八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

八爪魚

原帖由 dorae 于 28-8-2009 10:47 AM 发表
哇~
puff有满满的酱
不过听说很难做到蓬蓬的
我还是去买比较快
省得去喂Mr Bin了

对咯，里面给我放到满满的酱，
要蓬蓬的应该跟粉有关系，不过还没真正去研究。

pynnlee

八爪鱼,
葡萄干麦片马芬
好像不错吃叻!
这种的MUFFIN 杯很贵的是吗?

wkloh

原帖由 八爪魚 于 28-8-2009 10:56 AM 发表 葡萄干麦片马芬由于孩子学校假期，带他们这里跑跑那里走走，结果都没时间做蛋糕，看到这里姐妹们都一直上好料。。能看不能吃，呵呵~~~今天没有早餐吃，就做了这个葡萄干麦片马芬，其实很早就想做有麦片的蛋糕了 ...

八爪鱼，可以向你讨食谱吗？
又有点“心动”料！

osama

是罗，应该公开食谱的。

八爪魚

原帖由 pynnlee 于 28-8-2009 01:46 PM 发表
八爪鱼,
葡萄干麦片马芬
好像不错吃叻!
这种的MUFFIN 杯很贵的是吗?

嗯，很香很不错吃，老妈老爸吃了都说好，可能老人家比较喜欢有麦的食物
这个Muffin杯，好像是5块多30-40个吧，我回去再算算多少个。

原帖由 wkloh 于 28-8-2009 05:02 PM 发表
八爪鱼，可以向你讨食谱吗？
又有点“心动”料！

当然可以啦，我也是抄来的，放上了，你可以参考参考，呵呵~~~

原帖由 osama 于 28-8-2009 05:09 PM 发表
是罗，应该公开食谱的。

只要有人要，我会放上的，因为平时懒惰打上。

阿莫33

我都还没做过muffin....很怕做了没人吃，因为家人比较喜欢松软的蛋糕。。

pynnlee

原帖由 八爪魚 于 28-8-2009 05:58 PM 发表

嗯，很香很不错吃，老妈老爸吃了都说好，可能老人家比较喜欢有麦的食物
这个Muffin杯，好像是5块多30-40个吧，我回去再算算多少个。

当然可以啦，我也是抄来的，放上了，你可以参考参考，呵呵~~~:lovel ...

八爪鱼，
哗！好便宜哦！
我这里的烘烤店都卖得好贵
应该是20-30 个 RM 9.00++

38隐形人

纸杯 黄明发买的吗?

我也是比较喜欢软软的那种小蛋糕

八爪魚

原帖由 pynnlee 于 28-8-2009 08:31 PM 发表


八爪鱼，
哗！好便宜哦！
我这里的烘烤店都卖得好贵
应该是20-30 个 RM 9.00++

可是我的是mini size的，比普通muffin 杯小个

原帖由 38隐形人 于 28-8-2009 11:50 PM 发表
纸杯 黄明发买的吗?

我也是比较喜欢软软的那种小蛋糕

不是哦，那边没有卖这款的，我在吉隆坡烘焙店买的。
我也是喜欢软软的蛋糕，可是muffin类的现在也不讨厌。

八爪魚

原帖由 阿莫33 于 28-8-2009 07:59 PM 发表
我都还没做过muffin....很怕做了没人吃，因为家人比较喜欢松软的蛋糕。。

我家人不管硬的，软的蛋糕都会吃，呵呵.......因为他们都爱吃吃喝喝。

八爪魚

薄荷罂栗籽戚风蛋糕

最近买了薄荷香精，原本想要在做戚风时加点下去的，之前有拿来嗅一下，香是很香啦，可是总觉得它的香有点过香了，不懂怎样形容咯。。今天还是去买了新鲜的薄荷来代替香精，将薄荷叶加点热水用搅拌器搅烂，然后过滤拿出搅出来的薄荷汁，闻一闻，很清香，很天然的味道，就是很顺鼻就对了，呵呵~~

   
搅出来的薄荷汁是清色的，所以烘出来的蛋糕也有淡淡的绿色，吃了一口，有很清淡的薄荷味，刚刚好，之前还担心味道过重呢。

38隐形人

美

自然的东西其实最好
外面的都是用香精
能够的话 我也想用自然的食材

阿莫33

薄荷戚风会不会带微辣。。
看起来感觉会很清香。

LHTH

葡萄干麦片马芬
如果换成刻桃麦片马芬
我就跟你扫完他

薄荷罂栗籽戚风蛋糕
你在ahmok家大抄特抄哦

八爪魚

原帖由 38隐形人 于 29-8-2009 03:17 PM 发表
美

自然的东西其实最好
外面的都是用香精
能够的话 我也想用自然的食材

对咯，买了还是不大敢用这样，呵呵~~又浪费钱了，自然的吃了会比较安心，也不是说香精不好啦，偶尔用一用还是有的，呵呵~~~

原帖由 阿莫33 于 29-8-2009 03:23 PM 发表
薄荷戚风会不会带微辣。。
看起来感觉会很清香。

辣，没有辣哦，吃的时候嘴里会有淡淡的薄荷清香。

原帖由 LHTH 于 29-8-2009 03:25 PM 发表
葡萄干麦片马芬
如果换成刻桃麦片马芬
我就跟你扫完他

薄荷罂栗籽戚风蛋糕
你在ahmok家大抄特抄哦

那个muffin可以加核桃下去的，任何干果类都可以。
上次买了罂栗籽还有很多，就加下去咯，呵呵~~

戴雨轩

原帖由 八爪魚 于 29-8-2009 03:11 PM 发表
薄荷罂栗籽戚风蛋糕

最近买了薄荷香精，原本想要在做戚风时加点下去的，之前有拿来嗅一下，香是很香啦，可是总觉得它的香有点过香了，不懂怎样形容咯。。今天还是去买了新鲜的薄荷来代替香精，将薄荷叶加点热水用 ...

吃了嘴巴有没有凉凉？

wkloh

原帖由 八爪魚 于 29-8-2009 03:11 PM 发表 薄荷罂栗籽戚风蛋糕最近买了薄荷香精，原本想要在做戚风时加点下去的，之前有拿来嗅一下，香是很香啦，可是总觉得它的香有点过香了，不懂怎样形容咯。。今天还是去买了新鲜的薄荷来代替香精，将薄荷叶加点热水用 ...

你们的戚风都好有水准哦！
我才刚刚开始而已。
八爪鱼，要学做戚风是不是，要有很强的基本功？

迷糊蛋

薄荷香精我也是有用来做过戚风蛋糕，
那个很清香，很像牙膏味道～
之后我加在鲜奶油里，涂在蛋糕卷里，
冷藏后吃起来很冰凉，更像牙膏了～
现在那个香精放在厨里，就好像清香剂一样，每次打开厨都闻到薄荷味～

请问新鲜的薄荷你在哪里买的？
我对面家种的好像不是这种，叶子比较小片，是拿来做擂茶的～

pynnlee

八爪鱼，
我这里卖的杯杯也是小小的
但是价钱就很贵
等我去家婆店时
跑去看他隔壁的蛋糕材料店
是否也一样贵

好美的薄荷罂栗籽戚风蛋糕
假如我能做到这样子就好咯！！

八爪魚

原帖由 戴雨轩 于 29-8-2009 03:44 PM 发表
吃了嘴巴有没有凉凉？

没有啦，呵呵~~放冰箱可能会凉凉的。

原帖由 wkloh 于 29-8-2009 06:10 PM 发表

你们的戚风都好有水准哦！
我才刚刚开始而已。
八爪鱼，要学做戚风是不是，要有很强的基本功？

我以前也是做到不好，可能做多次了也比较可以上手，其实我觉得要做好戚风，打蛋白部分很重要下咯。。食谱也是有关系。

原帖由 迷糊蛋 于 29-8-2009 07:24 PM 发表
薄荷香精我也是有用来做过戚风蛋糕，
那个很清香，很像牙膏味道～
之后我加在鲜奶油里，涂在蛋糕卷里，
冷藏后吃起来很冰凉，更像牙膏了～
现在那个香精放在厨里，就好像清香剂一样，每次打开厨都闻到薄 ...

原来你也有做过哦，看你这么一说，到是真的有牙膏那种薄荷的味道，我的香精也不懂还可以拿来做什么用，买了有不大敢用这样，我看也要像你拿来做清香剂了，呵呵~~
我的薄荷是在巴刹卖菜摊买的。

原帖由 pynnlee 于 30-8-2009 09:26 AM 发表
八爪鱼，
我这里卖的杯杯也是小小的
但是价钱就很贵
等我去家婆店时
跑去看他隔壁的蛋糕材料店
是否也一样贵

好美的薄荷罂栗籽戚风蛋糕
假如我能做到这样子就好咯！！

我很喜欢用这款白白的muffin杯，一方面还没买到更美丽的杯，呵呵~~
你不是会做戚风了吗？尝试下其他食谱，做多的话，就会做出你满意的戚风了

[ 本帖最后由 八爪魚 于 30-8-2009 03:31 PM 编辑 ]