~feeling~的廚房日誌 05/01更新

~feeling~

14/10 今天的晚餐是雞腿藥材湯+煎炸秀珍菇～

雞腿藥材湯
材料：
藥材包，雞腿，鹽

做法：
將水燒熱，藥材包下鍋煮至滾。然後下雞腿慢火30分鐘至雞腿熟，下點鹽就可上桌～


煎炸秀珍菇


材料：
煎炸粉，鹽，胡椒粉，秀珍菇

做法：
1.將秀珍菇洗淨濾乾備用。
2.煎炸粉加少許水，鹽，胡椒粉搞拌均衡。將秀珍菇沾上煎炸粉。
3.熱鍋倒入油，將沾了煎炸粉的秀珍菇下鍋煎至金黃色即可～

DawnRose

~feeling~ 发表于 14-10-2012 05:08 PM
那你今天就來煮個紫菜湯～

我煮啦～～喝得好过隐哦～～～

丹柔丝home made篇～ 日本紫菜牛肉丸蛋花汤 (page 11 - 273#)
http://cforum3.cari.com.my/forum.php?mod=viewthread&tid=2847433&fromuid=1651498

qiuzi

~feeling~ 发表于 13-10-2012 03:23 PM
很厉害哦可以随机应变～
我没有食谱就不会煮了～

不是厉害
是懒憜的捷径
不过出门前
要把想要煮的肉类
放在解冻格
不然 硬梆梆 还要花时间再等待

qiuzi

~feeling~ 发表于 15-10-2012 12:06 PM
14/10 今天的晚餐是雞腿藥材湯+煎炸秀珍菇～

雞腿藥材湯

谁说您不会煮

还有药材鸡汤补身呢

还不曾炸过这种菇
味道如何

~feeling~

DawnRose 发表于 15-10-2012 01:03 PM
我煮啦～～喝得好过隐哦～～～

丹柔丝home made篇～ 日本紫菜牛肉丸蛋花汤 (page 11 - 273#)

放牛肉丸的好像好好喝哦～
上面浮著一粒粒的是什麼？蒜米嗎？

DawnRose

~feeling~ 发表于 15-10-2012 04:00 PM
放牛肉丸的好像好好喝哦～
上面浮著一粒粒的是什麼？蒜米嗎？

对～我喜欢在煮好的汤加上油炸好的蒜米～～
喝起来更香～

qiuzi

~feeling~ 发表于 15-10-2012 04:00 PM
放牛肉丸的好像好好喝哦～
上面浮著一粒粒的是什麼？蒜米嗎？

中餐我们也享用紫菜汤
不过 阿姨煮的紫菜汤
愈来愈简化 一点点瘦肉
汤一大碗 紫菜几根
连鸡蛋都省列掉
我们还开玩笑说
进去潜水 也摘不到水草（紫菜）
哈哈

~feeling~

qiuzi 发表于 15-10-2012 02:10 PM
不是厉害
是懒憜的捷径
不过出门前

不是懶惰，是厲害啊～
懶惰的捷徑是煮快熟面～哈哈！
我也是在早上出門做工前將冰凍的肉類放到解凍格，好放工回來可馬上煮～

qiuzi

~feeling~ 发表于 15-10-2012 04:27 PM
不是懶惰，是厲害啊～
懶惰的捷徑是煮快熟面～哈哈！
我也是在早上出門做工前將冰凍的肉類放到解凍格， ...

煮快熟面也蛮多工的叻
要把面先汆汤过
因面的外层有防腐剂
吃了健康受到威胁
然后 要预备很多料
洗呀切呀 也变成不简单

~feeling~

qiuzi 发表于 15-10-2012 02:35 PM
谁说您不会煮

还有药材鸡汤补身呢

呵呵～我真的不會煮，都是看食譜的～
藥材雞湯是買那種湯包的，所以很容易～呵呵！

炸那個秀珍菇要趁熱才好吃，冷了就軟了就沒那麼可口了～

ShuAnna

谢谢分享。。。

~feeling~

15/10 星期一的晚餐～
香煎鮭魚檸檬牛油醬 + 芝士金針羊肉卷

香煎鮭魚檸檬牛油醬（這個我忘了看到佳禮哪一個高手的食譜）

材料：
鮭魚

醃料：
鹽，檸檬

檸檬牛油醬：
牛油，白糖，檸檬汁，葡萄乾（可是我沒有葡萄乾所以沒放）

做法：
1.鮭魚用醃料醃半個小時然後煎熟備用
2.把所有檸檬牛油醬的材料拌均，煮溶然後淋在建好的鮭魚上，用少許檸檬皮做裝飾即可～

芝士金針羊肉卷（這個是參考 丹柔絲的芝士金针火腿卷，因為我買不到火腿）

材料：
金針菇，羊肉片，芝士

做法：
1.把芝士和金针菇放在羊肉片上，卷起然後用牙籤固定。
2.熱鍋然後將之放下去煎至熟就可上桌～

×因為急著吃忘了拍這個芝士金針羊肉卷已熟的照片～

柠檬绿茶

~feeling~ 发表于 15-10-2012 04:27 PM
不是懶惰，是厲害啊～
懶惰的捷徑是煮快熟面～哈哈！
我也是在早上出門做工前將冰凍的肉類放到解凍格， ...

酱紫我最懒惰咯
我最panlai煮快熟面的

~feeling~

qiuzi 发表于 15-10-2012 04:36 PM
煮快熟面也蛮多工的叻
要把面先汆汤过
因面的外层有防腐剂

啊？原來煮快熟要先把面汆汤过哦？？？
我如果有煮都是直接煮的哦～

~feeling~

柠檬绿茶 发表于 17-10-2012 11:18 PM
酱紫我最懒惰咯
我最panlai煮快熟面的

不會啦～
因為秋子說煮快熟面也蛮多工的～
然後我今天才知道煮快熟面要先把面先汆汤过的。。。

  

qiuzi

~feeling~ 发表于 17-10-2012 11:29 PM
不會啦～
因為秋子說煮快熟面也蛮多工的～
然後我今天才知道煮快熟面要先把面先汆汤过的。。。
...

柠檬

panlai

快熟面

快去她帖流浪吧

~feeling~

qiuzi 发表于 18-10-2012 11:29 AM
柠檬

panlai

去了～
我看到他的泰式炒飯很想吃哦～～～

~feeling~

17/10 星期三的晚餐，我又去@DawnRose 帖子偷師了～
偷了她的日本豆腐蛋食譜
然後在煮多一樣鹹魚花腩肉

日本豆腐煎蛋

材料：
日本豆腐，蛋，鹽，芝士

做法：
請參考丹柔絲的食譜


鹹魚花腩肉

材料：
鹹魚切粒，辣椒乾數片，薑片，花肉（還有洋蔥跟青蔥，可是我不吃的所以沒放）

调味料：
半大匙生抽，1小匙糖，1小匙蠔油，1小匙黑醬油，一大匙紹興酒，100ml水

做法：
1.熱鍋倒入一大匙油，以小火爆香鹹魚和辣椒乾。
2.加入薑片，花肉炒拌均衡，加入調味料燜3分鐘至肉軟。
3.加入一大匙紹興酒，蓋上再燜煮2分鐘就大功告成～


後記：
鹹魚花腩肉是老公的最愛，這是我第一次煮這道菜給他吃，當他回來看到是花腩肉那開心的樣子，然後再看他吃得津津有味，我真的很有滿足感～

麻烦人

你的咸鱼花腩肉有简单喔

~feeling~

麻烦人 发表于 18-10-2012 05:14 PM
你的咸鱼花腩肉有简单喔

我專找簡單的食譜，剛剛學下廚，不敢冒險～哈哈！
說真的，鹹魚花腩肉很難煮的哦？