-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

weeling83

原帖由 payen 于 21-11-2008 03:46 PM 发表


楼主年级轻轻的你好利害煮哦。。这个我有兴趣，请问什么是白油？有照片看吗？谢谢

白油是shortening，也就是菜油....
好的，我回家拍照片给你看

原帖由 38隐形人 于 21-11-2008 06:55 PM 发表
牛肉....隐形人吃到乱.....
芝麻球炸到那么漂亮
叮噹不是吃烧饼的咩?

家里只有我和老公吃牛肉，家公家婆他们都不吃的...
嘻嘻，因为蝶子里很空，所以就顺手拿叮当来摆设咯

原帖由 tina1129 于 22-11-2008 10:44 AM 发表
哇，那個豆沙麻球很美呢~
看到切開那粒，好想吃~
做法抄起來嚕，謝謝分享~

不客气...希望你会喜欢

原帖由 宝贝Bi 于 23-11-2008 01:29 PM 发表
豆沙麻球好就没做了
我的皮是有放番薯的
下次试试你的材料蛮简单的

加了番薯应该会更好吃吧....而且颜色应该会更美，对吧?

原帖由 天堂鸟666 于 23-11-2008 01:51 PM 发表
近来我都很少弄东西给白老鼠吃，有点累。但还是常常到WEELING你家偷吃

做么近来这么累?? 很忙吗? 不要累坏身体噢

ching1696

烘烤的南瓜糕我有做过，
不过我的食谱中有加入浓椰浆。

weeling83

原帖由 pityoon 于 25-11-2008 09:28 AM 发表

一直想做南瓜糕,现在看到你的食谱就可以做拉!谢谢你.(南瓜糕看起来很美呢)

不客气...希望你会喜欢啦

原帖由 kittymiao0210 于 25-11-2008 11:44 AM 发表
又蒸又烤的南瓜糕一定很好吃

蒸好后还不怎么香，哪里只一拿去烤出后出来，整个厨房都是南瓜味

原帖由 moon2 于 25-11-2008 11:51 AM 发表
哇！伟玲姐姐很有心思哦！可以1面做菜1面拍照。

那些照片是我老公拍的 他最近爱上了拍照，是我厨房的好帮手噢

原帖由 ilove9887 于 25-11-2008 12:33 PM 发表
我喜欢吃南瓜。 你这南瓜食谱我带回家啦。
想知道蒸熟南瓜大概要多久？ 还有你的南瓜泥压到很幼哦！
南瓜350g是蒸之前的重量？ 你的南瓜籽呢？

我也很爱吃南瓜的
用大火蒸大概20分钟左右，如果不肯定是否已熟，可以拿牙签叉一叉看看
我是买老南瓜，所以它很快就蒸熟了，而且比较甜噢
350g是蒸后的重量

原帖由 lawleeghee 于 25-11-2008 12:40 PM 发表
南瓜食谱我带走了。谢谢你哦。

不客气...希望你会喜欢

weeling83

原帖由 ching1696 于 25-11-2008 01:47 PM 发表
烘烤的南瓜糕我有做过，
不过我的食谱中有加入浓椰浆。

加了浓椰浆，应该会更好吃噢
不过如果加了椰浆就不耐放，一天里面必须吃完，不然会臭酸，对吧

weeling83

<蛋包饭>

材料 :
- 隔夜饭
- 蛋 1粒 (煎熟)
- 蒜米
- 葱头
- 青椒
- 罐头黄梨
- 江鱼仔
- 杂豆

调味料 :
- 鱼露 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许


1. 爆香蒜米，葱头，江鱼仔，杂豆和青椒


2. 倒入隔夜饭和黄梨


3. 加入所有调味料，炒直均匀


4. 炒好后，把煎好的蛋包上饭就可以了....最后淋上番茄酱

weeling83

<泰式海鲜沙拉>

材料 :
- 鱼块 (先点上面粉炸熟)
- 蟹条
- 鲜鱿 (用滚水烫熟)
- 罐头黄梨

1. 爆香葱头，倒入泰式酱煮一煮。
2. 最后淋上海鲜材料上就可以了。

weeling83

<虾酱蒸猪肉>

1. 猪肉切条，先用滚水烫一烫，去掉血腥
2. 准备材料 : 姜丝，小辣椒和虾酱


3. 把全部材料搅拌一起，倒入少许水，放入锅中蒸熟


4.上桌啦...好香呢..

爱吃

weeling, 你这个南瓜糕的口感是怎样的？比较接近kuih 的口感吗？还是西式蛋糕？

ching1696

午餐时间，
麻烦来一碟蛋包饭+泰式海鲜沙拉

伟玲，加入椰浆的金瓜糕如果一天吃不完，
可以收藏在冰箱中的

迷糊蛋

泰式海鲜沙拉看起来好好吃，做法好像也很容易～～

kittymiao0210

我喜欢吃蛋包面和蛋包饭
不过很久没有去mamak档吃了

weeling83

原帖由 爱吃 于 26-11-2008 12:00 PM 发表
weeling, 你这个南瓜糕的口感是怎样的？比较接近kuih 的口感吗？还是西式蛋糕？

它的口感很像kuih...外面带点硬，但是里面是软软的

原帖由 ching1696 于 26-11-2008 12:24 PM 发表
午餐时间，
麻烦来一碟蛋包饭+泰式海鲜沙拉
伟玲，加入椰浆的金瓜糕如果一天吃不完，
可以收藏在冰箱中的

噢!! 原来是这样啊，我还担心加了椰奖后会不耐放呢
无论如何，谢谢你的意见噢

原帖由 迷糊蛋 于 26-11-2008 12:32 PM 发表
泰式海鲜沙拉看起来好好吃，做法好像也很容易～～

是啊，简单又好吃，很适合我...

原帖由 kittymiao0210 于 26-11-2008 01:52 PM 发表
我喜欢吃蛋包面和蛋包饭
不过很久没有去mamak档吃了

嗯咯...外面的蛋包饭都包的美美的，我就cin cai包

weeling83

<寿司>

哥哥从外地回来，我做了他最喜欢吃的寿司给他
弟弟还吩咐我要做多多，因为上次不够吃
这次做的有够多了吧!!! 呵呵
寿司的做法我就不写上了，因为之前有贴过了

weeling83

<onde-onde>


材料 :
- 糯米粉 170g
- 班兰精 少许
- 椰糖 剁碎
- 椰丝 + 少许盐搅拌一起
- 水 120ml

1. 糯米粉加水，搅拌一起


2. 加入少许班兰精


3. 把它搓成团


4. 取出一小块，搓圆捍平，再包入椰糖。然后搓成一粒小球


5. 放入滚水中，直到小球浮起来就表示熟了


6. 捞上来后，滚上椰丝


7. 可以开动啦...好好吃噢!!!

kittymiao0210

伟玲，你用的这个牌子的班兰精真的是比较香，比较好的。
那天妈妈的朋友才说要做ondeh ondeh吃呢！可是我在新山吃不到

weeling83

原帖由 kittymiao0210 于 27-11-2008 08:44 AM 发表
伟玲，你用的这个牌子的班兰精真的是比较香，比较好的。
那天妈妈的朋友才说要做ondeh ondeh吃呢！可是我在新山吃不到

嗯咯...我也认为那个牌子的比较香。
没有办法，我懒惰拿班兰叶来打汁，只好用班兰精来代替咯，嘻嘻

迷糊蛋

我要做这个噢捏噢捏～
我现在也是用这牌子的班兰素，真的比其他牌子来的香，颜色也很美～
只是价钱嘛～～也比较贵～

请问伟玲，椰丝要先蒸熟吗？

weeling83

原帖由 迷糊蛋 于 27-11-2008 09:19 AM 发表
我要做这个噢捏噢捏～
我现在也是用这牌子的班兰素，真的比其他牌子来的香，颜色也很美～
只是价钱嘛～～也比较贵～

请问伟玲，椰丝要先蒸熟吗？

椰丝不必拿去蒸，只是放少许盐一起搅拌就可以了。
以前妈妈曾经拿去蒸椰丝，结果出来湿湿的，不好吃。所以千万别拿去蒸噢!!!
如果你想要椰丝更香，可以拿去炒一下。

p/s : 搓糯米球时如果太黏手，可以洒少许糯米粉一起搓...

迷糊蛋

原帖由 weeling83 于 27-11-2008 09:37 AM 发表

椰丝不必拿去蒸，只是放少许盐一起搅拌就可以了。
以前妈妈曾经拿去蒸椰丝，结果出来湿湿的，不好吃。所以千万别拿去蒸噢!!!
如果你想要椰丝更香，可以拿去炒一下。

p/s : 搓糯米球时如果太黏手，可以洒少许 ...

噢～～知道了～～
谢谢你伟玲～～

38隐形人

上那么多菜....

看到onde-onde的做法....让我想起你那时做冰皮月饼

很绿哩...这个班兰精没有看过