Frida 食馆 II ~ 奶油蛋糕+巧克力湿润蛋糕

迷糊蛋

frida当版主了～恭喜～恭喜～
是什么版页的版主？
texcx的面包机经你介绍之后，会不会卖到断货？

fridatan

买了 买了
哟哟哟
好便宜的小白呀

冷藏发酵?
38隐形人 发表于 19-4-2010 10:20 PM

还有人买得更便宜哦，才199。
冷藏发酵是逼不得已的，谁叫我要滚出门去。。还好还做得成，可是面包不够松软。。哎，我还要多加努力

frida当版主了～恭喜～恭喜～
是什么版页的版主？
texcx的面包机经你介绍之后，会不会卖到断货？
迷糊蛋 发表于 19-4-2010 11:03 PM

哈哈，那个价钱应该会吸引很多人，不过看到有人留言，说买到199的，所以不急的朋友可以再看看。我在旅游那边当实习版主拉

fridatan

pandan 戚风

旧作

14-04-2010



好久没有做蛋糕了，刚好 SC 送了一些香香的pandan,就弄戚风吧




15-04-2010
65度烫面法



原作：寿司家的戚风

材料：
46g植物油，87g自发面粉
4颗 蛋黄，45g糖，50g 香草汁
4颗 蛋白，45g糖

步骤图

材料



植物油加热，加入自发面粉搅匀


加入蛋黄和糖


加入香草汁


把蛋白打发至干性发泡


一点蛋白加入面糊里，搅匀


再把面糊加入剩下的蛋白


放入烘炉里，200度，下火，烘烤30分钟


出炉后要倒反放，待凉

38隐形人

模型特别哦
口那么宽
底那么窄

38隐形人

模型特别哦
口那么宽
底那么窄

八爪魚

哇。。。TESCO有卖面包机哦，好用吗？喜欢它的外型，圆圆的！

pynnlee

tesco 也有卖面包机哦
真的很便宜勒
有点后悔自已买了kenwood 的 >_<

fridatan

模型特别哦
口那么宽
底那么窄
38隐形人 发表于 20-4-2010 10:44 PM

你是说我的戚风模吗？

   

哇。。。TESCO有卖面包机哦，好用吗？喜欢它的外型，圆圆的！
八爪魚 发表于 21-4-2010 09:19 AM

只用过一次，暂时还没有不满。

哈哈，外形也美观一下

   

tesco 也有卖面包机哦
真的很便宜勒
有点后悔自已买了kenwood 的 >_
pynnlee 发表于 21-4-2010 10:48 AM

kenwood是名牌麻，一定有它过人之处的，不用后悔，有用就值得了拉

38隐形人

你是说我的戚风模吗？

...
fridatan 发表于 21-4-2010 02:59 PM

嗯咯 戚风模啦   

fridatan

不是都这样的咩？哈哈，cin cai 啦，能做出来就可以了

fridatan

食谱参考：啊莫
月亮

材料分量我改成250克的牛油，所以就自己算了其他材料的比例


材料：

牛油 250克
幼糖 219克
蛋 4.5粒
自发面粉 360克（可用低筋面粉加一小匙发粉代替）
奶粉 13克
香蕉 470克



压烂香蕉


牛油和幼糖搅拌至松发


加入蛋拌打均匀


加入过筛的自发面粉和奶粉和压烂的香蕉


倒进烤模，以180度烘烤.
原本的40-45分钟，就因为这次我加倍了分量还有模比较深，所以就拉长了时间。
没有计算加长了多久，就每10分钟去检查看看，直到竹签插入，没有糊状就好了。

38隐形人

这个食谱
好吃吗?
我在找好吃的香蕉蛋糕食谱

fridatan

好吃哦，不过不要想我一样，做太厚，不然要烘很久
用金桶做出来的，一定好吃

Fatmoon

frida，看到你的tesco牌面包机，被吸引住了。。
刚巧今天去tesco有看到display的，外形蛮美的，可是内锅看起来有点小，请问一次是可做多少g的面团？容易操作吗？

八爪魚

金桶做出来的很香吧~~你买的这种小小条的香蕉叫什么？？

fridatan

frida，看到你的tesco牌面包机，被吸引住了。。
刚巧今天去tesco有看到display的，外形蛮美的，可是内锅看 ...
Fatmoon 发表于 24-4-2010 07:39 PM

没记错的话，可以到900g哦。
对我来说够用了，做了吃完再做才够新鲜。
   

金桶做出来的很香吧~~你买的这种小小条的香蕉叫什么？？
八爪魚 发表于 25-4-2010 11:48 AM

金桶做出来一定香啦，不过我只吃小小片罢了，其他的分给朋友吃了。
香蕉叫什么？不知道哦，去pasar malam买吧了。

LHTH

我很怕吃油油的香蕉蛋糕
看你的这个不会很油的样子
我想我会做看看的

fridatan

回复 137# LHTH 这个很好吃，不油腻。

fridatan

回复 137# LHTH 这个很好吃，不油腻。

babyroz

frida,我来支持你哦！哈哈！快快上菜吧！