天南地北说红茶

xiangjie39

今晚再泡另一款正山小种

此茶量对我而言好像有点多，单分两泡又好像不购，考虑了一下，最终还是全泡了

洗茶后
第一冲浸泡30秒

醇厚浓强，没有烟味，没有桂圆甜，苦，泡太浓了。。
二冲浸泡20秒还是苦，基本口感跟上一泡类似

三冲也是浸泡20秒


四冲20秒

五冲20秒


有感这茶口感除了醇厚浓强外，香感只有茶香，口感只有茶味，平平无奇，再泡下去也没什么变化吧
既然是醇厚浓强的口感，不如就转用壶身比较重的来泡，加强它的特点？！

6冲，40秒，高温高冲

果然，但好像不是很理想
7冲，改成高温沿壶底注
不错不错。。。

9冲后


与昨天喝的烟正山小种的比（可看回137楼），这款就差了点。。

xiangjie39

此家早餐套餐饮料竟然是用BOH茶袋一个，搞到我心理不平衡，呵呵

kingofsleeper

此家早餐套餐饮料竟然是用BOH茶袋一个，搞到我心理不平衡，呵呵
xiangjie39 发表于 5-10-2011 09:06 AM

    在快餐店泡茶, 可真SPECIAL啊.

不愧是祥兄~~

smileballon

中国红茶真的很贵啊
几天前看到某间茶行
的
滇红 RM100/100g

xiangjie39

中国红茶真的很贵啊
几天前看到某间茶行
的
滇红 RM100/100g
smileballon 发表于 12-10-2011 12:18 AM

滇红要这个价钱，真的是会吓跑人的

绝魂

红玉，一个很贵气的名字，干茶略带果蜜香，橘色的茶汤，洋溢着丝丝蜜香，随后即转为深沉的果香，水中香亦如此，饮后腔留余香，而杯底的果香幽幽。

smileballon

唉
台湾红玉吗
又是一个高不可攀的的红茶

xiangjie39

祁门毛峰红茶2005年



3.1克茶量



用低温温润泡后，中温定点注水，1水，45秒出汤



用断了壶把的4杯壶泡



2水，沸水冲泡，1分钟





3水，90秒





4水，130秒





5水，240秒





6水，8分钟30秒





7水，16分钟30秒







泡开后的茶底

今早量了一下，肖收干的茶底，长度每芽1.0~1.5公分。。



前几泡，红茶特征明显，收敛感不错，后几水浸泡那么久。都是香甜可口。。。。

xiangjie39

大家最近喝什么红茶呢？

xiangjie39

最近的时间不是很够用，但昨晚难得有茶友国外回来，还是挤出了一些睡眠时间，子时出席了这个茶聚

看来慵懒的灯光拍出不到什么好效果。。


杯子里的凤凰单丛，朋友泡得很有粘稠感。立体感足，不说还以为是老观音。。。

有为茶友，最近去了日本的地摊买的，卖家说是饭碗。。。
对这个有点好奇，该时我上阵泡茶，当然就要求拿这个泡。。。。



灯光不是很好。。也不理了。。里头的是金骏眉工艺的红茶吧？



泡了大约11泡。。当然其实还可以再泡下去的。。

。。。。

xiangjie39

听过没看过更没喝过的。。龙井红茶，终于有缘圆了这个想喝龙井红茶的心念，，感恩。。。




秤了一下，大约4.7克
就用大约1克兑20cc的比率来泡
再看看泡茶的室内温度，32.5，湿度58，

三种杯
右边开始至左杯
茶海分杯
右边开始小杯浅尝:中杯，感受韵:大杯体验其真髓。。。
1水，注水温度约92~95左右，缓缓绕圈细细注水。。。
浸泡70秒出汤


2水，注水温度大约与1水相近，定点缓缓进水，80秒出汤



3水，120秒


4水，换了给杯子180秒，沸水伺候


5水，300秒，92~95度


6水，16分钟，是的，没有写错是16分钟！





每泡出汤都会倒进茶海，再分杯，前2泡茶汤冲茶海倒出后，闻茶海，尽然有类似泡岩茶才有散发出来的焦糖香。。
这茶最后一冲，超级浸泡，都不会苦，佩服佩服！

xiangjie39

昨晚，泡台湾红玉




有几冲浸泡时间长，带来些苦尾，但后几泡拿捏一下浸泡时间，也算可以入口

xiangjie39

没喝过蒙顶茶，今总算是喝到了蒙顶红茶

打开包装一股红茶味就很轻易的嗅到了

看看乌黑的叶子，想想应该不错吧。。
洗茶后，第一冲浸泡一个大概的时间出汤

嗯，不错，下泡浸泡久一点
第二冲

第三冲

第四冲

品心茶艺

xiangjie39 发表于 18-10-2014 11:58 PM
没喝过蒙顶茶，今总算是喝到了蒙顶红茶

打开包装一股红茶味就很轻易的嗅到了

谢谢分享，俺也爱喝红茶。

xiangjie39

品心茶艺 发表于 19-10-2014 11:35 AM
谢谢分享，俺也爱喝红茶。

嗯，多一份喜好的茶是好事来的

xiangjie39

再泡巴蜀红茶
这次用壶泡，特意泡得浓一些
第一冲

第二冲

第三冲

第四冲

第五冲

捕风捉影

xiangjie39 发表于 20-10-2014 12:10 AM
再泡巴蜀红茶
这次用壶泡，特意泡得浓一些
第一冲

请问杰少，这茶浓泡好还是淡泡好呢？

xiangjie39

捕风捉影 发表于 20-10-2014 09:39 AM
请问杰少，这茶浓泡好还是淡泡好呢？

泡浓比较好
蒙山茶也是很有名气的。出产，蒙顶甘露，蒙顶黄芽。。
当然以上的我都还没有机会喝过
这个红茶，是做茶师少量做来琢磨技艺的吧，

xiangjie39

现喝广东神仙坑红茶


第一冲


第二冲



第三冲


第四冲

捕风捉影

xiangjie39 发表于 20-10-2014 12:38 PM
泡浓比较好
蒙山茶也是很有名气的。出产，蒙顶甘露，蒙顶黄芽。。
当然以上的我都还没有机会喝过

以后留心注意这茶，好久没听杰少谈红茶了。