分享我的作品3 -谢谢大家的支持，楼还没关继续上菜，酸辣虾，cream 蛋糕。

urmydestiny

好久没有上来留言了都是潜水多，嘻嘻！！我刚做了两种糕看还有时间就上来留言了。我悄悄的拿走了你的kari puff食谱，不懒惰的话就做。对了，半杯水要冷水吗？
LZ,请问什么是米龟？我刚看到朋友的FB做这个涅但是我不知道是什么，只知道两种材料而已那就是椰浆水跟地瓜，里面是kosong的。

lim72

菜包

这是今晚的宵夜想不想来一个？？
400gm的粉弄了16个，
馅料是炒“芒光”。

扒开後的模样




圆谷鲁的包子




食谱
16pcs（这个食谱很好用，包子的表面很容易控制不会皱皱的）

400g 包粉
200g 水
24g 白油
0.5tsp 发粉
0.5tbsp 酵母
80g 糖

1.把全部材料拌均揉至光滑的面团。
2a.如果做2次发酵就（第一次大概45-60分钟放气包入馅料造型)
2b.如果是1次发酵就可以直接包入馅料造型.
3.待发大概45-60分钟就可以放入煮开的锅用中火蒸13分钟。
（这个包子我是热热的时候直接把锅盖打开，如果是要更安全可以闷着1-2分钟确保表面不会鄒）

38隐形人

宵夜

圆圆的圆圆的

讨厌　扒开人家的衣服　

lim72

好久没有上来留言了都是潜水多，嘻嘻！！我刚做了两种糕看还有时间就上来留言了。我悄悄的拿走了你的kari p ...
urmydestiny 发表于 22-10-2011 07:45 PM

你也知道自己少浮上来噢     
kari puff的半杯水是普通的开水就可以了，
但是炸kari puff 的时候要从小火开始炸这样吃起来里面才不会软软的。
米龟除了样子其实吃起来就是跟馒头一模一样。

便秘你在胡说什么啦

呵呵！　
真的被你打败咯
Piggy80 发表于 21-10-2011 04:17 PM

    Sorry 。。。sorry。。。。。我就是喜欢胡说
我不要把你打败但是要打你的屁屁

我都没有打什么主意
不然噢。。。不然会被其他人抢去
辛辣 发表于 21-10-2011 03:21 PM

    那个人。。。是不是你

悠悠的我

怎樣。。知道有人要搶走我了。。超擔心了啦。。還是害怕。。
看你的樣子就知道很開心涅。。

不過你的圓圓的包.。。好美哦。。應該有16歲哦。。哈哈。。
那個38.。超色的。。扒開人家的衣服看裡面。。嘢。。色色。。

白娘

白雪雪，馅满满的包子

@苹果虫@

菜包

这是今晚的宵夜想不想来一个？？
400gm的粉弄了16个，
馅料是炒“芒光”。

...
lim72 发表于 22-10-2011 11:21 PM

我收好做包的家伙，这几天做饼干，你又来晒月光，光滑雪白的包皮，来来一起开班噢！
看看就好，我上回天天都包，有点。。。。。。。

ehon

还是鲜奶油面包

弄了那么久的面包，还是这个最好吃，
早两天有试试65c汤种觉得不好吃，面包体不够软甜度 ...
lim72 发表于 21-9-2011 12:32 AM

紧急call in。。。。Lim
今天想试做，请问这是用那一个食谱？


包子圆圆滑滑的，美美美。。。顺手丢两粒过来

lim72

我收好做包的家伙，这几天做饼干，你又来晒月光，光滑雪白的包皮，来来一起开班噢！
看看就好，我上 ...
@苹果虫@ 发表于 23-10-2011 10:29 AM

    到时我去做你的学生
跟你讲自从我自己把食谱加入发粉後包子更好control了，
蒸好时间到烧烧开盖也不会皱皮昨晚就是又test这个才做这个包子的 ，

白雪雪，馅满满的包子
白娘 发表于 23-10-2011 10:01 AM

    白雪雪的包子你也来一个嘛

怎樣。。知道有人要搶走我了。。超擔心了啦。。還是害怕。。
看你的樣子就知道很開心涅。。

不過你的圓 ...
悠悠的我 发表于 23-10-2011 12:30 AM

    我。。。我。。。我。。。。
你。。。。你。。。。。你。。。。。
不然就搞失踪。。。阿bo就气到我半死

那圓圓的包你看到那么仔细 有16歲你也知道
38 扒開人家的衣服看裡面才能认真滴检查 。

宵夜

圆圆的圆圆的

讨厌　扒开人家的衣服　
38隐形人 发表于 23-10-2011 12:05 AM

    不止包子圆圆的人也是圆圆的

lim72

紧急call in。。。。Lim
今天想试做，请问这是用那一个食谱？
ehon 发表于 23-10-2011 11:30 AM

    Over。。。over。。。做什么？？？做什么？？？？ 很紧张一下

ehon

Over。。。over。。。做什么？？？做什么？？？？ 很紧张一下
lim72 发表于 23-10-2011 11:38 AM

想问你第831楼的面包是用那一个食谱做啦，你有很多个食谱咧。。。





今天的line一直断线

lim72

想问你第831楼的面包是用那一个食谱做啦，你有很多个食谱咧。。。





今天的line一直断线
ehon 发表于 23-10-2011 12:06 PM

    就是这个食谱（后期的）我都是在改那个粉的量手痒啦
http://cforum.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&ptid=2113964&pid=81146689
但是先声明这个食谱的面团会比较软哦。
还有水的份量只是很少罢了用不完别担心。

ehon

就是这个食谱（后期的）我都是在改那个粉的量手痒啦

但是先声明这个食谱的面团会比较软哦。 ...
lim72 发表于 23-10-2011 12:15 PM

收到了，谢谢。。。谢谢

lim72

收到了，谢谢。。。谢谢
ehon 发表于 23-10-2011 12:27 PM

    别客气 先祝你成功 等着吃你的面包。

丰富人生

菜包

这是今晚的宵夜想不想来一个？？
400gm的粉弄了16个，
馅料是炒“芒光”。

...
lim72 发表于 22-10-2011 11:21 PM

   


滑滑的,好漂亮..好久没有吃菜包了

发酵1次和2次的分别在哪里呢？ 发酵2次是第一次发酵60分钟，第二次呢？

辛辣

来迟了。。。还有菜包吗？

xiaobaby520

菜包好像好好吃哦~~

舒蓝

回复 1292# lim72


    请问你的这个烫种面包整了型之后要再发多久才可以进去烤箱烤？我想尝试用你的食谱做
    如果没有鲜奶油，这个食谱还能用吗？可以用别的代替吗？

lim72

回复  lim72


    请问你的这个烫种面包整了型之后要再发多久才可以进去烤箱烤？我想尝试用你的食谱做 ...
舒蓝 发表于 23-10-2011 07:02 PM

面包整型之后多数都是发1个小时+-就可以烤了，
我不曾把这个食谱减掉鲜奶油这个部份，
但是有试过一些用烫种但是没有加入鲜奶油做出来的面包，虽然面包是软可是口感还是有差，
我和家人还是觉得这个面包最棒，跟买的面包体真的是有的比，最重要的是这面包还不需要放入面包改良剂。

菜包好像好好吃哦~~
xiaobaby520 发表于 23-10-2011 04:41 PM

    好吃就来一个

来迟了。。。还有菜包吗？
辛辣 发表于 23-10-2011 04:08 PM

    剩下一个你还要吗？？？
你跑去那里了？？？是不是去找我的亲爱滴 “姨姨yap yap” har？

滑滑的,好漂亮..好久没有吃菜包了

发酵1次和2次的分别在哪里呢？ 发酵2次是第一次发 ...
丰富人生 发表于 23-10-2011 01:23 PM

    很久没吃了就快快动手做
我个人觉得一次发酵的包子就吃起来就没那么细，面团的香气也不一样。
可是多数人弄包子馒头都是一次发酵罢了，我比较龟毛所以就把它改成2次
第一次发酵大概45-60分钟就可以放气造型，造型好的包子再做第二次发酵也是大概1个小时（发酵的时间还是要看当天的气候）
第二次发酵完毕就可以蒸，时间是中火10-12分钟，如果是要确定包子的外表不会鄒鄒就焖多2分钟才把盖子打开。

@苹果虫@

想请问你，之前有没做过鸡仔饼呢？