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发表于 4-9-2012 08:57 PM
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yiyi91 发表于 4-9-2012 07:50 PM 
我妈妈那里会慢？
烫面要时间的吗..==
而且也要看有没有人手...==
新手上路?
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发表于 4-9-2012 10:46 PM
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FI0NA 发表于 4-9-2012 08:57 PM
新手上路?
今天才注册的....
怎么了吗？？
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发表于 15-10-2012 11:05 AM
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发表于 15-10-2012 11:55 AM
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weather_rain 发表于 15-10-2012 11:05 AM
我是外地客。。请问大家觉得大姑云吞面怎么样？
如果您說的是荷蘭街那裏的大姑雲吞麵 食材上是不錯的
烹飪技術還是有水準
小弟有吃過 味道不管怎樣都有輸她上一代的馬姐雲吞麵
(小時候的味之記憶)
就是...茶水貴了一些 土生土長的我 通常只是打包吃, 而不會堂食 ^^
呵。
對了 別忘了吃的時候要記得放停車固本 (如果您是開車來的話) |
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发表于 15-10-2012 07:42 PM
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我来总结一下马六甲的云吞面，排名不分先后。
1. Tengkera靠近交通灯大树下鸭面隔一条小路的云吞面，大概从早上9点多卖到下午1点多，目前为止味道算很不错，有点像客家人的客家面，但是略微干了一点，能够多放点肉汁就更好了，不过云吞还是不够好，入口感觉绵绵的，口感不好。
2. Kampung 8 Tun Tuah中学对面餐室的摇头云吞面，大概从晚上6点多卖到11点左右，迟去可能卖完了，最好是大概7点左右去，8点就开始多人了。餐室有兼卖烧鸡翅膀、炒蚝煎（炒蚝煎也不错），不过到目前为止没看到老板有摇头哦，可能是要等到起童的时候才会摇头，云吞还可以，面有放肉汁和肉碎。
3. 三保井鸿升云吞面，大概从晚上７点卖到11点多左右，面的份量比其他店还多，尤其是叫大的面的时候，青辣椒限量供应。迟去要等很久，云吞还可以，面有放肉汁和肉碎。听说态度不是很好，不过我就没遇过。
4. 三保井东方餐室云吞面，大概从晚上9点卖到1点多左右，有兼卖鸡脚，味道不错，云吞面有烧肉，云吞做得不是很好，不过烧肉味道不错。
5. 三保井旧龙华斜对面咖啡店的云吞面，大概从早上７点卖到下午2点多左右，以前的档主是在三保井小印度报摊对面琼X卖的，过后顶给现在这个aunt做，味道完全走样，面现在是属于比较黑的，不像以前是比较红的，有放猪油渣，可以叫她放多一点，比较好吃，不过面条是属于那种全蛋面，就是有点卷曲的，好像吃maggi面酱。
6. 三保井郑和路三保山对面靠近Mitsubishi车行的虾记云吞面，大概从晚上9点卖到1点多左右，面稍微有点干，不过味道不错，云吞有虾的味道，不完全是猪肉，而是猪肉和虾肉混合，味道不错不过皮比较厚，有兼卖鸡脚、炸鸡翅膀、五香虾饼，鸡脚味道不错，不过其他的就。。。。。。
7. 荷兰街大姑云吞面，大概从早上9点卖到下午3点多左右，面不错，云吞不行，面有放猪肠切条或鸡场切条。
8.Melaka Raya ANT Bar 后面那排店有卖烧包的餐室的阿兴云吞面，大概从早上9点卖到下午3点多左右，以前是在三保井小印度报摊对面琼X卖的，后来拆伙了，辗辗转转搬来这里，现在由年轻一代接手，是马六甲少有的红辣椒酱云吞面，不过现在面条换成全蛋面，口感比较差，像吃maggi面，反而以前用那种传统云吞面时比较好吃，云吞还不错。
9.Bukit Baru三楼云吞面，大概从早上9点卖到下午2点多左右，老板手脚很慢，不过比较特别的是沾板坑坑洞洞，好像用了很久酱。面的味道还可以，云吞不行。
10.Kee Ann Road旧巴刹斜对面的云吞面，大概从晚上7点卖到10点多左右，面味道不错，云吞也还可以，不过只有几张桌子，时常要等，可以叫杯鲜榨甘蔗汁配着吃。
11.Jalan Bunga Raya文龙美食坊的云吞面，大概从晚上7点卖到11点多左右，面有放肉碎，面味道还可以，云吞就不行，可以去后面巷子叫碗六味汤或蕃薯汤配着吃。
12.Malim Jaya靠近鸡场街咖哩饭的住家云吞面，大概从晚上7点卖到11点多左右，面味道还可以，云吞就不行，只有几张桌子，不过通常都不用等。
13.Batu Berendam祥和饼干厂再过去一点旧店面的云吞面，大概从早上7点卖到中午12点左右，面味道还可以，汤有蔴油的味道。
14.Taman Merdeka Magnum同一排附近餐室的云吞面，大概从早上7点卖到下午3点多左右，面分量比较多，味道也还好而已，云吞不行。
15.Ayer Keroh怡保餐室的云吞面，大概从早上7点卖到下午2点多左右，还兼卖粿条和叻沙，可以加烧肉，面味道还可以，云吞不行。
16.Jalan Bendehara新路九楼对面一间老店的云吞面，大概从早上7点卖到下午2点多左右，面味道还不错，可以叫多一份水饺。
17.Semabok靠近flyover有很多家私店附近的福X炸虾云吞面，以前在联邦戏院后面卖的，大概从早上7点卖到下午2点多左右，面味道还可以，不过炸虾云吞一流。
18.食添面家的云吞面，大概从晚上7点卖到1点多左右，没吃过，不过这家店以前是以卖鱼鲛面出名的，由于老板长得有点像香港影星石天，所以老板用食添来做店名。不过最近改用小粿条和年轻人掌厨过后，味道有点逊色了。
19.文化街阿婆云吞面，大概从早上8点卖到下午2点多左右，没吃过，因为很难找parking，又懒惰走，而且现在没有看到阿婆了，是退休了吗？
20.牛顿小贩中心云吞面，大概从晚上7点卖到12点多左右，没吃过，不知道味道如何。
个人吃过马六甲那么多档的云吞面，觉得马六甲的云吞都不行，除了福X的炸虾云吞，不过炸虾云吞并不是正统的云吞。个人吃过最好吃的云吞是在霹雳州万里望为食街的云吞。那里的面还可以，只有放豆笌而已，不过云吞是用现绞的肉，当要煮的时候，再打一颗蛋下去和着肉碎包起来后才拿去煮。云吞皮也薄薄的，一咬下去，肉碎和蛋香的味道满满的渗透出来。。。一流!.gif)
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发表于 16-10-2012 11:05 AM
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kexux 发表于 15-10-2012 11:55 AM
如果您說的是荷蘭街那裏的大姑雲吞麵 食材上是不錯的
烹飪技術還是有水準
谢谢提醒。我应该是走路去，因为不想走太远，所以就尽量选鸡场街附近的美食。
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发表于 17-10-2012 05:33 PM
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現在是爱地是between Pulau Gadong 和 Gadong perdana, 旧饼干厂旁边的云呑面，
小的RM2.7 中的RM3。00， 大的沒記着
开7++am ~ 3pm , 星期天休息
旁边的nasilemak 非常好吃 |
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发表于 18-10-2012 09:58 PM
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pokok mangga 立人华小对面木屋的云呑面，还有bunga raya五福旅店楼下妈姐云呑面，他的水饺味道不错。 本帖最后由 wwl20012001 于 18-10-2012 10:15 PM 编辑
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楼主 |
发表于 24-9-2013 12:54 AM
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LGCookie 发表于 15-10-2012 07:42 PM
我来总结一下马六甲的云吞面，排名不分先后。
1. Tengkera靠近交通灯大树下鸭面隔一条小路的云吞面，大概 ...
楼上说的；
“18.食添面家的云吞面，大概从晚上7点卖到1点多左右，没吃过，不过这家店以前是以卖鱼鲛面出名的，由于老板长得有点像香港影星石天，所以老板用食添来做店名。不过最近改用小粿条和年轻人掌厨过后，味道有点逊色了。”
这间当然逊色了，听说因为原本的老板已退让没做了，现在转给这个矮矮胖胖的年轻人 而借用这名堂赚吃偏吃罢了，做的已不是原本的味道，搞到味道不是太淡就是太咸，料又贵到！
听那里伙计透露，这矮矮胖胖的老板 之前请年轻伙子掌厨，现在请了一个做占板的来掌厨还做埋洗碗倒垃圾开店关店，工作时间一做最少十出个小时，没有EPF，没有给annual leaves，超过小时没有x1.5 OT，不知是要说这胖年轻人老板太刻薄或太会算，工人跑光光？还是生意麻麻地。。。？请一个可以打十个？ 太可怜那掌厨的工人了，不如出来租档口自己做老板更好。。。 by the way,如有说错别怪哦，这些都是听很多人说的啦。。。 |
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发表于 5-7-2014 10:26 AM
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heat77 发表于 28-4-2012 09:31 PM
要吃白云吞面，Kg 8摇头面当然是首选咯。
在哪裡。。可以給地址嗎。。。
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发表于 5-7-2014 10:33 AM
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amylsh_27 发表于 5-7-2014 10:26 AM
在哪裡。。可以給地址嗎。。。
在tun tuah学校对面的kopitiam  |
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发表于 5-7-2014 10:35 AM
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manu80 发表于 5-7-2014 10:33 AM
在tun tuah学校对面的kopitiam
哦。。好像有點印象。。去找找看。。好久沒吃白雲吞面咧。。謝拉！
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发表于 5-7-2014 10:37 AM
来自手机
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吃过最最最难吃的云吞面-大菇运吞面!
每次经过超想泼她漆的! |
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发表于 5-7-2014 10:38 AM
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啤屎掟 发表于 5-7-2014 10:37 AM
吃过最最最难吃的云吞面-大菇运吞面!
每次经过超想泼她漆的!
为什么说难吃？
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发表于 5-7-2014 10:39 AM
来自手机
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manu80 发表于 5-7-2014 10:38 AM
为什么说难吃？
很胃~ |
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发表于 5-7-2014 10:40 AM
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啤屎掟 发表于 5-7-2014 10:39 AM
很胃~
怎么说？ 不明白？ |
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发表于 5-7-2014 10:41 AM
来自手机
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manu80 发表于 5-7-2014 10:40 AM
怎么说？ 不明白？
你没吃过咩? |
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发表于 5-7-2014 10:43 AM
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啤屎掟 发表于 5-7-2014 10:41 AM
你没吃过咩?
没， 听你酱讲不打算去吃了 |
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发表于 5-7-2014 10:55 AM
来自手机
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manu80 发表于 5-7-2014 10:43 AM
没， 听你酱讲不打算去吃了
可能个人口味不一样叻，你应该去试试看再下定论。
那时候带了几位外地朋友经过鸡场街，因为还早其它店都还没开，只好随便吃。结果，不愉快的早晨由那里开始。
具体的感觉，我不要多说啦!毕竟人家也是搵两餐找吃而已，我做人也不去得太尽。
你去吃吃看，再来话我知。 |
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发表于 5-7-2014 11:12 AM
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啤屎掟 发表于 5-7-2014 10:55 AM
可能个人口味不一样叻，你应该去试试看再下定论。
那时候带了几位外地朋友经过鸡场街，因为还早其它店都 ...
鸡场街卖吃的是赚游客钱的，我没去过那里吃pun....
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