算盘子，ketupat，咖啡芝士蛋糕，swiss roll,麦片叉烧包

sayee · 发表于 5-12-2012 02:06 PM

@苹果虫@ 发表于 4-12-2012 09:02 PM
唉！只是加多10度蛋糕有点烈！咖啡芝士蛋糕。

好饱满的咖啡芝士蛋糕

配这

刚好

Rosemount · 发表于 8-12-2012 06:15 PM

这栋楼的楼主真的是越来越强了！！

@苹果虫@ · 发表于 8-12-2012 09:10 PM

Rosemount 发表于 8-12-2012 06:15 PM
这栋楼的楼主真的是越来越强了！！

啊！你过奖了。

谢谢！

38隐形人 · 发表于 9-12-2012 01:46 PM

这栋楼的楼主真的是越来越强了！！

ehon · 发表于 12-12-2012 09:23 PM

好漂亮的cheese cake，几寸的模？可以给我食谱吗？有空会试试

面包应该很软吧，圆嘟嘟的很美。。。
叉烧包我最喜欢了，可是我很少做叉烧馅料的，炒馅料很多工

哇！还有蛋糕卷，这么有空哦，做了好多东西。。。

@苹果虫@ · 发表于 13-12-2012 10:58 PM

ehon 发表于 12-12-2012 09:23 PM
好漂亮的cheese cake，几寸的模？可以给我食谱吗？有空会试试
面包应该很软吧，圆嘟嘟的很美。。。
叉 ...

咖啡芝士蛋糕

A. 500克芝士，50克糖
B。230克植物打起鲜奶油（whippingcream)
c. 5 粒蛋黄
d.120克面粉
e.一粒柠檬皮(随意）
f.5粒蛋白，120克糖。
咖啡精1tsp
1tsp柠檬汁

1.a 搅拌至松发
2。加入b搅拌至光滑
3。加入c搅拌
4。加入d&e混合搅拌备用。
5。加入f的蛋白搅拌至湿性发泡，即可加入其他配料。
6。将打发的蛋白面糊和芝士面糊一起酵拌。
7。倒入一半的6入9寸烘模，然后1/3的（6）加咖啡精倒入（中间）然后又把剩下的倒在咖啡的上面。
8，将剩下的咖啡面糊在蛋糕上面做花纹。
9。用steambake烘150度大慨90分钟。