@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

sinyi5533

迷糊蛋，好好吃的优格蛋糕哦
可以分享下你的优格大理石蛋糕的食谱吗？
蛋蛋最近好像很少看到fridatan 她来上菜哦
最近快乐厨房好像有点冷清

美牙

yogurt蛋糕，吃起来像浓浓的cheese cake吗？
还是像cheddar cheese cake那样？
这里的乳制品，我不想买， 所以没有买yogurt 来试试看做蛋糕。。。

黄梨挞做到很美

迷糊蛋

原帖由 nivea 于 8-1-2009 04:03 PM 发表
我是用自发粉-baking powder。 蛋白我大概打了15分钟

你用打蛋器高速打了15分钟吗？
用机器打的话，就有点打到太久了～～
蛋白不能打到太发～下次你打5分钟左右就好～
蛋白打到它变凝固，达到你食谱需要的硬度就可以了～(如湿性发泡，干性发泡)

自发粉做蛋糕的话，只要到湿性发泡就可以了，不要打太久，把蛋白都打到变干硬了～
蛋白打到凝固了，看起好像白色cream，把搅拌盆倒转过来，蛋白不会掉就好了～

迷糊蛋

原帖由 sinyi5533 于 8-1-2009 04:25 PM 发表
迷糊蛋，好好吃的优格蛋糕哦
可以分享下你的优格大理石蛋糕的食谱吗？
蛋蛋最近好像很少看到fridatan 她来上菜哦
最近快乐厨房好像有点冷清

食谱等下我打好了就会贴上来～～

frida吖～～对咯～～最近很少看到她，
她工作忙吧～～
因为要过年了吧～～所以大家在忙着大扫除～

原帖由 美牙 于 8-1-2009 04:28 PM 发表
yogurt蛋糕，吃起来像浓浓的cheese cake吗？
还是像cheddar cheese cake那样？
这里的乳制品，我不想买， 所以没有买yogurt 来试试看做蛋糕。。。

黄梨挞做到很美

yogurt蛋糕是接近芝士蛋糕那湿润的口感，
没有cheese的味道～听hsling她们说放进冰箱会更好吃，
但是我家冰箱满了，我没有放去冰箱～

美牙

原来是这样， 谢谢你

冰箱里藏了很多好料吧？快过年了。。。也许平时就是有很多好料ho

蓝月儿

yogurt cake我没吃过，有绵到像cheesecake 吗
酱的黄梨

38隐形人

ching 的...食谱
来啦....分享一下啦....  

塔 很美....

fridatan

哈哈，怎么会在你家讨论我啊，害我都不好意思啦。
工作忙是一个元素，另一个元素是之前忙着陪大少，他回去后，我心情麻麻地，懒惰上菜，就只会上门哈拉
过多两个星期就会回家乡，这次on leave 2个星期，可以回家快乐过新年咯
话是那样说，好像很高兴酱，可是回到家要帮忙整理啦，做糕饼啦。。想到都有点怕

fridatan

忘了称赞迷糊蛋，那个黄梨挞很漂亮哦^^

cind3reLLa

蛋挞很美丽
做了New year cookies料没有jek?

迷糊蛋

原帖由 美牙 于 8-1-2009 04:42 PM 发表
原来是这样， 谢谢你

冰箱里藏了很多好料吧？快过年了。。。也许平时就是有很多好料ho

不用客气～～

我家的冰箱是看起来大，但是里面的空间很小～～没有好料～


[quote]原帖由 蓝月儿 于 8-1-2009 04:53 PM 发表
yogurt cake我没吃过，有绵到像cheesecake 吗
酱的黄梨

nanas

原帖由 迷糊蛋 于 8-1-2009 10:00 AM 发表
优格大理石蛋糕  07/01/2009

买了2罐优格回家，一罐原味，一罐草莓味，本来草莓味打算要做hsling的芒果优格蛋糕，
但是昨天打开冰箱拿优格时，发现草莓优格不见了～～
一定是我弟弟偷吃掉的～果然他回来后 ...

之前我有做過酸奶大理石蛋糕, 材料跟這個優格大理石蛋糕都蠻接近的, 只是份量不太一樣~
不過我比較喜歡你這個食譜, 因為用優格做蛋糕, 比酸奶健康得多了!
下次就來試試你這個蛋糕, 相信味道一定很棒!!

catcher

各位姐姐，你们都好利害哦！
我也很喜欢做糕饼，可是有时候材料很难买
我看到lz的cheddar cheese 蛋糕，很想学做
可是我在百货公司看到有好几种cheddar cheese 哦
要怎么选啊？
请各位高手赐教赐教
谢谢

miketan16

迷糊蛋，你的黄梨挞看起来很好吃哦！

迷糊蛋

原帖由 nanas 于 9-1-2009 11:29 AM 发表


之前我有做過酸奶大理石蛋糕, 材料跟這個優格大理石蛋糕都蠻接近的, 只是份量不太一樣~
不過我比較喜歡你這個食譜, 因為用優格做蛋糕, 比酸奶健康得多了!
下次就來試試你這個蛋糕, 相信味 ...

这蛋糕还蛮不错的，吃起来没有牛油蛋糕那样，吃多会腻～～

原帖由 catcher 于 11-1-2009 10:37 PM 发表
各位姐姐，你们都好利害哦！
我也很喜欢做糕饼，可是有时候材料很难买
我看到lz的cheddar cheese 蛋糕，很想学做
可是我在百货公司看到有好几种cheddar cheese 哦
要怎么选啊？
请各位高手赐教赐教
谢谢

如果平时你有吃 cheddar cheese的话，就买哪个牌子，
通常我是买mother choice，偶尔买kraft~

原帖由 miketan16 于 12-1-2009 02:34 PM 发表
迷糊蛋，你的黄梨挞看起来很好吃哦！

那就拿一个去吃吧～不用客气～～

迷糊蛋

奇异果酱面包  11/01/2009


这个面包是照着食谱书做的，看到的时候想到星姐也有做过，
去看星姐食谱后，是一样的～星姐做的很漂亮，
我呢～～还要在整形上多练习下～～
这面包我做到还蛮硬下，下次做时看加了底粉还会不会这样～～
面包做好后，欢欢喜喜地和家人出门买年货，
哪知道回家后却发生了车祸，人没事～～
但我们的爱车和钱包受伤了～～

没有照着食谱说分40克一个面团，自己分50克一个面团，刚刚好～

kittymiao0210

原来蛋蛋有事情，难怪这么久没有来上菜
奇异果酱的面包我也有食谱，不过没有做过

miketan16

人平安无事就好！！！！

lawleeghee

人没事就好，当破财当灾咯。
面包做到很美哦！里面有料的吗？上面白色一点点的是什么来的？椰丝？

ching1696

迷糊蛋，乍看之下你的面包好colourful哦！
有店里卖的水准叻！

用阿Q的精神想法就当破财挡灾咯！
人没事就好。