【邂逅~溫馨坊】昔人已乘黃鶴去（首頁備電梯，請自便）

longsy714

原帖由 柠檬绿茶 于 24-4-2008 10:29 PM 发表
每次都只有流口水的份儿

綠茶也可以自己做阿....這個水餃很好玩...我們一家三口一起弄,很溫馨.我本來想把名字放成親子餃的.
而且還可以做出不同的造型,很有趣.

longsy714

原帖由 猪敌 于 24-4-2008 10:33 PM 发表


龙儿，什么是中粉? 粉与水的比率是多少呢？

中粉是中筋麵粉...你可以用一半高筋一半低筋,也可以買市售那種普通的麵粉.(all purpose flour)
你一定是太累了沒看到...帖子有些說粉水是 2:1啦.
好啦,我直接跟你說我的材料.

我是用中粉300g
鹽 3g
冷水 150g

以上的分量我們家不是一次吃完的喔....剩下的放冷凍庫保存,要的時候才煮來吃.

longsy714

原帖由 思念离我很近 于 24-4-2008 11:14 PM 发表

老大包的饺子很漂亮叻!!
虽然是素的...可是我好想咬一大口哦!
而且拿去煎就变锅贴了哦!我喜欢沾醋和姜丝还吃!

老二,我看到你的泡菜炒飯...我突然想跟水餃結合....來個泡菜水餃
看看是要用泡菜當餡,還是做成水餃泡菜湯.

longsy714

原帖由 marianne 于 25-4-2008 09:36 AM 发表

嗯， 这个不会很难， 我要抄下来，
还有什么是香椿？

呵呵...我做的東西好像都讓人家覺得很難....
有一次朋友是這麼跟我說的....後來我們討論,發覺一個問題.
就是...我可能寫太詳細了,看起來反而複雜.....哈~~
不懂是不是真的這樣.....

有關香椿請點 影像館--烹飪材料篇
一般上素料專賣店都可以買得到

longsy714

原來我漏了一張圖呀~~~
包好以後的樣子  
好像葉形包子

柠檬绿茶

原帖由 longsy714 于 25-4-2008 02:43 PM 发表

老二,我看到你的泡菜炒飯...我突然想跟水餃結合....來個泡菜水餃
看看是要用泡菜當餡,還是做成水餃泡菜湯.

韩国有泡菜餃子哦，有看韩剧HELLO小姐的都知道它吧。。。呵呵

原帖由 longsy714 于 25-4-2008 11:49 AM 发表


綠茶也可以自己做阿....這個水餃很好玩...我們一家三口一起弄,很溫馨.我本來想把名字放成親子餃的.
而且還可以做出不同的造型,很有趣.

听你那么一说，我就把你的做法COPY-PASTE了。。。谢罗！

[ 本帖最后由 柠檬绿茶 于 26-4-2008 12:33 AM 编辑 ]

longsy714

原帖由 柠檬绿茶 于 26-4-2008 12:22 AM 发表


韩国有泡菜餃子哦，有看韩剧HELLO小姐的都知道它吧。。。呵呵



听你那么一说，我就把你的做法COPY-PASTE了。。。谢罗！

我很少看韓劇呢~~~哈.

那麼,祝綠茶包餃子愉快~~

猪敌

原帖由 longsy714 于 25-4-2008 11:57 AM 发表

中粉是中筋麵粉...你可以用一半高筋一半低筋,也可以買市售那種普通的麵粉.(all purpose flour)
你一定是太累了沒看到...帖子有些說粉水是 2:1啦.
好啦,我直接跟你說我的材料.

我是用中粉300g
鹽 ...

龙儿。。。。我的水饺失败了啦。。。
捏得又丑，皮又厚。。 我好难过哦。。

longsy714

原帖由 猪敌 于 26-4-2008 08:42 PM 发表

龙儿。。。。我的水饺失败了啦。。。
捏得又丑，皮又厚。。 我好难过哦。。

皮厚不算失敗啊....下次桿薄一點就可以啦.
至於捏的手勢,就是多做幾次就可以掌握了

不用難過.....

思念离我很近

原帖由 longsy714 于 25-4-2008 02:43 PM 发表

老二,我看到你的泡菜炒飯...我突然想跟水餃結合....來個泡菜水餃
看看是要用泡菜當餡,還是做成水餃泡菜湯.

两样都很好吃耶!不过如果是泡菜汤的话,里面的馅不就没泡菜的味道?

我比较喜欢馅也是泡菜...汤也是泡菜汤! 好贪心哦!

longsy714

老二,我想我也會喜歡裡裡外外都是泡菜的水餃....

longsy714

[url=http://www.wretch.cc/blog/lsy714&article_id=20492082][/url]
雙玉湯

若需要食譜做法,可點擊圖片喔 .

[ 本帖最后由 longsy714 于 2-5-2008 07:56 PM 编辑 ]

longsy714

雙木湯

若需要食譜做法,可點擊圖片喔 .

[ 本帖最后由 longsy714 于 2-5-2008 07:55 PM 编辑 ]

longsy714

天氣日漸炎熱啦.....來一碗清潤的湯吧.

更多的湯湯水水...
健胃助消化的 四神湯
清甜好喝的 粉葛腰果湯
降脂健脾的  山楂陳皮蘿蔔湯

思念离我很近

好多的糖水哦!
我很喜欢喝卢荟糖水哦!
突然明天也想弄来喝了...最近天气真的很恐怖啊!!

longsy714

原帖由 思念离我很近 于 4-5-2008 12:49 AM 发表
好多的糖水哦!
我很喜欢喝卢荟糖水哦!
突然明天也想弄来喝了...最近天气真的很恐怖啊!!

是湯水啦.... 不是糖水喔

longsy714

唉呀...怎麼弄不到圖片....

我再試試

longsy714

除了白菜泡菜,小黃瓜泡菜也很好吃喔.
而且可以現拌現吃,不用等發酵.
但是,當然發酵過後的風味會不一樣啦.

這次嘗試了在醃料中加了一點韓國辣椒醬以及素馬來棧粉,味道更好了
素食的朋友,如果跟我一樣不吃魚露蝦醬之類的,也可以這樣做做看喔.

[ 本帖最后由 longsy714 于 6-5-2008 04:39 PM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 longsy714 于 6-5-2008 03:04 PM 发表

除了白菜泡菜,小黃瓜泡菜也很好吃喔.
而且可以現拌現吃,不用等發酵.
但是,當然發酵過後的風味會不一樣啦.
http://i145.photobucket.com/albu ...

不用削皮的吗?
可以想象咬下去...卡兹卡兹的声音!
发酵过后会不会软掉啊?

longsy714

原帖由 思念离我很近 于 6-5-2008 03:27 PM 发表

不用削皮的吗?
可以想象咬下去...卡兹卡兹的声音!
发酵过后会不会软掉啊?

皮有營養呢....我吃南瓜都不削皮的
但是一定要刷洗乾淨.....

發酵過後不會軟掉...不過放很多天了會沒有開始的時候那麼脆.