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【遇見~幸福屋】人去,樓空!(首頁備電梯,請自便)
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楼主 |
发表于 12-5-2008 02:05 PM
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发表于 12-5-2008 02:18 PM
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发表于 12-5-2008 02:22 PM
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发表于 12-5-2008 02:24 PM
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楼主 |
发表于 12-5-2008 02:32 PM
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原帖由 yoga123 于 12-5-2008 10:03 AM 发表 
是一般的做饼法吗?如你家的消化饼做法。。。 。。。
跟一般餅乾做法不太一樣.
我把材料給你.
水 50g
bs 1.5g
速酵 約0.5g
赤砂糖 10g
岩鹽 2g
白油 22g
發酵無鹽奶油 18g
中粉 150g
主要就是粉跟油先稍微混合,然後水跟其他材料拌勻後慢慢揉進來.
粉跟油不要拌過渡,只要成團即可.不然會沒有層次感.
然後稍微醒發再整形及烤焙.
[ 本帖最后由 longsy714 于 12-5-2008 02:40 PM 编辑 ] |
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发表于 12-5-2008 03:56 PM
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发表于 12-5-2008 03:57 PM
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发表于 12-5-2008 03:58 PM
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发表于 12-5-2008 04:03 PM
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