《美食分享》进来看看吧，这里也许有你喜欢吃的哦！（会定期上传照片）

志雄

回复  志雄
阿咯，看到新闻说墨尔本40多度。。热到。。

这里还不是很热，晚上还会冷。

加油，煮 ...
singlet 发表于 2-1-2012 02:37 PM

    啊~~~！
今天真的热到爆啊~~~！
到晚上还是三十多度！
房间又没有冷气咯
等下会继续放照片分享哦

志雄

楼主，问你哦。。你选牛排是不是只限特定部位呢？因为之前买来煎给老公吃，很韧、很难咬咧。。。或者你放了 ...
8229 发表于 2-1-2012 04:43 PM

    牛扒通常我爱吃TBone Steak和filet steak
T bone比较有咬劲但是也不会太硬
至于费力牛扒则是肥瘦均匀，选购时是可以看到雪花纹的，
至于最高级的就是日本和牛，在澳洲也有的吃日本和牛，我们买的价钱大概是80AUD一公斤
其实牛扒如果是名种牛的话一般上肉质都不会很差，我不知道你买的是什么牛，还有煎时也是要控制时间的，一般上有6成热最好，煎好后拿几只筷子放在牛扒下面5分钟让它多余的血水流下，如果有烤箱的话开一百度放5分钟最好！要不然你吃的时候会不断的有血水流出，会影响食欲咯
当你切开肉时里面还是有点血红的，一口咬下会有汁的感觉为佳
如果你买的是马奶牛的话肉质会比较偏硬
煎之前建议你去买梳打粉，放一茶匙下去300ML水里泡20分钟才煎就不会那么硬了

志雄

请问那个蛋糕粉英文怎么说？
chiang 发表于 2-1-2012 04:44 PM

我忘了叫什么名，你去普通超市里面就可以买到
那些粉是属于低跟面粉，纸包装的
已经调好了可以做蛋糕的那种粉

志雄

lz介绍的美食我只敢看不敢煮
因为很多材料都很贵 怕怕被我搞砸了
尤其是那个佛跳墙我看了
rachelpang 发表于 2-1-2012 07:36 PM

    那你只好去餐馆找专业厨师煮给你吃咯
其实我很鼓励你们在家自己试试看
一次不行就再试多一次咯！
食物嘛，又不是什么高科技
多做几次就会成功了

志雄

好的好的谢谢~
    汤包也有很多牌子，A1的最好喝？
    而且放了汤包之后，只是加 ...
美心 发表于 2-1-2012 10:24 PM

    直接去买A1的，然后放大骨，排骨，猪肚花腩和火蒜，酱青
肉骨茶要做的好吃很简单，你只需要放多一点肉，水则刚刚好盖在肉的上面
煮出来的汤肯定甜，药材包只是吊味而已
我煲汤喜欢以本伤人，说穿了就是料要多，水则不能太多，水多料少的汤煲出来谈茂茂好像坑渠水一样还不如喝白开水你说对吗！
煲广东汤也是一样，料多水少汤肯定好喝，不信你下次可以试试看

志雄

回复  志雄


    有钱人不好找啊~而且自己又不是什么国色天香~~
    拿什么资格去配有钱人~
美心 发表于 2-1-2012 10:28 PM

    世上没有丑女人，只有懒女人
出的厅堂入得厨房你就是好女人哦
男人娶老婆不一定是要国色天香的啦，。。。。心地善良就好

志雄

謝謝你無私的分享，加油！
lee5248 发表于 2-1-2012 10:36 PM

    也谢谢你的赞赏

志雄

好大。。。好大的鲍鱼啊！！！

好大。。。好大的干贝啊！！！
看了就很饿很 ...
helen1437 发表于 2-1-2012 11:03 PM

    来旅行吧

美心

回复 125# 志雄


    呵呵，其实我煲汤也是荷包很伤的，因为我也是放很多料~
    经常被我男友投诉说我怎么可以花30多块来煲两个人喝的汤？？
    而且料还多到吃不完？？？

    谢谢~我煲了肉骨茶后结果如何会来报告~~不过最近要忙考试了~

美心

回复 126# 志雄


    男人娶老婆不一定要国色天香，可是有钱人娶老婆好像都是国色天香的。
    女人要美，也要有钱打扮啦。
    上美容院理发院买护肤品买美美衣服全部都要钱咧。

志雄

加哩羊腩

我本身是个羊痴，非常喜欢吃羊肉，
常听人说“哪里的羊肉做的一点都不擅”很好吃哦。。。。！
心里就会想：羊肉做的不擅还叫做吃羊肉吗？？
不如吃鸡和猪去吧！！
。。。。。。。
在这里和大家分享下加哩羊腩的做法






羊腩一公斤


、
先汤一下水，住的时候不会太擅


放蒜一粒八角3粒桂皮少许，滚他一个小时让羊肉软化

洋葱半粒蒜蓉5粒少许姜切碎


肉类加哩粉一汤匙半
黄姜粉半汤匙
黑椒粉3/1汤匙
辣椒干粉半汤匙
小茴香粉少许
水辣椒2汤匙
加里叶少许
椰浆250克


先炒香洋葱碎后放加里料后放水辣椒
然后连住羊腩的水的已经煮软了的羊腩放下去一起煮
最后放味精一茶
盐一茶匙
酱青一汤匙
椰浆倒下去。。。。。。。
搞掂







不好意思，我还是喜欢拿来配
辣死你妈！！

味道香辣带点甜咸
羊肉柔软入口融化
膻味不大刚刚好带出羊肉的香擅味


                                             羊痴万岁。。。。。！

志雄

回复  志雄


    呵呵，其实我煲汤也是荷包很伤的，因为我也是放很多料~
    经常被我男友投诉说 ...
美心 发表于 3-1-2012 12:42 AM

加油


其实你可以等他喝完后问他好喝吗？
如果他说好喝的话那你就告诉他说好喝的汤是要下重本的。。。。！！

志雄

回复  志雄


    男人娶老婆不一定要国色天香，可是有钱人娶老婆好像都是国色天香的。
    女 ...
美心 发表于 3-1-2012 12:52 AM

    哈哈。。。
说的也是哦
那就努力赚钱吧

志雄

                                           八宝鸭



先声明这个配料不是传统的八宝鸭配料
我做菜喜欢随手粘来
拿到什么料就放什么料
有时甚至不会根传统的做法。。。。。



鸭子把里面的骨头起掉



配料
鸭肾
烧肉
栗子
萝卜
元肉
红枣
冬菇
蘑菇
草菇
咸蛋黄
莲子
白果
《不好意思超过八种材料了》









这个鸭肚子放一些耗油和料酒腌一下







把材料抄一抄
味道有
储候酱
鸡粉
酱青
耗油
花雕酒





最后吧材料塞进肚子里面然后封针
外皮上酱青
用滚油炸上色后。。。。。。。







放进蒸笼里面蒸3个钟就可以吃了





里面材料入味
鸭肉软滑几乎没有骨头。。。。。。。。好吃！

屁股大大

一上来就被楼主的美食弄到眼花缭乱了！
难得有厨师在这里传授秘籍，一定要来偷点师才可以。

楼主在墨尔本哪里？
我在那生活五年，搞不好曾经在哪家餐厅吃过你作的菜也说不定叻。

newhope

回复  志雄


    哈哈~！很谢谢你哦~！
    药汤啊？有没有适合寒体质的人喝的？
    我在找适合调理 ...
美心 发表于 2-1-2012 01:24 AM

   外面有卖那种一包参好材料了的rrou ggu ccha

美心

好好吃的咖喱羊腩~~~
我也是很喜欢吃羊肉，还有牛肉~
我家附近有一间印度店的羊肉咖喱超好吃~
每次回家乡都会去吃~~

美心

回复 136# newhope


    谢谢~！最近忙考试，可能迟点再试看看煮~~

美心

回复 133# 志雄


    哈哈，我的脑袋都在想要如何赚钱，
    可是没有很确定的方向~~还在努力，
    谢谢你的加油~！

helen1437

来旅行吧
志雄 发表于 3-1-2012 12:35 AM

等我存钱先~~~

我要八宝鸭当早餐可以吗？好好吃！