红酒常识

marvinteow

evil5278 发表于 20-10-2014 12:54 PM
初学者就见大师,会被砍头吧,浪费大师的时间呢,多认识你们,有机会wine dinner,应该会慢慢进步吧,哈哈

那又不一定会被砍头的，他在业界有被评估的，如果他砍你头，难道他不怕被人唱衰啊。

新加坡的红酒市场和这里有很大差别，新加坡的水准比较属于old world，大马多数是new world （我的个人见解）

你如果想要真正品尝的话，最好是找几个三五知己来比较好。

如果以你初学的情况来说，建议你看回我之前介绍给初学者的贴，你就有idea了。

我本身和robert parker同样喜欢那种full bodied,比较扎实，比较浑厚的酒体的葡萄酒，当然勃艮第的丝丝入扣型的葡萄酒也是我的最爱。

老实说，打个比方，如果有一个像林志玲这样的美女色诱我，但是同时在我面前出现的是romanee-conti / la tache / pugliny montrachet 这种等级的红酒，二话不说，我会放弃美女，拥抱红酒。（初学者很难了解这种奥妙）。

但是如果是1982年的lafite对上jessica alba，情况我会倒转了。

不瞒你们说，下个月有两场的wine fest了，我个人肯定会去以下这个link的

http://allevents.in/kuala%20lump ... ir/291871227683623#

因为我想尝试很少人知道的黄酒（jura），因为这种冷门酒，不是一般机会喝得到的，我喝了3-4年的葡萄酒，才在最近喝到最新鲜的sherry（雪利），是酒庄庄主特地从西班牙带过来的。

evil5278

marvinteow 发表于 20-10-2014 02:52 PM
那又不一定会被砍头的，他在业界有被评估的，如果他砍你头，难道他不怕被人唱衰啊。

新加坡的红酒市场 ...

我不太会喝酒,每次喝一些就脸红但不会醉啦,哈哈,可是就是喜欢enjoy red wine:-),可惜我太junior,不然很想join你们呢,嘻嘻

macallum

請問哪裡可尋購其醒酒器？

謝謝  

ewan1919

macallum 发表于 19-10-2014 01:34 AM

好料哟....

marvinteow

evil5278 发表于 20-10-2014 04:44 PM
我不太会喝酒,每次喝一些就脸红但不会醉啦,哈哈,可是就是喜欢enjoy red wine:-),可惜我太junior,不然很想 ...

你远在新加坡哦

除非你可以特地坐飞机来KL wine tasting 咯，不然如果你要找人教你，JB那边我有两个朋友可以介绍的，他们都是导师级人物，所以会看你的资历到什么程度来教你咯。

切忌，如果你是要真正学会品酒，你在接下来六个月时间尽量不要吃太多辣，太油，重咸，重甜的食物，不然你是分不出真正的酒味和果酱味等等的差别。

如果你去到jb，你可以去找一家JJ supplier里头的Ryan Cheng，你告诉他，你是KL的Marvin 介绍的，他就了解了，因为我答应过他，有新加坡/JOHOR工作的朋友想学红酒，随时欢迎找他，因为南部的市场很需要品酒人士的推荐。

marvinteow

macallum 发表于 20-10-2014 07:22 PM
請問哪裡可尋購其醒酒器？

謝謝

你那边的queen's bay mall应该有卖的，去找那些卖kitchenware的

evil5278

marvinteow 发表于 21-10-2014 11:38 AM
你远在新加坡哦

除非你可以特地坐飞机来KL wine tasting 咯，不然如果你要找人教你，JB那边我有两 ...

如果时间安排得到，我周末是可以坐bus去kl的,嘻嘻~我真的是初学者，酒量不好的可以学吗？嘻嘻~我真的希望能接近这方面的知识及专人~想增加多一样知识，希望有机会到kl与你们相会，资历就浅浅而已~没关系，现从简单的wine dinner认识大家吧~谢谢大家的热心推荐介绍~真的很谢谢，因为周围真的没有这方面的朋友

evil5278

evil5278 发表于 20-10-2014 04:44 PM
我不太会喝酒,每次喝一些就脸红但不会醉啦,哈哈,可是就是喜欢enjoy red wine:-),可惜我太junior,不然很想 ...

11月这次不能，月底有考试，需要闭关~希望下次还要类似的聚会通知或放在这里噢~时间可以一定上去

marvinteow

evil5278 发表于 21-10-2014 11:55 AM
如果时间安排得到，我周末是可以坐bus去kl的,嘻嘻~我真的是初学者，酒量不好的可以学吗？嘻嘻~我真的希望 ...

你喝酒会脸红，就代表你的肝缺少乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶是天生就有的。

我碰巧体内没有这种酶，所以喝不到脸红的地步。

evil5278

marvinteow 发表于 21-10-2014 02:38 PM
你喝酒会脸红，就代表你的肝缺少乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶是天生就有的。

我碰巧体内没有这种 ...

不明白~我的肝缺少了天生就有的2种酶:乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，所以会脸红。
你没有这种酶，不会脸红？？

marvinteow

evil5278 发表于 21-10-2014 02:44 PM
不明白~我的肝缺少了天生就有的2种酶:乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，所以会脸红。
你 ...

没有错，在我们真正品酒人士里头，可以称作为有limiter和没有limiter的人

其实有limiter会比较安全，没有limiter虽然看起来很能喝，但是大醉一场起来，是很恐怖的。

目前为止，我就出现过一次这个状态，但是靠着自己的意志力，一面吐一面驾车，还是可以安全到达回家（幸亏没有road block，不然就危险了）

macallum

marvinteow 发表于 21-10-2014 11:41 AM
你那边的queen's bay mall应该有卖的，去找那些卖kitchenware的

睿道的品牌？

謝謝

marvinteow

macallum 发表于 21-10-2014 07:28 PM
睿道的品牌？

謝謝

事先声明啊，没有RM500，你可别买哦！

他是很lin贵的哦，如果你要便宜，劝你拿回bohemia (RM 189)或者是schott zwiesel classico decanter (RM 129)就好了

macallum

marvinteow 发表于 22-10-2014 08:16 AM
事先声明啊，没有RM500，你可别买哦！

他是很lin贵的哦，如果你要便宜，劝你拿回bohemia (RM 189)或者 ...

老師    茶、咖啡和酒，乃晚輩後半生的主要興趣和事業

陸續尋購燒錢的器材    實屬無可奈何，畢竟深陷毒癮已久唄

Boon_head

marvinteow 发表于 22-10-2014 08:16 AM
事先声明啊，没有RM500，你可别买哦！

他是很lin贵的哦，如果你要便宜，劝你拿回bohemia (RM 189)或者 ...

我以前有一套Riedel水晶杯，摇杯子的时候断掉了。从此以后就不敢买水晶杯，好看不好用。

还是买Schott Zwiesel就好..

macallum

『美』酒的一款赤露珠單品，零八年份的表現尚算不錯

或許是狀態不佳或環境條件的關係，晚輩無法嚐出底蘊的巧克力和黑糖味

Ayphra

谢谢楼主分享~

snak3e

marvinteow 发表于 21-10-2014 11:38 AM
你远在新加坡哦

除非你可以特地坐飞机来KL wine tasting 咯，不然如果你要找人教你，JB那边我有两 ...

Marvin 大大 你说的那位 JJ 的 Ryan 有没有店名啊？ 那里满靠近我家 有想要深入了解美酒的世界

snak3e

请问这几瓶性质如何？





请问第3个那只是什么？

marvinteow

snak3e 发表于 25-10-2014 08:49 PM
marvinteow 发表于 21-10-2014 11:38 AM
你远在新加坡哦

Ryan Cheng的店名叫JJ Suppliers / JJ Retail , 地址如下：

58, Jalan Pingai, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor Darul Takzim

去到那里 ，你告诉他你要找Ryan Cheng，见到他，告诉他你是KL的Marvin介绍你过来的，他就明白了