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楼主: 38隐形人

吃进隐形的口里 ~ 完结篇 之 番薯青龟糕 + 绿茶戚风蛋糕

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发表于 10-10-2008 08:58 AM | 显示全部楼层

回复 1339# 38隐形人 的帖子

我也要。。。我也要。。。再加多一碗小饭来配这碗菇菇。
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发表于 10-10-2008 09:31 AM | 显示全部楼层
原帖由 38隐形人 于 10-10-2008 12:02 AM 发表
山姑炒三菇
我是山姑(suaku),  我炒三种菇
其实以前有吃过一道菜, 念念不忘, 那就是菇羹 , 很多很多菇菌类煮成的羹 很甜 很好喝 不过我想自己是没有那个功力煮这个羹, 所以偶尔想念一下也就算了
不过常 ...


哎哟~~~~~~这盘是我的最爱!
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发表于 10-10-2008 09:39 AM | 显示全部楼层
菇类噢....我很爱吃的
这些你都是清炒吗? 我也想式式看
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发表于 10-10-2008 10:41 AM | 显示全部楼层

回复 1336# 迷糊蛋 的帖子

MELODY不是马来人开的,老板是个看起来很朴实的华人。
我早上经过看了一下,那里叫做seroja。
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发表于 10-10-2008 10:51 AM | 显示全部楼层

回复 1338# 38隐形人 的帖子

嘿嘿嘿,你没有嘴巴涂口红到红红了才来亲我咩?
我比较喜欢这样
还有......你确定我是妹妹吗?

我有提过以前帮朋友料理烘培生意好几个月的啊,所以学习到了一些烘培知识。不过后来在猫窝只做过一次甜薯面包罢了 那时侯买肉松都是做生意用的。我有买过1kg回家,因为家里的小朋友喜欢吃,连我妈妈也喜欢
我最近又买了一包,等有空去调整好那个mayonnaise的食谱了也来做肉松面包
我天天上下班的时候都会经过MELODY。早上看了一下,那一带叫做seroja。

隐形人不好,煮菇菇   
家里的小朋友都是叫我小姑姑的,可是你煮我
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发表于 10-10-2008 12:02 PM | 显示全部楼层
原帖由 38隐形人 于 9-10-2008 11:54 PM 发表

给你这样讲 我都几害羞的
现在breadtalk的真的很贵 我都吃不下口了
食谱。。。。就是甜面包, 塞肉松+mayonis
蓝阿姨的甜面包是
A: 350g高粉+1/2小匙盐+2大匙奶粉+1大匙即溶酵母+70g糖
B: 150g马铃 ...


对呀,我不喜欢吃肉松,觉得味道又甜又咸的很怪。

我发觉蓝阿姨的面包食谱用的酵母份量比较高,所以我到现在还没用过她的配方,面包到了第二天还会松软吗? 介绍你hsling的毛毛虫面包配方,很好吃哦~
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发表于 10-10-2008 01:51 PM | 显示全部楼层
我还以为你又跟厨房的风跑去山里采山菇  原来你讲的是此菇非彼菇
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发表于 10-10-2008 05:08 PM | 显示全部楼层
原帖由 fridatan 于 9-10-2008 01:44 PM 发表
mikiko,就做个海绵蛋糕体,中间涂果酱,上面装饰点,画个大爱心咯

我不要画love啦! 肉麻死了 他不吐死,我都呕死了
你没看我,从来不买love shape的模型吗?我什么模型都会买,就是不要love的
我终于还是做出蛋糕了,这次终于混过去了 。。。
下一次挑战,就是12月18日,10周年纪念日的蛋糕
今年我会做蛋糕了,secret recipi赚不到我的钱了

原帖由 kittymiao0210 于 9-10-2008 02:17 PM 发表
10kg只是那个mayonnaise罢了。以前帮朋友做面包最高记录是20kg++,不过是用大型的面包搅拌机打面包的。   
那个Nutella很好吃,不过有点贵。其他牌子的其实也不错,便宜很多。MIKIKO,你可以买 ...

伍星买的会贵吗?我觉得比较纯耶!nutella的比较有糖精的味道
吉帝猫,讲真的,我买东西是注重好吃和要吃,价钱我从来不留意的
看到你和大家说肉松的价钱,我才知道肉松价钱差那么远的哦?
我很喜欢吃肉松炒饭,所以我每次买半公斤rm28吧,拿来做面包和炒饭,很快就用完了

前几天我哥哥问我某样东西的价钱,我说我不知道耶!然后威廉也说不记得,
我哥哥说:你们两个不知道做什么的,花钱完全没概念的哦?
我:还真的没看价钱耶 只要我要就买,威廉就付钱,所以,价钱都不知道的。。
就是这样,我买韭菜才会给那老板砍咯

原帖由 38隐形人 于 9-10-2008 11:54 PM 发表
味道应该差不多一样
你都用了两罐了哦?
巧克力酱和花生酱和果酱, 我跟你一样 的喜欢和不喜欢
每次看到别人做草莓啦,还是什么果酱的,结果自己看来看去还是没有要做的冲动  
生日生日 今晚没有生日的浪漫 庆祝? 还看到你上线来
祝你的威廉 生日快乐 然后早日做人家的老公 老爸   
对呀 就做个love love的
不过现在。。。那个浓浓巧克力的蛋糕。。。应该已经漫游到胃的深处了吧?

新鲜草莓和葡萄我就很喜欢吃,但是果酱和干果,我完全不敢吃,觉得味道很可怕
昨晚吃了蛋糕他就睡觉了?还庆祝什么啦这几天公司比较忙,他回家冲凉看报纸就睡觉了
都没有陪我聊天看电视,亏我还那么辛苦做蛋糕给他

那个蛋糕他很喜欢吃,昨晚就了两大块,今天早餐又吃了两大块,而我吃了一块,解决完了。。
他说很喜欢这样浓巧克力蛋糕,几时还要做?
我说:你几时载我去逛街买材料,我有心情了就会做得了
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 楼主| 发表于 10-10-2008 09:22 PM | 显示全部楼层
原帖由 迷糊蛋 于 10-10-2008 12:12 AM 发表
我也是suaku的~~
要多吃一些同类煮的山菇炒三菇~~
看看这个星期我们会不会在melody遇见~~

刚刚看channel8的电视节目 这么巧就是在介绍煮各种各样的菇
这样讲。。。几浪漫的。。。我们约在melody 。。。约在黄昏后

原帖由 artchala 于 10-10-2008 02:00 AM 发表
哇唠耶!还以为哪个山姑在炒三菇
这碟三菇对我胃
分我两口行吗?

你是不是去偷面包店的肉松面包啊?
不然做莫酱鬼像脸的?
除非你给我试1口先

山姑。。。这个名字好。。。我改了
两口。。。这么客气? 不过 paiseh的嘛。。。已经变成嗯嗯廖
老实讲 每次看到很好吃 又贵贵的 面包蛋糕
我都几想偷面包店的 面包蛋糕
不过偷了还会自己再去厨房加料。。。加肉松。。。。才离开

原帖由 美牙 于 10-10-2008 08:38 AM 发表
那盘菇菇, 我要啦
我可以帮你吃到盘底朝天

还不快点帮娘抹口水

我最喜欢,就是帽子好像钮扣大小的那种白色和黑色的,觉得很鲜甜
平时的金针菇,觉得帽子部分太小了,吃不出它的味道
盘底朝天,这样好。。。不用洗碟子
准备那种baby绕颈项的巾给您。。。不知道合您?

原帖由 猫猫88 于 10-10-2008 08:58 AM 发表
我也要。。。我也要。。。再加多一碗小饭来配这碗菇菇。

小饭就够了?
吃这么少?

原帖由 kinoko 于 10-10-2008 09:31 AM 发表

哎哟~~~~~~这盘是我的最爱!

哎哟~~~~~~蘑菇 蘑菇
本是同根生
相煎何太急

原帖由 weeling83 于 10-10-2008 09:39 AM 发表
菇类噢....我很爱吃的
这些你都是清炒吗? 我也想式式看

很多人都爱吃菇类hor
是清抄的 想吃它的原味
只是放了点点普通调味料 如蚝油 胡椒粉 那些

原帖由 kittymiao0210 于 10-10-2008 10:41 AM 发表
MELODY不是马来人开的,老板是个看起来很朴实的华人。
我早上经过看了一下,那里叫做seroja。

很朴实的人。。。这样的形容词几感动的
就是seroja,那里有一间饼店 不知道卖的好吃吗

原帖由 kittymiao0210 于 10-10-2008 10:51 AM 发表
嘿嘿嘿,你没有嘴巴涂口红到红红了才来亲我咩?
我比较喜欢这样
还有......你确定我是妹妹吗?

我有提过以前帮朋友料理烘培生意好几个月的啊,所以学习到了一些烘培知识。 ...

我的嘴巴搽口红到好像猴子屁股那样红,然后宽三寸 高一寸,应该很刚你了吧
是啦你是妹妹。。。我都几老的廖
嗯。。记得你有讲过,不过昨天问的时候,眼睛花花 脑朦朦(都讲我几老的廖) 忘记了
那么行家 还是没有真正出手咯
等一出手 横扫千军 就知有没有
我也是有时经过看它,就幻想它是间卖乐器的? 还是卖书的
那你有没有觉得屁股烫烫的? 因为 我正在快炒姑姑

原帖由 爱吃 于 10-10-2008 12:02 PM 发表
对呀,我不喜欢吃肉松,觉得味道又甜又咸的很怪。

我发觉蓝阿姨的面包食谱用的酵母份量比较高,所以我到现在还没用过她的配方,面包到了第二天还会松软吗? 介绍你hsling的毛毛虫面包配方,很好吃哦~

我妈妈也是不很喜欢,反正加工的食物,她就不喜欢了,她说新鲜的才好吃
酵母份量比较高哦? 我倒是没有注意,因为买的第一本烘烤书就是她的
就跟着照做就是了,像我之前讲的,面包会发,我就偷笑了
我做的呀 第二天都会变硬,是什么原因呢?

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 楼主| 发表于 10-10-2008 09:22 PM | 显示全部楼层
原帖由 vanne1 于 10-10-2008 01:51 PM 发表
我还以为你又跟厨房的风跑去山里采山菇  原来你讲的是此菇非彼菇

没有山可以采菇
不然我应该会比较想去打山猪

原帖由 MIKIKO 于 10-10-2008 05:08 PM 发表
我不要画love啦! 肉麻死了 他不吐死,我都呕死了
你没看我,从来不买love shape的模型吗?我什么模型都会买,就是不要love的
我终于还是做出蛋糕了,这次 ...

10周年的蛋糕
就做个10字的形状,好像小孩子生日的那种
不过因为是两个大人,所以 size要做大的,比如。。。和人一样大的 。。。几创意的
好命的咯 买东西不用看价钱。。。
我每次都在架子前面徘徊来
徘徊去 比较来 比较去
没有关系啦 他一定是甜在心里肠里脑里的 他没有给你几个大kiss?
虽然可能当时不讲。。后来他都讲他喜欢了啦
我现在脑里一直有几种蛋糕很想做
绿茶的啦~绿茶粉买了几久一下了
香蕉的啦 巧克力厚厚的啦 芝士的啦。。。不过想归想 我。。。可以想很久一下的
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发表于 10-10-2008 09:28 PM | 显示全部楼层
那么小一条?
起码找一条毛巾来。。。
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 楼主| 发表于 10-10-2008 09:36 PM | 显示全部楼层
原帖由 美牙 于 10-10-2008 09:28 PM 发表
那么小一条?
起码找一条毛巾来。。。


小条的
这样
表示娘你的脸 瓜子脸
樱桃小嘴
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 楼主| 发表于 10-10-2008 09:42 PM | 显示全部楼层
蒜香马铃薯面包
中毒廖 。。。。中毒廖。。。。还在做面包
这次用的是高粉+低粉 4:1 的食谱~搞不懂为什么有的食谱只用高粉
还是放了马铃薯 ~ 就是喜欢马铃薯
这次的面团黏手得很,不知道为什么~ 搞到我快昏掉
(上次有一次 用同样的食谱 又硬到没有办法拌打 结果是不会发~实在不知道为什么)
不敢加粉。。。所以就用塑胶刀刮起来继续弄 黏到很像。。。。那个
很努力的 。。。还是揉到变光滑, 然后幻想自己在拉面, 长长的像大象鼻子那样甩来甩去

这次 发酵好的面包变成很大的一陀,开心到我要命到忘记拍下来
就扑一下的轻拍出它的气,继续做接下来的步骤
每次一小时的等待后的双倍大都让我很期待
超喜欢看到面团发酵成双倍大的感觉和视觉 有种很宁静的感觉 (宁静~我是不是傻了? )
用蒜茸+牛油+芝士碎做成馅,包在面包里面 ,洒上pasley
烤的时候,香到要命

蓝阿姨甜面包食谱
A: 400g高粉+100g低粉+100g奶粉+1小匙盐+1大匙即溶酵母+100g+1粒蛋+220ml
B: 75g牛油
1
A拌匀成光滑面团,加入B,继续拌打至起筋和有薄膜
2
。盖上湿布,发酵至双倍大
3
。面团按扁,搓揉光滑,分成小团,揉圆
4
。盖上湿布,休面10-15分钟,就可以做造型了

早餐谷粮面包
会做了基本甜面包 就换汤不换药的 改馅料罢了
假假健康哦
做个早餐谷粮面包
可是里面竟然 放了芝士碎
用的是早餐吃的那种谷粮,再洒了些杏仁碎


[ 本帖最后由 38隐形人 于 13-10-2008 09:42 PM 编辑 ]
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发表于 10-10-2008 09:52 PM | 显示全部楼层
可以教教娘,怎样做那个蒜香面包吗?
面团材料给一下

很粘。。。但是还是有揉到光滑才第一次发酵, 是吗?

我也很想做面包。。。但是搓面团,我觉得手臂会脱离我的身体
真的不够力道。。。搓几下就酸死了
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发表于 10-10-2008 09:54 PM | 显示全部楼层
原帖由 38隐形人 于 10-10-2008 09:36 PM 发表


小条的 这样 表示娘你的脸 瓜子脸 嘴 樱桃小嘴   


这样也给你掰到。。。好吧。。收下小条的了
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发表于 10-10-2008 11:02 PM | 显示全部楼层
你很厉害
还说面包蛋糕和你不熟
现在那会?
他们现在和你多么熟
熟到你上瘾

你很棒
我只从做了恐龙蛋后
就不敢碰高筋面粉了
怕自己在作出丢狗都会死的面包
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发表于 10-10-2008 11:43 PM | 显示全部楼层
原帖由 38隐形人 于 10-10-2008 09:42 PM 发表
蒜香马铃薯面包中毒廖 。。。。中毒廖。。。。还在做面包这次用的是高粉+低粉 4:1 的食谱~搞不懂为什么有的食谱只用高粉 还是放了马铃薯 ~ 就是喜欢马铃薯 这次的面团黏手得很,不知道为什么~ 搞到我快昏掉 (上 ...

闻到很香的蒜味!马上滚进来看看!
隐形人越来越厉害了!
一直做面包...羡慕死了!

我也想要食谱
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发表于 11-10-2008 01:24 AM | 显示全部楼层
julie,我也是和你差不多一样咯,做过一次,就没有再玩面包了。
那次的失败品,我到现在还没有放上来

38,加油哦,你越来越厉害做面包了
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发表于 11-10-2008 12:34 PM | 显示全部楼层
隐形人~~约在黄昏~~帮别人关门收店吗?

你的面包真是越玩越精~~
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发表于 11-10-2008 01:46 PM | 显示全部楼层
你做的面包第二天就会硬哦 会不会是因为酵母比较多的关系,因为我做的不会硬,不用烘炉烘热(第二天)也可以吃。我看过说面包不能让它快发酵,不然里面的组织会粗会干哦。
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