19.10.11 #1479 妈妈的生日蛋糕--Choco Banan Cake + 阳光早餐 + 香芒慕斯杯！

tinycat

22.05.2011 ["家"] 第一次做的杯子蛋糕。
在大众看到蒸蛋糕的食谱，就拍了起来:p
本来想昨天做，可 ...
~@菲菲@~ 发表于 22-5-2011 06:23 PM

蛋糕糊直接放入纸杯中，不用模型么？
原来可以这样哦。。哈。。下次可以试试咯。。

~@菲菲@~

很美的杯子蛋糕。。。可以过两粒来吗？
天空蓝 发表于 22-5-2011 06:55 PM

娃哈哈哈，那么多pimples还说美啊？
呵呵，你要的话可以拿去，一共做了22粒
对了，你有add我fb吗？什么名字了？

~@菲菲@~

原来菜心还可以炸哦，怎么炸过后色泽还是这么的绿，会很脆吗？
杯子蛋糕膨到圆嘟嘟，很美。。。
ehon 发表于 22-5-2011 10:38 PM

    炸菜心是因为在餐馆吃了觉得很好吃，所以我去找食谱来做做看，
    嗯，炸了会很脆，不过也不能炸太久，不然会变苦。
    可以用菜心或介兰，建议油要够热，然后把菜放在那种滤油的筛，下去炸几秒钟就捞起~
    因为我没有筛，炸起来有点油~
   呵呵，第一次做，应该还ok吧？

~@菲菲@~

蛋糕糊直接放入纸杯中，不用模型么？
原来可以这样哦。。哈。。下次可以试试咯。。
tinycat 发表于 22-5-2011 11:56 PM

    对啊，呵呵，没想到可以也，这样比较容易送人
    倒七八分满就ok了

swinter

菲菲，杯子蛋糕卖相很好！

o22o

看来你的炸菜心很成功哦
没看到你的虾米，放一点而已吗？
我是放一大堆然后不放盐  

~@菲菲@~

菲菲，杯子蛋糕卖相很好！
swinter 发表于 23-5-2011 09:30 AM

    呵呵，我个人还觉得满意，可是..表面的凹凸洞，要怎样解决呢？

~@菲菲@~

看来你的炸菜心很成功哦
没看到你的虾米，放一点而已吗？
我是放一大堆然后不放盐
o22o 发表于 23-5-2011 09:36 AM

    虾米被埋住了～
　　我炸了起来感觉有点油呢，有什么技巧的吗？

swinter

呵呵，我个人还觉得满意，可是..表面的凹凸洞，要怎样解决呢？
~@菲菲@~ 发表于 23-5-2011 10:26 AM

菲菲，我想有可能是锅顶的水蒸气弄到的．．
（之前看到有人分享过．．）
或许你可以问问 swee, 38 和 lim72的意见．．

~@菲菲@~

菲菲，我想有可能是锅顶的水蒸气弄到的．．
（之前看到有人分享过．．）
或许你可以问问 swee, 38 和 ...
swinter 发表于 23-5-2011 11:16 AM

    嘻嘻，我也这么认为，迟些再试试看

~@菲菲@~

01.06.2011 ["家"] 蒸肉松蛋糕。
6月的第一天，早点起来做了这个，因为前几天失败了，不甘心，哈哈~
感觉今天的蛋糕会成功，所以肉松很像不用钱地放了很多！（很贵啊！）
吃起来很松，不过有点干，适合当早餐/tea time配咖啡吃^^

蒸肉松蛋糕 （取自卡珞甜品屋）

材料：   
鸡蛋 5粒   
面粉 1杯（大约是120克）   
发粉 1/4茶匙   
幼糖 3/4杯（大约是150克）   
肉松

做法：   
1。现将鸡蛋打到起泡泡，然后逐渐加入糖，继续打至浓稠就可以。    （打至松发变白色cream状）
2。将面粉节过（通常我都会节3次），慢慢加入步骤1的鸡蛋浓稠，轻轻搅拌。   
3。把步骤2的面糊，倒入1/2的分量在容器（我用的容器是6寸的，其实预算要做三层的，结果容器太小，只做了两层）中，撒上肉松，以大火蒸15分钟。

4。再倒入剩下的面糊，同样的撒上适量的肉松（我个人觉得肉松多一点，味道更加棒），以大火蒸15分钟即可。

swee_95

这款带甜又带咸的蒸蛋糕，好吃  

wind_of_fire

好緊要厚的肉松喔
整大包丟進去了嗎?

~@菲菲@~

这款带甜又带咸的蒸蛋糕，好吃
swee_95 发表于 1-6-2011 11:52 AM

配咖啡真是一流！

好緊要厚的肉松喔
整大包丟進去了嗎?
wind_of_fire 发表于 1-6-2011 12:18 PM

哈哈，没有啦。差不多100gram咯（虽然真的很厚一下，呵呵）
放多一点比较好吃嘛

ehon

哇！好多肉松的蛋糕。。。。

swinter

菲菲，恭喜成功了！
好多肉松！！

~@菲菲@~

哇！好多肉松的蛋糕。。。。
ehon 发表于 1-6-2011 01:29 PM

    哈哈，只有自家的才有呢
    讲到我自己都觉得肉松真的太多了，哈哈哈

~@菲菲@~

菲菲，恭喜成功了！
好多肉松！！
swinter 发表于 1-6-2011 01:42 PM

    呵呵，之前的鸡蛋没打发，结果好象roti canai那样扁扁的

aidenzzz

看了流口水！一定很好吃。

38隐形人

哟哟哟
蛋糕哦