白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

安帅

礼拜3跟家婆说我拜5煮蒙古叉烧给大家尝一尝（因为之前在菜市买回来的叉烧，又硬又siap的。。颜色还红红 ...
白娘 发表于 24-7-2011 12:04 PM

    这个要大力宣传。。。。。。。。。。呵呵。。。good的。。。

白娘

学了家婆的sambal 虾米。。煮了一罐，收起来慢慢吃。。在槟城有一个方便就是买这些香料不需要自己在家搅或者舂咯。。告诉小贩，要煮什么。。多少钱，他就会调好材料成分给我们了。。。最重要卖了几十年的经验，调出来的香料成分味道很好呢。所以，我也入乡随俗，来一个槟城主妇必定学的娘惹菜式酱料咯





材料：虾米半碗（浸软剁粗粒）
            小葱头10粒剁碎
             蒜碎6-7瓣（剁碎）
             辣椒糊2汤匙（喜欢辣可以多加）
             香茅4-5棵（剁碎）。。。。。。。。。。。。。香料我是在菜市里买现成的2块钱，分量我自己多加一些。
             adabi阿三膏1茶匙+半碗水（搅拌均匀备用）

调味料；盐半茶匙
                糖3-4汤匙
                半茶匙马来栈粉

做法；热油3汤匙，爆香虾米，加入葱碎蒜碎炒香，加入其他材料和调味料，试味，炒至干即可。待凉装进玻璃瓶。

白娘

昨天用了sambal虾米煮了这道蒸羊角豆sambal虾米。。老公很喜欢。

白娘

雪柜里面的蜀米终于搞定咯。。。前天吃了很多肉。。。来一个蔬菜的ABC汤。。看到羊角豆sambal虾米孩子不适合吃，煲好的汤，多加一只鸡腿肉下去，孩子喝汤，吃蜀米和鸡肉。。加一点点花生给他。。。哇。。他很满足哦！

白娘

今天午餐煮这个。。。我大姐去年来槟城游玩，跟团圆买了一箱回去大家分，口碑很好哦。。。这次朋友来槟岛游玩，特别叮嘱我再买给她，我自己也买了一盒来试，汤煮着时候，味道非常非常香哦。。。等下就有的吃咯！





这盒里面就有上面那样的包装6包咯。。一包还可以给4、5个人吃呢。。价钱算起来不会贵。

tintin

回复 1264# 白娘


    我剛才也煮了ＡＢＣ湯！！也蒸了幾條ｊａｇｕｎｇ．好久沒有吃到這樣甜的ｊａｇｕｎｇ了。甜到要喝白開水。

38隐形人

那个蛋
那个肉

lim72

礼拜3跟家婆说我拜5煮蒙古叉烧给大家尝一尝（因为之前在菜市买回来的叉烧，又硬又siap的。。颜色还红红 ...
白娘 发表于 24-7-2011 12:04 PM

    你偏心 给老公那么一大块的叉烧肉还有煎蛋，
那我的涅？？？
我要的叉烧肉要比你老公的那片更大的har

天空蓝

昨天用了sambal虾米煮了这道蒸羊角豆sambal虾米。。老公很喜欢。
白娘 发表于 24-7-2011 12:30 PM

    虾米羊角豆，好吃。我喜欢的一道菜

天空蓝

礼拜3跟家婆说我拜5煮蒙古叉烧给大家尝一尝（因为之前在菜市买回来的叉烧，又硬又siap的。。颜色还红红 ...
白娘 发表于 24-7-2011 12:04 PM

    这个叉烧蛋我有份吗？

白娘

回复  白娘


    我剛才也煮了ＡＢＣ湯！！也蒸了幾條ｊａｇｕｎｇ．好久沒有吃到這樣甜的ｊａｇｕｎｇ ...
tintin 发表于 24-7-2011 12:55 PM

    那么夸张的甜啊 。。。广东话说*甜到漏*=甜到腻的感觉 。。拿来做糕点不是省会很多糖分咯。。我儿子很喜欢jagung。。我也喜欢pun

那个蛋
那个肉
38隐形人 发表于 24-7-2011 12:56 PM

这个蛋。。好吃
这个肉。。更好吃！

你偏心 给老公那么一大块的叉烧肉还有煎蛋，
那我的涅？？？
我要的叉烧肉要比你 ...
lim72 发表于 24-7-2011 01:17 PM

嘻嘻。。没办法啦。。永久饭票来的。。好好服侍嘛 。。。
叉烧还有很多。。。来半斤怎样？

虾米羊角豆，好吃。我喜欢的一道菜
天空蓝 发表于 24-7-2011 04:06 PM

    这道菜很方便，洗洗切切，排好淋酱，大火蒸8-10分钟，搞定！

这个叉烧蛋我有份吗？
天空蓝 发表于 24-7-2011 04:08 PM

有有有。。。阿娘的菜都是预多的

白娘

回复 1261# 安帅


打算传授给家人。。买个满堂红！ 怎么看？

柠檬绿茶

蛋叉饭是么？
SAMBAL虾米
ABC汤
叉烧


嗯，快乐过日子最好！

38隐形人

蛋叉饭是么？

youngmummy88

雪柜里面的蜀米终于搞定咯。。。前天吃了很多肉。。。来一个蔬菜的ABC汤。。看到羊角豆sambal虾 ...
白娘 发表于 24-7-2011 12:36 PM

你的蛋太大粒了是吗？满到模外面？不然怎么“一点”都看不出是心形的！哈哈哈~
还是好吃的叉烧！我前天也是有煮。。。
那个羊角豆zomo白白的？但是配上那个虾米酱应该很好吃咯！
ABC汤，我很久没煮了！每次不是少这个就是少那个。。。哈哈~

白娘

蛋叉饭是么？
SAMBAL虾米  
ABC汤  
叉烧  


嗯，快乐过日子最好！
柠檬绿茶 发表于 24-7-2011 11:54 PM

  叉蛋饭=叉烧+蛋+饭。。（港式这样叫，我跟风nia）
对。。快快乐乐，生活安逸。。一家人和气生财

蛋叉饭是么？
38隐形人 发表于 24-7-2011 11:58 PM

    人家都没有做蛋叉饭？ 。。人家做 叉蛋饭 罢了 。。叉烧+荷包蛋+饭 。。**抓字虱**

quote]你的蛋太大粒了是吗？满到模外面？不然怎么“一点”都看不出是心形的！哈哈哈~  
还是好吃的叉 ...
youngmummy88 发表于 25-7-2011 09:55 AM [/quote]


对咯，我买的羊角豆颜色不翠绿 。。不像你家种的那么漂亮呢。。我买的就好像是*玉皮*，你家种的就像翡翠
觉得是哪个心形模钛大咯 。。下次放两粒蛋看看怎样 。。爆满 。。
ABC汤这次我没有用骨头来熬，放了一块大头菜。。味道好极了，连盐巴也不需要下就好味道很够咯。。

youngmummy88

叉蛋饭=叉烧+蛋+饭。。（港式这样叫，我跟风nia）
对。。快快乐乐，生活安逸。。一家人和气生财 ...
白娘 发表于 25-7-2011 10:07 AM

ABC汤ho~我觉得要用鸡肉/江鱼仔来煲会更好喝哦！用猪骨反而有股怪味。。。哈哈~

白娘

回复 1277# youngmummy88


  不过用猪的那个*老鼠肉*=muscle肉=猪辗肉来煮。。很好味道哦。。不过蔬菜方面就多加了西洋芹菜，番茄，容然后调味方面加一些番茄酱。。味道很好呢（我们家乡叫这样煲的汤是。。罗宋汤）。。。假如清淡的就应该是江鱼仔和鸡肉比较搭。。猪肉排骨的话就浑浊和浓郁一点

老实说，有些人不爱吃猪肉，对猪肉味道会反胃感觉的。。我小姑的长子就是了。。什么肉都不吃（很挑食）。。不过却喜欢炸鸡，nugget这类的喔 。。那天的蒙古叉烧，她母亲把叉烧片藏到饭底，他吃了一口，突然iok ......很大声 。。吓我一跳。。我家婆说，肉在饭底，他尝到了。。我看到他脸上都变了。。马上叫他。。。吐掉吐掉！。。吓死人 。。。人家不知道以为我的蒙古叉烧难吃到呕

youngmummy88

回复  youngmummy88


  不过用猪的那个*老鼠肉*=muscle肉=猪辗肉来煮。。很好味道哦。。不过蔬菜方面就 ...
白娘 发表于 25-7-2011 11:00 AM

罗宋汤又不一样了咯~~
ABC汤都是清淡的嘛。。。

你小姑的孩子这么。。。麻烦哦？我最怕小孩子那么麻烦的！
我孩子都训练什么都要吃，不能挑食的，不然会给我骂！哈哈~
你的叉烧这么够味还有猪肉味咩？奇怪哦！

白娘

回复 1279# youngmummy88


分享一则小故事

孩子有天睡醒后就去家婆哪吃晚饭。。。因为还是蒙蒙松松的。。脾气不大好，看到那天正好是吃素，就发脾气不要吃饭，说菜不好吃，做那种不喜欢的pattern出来，说啊嘛煮饭不好吃！我们劝了很多下。。还是一样，我生气就说，不吃不要吃！（中间还给我藤条了一下，哭了！）然后我就去吃饭（我吃的蛮快一下，随便填饱了就算，没心情）我吃完了，没有说什么，拿起饭胃他，他本来不肯，我瞪眼他，知道目前需要的是快快给他吃饱，等下才讲道理。。我一汤匙一汤匙的胃完他。。也是吃到完！。。。然后那天没有在家婆家逗留很久，提早回家去了。。。回到家老公跟他冲凉，然后跟他解析家婆辛辛苦苦煮一餐饭菜给他吃，他还嫌三嫌四的，没有尊重的说忤逆的话。。。说家婆忍者脚痛还是继续煮，他这样的话会伤到家婆的自尊心（讲到很严重那样）。。孩子静静的听，眼框乏泪，快要哭出来，很内疚。。。老公看在眼里知道他已经知错了，说别的话题去。。隔天孩子跟家婆道歉。。家婆感到窝心。。其实家婆没有生气或者什么，只是我们不希望孩子这么不懂尊敬长辈，虽然说童言无忌，可是一个孩子的语言态度和品德，就是父母亲所反映出来的教育方式了。。。