厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

minipotato

如果我是男的，我会死在你的炖蛋手下

谢谢分享，我想学很久了

pynnlee

炖蛋
很滑叻!!

DE01

pityoon我很久没来这里了。。 真得没本事爬你的高楼了。。 我按只看该作者都花了半小时看了，终于看完你的好料了。。 发觉你很豪哦。。 每次都做一堆面包，蛋糕送人 ，几时要请我吃？ （厚脸皮，哈哈！ ）
对了，你住哪一座公寓的？我妹妹是在那栋巧克力色的公寓，好像是叫cengal吧？哪天有去找她时，顺便拜访你。。 （其实是假假要见识一下你的好料。。 ）

Rosemount

炖蛋！！！！这个厉害！！！
我很喜欢啊！！

可是听说要做成功并不容易啊

38隐形人

哇 这个我没有很会吃
和蒸蛋味道一样吗?

pityoon

原帖由 八爪魚 于 16-7-2009 09:18 AM 发表
炖蛋很久以前吃过可是忘了它的味道了，饭后还有这样的甜品吃，很好噢，我们只有水果吃

吃饭后甜品的后果就是越来越肥咯.

原帖由 minipotato 于 16-7-2009 09:45 AM 发表
如果我是男的，我会死在你的炖蛋手下

谢谢分享，我想学很久了

哈,为什么是男的才会死在我手呢?女的不能吗?

原帖由 pynnlee 于 16-7-2009 11:48 AM 发表
炖蛋
很滑叻!!

的确是很滑的哦.

原帖由 DE01 于 16-7-2009 12:41 PM 发表
pityoon我很久没来这里了。。 真得没本事爬你的高楼了。。 我按只看该作者都花了半小时看了，终于看完你的好料了。。 发觉你很豪哦。。 每次都做一堆面包，蛋糕送人 ，几时要请我吃？ （厚脸 ...

你最近都很少上来CARI了,很忙吗?对不起,我没有时间去做我的目录,所以你得爬的很辛苦.
我住在BAYU TASIK CONDO 2,CENGAL是在隔壁.如果你有来欢迎你来找我的.

原帖由 Rosemount 于 16-7-2009 01:18 PM 发表
炖蛋！！！！这个厉害！！！
我很喜欢啊！！

可是听说要做成功并不容易啊

这个是超级容易做的,我好像没有失败过的,以前我是放冰糖的,但现在懒了就放沙糖.

原帖由 38隐形人 于 16-7-2009 09:31 PM 发表
哇 这个我没有很会吃
和蒸蛋味道一样吗?

原来你不喜欢吃炖蛋的,但这是甜的,还有牛奶的味道.

huisean87

放了姜下去会有很浓的姜味吗??这个炖蛋是混合牛奶味道的??我不是很会吃炖蛋..

pityoon

孟老师的CREAM CHEESE面包.我将它做成四粒.
材料:高粉220克,酵母3克,水120克(我的是动物性奶油50克+水80克)糖35克,盐1/4小匙(一般面包的做法)
馅料REAM CHEESE150克,柠檬汁一茶匙,糖20克,饼碎或蛋糕碎一些(全班搅拌均匀成光滑状)

这是发酵一小时后的面团,我将它分成4粒,滚圆后等大概15分钟'醒面',然后才杆成圆型.

这是CREAM CHEESE+糖+柠檬汁+饼碎用汤匙搅拌成的奶油糊.

面团杆圆后,加入奶油糊.搓成圆团,等5分钟后再轻轻的杆成圆型(好像柿饼状)

用剪刀将面团剪10-12刀,每剪一刀就立刻将剪了的那块面团扭转一下(剪了的刀口向上)到完成花朵状.

涂上蛋液,190度烤20分钟.
这是我第一个剪的面包,因为我剪完整个面包才反(扭转)面团,面团都粘住了,所以面包的造型没有美美的.


[ 本帖最后由 pityoon 于 17-7-2009 08:50 AM 编辑 ]

阿莫33

刚刚跑去你的部落格询问怎样做这个面包造型，因为很美哦。。

pityoon

原帖由 阿莫33 于 17-7-2009 12:14 AM 发表
刚刚跑去你的部落格询问怎样做这个面包造型，因为很美哦。。

阿莫,我已经上了做这个面包的部分照片了,有些过程没有拍到照片,但还是希望你能明白.

八爪魚

这个面包的造型很美，阿4粒，够吃吗？？应该很大粒下的，是吗？

pityoon

这我是用了娜娜丝和寿司的蒜香花肉的煎法而做的叉烧, 味道和烤的叉烧完全没有分别,连他也吃不出呢.(当然烤的会有一点烤焦的'叉烧头'会更香的)

材料:花肉(大概600克)
腌料:糖一大匙, 盐一茶匙,玫瑰露2大匙(不用花雕改用这个),头抽一大匙,麦芽糖一大匙,生抽一茶匙,蒜片一些,姜几片,五香分一小匙,胡椒粉一小匙.生葱一条
做法:将肉用腌料腌一个晚上,用平底锅(放一点油,开小火)干煎花肉,其间要不停的反花肉以免焦了.最后将腌料加一点水倒进锅里,盖上煮至水微干就可以了,冷了才切片.

pynnlee

你好厉害哦!CREAM CHEESE面包做得很美哦! 我要我要
动物性奶油的英文是??
玫瑰露那里买得到??

kittymiao0210

刚刚吃同事做的布丁然后看着你的炖蛋解馋
还想说你做的面包形状好好看，你却不满意
既然这样送给我好了
看到花肉我就欲罢不能，善哉善哉

miaoo

请问那里买得到 团购的小杯

pityoon

吃剩的叉烧做了这个叉烧捞风干面.吃时只需要放进微波炉了热一下就可以了.整间OFFICE的PANTRY还飘着叉烧的香味呢!

maggieT

pityoon, 你煮的东西都好有卖和吃像哦! 真佩服你的毅力! 能做这么多美食, 做你的同事真是三生有幸啊!!  我有拿了一些你的recipe, 找一天来try一下.  

平淡一生

面包造型很美啊! 怎么会没有美美呢.....
叉烧很诱人....真的很好吃的样子........好想吃哦!

kittymiao0210

Office有微波炉难怪你会带食物去吃了。我的公司很老牙没有的
前公司就有，我们还在办公室吃烤蒜头面包

38隐形人

肉!
有肥!

微波炉可以放猪肉哦?