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楼主: swee_95

《swee》简易蛋糕分享篇 (新目录-pg.75)~~ 大理石优格戚风

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发表于 9-7-2010 09:22 PM | 显示全部楼层
哇哇哇

奶油的部分很厚。。。肥死咯


我想问
有没有人有
KAYA 角的食谱。。。。。

我在FB那边喊 ...
pingpong_gurl2 发表于 6-7-2010 04:51 PM


我也在fb回复你了~你没看到吗?
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 楼主| 发表于 10-7-2010 10:55 AM | 显示全部楼层
喂。。。。:。。。喂。。。。。。。。 蛋糕上面的皮是被誰吃掉的很厲害哦吃掉了蛋糕的 ...
lim72 发表于 6-7-2010 04:23 PM



   

lim72


妳好眼尖哦

那不是被偷吃,是蛋糕有少许开裂了  
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 楼主| 发表于 10-7-2010 10:58 AM | 显示全部楼层
哇哇哇

奶油的部分很厚。。。肥死咯


我想问
有没有人有
KAYA 角的食谱。。。。。

我在FB那边喊 ...
pingpong_gurl2 发表于 6-7-2010 04:51 PM



   

pingpong gurl2



我的孩子很喜欢吃鲜奶油,所以薄薄的一层鲜奶油是满足不了他们的  
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 楼主| 发表于 10-7-2010 11:00 AM | 显示全部楼层
很美的一个蛋糕
38隐形人 发表于 9-7-2010 12:24 AM



   

ling ling


每次都来给我打气,感动leh  
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 楼主| 发表于 10-7-2010 11:01 AM | 显示全部楼层
哇。好棉哦,我要吃
悠悠的我 发表于 6-7-2010 05:34 PM



   

悠悠的我


这款蛋糕值得试做,就知道有多好吃啦  
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 楼主| 发表于 10-7-2010 11:03 AM | 显示全部楼层
swee一定是很瘦,要不然,那个奶油这么厚,身上的肥肉不知道要加几层
恩恩。妈 发表于 9-7-2010 09:06 AM



   

恩恩妈


没办法啦,我的孩子喜欢吃鲜奶油嘛,厚厚的鲜奶油才合他们的胃口

久久做一次,没关系啦  
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发表于 10-7-2010 11:15 PM | 显示全部楼层
你中间的cream 涂的够厚哦
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 楼主| 发表于 12-7-2010 03:25 PM | 显示全部楼层
你中间的cream 涂的够厚哦
LHTH 发表于 10-7-2010 11:15 PM



   

LHTH


是够恐怖是吧  
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 楼主| 发表于 12-7-2010 03:38 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 swee_95 于 14-7-2010 11:47 AM 编辑

绿茶戚风


网络上抄来的食谱

原食谱 ( )为我的份量 - 18cm中空模

A :

蛋黄 - 3个 (4个)
牛奶 - 50ml (50g)
橄榄油 - 30ml (30g)
低粉 - 70g (70g)
砂糖 - 20g (20g)
绿茶粉 - 8g (7g)

B :

蛋白 - 4个 (4个)
砂糖 - 50g (50g)


一般戚风做法

160度c,烤40分钟

有看错牛奶和油的部分,ml看成g,还好蛋糕体没问题  










绿茶,红茶的戚风我都很喜欢  

绿茶粉买了好一段日子

没怎么绿,奇怪咯

蒸蛋糕是是绿色,烤戚风就不绿了  
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发表于 12-7-2010 03:46 PM | 显示全部楼层
其实绿茶品种有关系,我们这里卖的绿茶粉很多做蛋糕出来都不会很绿的,看到很多台湾的,他们做的绿茶蛋糕颜色都很美的。
不过你的绿茶七风也不错,喜欢这个蛋糕的组织,细细软软的。
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发表于 12-7-2010 06:00 PM | 显示全部楼层
绿茶戚风


网络上抄来的食谱








绿茶,红茶的戚风我都很喜欢   ...
swee_95 发表于 12-7-2010 03:38 PM



    你的祿茶戚風我喜歡棉棉的好想吃哦,
我的小孩不吃這口味所以。。。。
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发表于 12-7-2010 10:30 PM | 显示全部楼层
平平美美的
用什么来脱模?
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发表于 13-7-2010 09:47 AM | 显示全部楼层
哇,你做的蛋糕越来越美了。。 {:2_67:}
可以开裆了。。。 {:2_78:}
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 楼主| 发表于 13-7-2010 12:53 PM | 显示全部楼层
其实绿茶品种有关系,我们这里卖的绿茶粉很多做蛋糕出来都不会很绿的,看到很多台湾的,他们做的绿茶蛋糕颜 ...
八爪魚 发表于 12-7-2010 03:46 PM



   
八爪鱼


看见人家的绿茶蛋糕,颜色很翠绿,羡慕哦  

是了,妳有blog吗??

因为像妳那么巧手,没blog太可惜了  
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 楼主| 发表于 13-7-2010 12:54 PM | 显示全部楼层
你的祿茶戚風我喜歡棉棉的好想吃哦,
我的小孩不吃這口味所以。。。。
lim72 发表于 12-7-2010 06:00 PM



   

lim72



茶味的蛋糕,我本人是很喜欢

大儿子不大喜欢咯  
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 楼主| 发表于 13-7-2010 01:05 PM | 显示全部楼层
平平美美的
用什么来脱模?
38隐形人 发表于 12-7-2010 10:30 PM



   

ling ling



我是空手脱模的,就是那种沿着模边用手把蛋糕往下轻轻压下,让蛋糕体和圆模脱离

然后底部往上推,整个蛋糕体就脱离圆模

再然后就两手放在蛋糕体底部(蛋糕体黏模的地方),轻轻推蛋糕体往“烟筒”处,至脱模


(  0  )------->  (0)

哈哈,0是烟筒, 刮胡是手啦  
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 楼主| 发表于 13-7-2010 01:08 PM | 显示全部楼层
哇,你做的蛋糕越来越美了。。
可以开裆了。。。
悠悠的我 发表于 13-7-2010 09:47 AM



   

谢谢妳


没开裆啦,戚风买不到钱的

装饰蛋糕才赚钱  
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发表于 13-7-2010 05:34 PM | 显示全部楼层
也。。。。我要食谱。。。。。。。。。
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发表于 13-7-2010 10:11 PM | 显示全部楼层
ling ling



我是空手脱模的,就是那种沿着模边用手把蛋糕往下轻轻压下,让蛋糕体和圆模 ...
swee_95 发表于 13-7-2010 01:05 PM



    要这样做 蛋糕要很有弹性哦
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发表于 14-7-2010 11:23 AM | 显示全部楼层
茶味的蛋糕只有你喜欢吃的话
那不是没人帮你解决多余的蛋糕了
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