~*幸福料理*~ I

yan801010

原帖由 bigbabe 于 4-12-2006 10:06 PM 发表
可是我想学你的方法也~
可以解释下吗?
谢谢囖~

就像我所说的把材料放进slow cooker
用slow mode煮4-5钟头就会绵绵的了

平时我都煮很长时间
大概晚上10：30一直熬到第二天7点多咯
懒人绝招嘛

yan801010

原帖由 rishifu 于 4-12-2006 10:55 PM 发表


yan......不要灰心，可能大家都喜欢路过不敲门。（因为我也是）
对了，其实你那个祖母留下来的碟子，是哪一个年代的东西？看起来很新款的说。

我也不知道哪个年代，少说有15年吧。得回去问问妈妈

yan801010

原帖由 765 于 5-12-2006 12:05 PM 发表
我想问一下。。。奶油是什么来的？那里买的到。。。牛奶是不是泡米禄那种，浓浓的。。。因为我想做薯泥。。。又不是很明白。。。谢谢。。。

奶油就是我们所谓的牛油：

Butter 或

Margarine 都可以使用 （我个人觉得Butter比较香也比较咸）

你所谓的泡米禄那种，浓浓的。。。叫炼乳
我用的是鲜奶：


还有不明白的地方
欢迎一起交流哦

yan801010

有了大家的回响
今天又上新菜了


一样的摆设~ 一样的餐具~ 但却有了新玩意哦~


饭桌上最热闹的菜~ 洋葱头遇上菇菇菇！
这盘子里有三种不同种类的鲜菇哦~
用奶油把洋葱炒香
再加上鲜菇焖一会儿
不用加水
因为蘑菇本身就有很多水分


大白菜
爆香蒜米起锅
先放白菜硬硬的部分
兜炒一会儿
加入少许高汤
焖6-8分钟
加入软叶煮到完全熟透就可以上碟了
（如果高汤是咸的， 那就不用撒盐巴了）


幸福滋味浓浓的药材鸡汤
材料是从夜市买的
也是档口的阿姨教我怎么煲的
把所有材料加水煲两个钟头
撒点盐巴
搞定~


最不简单的芝士烤淡菜（是这样写的吗？）
英文叫Mussel，马来文叫Kupang···
战战兢兢地做这道料理
因为是完全没有经验的
也是完全凭想象弄的
我没有放任何腌料 - 想吃原汁原味的
撒上一点蒜米再加上一小片芝士
用烤箱烤8-10分钟
芝士稍微有点焦焦就行了
一点都不复杂~ 真的很好吃哦！！！

原帖由 yan801010 于 5-12-2006 11:26 PM 发表


奶油就是我们所谓的牛油：

Butter 或

Margarine 都可以使用 （我个人 ...

谢谢你感谢

isolated_island

kupang 很美叻。。。很好吃的样子。
不管啦。。。人家也要烤箱。。。
这个礼拜回家"拿"回来。。。
KC说以后我要搬家,一辆大罗里不懂装的下吗...呵呵

kingking87

原帖由 yan801010 于 6/12/2006 12:06 AM 发表
有了大家的回响
今天又上新菜了


一样的摆设~ 一样的餐具~ 但却有了新玩意哦~

http://i22.photobucket.com/albums/b329/andrin_lim/a2- ...

哇，看到楼主的贝贝。。。我忍不住流口水了。。。
下次楼主记得留一点给我。。。

^-^Smile

楼主好厉害我其实在默默的看着你的贴加油哦～～

笨娃娃

想请问楼主 Parsley跟Mixed Herbs是怎样滴？ 有图片看吗？

顺道请问下 蒜泥该怎么弄呢？ 楼主素自制蒜泥还素用garlic powder滴？ 因为娃娃想试下弄个蒜头面包 呵呵~

[ 本帖最后由 笨娃娃 于 7-12-2006 04:59 PM 编辑 ]

xueong

Yan, 你好厉害哦!!!
每样食物都很漂亮...
食物漂亮, 吃起来也很开心...
我要向你学习了...

weikai

食物摆到这样美。。。美到。。。。。不舍得吃啦

yan801010

原帖由 笨娃娃 于 7-12-2006 04:54 PM 发表
想请问楼主 Parsley跟Mixed Herbs是怎样滴？ 有图片看吗？

顺道请问下 蒜泥该怎么弄呢？ 楼主素自制蒜泥还素用garlic powder滴？ 因为娃娃想试下弄个蒜头面包 呵呵~

请看图片：



我个人比较喜欢用新鲜的蒜泥来做garlic bread
就拿蒜头来剁碎就行了

yan801010

食物的色·香·味·美都很重要的
是妈妈的遗传
她也是喜欢把食物弄得美美的

其实这是我减压的其中一种方式
当看到自己亲手把一堆不相干的材料
变成一道道美味的佳肴
再看到吃的人满腹滋味地把所有菜肴都吃得一干二净
那种成就感是很好的

yan801010

原帖由 weikai 于 7-12-2006 09:04 PM 发表
食物摆到这样美。。。美到。。。。。不舍得吃啦

我就是喜欢听到这样一句话
哈哈哈···
每当吃的人这么一说
我下次会弄得让他更舍不得吃
呵呵！

huoshen2

楼主真是棒!

可以当您的契哥吗?!
(期望有一天能白吃白喝一番...)
...

amt

好会煮又好有心思的YAN!

你的菜虽然简单但是decoration和upload照片的技巧就不简单了!

加油!!

yan801010

原帖由 huoshen2 于 8-12-2006 01:02 PM 发表
楼主真是棒!

可以当您的契哥吗?!
(期望有一天能白吃白喝一番...)...

哇~ 来佳礼还可以赚到一个契哥喔

yan801010

原帖由 amt 于 8-12-2006 02:11 PM 发表
好会煮又好有心思的YAN!

你的菜虽然简单但是decoration和upload照片的技巧就不简单了!

加油!!

表酱赞人家嘛··· 尾巴会翘高高的~

huoshen2

原帖由 yan801010 于 8-12-2006 05:15 PM 发表

哇~ 来佳礼还可以赚到一个契哥喔

真的可以当您的契哥?!
那就发啦, 爽啦!
可以白吃小厨师的作品了!
...

ooihoke

我新來的  看了你的美食幾天都沒有留言
主要是因為  如果要要留言  好多篇都要留阿
我看了一篇就想說一些話
只能說 ~~  yan 你太棒了
你是我的學習目標