多重身份的妈咪开帖了。。。姜醋排骨，烫面起司戚风

TEDDYMM

我还假聪明拿pizza 面团来当面包做
还好可以吃
自己觉得“面包”外貌有点可以骗到观众的眼光

TEDDYMM

MILO 小蛋糕

38隐形人

面包几美一下

柠檬绿茶

成功一半的pizza hut
TEDDYMM 发表于 21-2-2011 09:05 PM

    我以为TEDDYMM买下了PIZZA HUT料。。。
    可是那个PIZZA上面放什么材料呢？

TEDDYMM

面包几美一下
38隐形人 发表于 21-2-2011 10:28 PM

   
你是第一个被我骗到的观众
至于那pizza, 皮地我是自己揉搓的 ， 内馅有。。。马铃薯，番茄，黄梨，灯笼椒，午餐肉丝，顶部我又放很多片午餐肉跟topping cheddar

TEDDYMM

我以为TEDDYMM买下了PIZZA HUT料。。。   
    可是那个PIZZA上面放什么材料呢？
柠檬绿茶 发表于 21-2-2011 10:35 PM

   
全部都是新鲜制作的 ， 但是我忘记涂番茄酱
Pizza 上面我是放Topping Cheddar.

IsaBeLLa_X

pizza看起来不错叻。。。
milo小蛋糕很可爱。。

我比较想吃pizza喔。。。

悠悠的我

厲害哦。。自已來。。那下次你也要弄麵包給我吃哦。。
小蛋糕很美

苦哈哈

MILO 小蛋糕
TEDDYMM 发表于 21-2-2011 10:17 PM

藕的~ 藕的~ 藕不客气，自己粗咯~

swinter

美妈咪，你还会自己做皮萨噢．．

美禄小蛋糕看起来不错！

LHTH

我还假聪明拿pizza 面团来当面包做
还好可以吃
自己觉得“面包”外貌有点可以骗到观众的眼光
TEDDYMM 发表于 21-2-2011 09:42 PM

   
看起来不错啊
你的pizza 也放了好多料哦
小蛋糕看起来很松软
我也很喜欢milo口味的
下次我要做这个口味的小蛋糕

TEDDYMM

pizza看起来不错叻。。。
milo小蛋糕很可爱。。

我比较想吃pizza喔。。。
IsaBeLLa_X 发表于 21-2-2011 11:04 PM

   
Pizza 还要再接再厉

厲害哦。。自已來。。那下次你也要弄麵包給我吃哦。。
小蛋糕很美
悠悠的我 发表于 22-2-2011 12:21 AM

   
全部都还要加强，暂时不敢献丑先

藕的~ 藕的~ 藕不客气，自己粗咯~
苦哈哈 发表于 22-2-2011 08:31 AM

   
粗咯。。。粗咯。。。 你的最爱

美妈咪，你还会自己做皮萨噢．．

美禄小蛋糕看起来不错！
swinter 发表于 22-2-2011 12:32 PM

   
谢谢  需要加强

看起来不错啊
你的pizza 也放了好多料哦
小蛋糕看起来很松软
我也很喜欢milo口味的
下次我 ...
LHTH 发表于 22-2-2011 02:30 PM

   
是把勇字写在胸口上，乱来一场
我也很喜欢milo 口味，下次还要做

TEDDYMM

这次真的做对了'戚风“，是原味戚风，但是不懂为何。。。
过了一阵子，慢慢塌下，还有觉得蛋糕的底部比较潮湿
我也不知道是否算成功
《原味戚风》
材料：鸡蛋5个
        糖100g
        牛奶65g
        沙拉油75g
        自发粉（过筛）100g
        香草精1小匙（可以选择不放）

做法：1.预热烤箱至上下火180度。
        2. 将蛋白与蛋黄分开装入2个干净的缸盆。
        3. 蛋黄与1/3的糖，牛奶，沙拉油，自发粉，香草精搅拌均
匀。
        4. 另外将蛋白和2/3的糖，用打蛋器打至发硬（提起蛋白尖
端会稍微下垂）。
        5. 最后将做法3和做法4混合拌均，倒入烤模，烤30~35
分钟

这张刚刚出炉的，发到好美


待冷后，它塌下来了


蛋糕底部比较潮湿

TEDDYMM

只是分享而已，之前看到有人写这秘方，自己试煮煮看，还不错吃/喝下
小王子近日一直咳嗽，所以就煮给他喝

《止咳秘方》~《雪梨炖白木耳》

- 一粒雪梨
- 20粒红枣
- 3片白木耳
...- 适量冰糖

做法：炖3~4小时后就可以吃了。

可以止咳，滋润养颜^_^, 富有丰富的胶原蛋白。

LHTH

这次真的做对了'戚风“，是原味戚风%



[quote]这次真的做对了'戚风“，是原味戚风，但是不懂为何。。。
过了一阵子，慢慢塌下，还有觉得蛋糕的底部 ...
TEDDYMM 发表于 23-2-2011 08:01 PM

   
靓妈咪

如果你要用方形或圆形蛋糕模来做7风的话
那你就一定要用底部可以拿开的那种活动蛋糕模

因为 7 风用方形摸或圆形蛋糕模烘的话底部是不能放油纸的也不能涂油
如果不放油纸蛋糕又不能脱模
所以你只能用能开的那种生动模来烘 7 风

而像你现在的这个7风我也试做过
蛋糕烘好后中间下榻
那时我底部也是有放纸

过后我问八爪鱼
她说 7 风是很会收缩的一种蛋糕
而且水分很重
蛋糕烘好后如果底部有纸，那在倒扣时纸会给蛋糕拉起
就会出现了中间部分下榻的现象
如果底部没有纸，那效果就会和普通的 7风一样完美

要注意的是
蛋白一定要打到硬性发泡
不然蛋糕还是一样会塌的
还有倒扣一定要超过2小时以上

LHTH

如果你怕蛋糕太湿的话
你可以减少沙拉油
通常我只放50g 罢了
水我则放80ml

还有你的这个食谱忘了叫你蛋糕烘好后要倒扣了
7风蛋糕烘好后是要倒扣的
前提是你要用活动蛋糕模蛋糕倒扣才不会掉下来

ehon

只是分享而已，之前看到有人写这秘方，自己试煮煮看，还不错吃/喝下
小王子近日一直咳嗽，所以 ...
TEDDYMM 发表于 23-2-2011 09:22 PM

真的能止咳吗？下次有咳嗽时要try一下了，止不了咳也没关系，能养颜就好
戚风好像太湿hor，可以换个配方再试试。。。加油！

TEDDYMM

靓妈咪

如果你要用方形或圆形蛋糕模来做7风的话
那你就一定要用底部可以拿开的那种活动蛋糕 ...
LHTH 发表于 23-2-2011 09:46 PM

   
哦，那意思是说，7风蛋糕一定要用活动性（底部）烤盘咯。刚才我是在想，用烘焙字比较方便，不用洗到半命。 看来应该是时候去买一个烤7风活动性的烤盘了，真的很谢谢你帮我解答，我好感动^_^ ~ Muakk~~~~~~ hahahhaha

TEDDYMM

靓妈咪

如果你要用方形或圆形蛋糕模来做7风的话
那你就一定要用底部可以拿开的那种活动蛋糕 ...
LHTH 发表于 23-2-2011 09:46 PM

   
哦，那意思是说，7风蛋糕一定要用活动性（底部）烤盘咯。刚才我是在想，用烘焙字比较方便，不用洗到半命。 看来应该是时候去买一个烤7风活动性的烤盘了，真的很谢谢你帮我解答，我好感动^_^ ~ Muakk~~~~~~ hahahhaha

如果你怕蛋糕太湿的话
你可以减少沙拉油
通常我只放50g 罢了
水我则放80ml

还有你的这个食谱忘了叫你 ...
LHTH 发表于 23-2-2011 09:55 PM

   
是咯，当我看到它食谱上注明那沙拉油的分量多过牛奶，我也是在质疑，但是我完全是新手，就全部跟着书上所写的，下次要学你的意见改一改它了，谢谢

TEDDYMM

真的能止咳吗？下次有咳嗽时要try一下了，止不了咳也没关系，能养颜就好
戚风好像太湿hor，可以换个配 ...
ehon 发表于 23-2-2011 10:02 PM

   
我也不知道是否可以止咳，今天喝，明天看看效果如何 ， 但是哦。。。我今天也去药材店叫人帮我捉了“止咳”的药材，今天也褒了这药材汤给全家人喝。等下不懂是哪个效果比较有效 ， 不用紧啦，如你所说的，当糖水喝养颜就好了

是咯，我也觉得我的蛋糕较湿。不过还好啦，第一次做，自己家人迁就迁就就好了 ，我还有很多空间要进步