～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

wkloh

好想吃啊~~~~~~~~
ivy_55 发表于 9-3-2012 12:55 AM

谢谢。

失恋的人

地球病了，
社会病了，
我也病了。。。

因为病
所以走了一趟【快乐厨房】，
感染下快乐的氛围。

...
wkloh 发表于 4-3-2012 05:11 PM

请问tsp是小只喝茶用的那种汤匙是吗？
不好意思第一次要学做不是很清楚~~~

wkloh

你好，

谢谢你回答，不好意思，因为我的勺子是2.5，5，10，15 ml。。。请问是多少ml ？{: ...
QsHouse 发表于 9-3-2012 09:52 AM

我刚刚用了2克的燕菜精转换ml来称。是3ml+/-。

wkloh

娴
我不只被你的食物吸引， 跟被你们的对话kiap住。。。
Sh1l1N 发表于 9-3-2012 10:44 AM

喔，我到底讲了什么呀？








kiap住了，是吧？
那。。。。。出得来吗？嘻嘻。。。

wkloh

请问tsp是小只喝茶用的那种汤匙是吗？
不好意思第一次要学做不是很清楚~~~
失恋的人 发表于 9-3-2012 12:02 PM

不要紧。


不是的。



我用了我家的铁勺（汤匙）和沾酱碟盛了同等分量的燕菜精给你参考参考。以下是1tsp两克的分量。

wkloh

这是我和我家人很喜欢吃的其中一款杯子蛋糕。
我们用着小汤勺边挖边吃。
冷藏后吃起来特别美味。



北海道戚风蛋糕~

材料：
[蛋黃糊]
4個蛋黃
40克沙拉油
40克鮮奶
50克自发面粉


[蛋白霜]
5個蛋白
60克砂糖
1/4小匙檸檬汁


[奶油餡]
200克植物性鮮奶油
少量即食卡士達粉
30克冰牛奶



做法：
1) 烤箱預熱至160℃。
2) 蛋黃加沙拉油和牛奶拌勻。
3) 篩入麵粉，攪拌均勻。
4) 蛋白打至起泡，加入檸檬汁和糖。糖分3次加入，打至硬性發泡。
5) 把一半蛋白霜刮到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從下往上切拌均勻。
6) 再把混勻的麵糊倒回另一半的蛋白霜裡，依法混合。
7) 把麵糊倒入方形紙杯，送進已預熱的烤箱烤18－20分鐘。
8) 打發鮮奶油。
9) 卡士達粉加冰牛奶拌勻，然後拌入鮮奶油中。（sean:慢慢加入）
9) 蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入奶油馅。
挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。冷藏更美味可口。

失恋的人

不要紧。


不是的。



我用了我家的铁勺（汤匙）和沾酱碟盛了同等分量的燕菜精给 ...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:36 PM

知道了~~~
谢谢你噢~~~

Sh1l1N

喔，我到底讲了什么呀？
kiap住了，是吧？
那。。。。。出得来吗？嘻嘻。。 ...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:32 PM

差一点就出不来了～～～～可是闻到香香的蛋糕就不关３７２１马上飞出来
Chiffon可以做成杯子款的哦?

cambodia78

这是我和我家人很喜欢吃的其中一款杯子蛋糕。
我们用着小汤勺边挖边吃。
冷藏后吃起来特别美味。



...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:42 PM

    你的紙杯很可愛啊~我一直想嚐試做這款蛋糕，但是金邊找不到這種方形紙杯~

請問卡士達粉加牛奶不用先煮嗎？是不是有兩種的？

QsHouse

我刚刚用了2克的燕菜精转换ml来称。是3ml+/-。




你让我想到了以前的我。。。
我那时虽然用称 ...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:11 PM

谢谢你分享

38隐形人

白兔
想吃

柠檬绿茶

可爱的白兔
可爱的猪
可爱的小杯子蛋糕

我要order这个这个～～ （我也学隐形去买个柚帽戴了 )

可是为什么是北海道戚风蛋糕的？不可以东京？不可以横滨？

当猫爱上狗

回复 1606# wkloh


    这个北海道戚风我之前也想做呢，不知道可不可以做大个的呢

天空蓝

豆花我爱，豆花水我也好爱哦！
wkloh 发表于 8-3-2012 02:16 PM

    大家一起来吃吧。。。豆花参豆水

白娘

一直想要做这个，就是没有方形的纸杯。。因为看过君之建议，要用方形的纸杯才可以成功漂亮。。因为它是在太柔软了。。这样的杯子才可以攀爬上来kok。。忍着。。忍着。。他日买到方形杯子一点试做。。因为太多好口碑了！

lim72

这是我和我家人很喜欢吃的其中一款杯子蛋糕。
我们用着小汤勺边挖边吃。
冷藏后吃起来特别美味。



...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:42 PM

    我自己带汤匙来挖

youngmummy88

这是我和我家人很喜欢吃的其中一款杯子蛋糕。
我们用着小汤勺边挖边吃。
冷藏后吃起来特别美味。



...
wkloh 发表于 9-3-2012 12:42 PM

可爱的北海道戚风，我还没做过呢！虽然买了很多四方形纸杯（没买到方形纸杯的童鞋不要骂我哦！哈哈）

Sh1l1N

可爱的北海道戚风，我还没做过呢！虽然买了很多四方形纸杯（没买到方形纸杯的童鞋不要骂我哦！哈 ...
youngmummy88 发表于 12-3-2012 12:10 PM

我星期五一看到这个就马上上网找方形纸杯， 结果这里是难找的咯～～～而且贵到～～～～～

youngmummy88

我星期五一看到这个就马上上网找方形纸杯， 结果这里是难找的咯～～～而且贵到～～～～～
Sh1l1N 发表于 12-3-2012 01:07 PM

去淘宝买咯！叫panli帮你代购，应该会比较便宜吧？

Sh1l1N

去淘宝买咯！叫panli帮你代购，应该会比较便宜吧？
youngmummy88 发表于 12-3-2012 02:26 PM

谁是panli?