白娘私房菜。。香橙雪纺蛋糕。。成功！！ 三味肉片

白娘

回复 140# june88


是咯 。。油油腻腻的感觉不喜欢。。。可是煎炸食物又比较香喔。。矛盾咧 。。。很想煮belacan , 咸鱼这些重味道的食物。。可是等下整间房子都是这味道 。。又要搬出ozone来清理味道。。所以很少煮咯。。

~@菲菲@~

回复  ~@菲菲@~


哦。。太好了。。谢谢你 。。我们一起努力吧！
白娘 发表于 26-8-2010 01:20 PM

    嗯，说好了做了记得post上来哦，呵呵

白娘

回复 142# ~@菲菲@~


当然！。。。菲菲。。依照啊寿司的食谱。。如果不要放那个香料叶。。你会添加什么来增加味道呢？。

白娘

今天做了这个名字很好听的净圆叉烧酥。。。。油过热。。样子炸得不好看。。。少了一些步骤。。不过味道还不错。。外皮酥酥的，里面叉烧馅香香的。。咬下去还有kelok kelok声音。。。材料是，面包，预先煮好的叉烧馅。。。面包酥皮要先擀扁面包，一片做底里面放了叉烧馅，上面再一片，用圆形的模压出边缘。。。成圆形。。。（觉得放馅料之前，用薄薄蛋液扫过擀扁的面包，这样，压印出来的时候，连片是黏紧，而不会散开。。。我就是少了这个步骤，导致炸的时候散开咯 ）。。可以沾辣椒酱，mayonese等等酱料。。。。不过单单这样吃。。咬下去感觉也很好呢 。。。

tips。。。开始炸的时候小火慢慢炸，差不多了才开大火来逼里面的油出来。。。还有擀扁的面包其实不怎么吸油的。。happy trying

antaiho

今天做了这个名字很好听的净圆叉烧酥。。。。油过热。。样子炸得不好看。。。少了一些步骤。。不过味道还 ...
白娘 发表于 26-8-2010 03:04 PM

    以我几十年的吃东西经验。。。。这5粒东东应该是1个人1次过的份量。。。。

白娘

回复 145# antaiho


好吃的话再多5个10个也是不够的。。不好吃的话吃1个也嫌多 。。。

~@菲菲@~

回复  ~@菲菲@~


当然！。。。菲菲。。依照啊寿司的食谱。。如果不要放那个香料叶。。你会添加什么来增 ...
白娘 发表于 26-8-2010 02:59 PM

    呵呵，你问我啊？我是新手也，还要跟你学呢！
    我应该不会放咯，不过我会在肉末加一些五香粉，比较香吧~
    在想如果放一些马蹄或mengkuang,会不会比较脆，比较爽口

白娘

回复 147# ~@菲菲@~


对对对！。。嘿不错的主意呢。。。可以尝试。。。 新手也会有很多idea的嘛。。 。。我是打算放鸡肉末，洋葱，香菇，红萝卜，芹菜。。。除了芹菜。。也想换换别的香料。。五香粉。。应该不错。。。

38隐形人

叉烧叻? 叉烧叻?

柠檬绿茶

今天做了这个名字很好听的净圆叉烧酥。。。。油过热。。样子炸得不好看。。。少了一些步骤。。不过味道还 ...
白娘 发表于 26-8-2010 03:04 PM

    有点像多啦A梦的食物...

cupster

白娘上菜，食真好味！
你老公真幸福。。。。

小小提醒：白娘的照片都很大很慢，建议白娘RESIZE后才放上PHOTOBUCKET。RESIZE时可以设置每张默认300/400/500PX.

白娘

回复 149# 38隐形人


叉烧？。。里面的叉烧馅是吗？。。不好意思。。漏了

买现成的叉烧300g，切小粒，
洋葱1粒，切碎。。
喜欢青豆的可以加青豆。。我不是很喜欢所以没有加 。。

调味料

(A)

李锦记叉烧酱。。1汤匙，
糖。。。2汤匙，
酱青。。1汤匙，
黑酱油。。半茶匙，
蚝油。。1汤匙，
麻油。。1茶匙，
(B)
水。。。半碗，
玉米粉。。一汤匙加水调匀（勾芡用）

烧热油炒香大葱，加(A)调味料，拌炒，加叉烧和青豆炒均匀。。加（B）。。煮至汁浓稠，盛起，待凉备用

这个叉烧馅料可以做包子，面包。。happy trying!

白娘

回复 150# 柠檬绿茶


呵呵呵。。你说的对哦。。。。 。。真的有像呢！。。。

白娘

回复 151# cupster

谢谢捧场。。幸会！幸会！ 。。。看到老公吃完我煮的食物，有说不出满足感和成就感 。。

白娘

哈哈哈，不把自己的帖捞上来顶一顶，会被一个可爱的楼主，一样菜式开一个帖的情况把帖打沉到太平洋去咯

老公喜欢吃炒饭。。所以来了一客虾仁蟹柳洋葱粒炒饭

白娘

很少晚上在线。。儿子霸了电视机。。我只好来这里上传我刚才做的晚餐料理咯

海竹拘子红枣干贝桂圆排骨汤。。。。好喝。。最近咳嗽，海竹有益哦



自创可乐饼。。两种味道的馅料。。一个用了咖喱粉，沙葛，虾米，鸡肉末，大葱



另外一个红萝卜，大葱，鸡肉末，沙葛，蚝油，五香粉



炸好的可乐饼

fridatan

可乐饼^^
你这个是中式的可乐饼哦

~@菲菲@~

看到白娘的可乐饼了!!!!
前两天我也试做了八个,炸了五个,很成功哦!(结果光顾着请男朋友的家人吃,忘了拍照)
明天炸剩下的3个再拍照放上来

白娘

可乐饼^^
你这个是中式的可乐饼哦
fridatan 发表于 28-8-2010 10:53 PM

哦 可乐饼又分中式西式。。在google看到好像有日式的。。对吗？ 第一次做。。家里有什么就放什么咯。。其实所谓的西式日式又是怎样的预备材料呢？可以解说下吗？这样我可以从中学习。。谢谢指导

还有。。before 沾蛋液前沾粉的时候要沾面粉？玉米粉？还是什么粉炸起来会solid点。。我觉得我炸的好想比较松软。。不大象饼的感觉。。赐教！赐教！

白娘

看到白娘的可乐饼了!!!!
前两天我也试做了八个,炸了五个,很成功哦!(结果光顾着请男朋友的家人吃,忘了拍照: ...
~@菲菲@~ 发表于 28-8-2010 11:01 PM

  哈哈一定好吃到不得了。。开心到忘记拍照是吗？ 。。好，期待你的相片。。