吃进隐形的口里 ~ 完结篇 之 番薯青龟糕 + 绿茶戚风蛋糕

canary_lee

原帖由 38隐形人 于 10-10-2008 09:42 PM 发表
蒜香马铃薯面包 中毒廖 。。。。中毒廖。。。。还在做面包 这次用的是高粉+低粉 4:1 的食谱~搞不懂为什么有的食谱只用高粉 还是放了马铃薯 ~ 就是喜欢马铃薯 这次的面团黏手得很，不知道为什么~ 搞到我快昏掉   ...

我也跟你一样喜欢在面团加入马铃薯，并非因为我喜欢马铃薯，而是加入马铃薯的面包可以三四天依然保持软度；就是超爱软面包。

你最近也越弄越起劲，那造型很美。

[ 本帖最后由 canary_lee 于 14-10-2008 04:51 PM 编辑 ]

蓝月儿

好多工的豆腐哦 吃你做的就好
那个卢笋是要配着吃还是摆美的

yukisim

最近这都在吹面包风吗?
隐形请我吃啦

38隐形人

原帖由 fridatan 于 13-10-2008 10:49 PM 发表
是啊，这道菜很多工，我妈妈做过一次，就那么一次后，没有再作了

我也是不会再做了

怕了

还是煎 炸 煮来吃比较好

原帖由 思念离我很近 于 13-10-2008 11:57 PM 发表
看起来是多工的咯..
如果是我..就一直过弄多多..要吃的话就直接炸来吃就好!
我要吃隐形人的豆腐

是几麻烦的

下次不玩这个了咯

讨厌。。。。吃。。。人家的豆腐。。。。

原帖由 kittymiao0210 于 14-10-2008 08:31 AM 发表
嘻嘻，没有招牌的豆腐
隐形人好好笑哦！
让我来八一八，我好一阵子没有去MELODY了，不过经过的时候看到那里好像改变了。之前店面中间部分是空空的，现在好像都摆满了货物。那家的肉松还不错啦，如果喜 ...

好笑哦?。。。

是嘛。。。人家餐厅的好吃又好看 所以 才叫招牌。。。我那里敢叫

那天去看都摆到满满的咯

可能是节日的关系，生意会比较好，需求量也高，所以 进了很多货吧

豆豆 好像就比你BP的贵了，核桃好像RM50左右

你就好咯。。几熟客 的咯，还优惠价嗫

原帖由 爱吃 于 14-10-2008 09:03 AM 发表
意思是酵母太多，发酵太强，面包在短时间里发酵完成， 这样的话，组织不好，面包很快就会干和硬。

我是猜的啦，因为蓝阿姨的书我也有，看到里面酵母的份量跟我手上的面包配方差那么多，所以我猜是这个原因咯。 ...

哦 我还以为放多酵母 才会发到比较大。。。

因为之前做过不会发的。。。有阴影

原帖由 有缘 于 14-10-2008 09:25 AM 发表
怎么会没有招牌的豆腐呢。。？
从你家厨房出来的。。。
就叫。。隐形豆腐。。。  

隐形豆腐

看不到 怎样吃 ?

原帖由 kinoko 于 14-10-2008 09:38 AM 发表
查某豆腐？
那样麻烦，尤其是还要炸，危险危险。
a bo 就一次过做多多，吃个痛快！
你才做那么几片么？
还是吃边做边吃掉了？

查某豆腐 这个名字不错  
炸。。会危险哦
哎呀 被发现了

真的是边做边吃

有的又炸到有点丑到 羞到不想见人，就猛往我嘴巴奔去

原帖由 美牙 于 14-10-2008 09:43 AM 发表
炸炸炸啊。。。
油油油啊。。。

我正好想讲跟有缘同样的话，就叫它隐形豆腐嘛

炸呀炸。。。我怕呀怕。。。

豆腐很会吸油。。。

我虽然很不想去想。。。还是不禁联想到我的胃也吸收了多少油

原帖由 有缘 于 14-10-2008 09:46 AM 发表
来。。give me five。。      FIVE！！！
我们都有同感。。  

five+five=ten

隐形豆腐。。。那么咬下去 口感会怎样?

原帖由 迷糊蛋 于 14-10-2008 12:11 PM 发表
跟你说噢～～
hello kitty的华文名好像不叫吉蒂猫～
是叫凯蒂猫～～
因为hor~~我买饼干模型时讲要吉蒂猫，
谁知道来了另一种猫～～

你没有买可爱的muffin纸杯吗？
他的纸杯大概多少钱？...

另一种猫 长得怎样的样?
muffin纸杯 没有买哩
没有看 到那个价钱。。。改天有去才看

有的豆腐比较丑 还真的是被我吃掉了

原帖由 kittymiao0210 于 14-10-2008 01:30 PM 发表
不管是吉蒂猫～
还是叫凯蒂猫～～
都是我喜欢的猫～～～
简单就叫kitty猫吧～～～～

不管是什么猫

只要会抓老鼠的

就是好猫

原帖由 ching1696 于 14-10-2008 04:24 PM 发表
隐形人，我只是一个星期多没上来罢了，
你就成了面包高手了。
厉害厉害，佩服佩服。。。

高手 不敢当。。。肥手 才是

固执的性格

不小心显露出来了

失败了。。。就一直试做到成功为止

原帖由 canary_lee 于 14-10-2008 04:46 PM 发表
我也跟你一样喜欢在面团加入马铃薯，并非因为我喜欢马铃薯，而是加入马铃薯的面包可以三四天依然保持软度；就是超爱软面包。

你最近也越弄越起劲，那造型很美。

本来放马铃薯是因为之前的面包长不大。。。所以想到它会帮助发酵 也比较软

就放。。。然后觉得味道都不错的，就每次都放

因为做来做去好像都只是圆的，就找造型来玩

原帖由 蓝月儿 于 14-10-2008 09:46 PM 发表
好多工的豆腐哦 吃你做的就好
那个卢笋是要配着吃还是摆美的

我就做这一次。。不会再做了。。太多工了

卢笋本来是摆美 也是吃的，然后越摆越多。。。变成一堆草了

原帖由 yukisim 于 14-10-2008 10:52 PM 发表
最近这都在吹面包风吗?
隐形请我吃啦

最近 大家很勤劳的hor

都在猛揉面团

38隐形人

做个丑批萨 吃个丑批萨

本来就没有很喜欢批萨，不是不喜欢它的料。。而是不喜欢它的厚皮

不久前去 批萨屋 吃。。。少少的料 厚厚的饼皮 吃到我怕 怕 怕

在马六甲椰子屋吃过薄皮的。。。喜欢哩

所以就常想: 我要自己做个薄薄的披萨饼皮，还要放多多料的

所以。。。。。我 就做啦

讲了一堆。。。不过 还是做出了几厚一下的饼皮 。。。下次要做薄皮的嘛

饼皮放了一点mixed herb，烤了香香的呢。。。
然后把意大利面酱抹在饼皮上

料有沙丁鱼 香肠 大葱 红椒 杂豆 黄梨 多多的芝士

结果已经没有位置放在一边 等了很久的蘑菇和虾仁了，只好乖乖的又把它们收起来

超贪心的，不知不觉的，竟然放了4(！~肥)片芝士，芝士溶了后，都看不到料

后来才发现其实它很丑 ，因为别人的好像是芝士在料下面的 ，不然也没有那么多芝士

加上不长进的手机, 更是丑上加丑

不过丑归丑，这个9寸多一点大的批萨。。。

还是吃到我们 饱饱胀胀

[ 本帖最后由 38隐形人 于 15-10-2008 12:15 AM 编辑 ]

撒拉

原帖由 38隐形人 于 15-10-2008 12:04 AM 发表
做个丑批萨 吃个丑批萨  
本来就没有很喜欢批萨，不是不喜欢它的料。。而是不喜欢它的厚皮 不久前去 批萨屋 吃。。。少少的料 厚厚的饼皮 吃到我怕 怕 怕 在马六甲椰子屋吃过薄皮的。。。喜欢哩 所以就常想: 我要 ...

做Pizza用Mozerella cheese会好吃又好看

MIKIKO

你还真贪心，放到那么多cheese哦？？
我也很久没做pizza吃了，上次一直拿口袋放材料烤来当pizza吃，吃到很怕了
但这几天看到大家玩面团，我又有心情想玩面包类了

kittymiao0210

pizza 不会丑啦，几多cheese 一下的喔
有注意看cheese的来源地吗？不然你的pizza就不只你说的这些料了，还有三XXX.....
薄皮啊........应该是比较不同的食谱吧！我记得皮是脆脆的。那何不试试看用那个免揉面团？

关于面包加马铃薯，我听过在doughnut面团里面加上马铃薯粉会让面团香软。
那个马铃薯粉是这样的：

可以用来做薯泥。KFC的薯泥就是这个做的。
CIMEI有卖这个potato flakes。那里的豆豆也比较便宜。

ching1696

丑丑没关系，最终要是好吃，有人捧场。
何况我左看右看，上看下看都不觉得丑哦！

eq1967

原帖由 38隐形人 于 15-10-2008 12:04 AM 发表
做个丑批萨 吃个丑批萨
本来就没有很喜欢批萨，不是不喜欢它的料。。而是不喜欢它的厚皮 不久前去 批萨屋 吃。。。少少的料 厚厚的饼皮 吃到我怕 怕 怕 在马六甲椰子屋吃过薄皮的。。。喜欢哩 所以就常想: 我要 ...

你的批萨这样叫丑 ？ 那我做的其不是 $%#@@^&*

戴雨轩

原帖由 38隐形人 于 15-10-2008 12:04 AM 发表
做个丑批萨 吃个丑批萨
本来就没有很喜欢批萨，不是不喜欢它的料。。而是不喜欢它的厚皮 不久前去 批萨屋 吃。。。少少的料 厚厚的饼皮 吃到我怕 怕 怕 在马六甲椰子屋吃过薄皮的。。。喜欢哩 所以就常想: 我要 ...

那 里 丑 了 ??

38隐形人

原帖由 撒拉 于 15-10-2008 12:05 AM 发表
做Pizza用Mozerella cheese会好吃又好看

没有买Mozerella cheese

就用夹面包的那种

物尽其用

原帖由 MIKIKO 于 15-10-2008 12:10 AM 发表
你还真贪心，放到那么多cheese哦？？
我也很久没做pizza吃了，上次一直拿口袋放材料烤来当pizza吃，吃到很怕了
但这几天看到大家玩面团，我又有心情想玩面包类了

所以 每次看到你做

我就讲怎么你的cheese放那么少

我是会放很多的咯

原帖由 kittymiao0210 于 15-10-2008 09:18 AM 发表
pizza 不会丑啦，几多cheese 一下的喔
有注意看cheese的来源地吗？不然你的pizza就不只你说的这些料了，还有三XXX.....
薄皮啊........应该是比较不同的食谱吧！我记得皮是脆脆的。那何不试试看用那个 ...

还真的很多cheese咯

是hor 没有看它的来源，不过吃它4片除于几个人 ，应该不会死吧?

薄皮的 我有找到食谱，不过那天就是没有去用那个食谱

哦。。。马铃薯粉。。。改天看看
KFC的薯泥。。。不是马铃薯压成的咩?

原帖由 ching1696 于 15-10-2008 12:06 PM 发表
丑丑没关系，最终要是好吃，有人捧场。
何况我左看右看，上看下看都不觉得丑哦！

家人都吃，场通常是有捧的
不过我比较挑。。。想做到美美嘛

原帖由 eq1967 于 15-10-2008 12:13 PM 发表
你的批萨这样叫丑 ？ 那我做的其不是 $%#@@^&*

你做的那里有丑
你不要假假骗我
我常常去你家的

原帖由 戴雨轩 于 15-10-2008 02:56 PM 发表
那 里 丑 了 ??

noh 。。。那里。。。

38隐形人

敢敢做肉干

~ 娘。。。我们 心有灵犀

不过拍到 全部乌碌碌的, 手机呀手机 什么时候你才回来

一直很想做的肉干。。。终于做咯

因为肉干外面卖一公斤RM60，我也想来敢敢 做做看，就照着米桶的食谱

买了猪肉碎 不过才RM12+/kg，再剁碎一下

米桶的食谱是 :

肉450g+加 调味料=酱油1大匙+米酒(我不喜欢这个味道，没有多放)2大匙+鱼露2大匙+糖3大匙+蜂蜜2大匙+辣椒粉1小匙，搅拌起胶

放在保鲜膜杆成0。3公分左右薄片，放入冰箱冷冻成形，撕掉保鲜膜快快把肉片放进烤箱

用200度烤熟，肉表面开始有点点焦的时候，涂上蜜糖，再稍微烤就可以了

1/2公斤的肉碎，试试做了3种口味 : 黑椒蜜汁+辣味蜜汁+原味

很费功夫，一直要守着哪个烤箱，不过当烤好了 吃呀吃 很是开心

先烤的是 原味(有一片拿来洒芝麻 试试味道) )和黑椒蜜汁(圆的)

做成功了，觉得原味的没有这么好吃

就再弄半公斤的肉碎: 黑椒蜜汁 和 辣味蜜汁口味

记得还有看过杏仁的口味的，就把黑椒蜜汁也弄个黑椒杏仁，再弄个黑椒芝麻

金钱的这个圆形的很难弄，又要弄的圆又得杆到很薄，很累

本来还想给 辣味蜜汁 弄个造型的，比如。。。心形

最后 我还是放弃，乖乖弄成方形就好了

为了区别味道，就洒几粒芝麻

[ 本帖最后由 38隐形人 于 16-10-2008 08:36 PM 编辑 ]

fridatan

做什么 都是肉干...还到我很想吃哦...
刚刚和妈子讲电话,他说他做过..奇怪怎么我没有印象...
不要紧,我回去看看他的食谱怎样,再做实验

svenja

在引诱我
不行! 我一定要试! 试你的!

苹果鱼

555555555555

我真的很想进厨房
可是不可以

ilove9887

原帖由 38隐形人 于 16-10-2008 12:07 AM 发表
敢敢做肉干~ 娘。。。我们 心有灵犀 不过拍到 全部乌碌碌的, 手机呀手机 什么时候你才回来

一直很想做的肉干。。。终于做咯 因为肉干外面卖一公斤RM60，我也想来敢敢 做做看，就照着米桶的食谱 买了猪肉 ...

隐形人， 你也做肉干。 还一次过那么多口味。
也是美牙用的那个食谱吗？

weeling83

黑黑的看起来比较好吃...
还敢敢做tim..不像我，不敢做
过年记得送两包来我家

迷糊蛋

这么多pattern的肉干，是不是打算开裆买肉干了～～

ching1696

现在我还有很多蛋糕面包想做，
肉干，还是等新年才做吧！