svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

lewismom

我昨晚去Cold Storage找whipped cream，老半天都找不到。
只看到一个Nestle的cream，但又没写whipped所以也不懂是不是。
哦还有找到bacon了，可是很多肥肉所以没买。
唉~ 老半天什么收获都没有。

猪敌

原帖由 svenja 于 19-4-2008 04:56 AM 发表

Svenja, 小小声跟你讲喔，我那yimjim鬼不吃鱼翅的。。。 每次喝喜酒他都会推到一旁, 笨哪。。。。

Svenja..
今天早上我做你那个蝸牛麵包卷，可惜啊。。 弄焦第一及第二盘料， 剩下一盘可以看。。
但不能拿去朋友家聚会料， 不能见人叻。。。
奇怪哦，已经照足你的step-by-step料， 为什么会焦的？
最后赶紧做个燕菜来顶住档。。

svenja

原帖由 思念离我很近 于 19-4-2008 03:20 PM 发表
还没进来的时候我还以为是整粒番茄送去烤...心想娜娜司应该会很喜欢!
原来是有酥皮的啊!我喜欢!!!酸酸甜甜的很开胃吧!

思念，酸酸甜甜的感觉是很开胃噢，但是到半夜特别容易饿，尤其是鼠进快乐厨房这里，饿的时候只好吃照片
我每次出菜第一时间都想到:"惨了，又是用到oven，娜娜丝怎办?"

原帖由 lewismom 于 19-4-2008 03:57 PM 发表
我昨晚去Cold Storage找whipped cream，老半天都找不到。
只看到一个Nestle的cream，但又没写whipped所以也不懂是不是。
哦还有找到bacon了，可是很多肥肉所以没买。
唉~ 老半天什么收获都没有。

原帖由 lewismom 于 19-4-2008 03:57 PM 发表
我昨晚去Cold Storage找whipped cream，老半天都找不到。
只看到一个Nestle的cream，但又没写whipped所以也不懂是不是。
哦还有找到bacon了，可是很多肥肉所以没买。
唉~ 老半天什么收获都没有。

lewismom，cold storage应该是有的啊，可能看漏了，你试下去牛奶部门那边找，它的包装是像yeo's 小包的包装饮料。nestle的那种应该是不可以，因为他们的产品大多数都混有其他香味。bacon大多数是有肥肉的，所以我每次都是把肥肉切掉，不过肥肉部份不会太多。但是听说马来西亚的超市卖的bacon肥肉部份是超大片的 希望你下次可以顺利找到你所要的材料

原帖由 猪敌 于 19-4-2008 11:52 PM 发表
Svenja, 小小声跟你讲喔，我那yimjim鬼不吃鱼翅的。。。 每次喝喜酒他都会推到一旁, 笨哪。。。。

Svenja..
今天早上我做你那个蝸牛麵包卷，可惜啊。。 弄焦第一及第二盘料， 剩下一盘可以看。。
但不能拿去朋友家聚会料， 不能见人叻。。。
奇怪哦，已经照足你的step-by-step料， 为什么会焦的？
最后赶紧做个燕菜来顶住档。。

猪敌，可能你老公想到那些鲨鱼很可怜，不吃也好，我在video看到那些人如何切掉鲨鱼的鱼翅，然后把它们放回大海，没有鱼翅的鲨鱼其实已经没有能力在大海生存了

我看到你说做的那个蜗牛失败了，真想马上寄给你!
你的面粉团有发到吗? 因为这是非常重要的，如果有发的话，已经可以说成功70%了。还有另一点就是要摸熟烤箱，每架机的性能都不大一样。下次叫你老公帮你揉面团，男人比较有力，阿查拉的太阳面包就是因为她老公有马色，很利害揉，最后烘的面包好漂亮 还好你还有燕菜做stand-by
加油噢！下次一定成功的


[ 本帖最后由 svenja 于 20-4-2008 01:56 AM 编辑 ]

svenja

这是昨天煮的，也是煮料几十次的mascarpone白汁意大利面，它的特别在于用mascarpone煮出来的汁，只要跟足这汁的材料来煮，包你们也跟我一样，会煮上几十次 这种汁一定要配上意大利面才好吃，我试过配白饭，螺丝面或贝壳面等等都觉得不适合(原来我是真的煮过好多次哦 )，所以只要简简单单的意大利面条就可以很好吃料。

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材料:
份量: 2人份

2-3鳕鱼片(用多力鱼或其他鱼也可以，任君选择)
2汤匙牛油
少许柠檬汁，盐及黑胡椒粉
250g意大利面条

汁:
2粒红葱头(shallot，切碎)
250ml菜汤(vege-stock)
250g mascarpone
1汤匙牛油
半汤匙洋芫荽(parsley，切碎)
少许盐及胡椒粉

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

悠忍小格

好简单哦。。。之前看你弄得都很复杂。。。好想马上就试看

猪敌

svenja, 对咯，我老公超反对那些人切掉鲨鱼的鱼翅，然后把它们放回大海..我老公咒那些人叻。。。

我的面粉团有发，发得好大好飘亮呢。。 可惜烤箱不听话呀。。。 后来后来我减到２２０火才烘得美美。。 但太迟料。。。
等下有空放上来让你们笑。。

fridatan

我前几天在cold storage看到mascarpone cheese。才想说要不要买来做tiramitsu，可是又怕懒惰麻烦做，就没有买下来。
现在看到你的white souce是用mascarpone，好想跑去买来煮哦

猪敌

原帖由 fridatan 于 20-4-2008 11:14 AM 发表
我前几天在cold storage看到mascarpone cheese。才想说要不要买来做tiramitsu，可是又怕懒惰麻烦做，就没有买下来。
现在看到你的white souce是用mascarpone，好想跑去买来煮哦

frida,你看到的多少钱？？JJ 有卖吗？

fantastic

搂主我可以把你一些菜色转贴吗？
因为真的很美味的说，而且又容易明。。
想发来让其他人学学哦。。

蓝月儿

Svenja 你那边的mascarpone cheese会贵吗 我这里很贵而且有不好找 只有在coldstorage 看过，而且都很接近expired date的
所以你的这道我是不大可能会煮出来的 那个cheese太贵了

思念离我很近

原帖由 svenja 于 20-4-2008 02:16 AM 发表
这是昨天煮的，也是煮料几十次的mascarpone白汁意大利面，它的特别在于用mascarpone煮出来的汁，只要跟足这汁的材料来煮，包你们也跟我一样，会煮上几十次 这种汁一定要配上意大利面才好吃，我试过配白饭，螺丝 ...

svenja喜欢弄这些我喜欢吃的引诱我!
不过比起面...我更喜欢吃饭!
svenja...最近没弄什么甜品吗?

svenja

原帖由 悠忍小格 于 20-4-2008 02:23 AM 发表
好简单哦。。。之前看你弄得都很复杂。。。好想马上就试看

小格，是真的简单噢! 大概20分钟就搞定了!

原帖由 猪敌 于 20-4-2008 09:09 AM 发表
svenja, 对咯，我老公超反对那些人切掉鲨鱼的鱼翅，然后把它们放回大海..我老公咒那些人叻。。。

我的面粉团有发，发得好大好飘亮呢。。 可惜烤箱不听话呀。。。 后来后来我减到２２０火才烘得美美。。 但太迟料。。。
等下有空放上来让你们笑。。

猪敌，这是好的，证明他很关心大自然生态
可能你的烤箱的power太劲了，要掌握烤箱的功能也是要花一段时间。你把它们放得很高吗? 第一次做得不好不用紧，至少下一次你已经知道该怎么控制烤的时间。不要伤心，做蛋糕面包失败是必经之路，这蜗牛我也失败过，加油噢!

原帖由 fridatan 于 20-4-2008 11:14 AM 发表
我前几天在cold storage看到mascarpone cheese。才想说要不要买来做tiramitsu，可是又怕懒惰麻烦做，就没有买下来。
现在看到你的white souce是用mascarpone，好想跑去买来煮哦

frida，结果今天有跑回去吗?

原帖由 fantastic 于 20-4-2008 10:38 PM 发表
搂主我可以把你一些菜色转贴吗？
因为真的很美味的说，而且又容易明。。
想发来让其他人学学哦。。

fantastic你好! 谢谢你的赞美
我个人是比较希望你的朋友们来这里看看。
如果你要转帖的话请注明来自何处，可以短消息告诉我是哪一个网站吗?

原帖由 蓝月儿 于 20-4-2008 10:52 PM 发表
Svenja 你那边的mascarpone cheese会贵吗 我这里很贵而且有不好找 只有在coldstorage 看过，而且都很接近expired date的
所以你的这道我是不大可能会煮出来的 那个cheese太贵了

月儿，我这里的mascarpone大概是一盒250g rm6.50，你那边卖多少钱一盒? 可能很少人买来用，所以放放下就很快过期。你试下嘛，就只试一次

原帖由 思念离我很近 于 21-4-2008 12:15 AM 发表
svenja喜欢弄这些我喜欢吃的引诱我!
不过比起面...我更喜欢吃饭!
svenja...最近没弄什么甜品吗?

思念，我是米有目的的
我也是洗番吃饭，但是hor，个人觉得这种汁配意大利面比较好吃
我的饼干及蜗牛还没啃完，我很想做甜品，但是旧货谁要帮我一起啃
我已经计划在做葡式蛋塔，但是要等我清货先才可以动手


[ 本帖最后由 svenja 于 21-4-2008 06:52 AM 编辑 ]

lewismom

原帖由 猪敌 于 20-4-2008 09:09 AM 发表
svenja, 对咯，我老公超反对那些人切掉鲨鱼的鱼翅，然后把它们放回大海..我老公咒那些人叻。。。

我的面粉团有发，发得好大好飘亮呢。。 可惜烤箱不听话呀。。。 后来后来我减到２２０火才烘得美美。。 但太 ...

其实我跟老公也是很气那些抓鲨鱼的人，觉得他们很残忍。每次看了那种节目就下定决心不吃鱼翅（酒席时啦），但是鱼翅一端出来又忍不住，觉得不吃很浪费，结果还是通通扫下肚子。惭愧~ 定力不够。。。

猪敌

今天才啃完我的蜗牛卷... 味道很淡,我想细糖肉桂粉放不够多....
今晚打算做Applecake,但心里有点怕.. 怕会喂垃圾桶...

看到好多人开贴, 自己心有点痒, 不知要不开贴... 怕会石沉大海...

[ 本帖最后由 猪敌 于 21-4-2008 05:19 PM 编辑 ]

猪敌

原帖由 lewismom 于 21-4-2008 02:44 PM 发表


其实我跟老公也是很气那些抓鲨鱼的人，觉得他们很残忍。每次看了那种节目就下定决心不吃鱼翅（酒席时啦），但是鱼翅一端出来又忍不住，觉得不吃很浪费，结果还是通通扫下肚子。惭愧~ 定力不够。。。   

lewismom, 我之前也是酱想, 但鱼翅端出来后就忘的一干二净...

lewismom

svenja~
我刚又去Cold Storage了，累~
找那个Mascarpone找很久找不到，然后问那里的工做人员，没有人懂是什么东西。
然后我儿子又大便~
那个whipped cream跟whipping cream一样吗？我买了whipping cream，不懂买对吗？别跟我说买错了，我会 ~
还好买到了美美的bacon~

fridatan

sorry, 现在才看到你的问题。
我看到的啊？在cold storage 好像是11++，很贵一下咯。
JJ 没有注意到有没有哦。

svenja, 我没有跑去买啦，我那个傻妹妹突然说要吃蛋糕，我跑去弄小蛋糕给他吃，就没有弄pasta咯。

svenja

原帖由 猪敌 于 21-4-2008 05:12 PM 发表
今天才啃完我的蜗牛卷... 味道很淡,我想细糖肉桂粉放不够多....
今晚打算做Applecake,但心里有点怕.. 怕会喂垃圾桶...

看到好多人开贴, 自己心有点痒, 不知要不开贴... 怕会石沉大海... ; ...

猪敌，吃不完的蜗牛可以放在冰格里，等要吃的时候才拿出来，我今天就是把蜗牛从冰格里拿出来，用烤箱以215度烘8-10分钟，烘好后就像刚刚烘出来香喷喷的 你的细糖及肉桂粉放多少?

你要做哪一种苹果蛋糕? 做蛋糕会比做面包轻松点。

不用心痒痒，快快去开帖!
有开帖才知道你的烹饪有没有进步啊，把学习过程记录下来是很好的经验

原帖由 lewismom 于 21-4-2008 10:02 PM 发表
svenja~
我刚又去Cold Storage了，累~
找那个Mascarpone找很久找不到，然后问那里的工做人员，没有人懂是什么东西。
然后我儿子又大便~
那个whipped cream跟whipping cream一样吗？我买了whippin ...

lewismom，你是不是找了很久，所以你的儿子忍不住料?
奇怪哦，cold storage大多数是有mascarpone的啊，因为西餐材料都比较容易找。通常工作人员很多都是一问三不知的，都是要我们自己去找，除非那工作人员是整理货柜的东西，可能会知道自己把东西摆在哪里。

whipping cream对啊，盒装的是吗? 你要用来煮还是做蛋糕? 如果要做蛋糕的话最好是前一天就放在冰箱里(不结冰的地方)。恭喜你终于找到美美的bacon了 听你讲到美美，应该是很少肥肉的咯

原帖由 fridatan 于 21-4-2008 11:14 PM 发表
sorry, 现在才看到你的问题。
我看到的啊？在cold storage 好像是11++，很贵一下咯。
JJ 没有注意到有没有哦。

svenja, 我没有跑去买啦，我那个傻妹妹突然说要吃蛋糕，我跑去弄小蛋糕给他吃，就没有弄pasta咯。

哇!!!! 超贵的咧! 多少g的? 真的很贵也
你也是有求必应哦，你妹妹有这么好的姐姐真的很幸福

38隐形人

我有一个朋友也是坚持不吃鱼翅
喝喜酒时益了坐他旁边的人 可以多喝一碗鱼翅羹
我们呢 则是 很努力的在大碗里捞鱼翅的 残忍 的人

随心所意

原帖由 svenja 于 20-4-2008 02:16 AM 发表
这是昨天煮的，也是煮料几十次的mascarpone白汁意大利面，它的特别在于用mascarpone煮出来的汁，只要跟足这汁的材料来煮，包你们也跟我一样，会煮上几十次 这种汁一定要配上意大利面才好吃，我试过配白饭，螺丝 ...

这道白汁意大利面很引诱人
有机会一定要试........到时家里的老人家一定问为什么我煮的面白白色的