pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

香草儿~

保留回复。

原帖由 kinoko 于 25-2-2009 09:26 AM 发表  
好美丽的威风~~那么松，我一个人可以吃半个  

kinoko,我不能一口气吃半个啦，但分几天吃整里都不会腻咯~ ^^

原帖由 蓝月儿 于 25-2-2009 12:45 PM 发表  
哇！香香的戚风好漂亮哦  
我到现在都没有真正的戚风模型，只有两个小的  
如果买那种不沾的戚风模型不懂好用吗  

月儿，戚风模型很容易找到的，不过就有点贵咯。
要是你平时做4-5粒蛋的，20cm最好。
不沾的我不懂好不好，不过戚风的概念是要让面湖攀附着模型的墙壁爬高高。
要是买不沾的万一爬不上不是浪费？
虽然我曾听说不沾模型也做得成功，可是就有点不安全咯~  ^^

原帖由 八爪魚 于 25-2-2009 02:53 PM 发表  
香香，你用多少温度和时间烘烤啊？？  

八爪鱼，我用45分钟，160度烘烤哦。
有时候会放175-180大火，有时候会放160-170小火，
视状况而定哦。

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 7-3-2009 02:39 AM 编辑 ]

香草儿~

没办法，photobucket我根本不能upload相片，还弄到电脑hang.
所以的用这个upload了。
介个蒙古鸡肉真的是好吃的没话说，跟着7号大哥的做法总是没错！！
妈妈吃了都说：哇！这个好料咯！
要知道几好料吗？
来来来~


食谱来了。我有稍微改一点食谱，要看原装食谱的请按这里。

材料：
咖喱叶，
淡奶 （我家没有蛋奶，就用牛奶一舀椰粉两舀），
辣椒酱
洋葱碎蒜茸（我家小妹不吃洋葱，所以没放）
指天椒切碎。
鸡腿肉



1。鸡腿肉去骨切块，加蛋白液，盐，胡椒粉，麻油调味，腌30分钟以上。
2。把鸡肉炸熟，但不要太过硬。沥干油，放置一边。
3。把蒜茸，咖喱叶，指天椒一起炒，然后加入淡奶和一舀辣椒酱。
4。把炸熟的鸡肉加入，大火捞炒就可以上桌了。


这道及最美味的就是那特别的汁料，哇！！！！
我还在想着它！

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 6-3-2009 09:28 AM 编辑 ]

38隐形人

排骨也好
鸡肉也好  
我想吃!

香草儿~

我家的网络upload 的能量太小了，
无法一口气打长长来恢复，必须分小段小段来发。
废celcom,每个月给钱还酱，我都不懂要怎样了。

原帖由 迷糊蛋 于 25-2-2009 03:34 PM 发表  
其实噢～～用中空模做戚风时，我不喜欢蛋糕发到四分五裂的，
因为倒扣时蛋糕会“站”不平～

还有人拜神时，拿包和粽子来拜，
有马票“包中”的意思～  

蛋蛋，我也是又发现有点裂的戚风会站不平，可是反正是倒扣的，就不管他拉~
原来包中包棕呀？？？
他们很敏感一下！那么巧，可又是那么有逻辑。^^

原帖由 美牙 于 25-2-2009 06:23 PM 发表  
香香，我也想知道。。。
因为你做得很美呢  

美牙，戚风的温度我是用160-175之间，要看状况。
时间一定要超过40分钟，边边才会上色哦~

原帖由 38隐形人 于 26-2-2009 09:18 PM 发表  
两个G奶   
很大  
38的隐形38人....当然38   

蛋糕很高很美哩.....
厉害 厉害 厉害 厉害 厉害 厉害

隐形人，2个G奶就是一个蔡依琳了。^^
戚风是模特儿，越高越美。

香草儿~

原帖由 joanne126my 于 4-3-2009 11:13 AM 发表  

香草儿，你的戚风蛋糕看起来真的很高耶！！！漂亮喔！

joaanne,戚风要高高才美拉~ ^^

原帖由 lawleeghee 于 4-3-2009 02:26 PM 发表  
等我有空，我要挑战了。  
我应该会很空了，因为我失业了。  

Law,你失业了才会有时间挑战吧？不要担心啦！当作是休息一阵咯。
而且哦，要有心理准备哦，戚风会做上瘾的。

原帖由 椰子糖 于 5-3-2009 02:23 AM 发表  


下午看到了你的帖子，就马上根据你的材料去做了香橙戚风蛋糕，果然好好吃哦！
我的妈咪很喜欢橙味的戚风蛋糕，我一直上网寻找，可是找到的做了都失败！终于在你的帖子发现到，材料又简单，下午做了一粒，晚上再 ...

哗！椰子糖，你一天做了3里戚风蛋糕呀？都吃完吗？太厉害了啦！！！
其实戚风除了环境作法重要，还有方子也是很重要。
很多不成功的戚风也是因为方子不对，累到整个蛋糕不成功，还让制作的人信心受创。
所以选方子的时候 要小心，先和其他相似材料的方子对比，
确定以下是不是比例对了，再开始做哦。
^^

[quote]原帖由 美牙 于 5-3-2009 08:31 AM 发表  
香香，美牙也是在aim做香橙戚风。。。
所以来向你学习  
等我

香草儿~

原帖由
美牙
于 5-3-2009 08:31 AM 发表
                              
香香，美牙也是在aim做香橙戚风。。。
所以来向你学习  
等我的戚风模一到，我就要做廖  

但是ho....买回来的橙很甜，忍不住就会把它吃掉了  

美牙妈，那天我家的橙是多得不得了，可是呢几乎都快干水了。手挤了三粒才那么一点点，而且还忘记加入橙皮丝，气到我~
你的戚风模型在马来西亚买过去吗？买了几cm的？会贵吗？
嘿嘿，做戚风会上瘾的，要有心理准备！！！ ^^

原帖由
pityoon 于 5-3-2009 08:44 AM 发表
  

SORRY,香草儿,借用你家用一下.
美牙,我个人意见是太甜的橙做戚风蛋糕出来后,蛋糕没有很香的,通常我做蛋糕的橙都买较便宜和带一点酸的,如果用到甜橙的话,我就会加一点的橙精的.

比迪，谢谢你的意见哦！我看了也觉得很有道理哦！
我的橙汁是甜的，吃起来还真的是变得有点清淡了。
下次要拿酸橙！一定会更香！
谢谢你的意见哦！！

原帖由
pityoon 于 5-3-2009 08:47 AM 发表
  
香草儿,看到你的戚风蛋糕,很美哦,我也好久没做了,很手痒liao.

比迪，我不能回家的时候每天看你们上菜上糕的，手痒嘴更痒呢！
^^

原帖由
长江漆号
于6-3-2009 01:25 AM 发表
  
香香跟妈妈是不同领域的吗。。。

看到你们做蛋糕。。。都很漂亮。。。每次都想向荧幕咬下去。。。   

7号，我和妈妈的领域差不多啦，都是她传给我的。
只是我妈妈煮的比较多，大众化。
我呢，只会煮我喜欢吃的。+.+
要咬荧幕啊？牙齿蹦掉请你吃排骨！^^

原帖由
DrEamGaL 于 6-3-2009 01:33 AM 发表
  
哇！香香你的戚风蛋糕发到好美也   
而且你没放发粉？怎么会酱高呢？  
你是用几寸的模？

DreamGal, 我是没有方发粉哦，真的就全靠蛋白发到高高。
我的模型20cm，4-5粒蛋刚刚好！^^

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 7-3-2009 01:17 PM 编辑 ]

香草儿~

刚才1点做好的戚风，是新的口味哦！
真得很好吃哩！而且蛋糕体很软很软，
这个食谱绝对是很不错！！
猜是什么！
贴士：不是咖啡，不是可可。^^







[ 本帖最后由 香草儿~ 于 8-3-2009 12:51 AM 编辑 ]

38隐形人

回家来了哦....
够力
又是美美的戚风
香香你是做上瘾的咯
这样的色......  
红糖?
这个食谱和别的有什么不用呢?

撒拉

是不是花生？我有做过花生酱的，颜色好像

fish_u

黑糖。

我不会蛋糕，
乱猜的。

kittymiao0210

是奶茶或黑糖的吗？
做戚风上瘾了啊？我好久没有做了。懒惰分蛋，哈哈！
不过我真的很欣赏那些高高的戚风哦！

fridatan

我和喵猜一样，奶茶？

八爪魚

mocha?? teh tarik??
看过的印象中是这样的颜色的，呵呵！

美牙

为什么我看不到照片呢？

香香，我的戚风模是在这里网购的，
但是，我买错了。。。
因为它的底不是活动的，所以你可想而知后果了
18cm, 就买了大约RM12,是贵的，对吗？

hsling

香香，我也来玩猜谜游戏
我猜是绿茶戚风蛋糕

pityoon

香香,我也看不到照片的.关它什么戚风,就是美美的蛋糕咯.

fridatan

奇怪，早上看到图片，现在看不到了

豆包子

香草儿姐姐，你还记得我吗～～～
好久不见了。。。你的厨艺又进步了。。。

香草儿~

原帖由 38隐形人 于 7-3-2009 03:18 PM 发表
回家来了哦....
够力
又是美美的戚风
香香你是做上瘾的咯
这样的色......  
红糖?
这个食谱和别的有什么不用呢?

隐形人，戚风是会做上瘾的，我还没有玩够咧！！！
所以你还有排看我做各种各样的戚风，他们都在排队拿号码。

这个色啊，不是红糖啦~
这个食谱啊，和别的没有不同，我自己改了些分量拉~

原帖由 撒拉 于 7-3-2009 03:29 PM 发表
是不是花生？我有做过花生酱的，颜色好像

撒拉，花生酱的好吃吗？我没做过哩！
所以不是花生啦~

原帖由 fish_u 于 7-3-2009 03:37 PM 发表
黑糖。

我不会蛋糕，
乱猜的。

鱼！生日快乐！！！
你第一名！！！

原帖由 kittymiao0210 于 7-3-2009 03:45 PM 发表
是奶茶或黑糖的吗？
做戚风上瘾了啊？我好久没有做了。懒惰分蛋，哈哈！
不过我真的很欣赏那些高高的戚风哦！

喵喵，你第二名，是黑糖哦~
做戚风真的会上瘾的，在家不做会觉得浑身不自在。
其实啊，做戚风我觉得最难的步骤就是分蛋，
战战兢兢一个不小心，全军覆没。
所以分蛋是沾我最多时间，最麻烦的步骤。
高高的戚风，真得很beh pai噢！

原帖由 fridatan 于 7-3-2009 04:01 PM 发表
我和喵猜一样，奶茶？

菲利达，不是奶茶，是黑糖！是黑糖！！

原帖由 八爪魚 于 7-3-2009 04:04 PM 发表
mocha?? teh tarik??
看过的印象中是这样的颜色的，呵呵！

八爪鱼，不是mocha啦，不是咖啡也不是可可，
teh tarik也不是不是。
但颜色看起来很像teh tarik咯！

原帖由 美牙 于 7-3-2009 06:45 PM 发表
为什么我看不到照片呢？

香香，我的戚风模是在这里网购的，
但是，我买错了。。。
因为它的底不是活动的，所以你可想而知后果了
18cm, 就买了大约RM12,是贵的，对吗？

美牙，我也不知道为什么你看不到相片，早上还好好的。
不要紧啦，我再贴多几张给你看哦！


美牙妈，不能活动的底中间还多个洞啊？
那这个模型原本是要拿来干什么呢？
是拿来做天使蛋糕的吗？
那你想要再买过吗？18cm RM 12，算贵咯，
因为我的20cm才RM12,
而且我妈之后还在别的地方看过比这个家钱还便宜的。
美牙妈，可以退货吗？很浪费下。

[quote]原帖由 hsling 于 7-3-2009 07:46 PM 发表
香香，我也来玩猜谜游戏
我猜

香草儿~

原帖由 hsling 于 7-3-2009 07:46 PM 发表  
香香，我也来玩猜谜游戏  
我猜是绿茶戚风蛋糕

星姐，不是绿茶哦！我妈咪不喜欢绿茶味道的。  
哗，现在发现我妈不喜欢的口味还几多下，  
所以我们要互相迁就。  

原帖由 pityoon 于 8-3-2009 12:30 AM 发表  
香香,我也看不到照片的.关它什么戚风,就是美美的蛋糕咯.  

比迪，我也不知道为什么没有相片，
但我修改过了，应该是看得到了吧！  

这次的相片很随便拍，因为大家都迫不及待要吃了。   

原帖由 fridatan 于 8-3-2009 12:39 AM 发表  
奇怪，早上看到图片，现在看不到了 hmy3:

菲利达，我也是很奇怪！
我关电脑的时候还看得到的呀！
可是不知道几点开始就不见了。
不要紧，我修改了，看得到了吧！  

原帖由 豆包子 于 8-3-2009 12:53 AM 发表  
香草儿姐姐，你还记得我吗～～～   
好久不见了。。。你的厨艺又进步了。。。  

丫！好大个惊喜丫！
豆豆，你跑去哪了？
欢迎回来！我有想你呢！