pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

香草儿~

3-12-2008，晚餐。

吃了晚餐，我还准备了这个甜品哦！
应该是叫 pandan 绿豆糕吧！



吃起来ＱＱ的像jelly 或pudding，而且有香香的santan 和 pandan 味哦！
很容易弄的！很适合做饭后甜点。
不过煮的时间离吃的时间有点久，
7.30pm开始准备，9.30pm才有得吃啊！
然后不用1小时就吃掉了。



很容易做罢了啦！
煮这个的时候我才发现原来nyonya kuih不必顾虑那么多面粉会不会over mix的事。
害我搅拌面糊的时候轻轻的，妈妈问我要搅拌到几时？
可是始终我还是觉得nyonya kuih是很难做的，
因为分量要非常足不可以自己略减太多材料哦！不然会不到水准的。

食谱

A
绿豆粉                85g
清水                    600ml
pandan 叶        10片
枧水                      1/4茶匙
糖浆                        350ml

B
绿豆粉                  50g
清水                      225ml
椰浆                      170ml
盐                           1/4茶匙
糖浆                      150ml

糖浆
糖                            300g
清水                      300ml
斑斓叶                  4片

做法

1. 先准备糖浆。糖+清水+斑斓叶煮溶煮滚，取走叶子。
把糖浆分两分成350ml 用以A,150用以B
2. 材料A的清水分一半拌与绿豆粉，另一半加入斑斓汁和枧水混合。两者搬匀过滤，加入糖浆，小火煮滚至浓。煮的当而要不停搅拌否则会结块烧焦。
3. 材料B拌匀过滤，小火煮滚至浓。煮的当而要不停搅拌否则会结块烧焦。
4. 把一半的A到进蒸盘，在倒入一半的B，用筷子画成云石状。然后把剩余的A和B分次倒入蒸盘，再用筷子画成云石状，然后蒸熟即可。
5.蒸熟后放入雪柜凝固1小时。

香草儿~

4-12-2008，早餐

今天就没有做什么早餐，我和小妹饿到要死，
就翻了米桶的蛋蛋料理，看有什么简单又适合吃的。
然后就看到这道火腿炖蛋。
唔！不错！简单好吃又方便。



首先要先煎熟sausage, 放一边。
然后抓了两粒蛋，打散，加入黑胡椒，一些cheese丝和少许盐。
热锅，加入牛油，倒入蛋，然后不停用筷子搅拌，
间中倒入一些cream，在加些黑胡椒酱油和盐。
差不多熟了就拿起来。



好香哦！这样的早餐很不赖也！
简单又不很肥！

lawleeghee

香香，你妈妈很厉害哦。中西都行耶。我妈妈只会中的。
你们这样来吃不会肥噢，很羡慕叻。

moon2

那个鸡蛋糕很好吃的样子！

38隐形人

绿豆糕很美哩
绿豆粉和普通的粉有什么不同哩?

原来这样的火腿炖蛋 有放cream的哦

MIKIKO

绿豆糕看起来很好吃的样子。。。
虽然你花时间做了很久，但是家人捧场，证明是好吃的。。。
吃完了没关系，下次还可以再做。。。。做了没人吃，你才需要呱呱叫

fridatan

你家出现的糕点都让我想家烈。。。

香草儿~

6-12-2008, 早餐。

妈妈做了叉烧饼。这次做得跟上一次的不一样，上次做的是圆形的，这次作扁形的。



我很喜欢吃叉烧饼，因为喜欢吃皮和叉烧。

大家来玩叠叠乐！

香草儿~

原帖由 lawleeghee 于 13-12-2008 12:12 PM 发表
香香，你妈妈很厉害哦。中西都行耶。我妈妈只会中的。
你们这样来吃不会肥噢，很羡慕叻。

law,我妈妈有时候喜欢中式，有时候喜欢西式，所以刚好喜欢中西式咯~
我们是很会肥的种来的，所以要吃这样才不会太肥咯。
吃饭肯定肥死。

原帖由 moon2 于 13-12-2008 12:12 PM 发表
那个鸡蛋糕很好吃的样子！

鸡蛋糕？我没做鸡蛋糕呀！

原帖由 38隐形人 于 13-12-2008 01:41 PM 发表
绿豆糕很美哩
绿豆粉和普通的粉有什么不同哩?

原来这样的火腿炖蛋 有放cream的哦

绿豆粉是绿豆磨成的粉，摸起来很滑很细幼的，但是不容易溶于水。
水分干了粉末还剩下。
有些人用绿豆粉参水来擦脸当面膜用，听说会是脸更加滑哦！

这个蛋放了cream很好吃哦！很嫩滑！！
其实米桶的食谱好像是没有cream的，是我自己加的。

原帖由 MIKIKO 于 13-12-2008 02:03 PM 发表
绿豆糕看起来很好吃的样子。。。
虽然你花时间做了很久，但是家人捧场，证明是好吃的。。。
吃完了没关系，下次还可以再做。。。。做了没人吃，你才需要呱呱叫

对阿米奇高，做了没人吃真的是伤心死了，做了也没有意思。
绿豆糕很好吃，阿米有机会试试做。

原帖由 fridatan 于 13-12-2008 04:11 PM 发表
你家出现的糕点都让我想家烈。。。

菲利达，你家也有做绿豆糕吧？
真得有家的感觉！
以后我离家也会想念这个！

猫猫88

香香的妈手艺一流，香香得了真传所做的东西都很像很美味的样子。
绿豆糕很美，甚么是枧水？

香草儿~

6-12-2008，午餐。

爸爸的饮食习惯一向来很简单，为了健康几乎一切都以清淡为主。
今天妈妈不在家，爸爸的午餐只有一锅白粥，
我怕他吃得太单调就想在他回来之前作一道简单有清淡的菜肴。
短时间内我来不及解冻任何食材也来不及细细刷刷，
最简单的就是鸡蛋料理。

以清淡为主，就是蒸水蛋啦！
好吧！就简单的蒸水蛋。
打好一粒蛋，加100ml的清水搅拌均匀，
加入调味料如酱青，胡椒粉和盐，
然后过滤，倒入容器里。
大火热锅水滚后，把容器放入。


有个蒸水蛋的小秘诀要记得的，
就是盖上盛着蛋的容器，记得要密封。
然后盖上热锅，立刻转小火蒸蛋至熟。
这样蛋会很滑很嫩的哦！

蒸熟后撒上青葱。



是不是很嫩很滑？
正好的蛋上会有一层薄薄的水，
但里也会渗出些水，
那是自然现象哦！


要是觉得不够味配清淡的白粥，
可以加一点点地豆瓣酱哦！

美牙

叉烧饼，这个我嘛是想很久了。。。
感觉蛮多工的。。。
不过等哪天我又“厨房疯”，就会做了

38隐形人

妈妈的叉烧饼 很好吃
皮一定是妈妈自己做的咯?
酥酥的....好吃.....好吃.....

香香 很疼爸爸

fridatan

那个蛋很滑的样子，香香真厉害，爸爸吃的很高兴吧？
我们家乡同一个地方，看到你的菜，自然想家，我好像去sin tat garden吃东西哦

塔·死海·泡影

香香你上菜好像很频率。你不用回去读书？还是你大学在槟城？

我做了你的蒸水蛋。妹妹讲口感像日本豆腐

marcus88

原帖由 香草儿~ 于 11-12-2008 09:36 AM 发表
3-12-2008，晚餐。

妈妈做了淋面。
我从小就吃淋面，以前拜拜，生日会或新年的时候婆婆家都会有淋面。
不知道做什么淋面好像被当作是吉祥物？为什么好日子都会做淋面？

这晚的淋面很丰富下。 ...

真棒啊..^^什么东西都会弄...

香草儿~

原帖由 美牙 于 14-12-2008 09:39 AM 发表
叉烧饼，这个我嘛是想很久了。。。
感觉蛮多工的。。。
不过等哪天我又“厨房疯”，就会做了

美牙妈妈，叉烧饼的多工在于水皮和油皮。
要是有做了哦，就记得多做一些收在雪柜像酥皮酱，
那以后就方便多了！

嘿~ 我觉得你一定会做的，因为你总是速度很快！

原帖由 38隐形人 于 14-12-2008 01:22 PM 发表
妈妈的叉烧饼 很好吃
皮一定是妈妈自己做的咯?
酥酥的....好吃.....好吃.....

香香 很疼爸爸

隐形人，皮是妈妈做的咯~
好吃好吃！！

是啊，我很爱爸爸的！

原帖由 fridatan 于 14-12-2008 05:52 PM 发表
那个蛋很滑的样子，香香真厉害，爸爸吃的很高兴吧？
我们家乡同一个地方，看到你的菜，自然想家，我好像去sin tat garden吃东西哦

菲利达，我爸爸没有讲究那么多的，他只是看到能吃得就吃了。
但我就很讲究咯~
嗯，你家的菜我也是很有亲切感！因为Pattern都差不多一样的。
sin tat garden 啊？我好久没去了。

原帖由 塔·死海·泡影 于 14-12-2008 08:24 PM 发表
香香你上菜好像很频率。你不用回去读书？还是你大学在槟城？

我做了你的蒸水蛋。妹妹讲口感像日本豆腐

泡影，我目前放假呀！到时开学的时候哦你要看我上菜都难了。
很开心你做了蒸水蛋哦！！
口感像日本豆腐是怎样啊？很滑吗？
（呵~死都要你讲滑！）

原帖由 marcus88 于 14-12-2008 10:22 PM 发表

真棒啊..^^什么东西都会弄...

没有什么东西都会弄啦，只是在家做实验而已。

迷糊蛋

原帖由 香草儿~ 于 13-12-2008 12:02 PM 发表
3-12-2008，晚餐。

吃了晚餐，我还准备了这个甜品哦！
应该是叫 pandan 绿豆糕吧！



吃起来ＱＱ的像jelly 或pudding，而且有香香的santan 和  ...

那天看食谱书也是看到这个类似的绿豆糕，
但是食谱说不是用印尼绿豆粉，是要用中国进口的绿豆澄面粉，
那天去材料店就买了一包，等哪一天有心情了就动手来做，
想不到你也做了一个～
你用怎样的绿豆粉？

kittymiao0210

香香家的人很能吃一下......
还可以饭后甜点.......
想当年我第一次蒸蛋，不知道要加水在蛋里面的，结果蛋蒸出来像石头一样

kinoko

哇！又是那个remekin耶！
hor....原来是要盖着。
好，下次试试看。谢谢香香
女儿做得那么好，爸爸一定很开心！