羊年简易年菜。腊肠蒜苗炒芽菇【Page 6】

完美舞者

原来是酱~ 那烤盘有必要放纸吗？

ahteekitchen

回复 121# 完美舞者


    抹上牛油, 应该不会沾底的, 但如果要在底部加上油纸也没问题的! ^^

ahteekitchen

材料Ingredients

鸡胸或去骨全鸡腿 1份 [切厚丁, 为了不让鸡块炸出来时肉质干涩]

咖喱叶 4 串 [洗净, 备用]

指天椒 4 颗 [或随个人喜好添加, 切丁]
蒜 3瓣 [剁碎]

全脂淡奶 200ml
白兰他 1 大匙

腌制材料Marinate

英国咖喱粉 2茶匙

糖 少许

蚝油 1茶匙

麻油 1/3茶匙

蛋白 1大匙

低筋面粉 1大匙
盐 1/4茶匙

**跟鸡肉块混均匀, 腌制至少1小时**


调味Seasoning
英国咖喱粉 1 1/2茶匙
鸡精粉 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
盐 1/3茶匙


做法Method
1. 腌制好的鸡肉块, 用中火油炸直金黄香酥即可, 备用
2. 热锅, 煮溶白兰他, 加入蒜米, 咖喱叶和指天椒,炒香
3.  加入淡奶和调味料, 待滚, 开始变浓稠时, 加入炸好的鸡肉块
4. 快速拌炒直所有鸡肉块都巴着酱汁即可

小贴士
当奶油酱汁开始产生浓稠状时要注意火候, 必要时转慢火, 以免烧焦

更多食谱和美食好康-----------------》》ahteekitchen

amyganhh

谢谢分享

ahteekitchen

回复 124# amyganhh


    不客气~~

白娘

材料Ingredients
鸡胸或去骨全鸡腿 1份 [切厚丁, 为了不让鸡块炸出来时肉质干涩]
咖喱叶 4 串 [洗净 ...
ahteekitchen 发表于 11-6-2012 09:59 PM

   这个好赞！ 颜色金黄绿红。。色泽已经满分囖。。喜欢！

38隐形人

呵呵
这个奶油鸡赞

我是小不点

白兰他是牛油吗？

ahteekitchen

回复 126# 白娘


    白娘, 谢谢喜欢啊!  ^^

ahteekitchen

回复 127# 38隐形人


    38, 试试, hO Chiak!

ahteekitchen

回复 128# 我是小不点


白兰他是人造黄油, 但它的独特味道适合这道奶油鸡! 当然, 选用其它牌子的牛油也可以~~

snoopy83

正好。。。我刚要找奶油的煮法。。。就给我在这里看到了。。。

Miss.Leona

爬完帖了然後繼續追看部落格
馬上變你粉絲

mikimickey

回复 1# ahteekitchen
我好喜欢看你的 blog，和跟你的的贴， 我照着你的食谱完成很多食物，但是我改了一点，因为我不爱放味精。。我是你的小粉丝。。。

这也是因为你提供的食谱作的娘豆腐。。我lg很爱吃。。

ahteekitchen

mikimickey 发表于 28-6-2012 01:52 PM
回复 1# ahteekitchen
我好喜欢看你的 blog，和跟你的的贴， 我照着你的食谱完成很多食物，但是我改了一点 ...

mikimickey, 谢谢捧场! ^^

ahteekitchen

mikimickey 发表于 28-6-2012 01:52 PM
回复 1# ahteekitchen
我好喜欢看你的 blog，和跟你的的贴， 我照着你的食谱完成很多食物，但是我改了一点 ...

材料Ingredients

去骨全鸡腿 2 只 [切片, 均匀裹上薄薄的一层木薯粉]

蒜苗 4 棵 [斜刀切片]

5片姜片

1.5公升的鸡汤

杞子 1 大匙

调味Seasoning

盐 1/2茶匙

冰糖 3 小颗

鸡精粉 1/2 茶匙

胡椒粉 少许

麻油 1茶匙

做法Method

1. 烧热少许油, 鸡皮朝下将鸡腿肉片煎到两面金黄

2. 加入姜片和蒜苗片, 略炒香后加入鸡汤, 待滚

3. 下调味和杞子, 上盖转小火略滚3分钟即可, 淋上烫熟的面线, 趁热享用!

更多食谱: http://ahteekitchen.blogspot.com

ahteekitchen

材料Ingredients
蒜苗 3 根 [斜刀切片]
腊肠 2 根 [斜刀切薄片]
西芹2 根 [斜刀切片]
芽菇 [去皮切薄片]
蒜酥油 1/2大匙
蒜酥 适量

调味Seasoning
鲍鱼汁 1大匙
热水 2 大匙

做法Method
1. 烧热蒜酥油, 下腊肠片快速翻炒片刻
2. 加入其余材料, 继续翻炒数十秒直到蒜香味四溢
3. 加入调味料, 炒匀, 加入适量蒜酥即可趁热享用!

天空蓝

ahteekitchen 发表于 6-2-2015 12:22 AM
材料Ingredients
蒜苗 3 根 [斜刀切片]
腊肠 2 根 [斜刀切薄片]

蒜苗除了炒腊肠也可以炒烧肉。。。也是很好吃的。

舞猫猫

猫喜欢吃炒蒜苗

ahteekitchen

天空蓝 发表于 6-2-2015 11:31 AM
蒜苗除了炒腊肠也可以炒烧肉。。。也是很好吃的。

認同, 是很絕的好吃!! ^^