❤烘焙乐❤《白色花园》-- 第6页～~鲜橙绿茶斑马戚风~

白娘

Haooy Valentines'

儿娘

ehon

来来来，来吃一片
伤心鬼 发表于 14-2-2012 02:25 PM

这一片是谁的，我也要可以吗

伤心鬼

白娘，儿娘，情人节快乐哦~你们两位都是娘哦~

伤心鬼

这一片是谁的，我也要可以吗
ehon 发表于 14-2-2012 09:28 PM

  你先来，就是你的了~请用，要不要再加一个？哈哈哈~

Piggy80

迟来了，
还是祝你，
蛋糕都好漂亮哦！
片的完了，还有杯的不简单哦！

伤心鬼

迟来了，
还是祝你，
蛋糕都好漂亮哦！
片的完了，还有杯的不简单哦！
Piggy80 发表于 15-2-2012 01:11 PM

   哈哈哈~不迟不迟，来，请你吃杯的。

Piggy80

哈哈哈~不迟不迟，来，请你吃杯的。
伤心鬼 发表于 15-2-2012 03:09 PM

感动５６７８下，　
呵呵呵！　
果然，　
味道特别好。

儿娘

不够吃吗？那再来一杯~呵呵呵~
伤心鬼 发表于 14-2-2012 03:05 PM

    看着很浓郁的蛋糕，真是想来一大口呢

伤心鬼

感动５６７８下，　
呵呵呵！　
果然，　
味道特别好。
Piggy80 发表于 16-2-2012 12:37 PM

呵呵呵~你那么赏脸~我也感动8，10，11，12，13下

伤心鬼

看着很浓郁的蛋糕，真是想来一大口呢
儿娘 发表于 16-2-2012 01:17 PM

    这个不错呢，我自己是很喜欢的呢，有机会还会做

儿娘

白娘，儿娘，情人节快乐哦~你们两位都是娘哦~
伤心鬼 发表于 15-2-2012 11:41 AM

   真没想到啊！注册进来才看到原来和白娘相差一个字。
有点怪不好意思的，希望白娘不要见怪呢！

伤心鬼

不用不好意思啦，凑巧而已，白娘也不会介意的啦~~呵呵~
但我们每次都要叫你们娘~~~哈哈哈哈~

开玩笑的哦~不要当真！

38隐形人

真LOVE呀


.

伤心鬼

真LOVE呀


.
38隐形人 发表于 16-2-2012 10:36 PM

配合情人节主题啊

伤心鬼

我做蛋糕的习惯，是不管什么蛋糕，我大多数都会用5粒蛋来做，多出来的单吃或看能做什么蛋糕。下面这个蛋糕也是，把它分成一个平板蛋糕和6寸蛋糕来烤，平板那个就作为情人节慕丝蛋糕的蛋糕底，而6寸蛋糕呢，就拿来练习一下动物鲜奶油的打发，做成这个鲜奶油巧克力蛋糕。蛋糕还来不及装饰，女儿就吵着要吃，只好把它切片，用巧克力的糖果稍微装饰一下。由于拍照的时候已是晚上了，相机又没电，拍不到美的照片，大家就随便看看吧。




巧克力蛋糕

材料：

    * 蛋黄               5 粒
    * 低粉               55g
    * 玉米粉           15g
    * 可可粉           15g
    * 色拉油           60g
    * 苦甜巧克力   70g

    * 蛋白               5 粒
    * 细砂糖           75g
    * 白醋               少许
    * 幼盐               少许


做法：

   1. 色拉油小火加热，关火，加入可可粉搅拌溶解；切碎巧克力隔热水溶解，搁置一旁待用
   2. 蛋白，白醋，盐打至粗泡，分次加入细砂糖打到湿型发泡。
   3. 蛋黄也稍微打发泛白
   4. 把蛋白霜分1/3加入泛白的蛋黄糊里搅拌均匀
   5. 把过筛了的粉类倒入，小心混合
   6. 再把其余的蛋白霜加入，彻底混合均匀
   7. 沿着橡皮刮刀倒入温温的色拉油和巧克力浆，搅拌均匀成蛋糕糊
   8. 蛋糕糊倒进模具里，往桌面敲两下震去大气泡，放入预热好的烤箱，170度，45~50分钟左右


食谱和做法是我乱来的，所以做法次序有点乱，而且做好后才发现里面没加水份，但这样也不错，算是分蛋式海绵蛋糕吧？出来的蛋糕发得很好，有弹性，很适合做慕斯蛋糕底或这样的鲜奶油蛋糕。

另一个比较容易的做法是把它改成一般的戚风做法，就是材料都加在蛋黄糊里才混合蛋白霜，这样也比较不容易消泡吧？但我这个食谱里面是没有水的，所以也不知道用戚风做法那个蛋黄糊会不会比较浓稠？！

38隐形人

一直做蛋糕喔

ehon

好漂亮的蛋糕

gdapple

好美吖~❤❤❤❤~

batu

您好，伤心鬼大大！！想问下，你是用什么烘炉的？（什么牌子比较好？多大？多少钱？）小弟最近在学蛋糕和面包饼干之类，想买个属于自己的烘炉，又不知如何选择 T.T