八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

38隐形人

那个颜色的米
我很喜欢
这里都没有卖哦
我要当你的孩子
你承认这么又老又丑的孩子吗

蛋糕好美
用什么巧克力/粉?

liontnl

看到你的蛋糕～～我就

你的便当还是那么美，几时送过来给我吃？我要吃～～～～

catdog001

颜色的米好特别。。
蛋糕看来好好吃.

戴雨轩

原帖由 八爪魚 于 19-10-2009 12:20 PM 发表
香菇虾米糯米饭

家里有一包糯米买很久了，礼拜六那天就拿来做糯米饭，材料除了香菇，虾米，还有腊肠，3层肉，小葱头，这次做得比上次我做的糯米鸡来的好吃，够软，不错吃，调味料是参考ching的食谱。糯米很好吃， ...

上次我做的加些巧克力米

香草儿~

八爪鱼，你家的孩子很pandai列会吃大葱！
我妹妹老大不小了看到洋葱都会挑，不然整盘东西都不吃。

其实我不明白到底慕丝和cream有什么分别。
吃下去不是都一样吗？

很漂亮的生日蛋糕，八爪鱼有八只手做美美的蛋糕，我也要多多手！

撒拉

八爪鱼，淋酱做的很美哦。。。你越来越厉害了。。。^_^
上面可以用白巧克力做成淋酱，加一点上去划几圈，就可以很美了

八爪魚

原帖由 小星99 于 1-10-2009 09:51 AM 发表
好美，好美的蛋糕。。。。
又是巧克力。。。我又   

琢磨我不是住你家隔壁呢？？

你知道吗？昨晚我的他看到你的便当，都赞不绝口呢。。。

巧克力这个真的是高热量蛋糕，从里到外都是致肥物
你的他也喜欢儿童便当吗？

原帖由 pynnlee 于 1-10-2009 09:55 AM 发表
八爪鱼
你很凶吗？我看也不比我家的老妈子凶吧！
所以我不会很怕的

巧克力慕斯蛋糕
可以分享食谱吗？
我也想做这类的蛋糕
但是会很难？很多步骤吗？

凶~~~对我孩子来说，我真的很凶
食谱放上link了，你可以去看看，蛮清楚的。

原帖由 wkloh 于 1-10-2009 03:25 PM 发表
原来，你的孩子和我的孩子同年哦！
这款蛋糕不止小孩喜欢，
大人也会是吃得爱不释手！

八爪鱼，你的三岁孩子现在有学习什么课程吗？

做这蛋糕真的意到我两个孩子咯。
你也有一个3岁孩子呀，我的很顽皮的每天都要给我骂几轮的。
我还没有给他学什么课程咧，你的有吗？？

原帖由 pityoon 于 1-10-2009 03:46 PM 发表

我这两个星期都遇到同样的状况,所以都没有好好的串门子了.

你们都用IE吗？？我是用firefox比较没有这个问题。

原帖由 pityoon 于 1-10-2009 03:49 PM 发表
我最近好像真的很懒得做蛋糕了,今天是我妈的生日我也没有做呢! 现在看到你的蛋糕做到酱美,我好像又有点心动了.

我也只有在比较特别的日子才会做这样的蛋糕，平时都是做小蛋糕或者戚风罢了。

原帖由 38隐形人 于 1-10-2009 08:55 PM 发表
那个颜色的米
我很喜欢
这里都没有卖哦
我要当你的孩子
你承认这么又老又丑的孩子吗

蛋糕好美
用什么巧克力/粉?

那个米我不知道这里有没有卖哦，每次家里有人出国我就会叫他们买些特别的东西回来给我这个米算是很特别哦，呵呵~~
你们怎么都要当我孩子啊，我是怕你们受不了有个凶妈妈，呵呵~~

巧克力慕斯部分我用了纽扣型的那种苦甜巧克力，蛋糕体分别用了普通烘焙巧克力和可可粉，淋面就用了普通烘焙巧克力。

原帖由 liontnl 于 1-10-2009 10:18 PM 发表
看到你的蛋糕～～我就

你的便当还是那么美，几时送过来给我吃？我要吃～～～～

你也可以尝试做做看这款巧克力慕斯蛋糕，喜欢巧克力的，应该都可以接受的。
便当不能够用邮寄的，你来我家我请你吃，呵呵~~

原帖由 catdog001 于 1-10-2009 11:44 PM 发表
颜色的米好特别。。
蛋糕看来好好吃.

是咯，真的是很特别的米。
慕斯蛋糕，我本身只吃一点，剩下的都是给孩子吃比较多。

原帖由 香草儿~ 于 2-10-2009 12:15 AM 发表
八爪鱼，你家的孩子很pandai列会吃大葱！
我妹妹老大不小了看到洋葱都会挑，不然整盘东西都不吃。

其实我不明白到底慕丝和cream有什么分别。
吃下去不是都一样吗？

很漂亮的生日蛋糕，八爪鱼有八只 ...

说到那个大葱，拍了照片后才发现给孩子的那串很多大葱，就换支比较少的给他，他虽然会吃大葱，可是太大片的他也是不吃的。我妹妹也是不吃大葱的，不过她不会整盘不吃，她会慢慢挑出来，呵呵

cream要打发至硬，拿来装饰蛋糕，而慕斯只要打到6-7分这样，所以做慕斯需要靠鱼胶粉来呈现出浓稠冻状。慕斯其实跟布丁一样属于甜点的一种，属于奶冻式的，只是慕斯性质较布丁更柔软，比较入口即化。
通常用cream用在蛋糕上的分量比较少做夹成和装饰，而慕斯可以占整理蛋糕的大部分，我这样分析不懂对不对，不懂你看得懂没有，之前我也是分不清的，后来看多，读多了，就可以分别了。

原帖由 撒拉 于 2-10-2009 11:41 AM 发表
八爪鱼，淋酱做的很美哦。。。你越来越厉害了。。。^_^
上面可以用白巧克力做成淋酱，加一点上去划几圈，就可以很美了

生日蛋糕达人你来了，跟你比起来我还得靠边站呢~~
在做这蛋糕之前，还有去你的贴，偷一些技巧，好像把蛋糕放在烤网上，然后淋上巧克力酱的步骤
其实之前我也是有想过用点白巧克力来点缀的，可是怕我粗手粗脚的搞得更难看，结果就作罢了。

[ 本帖最后由 八爪魚 于 2-10-2009 03:02 PM 编辑 ]

wkloh

这个月开始，会帮他找一找“适合”的课程。我是想在他正式上幼儿园时，
接触一下，外头的学习环境。

我的宝贝开始“偏食”了！
有点伤脑筋。
我现在在观察他的喜好。

八爪魚

原帖由 wkloh 于 2-10-2009 02:42 PM 发表
这个月开始，会帮他找一找“适合”的课程。我是想在他正式上幼儿园时，
接触一下，外头的学习环境。

我的宝贝开始“偏食”了！
有点伤脑筋。
我现在在观察他的喜好。

我这儿子明年也要上幼儿园了，年尾的出世感觉比较吃亏，才满3岁，多4个月罢了就要上4岁的nursery班了，我蛮担心他的，他不像他哥哥那样很容易融入新环境的。
小孩多多少少都会有不喜欢吃的食物，只要不严重，还是可以的，只要不要常常生病就好了。

minipotato

八爪鱼
祝你中秋快乐

椰子糖

好美的巧克力慕斯蛋糕，可惜我不爱吃巧克力。不过食谱我收起来了，送人时可以做。
便当也很可爱，孩子真幸福有妈妈亲手弄美美的便当，还跟妈妈吃一样的。

liontnl

当看到你们叫我自己做蛋糕时，我就～～

pynnlee

八爪鱼
中秋节快乐！

wkloh

鱼，我孩子也是年尾生的。
性格。。。。“纸老虎”

中秋节快乐！

LHTH

八爪鱼
中秋节快乐！  

椰子糖

八爪鱼，中秋节快乐，请你吃月饼




[ 本帖最后由 椰子糖 于 4-10-2009 02:54 AM 编辑 ]

小星99

中秋节快乐

月圆人团圆

chiang

你的蛋糕面弄到很美啊!很羡慕啊!!

昨晚生平第一次挑战自己涂CREAM,搞了几个钟头都冒烟了,原来涂CREAM这么难的啊!!

我没有抹刀就用搅均蛋糊的PLASTIC刮刀涂

越涂越烂,还搞到桌子衣服都是CREAM,气到想买个蛋糕算了
最后出绝招..................>用菜刀抹

才得以见人

chiang

请问各位姐妹,剩下已经打好的CREAM,我收在PLASTIC盒子放在冰箱可以吗?打算隔几天做蛋糕卷消耗掉它.

平淡一生

八爪鱼.....
巧克力慕斯蛋糕美噢! 切开的更美, 平平均均的排列....
我做过咖啡慕斯蛋糕但失败了, 我处理鱼胶时有错误, 慕斯变成一块一块的...