2009 05:24 PM 发表
八爪鱼
看到你的柠香汽水鸡翅亮亮的颜色
搞到我的肚子鼓鼓叫了

对咯，做出来的颜色很油亮亮的，看了食欲有不错一下，哈哈。。

原帖由 wkloh 于 26-10-2009 05:28 PM 发表
八爪鱼，你做的料理比外面卖的更让人流口水！
哪天，
你有开餐馆还是什么的，
记得pm我，
我一定到！

呵呵...开餐馆？？没有那么夸张啦，这种菜色自己家里吃还可以，怎么可以上得了台面哦。

原帖由 w.z 于 26-10-2009 07:09 PM 发表
可以给我香菇虾米糯米饭的食谱吗？看了好想吃
yummy。。。。。。。。。

酱料我是参考ching的，你可以link过去看看，至于材料可以加进自己喜欢吃的，我放了虾米，香菇，3层肉，小葱头。

原帖由 catdog001 于 26-10-2009 07:45 PM 发表
柠香汽水鸡翅看到流口水,食谱拿走,谢!!!!

不客气！

fua086

看了你的柠香汽水鸡翅，口水都留出来了。。。

阿莫33

柠香汽水鸡翅，买鸡肉刚好剩了部分鸡翅膀，可以拿来煮这道。。

八爪魚

紫薯玛芬

话说几天前买了几款颜色鲜艳的纸杯，就开始翻食谱看看有没有什么蛋糕适合拿来做了，家里有两条紫薯就来做个紫薯玛芬吧，这个是用了孟老师食谱中的南瓜玛芬，把南瓜换成紫薯。

可是出来的玛芬颜色很奇怪，变成青色的哦 又是一款跟原色相差个10万8千里的蛋糕，不过这个玛芬真的有很好吃一下哦，家人非常喜欢和满意这个口味。下次再做！！


用了3种不同颜色的新纸杯，看了有喜欢下，呵呵~~

   
颜色是不是很奇怪下的，青不青，蓝不蓝，紫不紫的。

食谱（取自孟老师的100道小蛋糕中的南瓜玛芬稍做改变）
A：鸡蛋2个，幼糖80g，盐1/4tsp，植物油100g
B：蒸熟的紫薯泥200g，鲜奶75g
C：底粉160g，发粉1tsp，小苏打1/2tsp
D：葡萄干60g，（温水浸泡15分钟）

1）蛋和糖及盐用打蛋器搅匀，再加入植物油
2）加入B的紫薯泥用打蛋器搅散，再加入鲜奶继续搅匀
3）把C过筛加入做法（2），改用刮刀以不规则方向搅拌均匀
4）最后将泡软的葡萄干挤干加入，轻轻拌匀
5）用汤匙将面糊勺入纸杯七分满，180度烘25-30分钟

[ 本帖最后由 八爪魚 于 28-10-2009 09:52 AM 编辑 ]

八爪魚

原帖由 fua086 于 27-10-2009 03:47 PM 发表
看了你的柠香汽水鸡翅，口水都留出来了。。。

给你tisu搽搽

原帖由 阿莫33 于 27-10-2009 03:53 PM 发表
柠香汽水鸡翅，买鸡肉刚好剩了部分鸡翅膀，可以拿来煮这道。。

可以哦，用鸡翅最适合了，简单又好吃！

pityoon

柠香汽水鸡翅看到很诱人哦!我要用它来引诱人了
早知道我也用紫薯做你的紫薯玛芬,我用剩下的紫薯做了一个我认为不好吃的土司

阿莫33

我从来没做过MUFFIN，真的要找个机会做来吃，虽然不喜欢密实的蛋糕，但至少要TRY一下看看。。。
紫薯玛芬会变青色的哦，怎么会这样？