我的厨房记事本~来分享APPLE CHIPS!

戴雨轩 · 发表于 1-4-2008 12:42 PM

原帖由 spring_sounds 于 28-3-2008 12:29 PM 发表

作晚剛好有pasar malam,就買回來。就是這個 ...

看不到照片哦

猫猫88 · 发表于 1-4-2008 01:52 PM

请问SP：５g 的SP 是甚么东西？thanks

[ 本帖最后由猫猫88 于 1-4-2008 01:56 PM 编辑 ]

戴雨轩 · 发表于 1-4-2008 02:11 PM

原帖由 猫猫88 于 1-4-2008 01:52 PM 发表
请问SP：５g 的SP 是甚么东西？thanks

这个我爱吃妈妈也有做来买SP是AMOLATE=透明OREN色的。。
超市OR 材料店有卖。。你说AMOLATE他们就会知道了。。。

猫猫88 · 发表于 1-4-2008 02:28 PM

原帖由 戴雨轩 于 1-4-2008 02:11 PM 发表

这个我爱吃妈妈也有做来买SP是AMOLATE=透明OREN色的。。
超市OR 材料店有卖。。你说AMOLATE他们就会知道了。。。

谢了。。做好了之后是倒在摸具里一起蒸吗？那么的话是要prepare几个摸具？

dolphing · 发表于 1-4-2008 02:43 PM

原帖由 戴雨轩 于 27-3-2008 04:57 PM 发表
蒸鸡蛋糕 Traditional Sponge Cake

http://bp0.blogger.com/_qxYx8CdJ8QU/R-fNDDLTkHI/AAAAAAAAAc0/5GDCH5d640k/s400/E ...

请问楼主什么是水仙面粉？

dolphing · 发表于 1-4-2008 02:53 PM

原帖由 戴雨轩 于 25-3-2008 12:12 AM 发表
小发糕

材料1
班戟粉 : 250g

黃糖 : 125g

材料2
鮮奶 / 椰浆 : 120g
Vanilla Oil : ¼ tsp

方法
1) 把 ...

请问楼主班戟粉的英文是什么？

戴雨轩 · 发表于 2-4-2008 07:49 AM

原帖由 猫猫88 于 1-4-2008 02:28 PM 发表

谢了。。做好了之后是倒在摸具里一起蒸吗？那么的话是要prepare几个摸具？

我也没算过也。。但模型有分大小。。。备多叫好。。因为妈妈的模型有一大包。。。所以我们都没有说特地算要用到几个哦。。

戴雨轩 · 发表于 2-4-2008 07:53 AM

原帖由 dolphing 于 1-4-2008 02:53 PM 发表

请问楼主班戟粉的英文是什么？

PANCAKE MIXED

ellychew · 发表于 2-4-2008 10:37 AM

[quote]原帖由 戴雨轩 于 25-3-2008 00:12 发表

小发糕

材料1
班戟粉 : 250g 是什么brand 的？？？

黃糖 : 125g 是不是brown sugar ? ? ?

adelineliew · 发表于 2-4-2008 11:16 AM

我想请问甚么是蛋糕面粉？还有鸡蛋 250g 是多少粒呢？

宝贝Bi · 发表于 2-4-2008 11:32 AM

楼主你好厉害哦!
会做这么多糕点

戴雨轩 · 发表于 2-4-2008 01:29 PM

原帖由 adelineliew 于 2-4-2008 11:16 AM 发表
我想请问甚么是蛋糕面粉？还有鸡蛋 250g 是多少粒呢？

CAKE FLOUR 在超市可找到。。去糕点材料部找。
几粒很难讲，鸡蛋大小不一样。。。你可以秤看看。不已定要250G准准啦。。多出一点或少一点点没大碍的。。。

戴雨轩 · 发表于 2-4-2008 01:35 PM

原帖由 宝贝Bi 于 2-4-2008 11:32 AM 发表
楼主你好厉害哦!
会做这么多糕点

哈哈从小就有那兴趣了。。妈妈是做糕点的。。。从小就接触到了。。。
小是后生日，我和弟妹们的生日蛋糕是又大又美的。。。妈妈照着我们喜欢的卡通做给我们。。。

像T-SHIRT里的卡通都画得出。。。记得我小时候有过唐老鸭，米老鼠等的生日蛋糕哦。。还有人订哦。。
所以我很佩服我妈妈。

戴雨轩 · 发表于 2-4-2008 01:37 PM

原帖由 ellychew 于 2-4-2008 10:37 AM 发表
[quote]原帖由戴雨轩于 25-3-2008 00:12 发表
小发糕

...

只要是PAN CAKE 粉都可以。
对就是一包一包像白糖但是是褐色那个。

ellychew · 发表于 3-4-2008 09:14 AM

楼主忘了问你鲜奶你是用full cream milk 还是那种milk??
楼主拍到照片吗？？？？？？？

戴雨轩 · 发表于 5-4-2008 08:40 AM

大家来看我的收藏。。还有很多在妈妈家

昨天又买了一本。。。可以再巴士上看。。因为关卡大赛车。。。

[ 本帖最后由戴雨轩于 5-4-2008 08:59 AM 编辑 ]

戴雨轩 · 发表于 5-4-2008 08:43 AM

[quote]原帖由 ellychew 于 3-4-2008 09:14 AM 发表

楼主忘了问你鲜奶你是用full cream milk 还是那种milk??
楼主拍到照片吗？？？？？？？ [/quot
CREAM

岚泥 · 发表于 5-4-2008 09:52 AM

楼主太棒了，简直可以开自己的蛋糕小吃店了。。。
期望你更多地分享哦。。

戴雨轩 · 发表于 5-4-2008 03:48 PM

哈哈。。我爸妈正经营着糕点生意。。。弟弟６月开寿司店。。。

很辛苦。。妈妈1AM就起身。。到9点才有得休息。。１２点睡午觉。。。6PM要起身。
忙到11PM。。。

[ 本帖最后由戴雨轩于 5-4-2008 03:49 PM 编辑 ]

戴雨轩 · 发表于 5-4-2008 03:51 PM

又做批发，自己有卖。。但，我们姐弟妹常会出钱让他们出国玩。。趁机让他们休息下

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