eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~

38隐形人 · 发表于 23-3-2010 11:50 PM

黑色的是什么做的?
可以吃的吗?

eq1967 · 发表于 24-3-2010 10:01 AM

很漂亮涅～
那一盒都是动物的，也是你用翻糖捏出来的吗？
上面张照片里，蛋糕上青色的是什么来的？
迷糊蛋发表于 23-3-2010 11:39 PM

呵yes 。。动物都是hand made的. 那青青的是 icing glaze.

黑色的是什么做的?
可以吃的吗?
38隐形人发表于 23-3-2010 11:50 PM

黑黑的也是翻糖啦 !!

八爪魚 · 发表于 24-3-2010 10:14 AM

动物的很可爱! 你们做翻糖的都很厉害捏出形状,如果给我肯定捏到一团糟,呵呵~~

eq1967 · 发表于 29-3-2010 10:36 AM

动物的很可爱! 你们做翻糖的都很厉害捏出形状,如果给我肯定捏到一团糟,呵呵~~
八爪魚发表于 24-3-2010 10:14 AM

练习数次一定能成功的 !

eq1967 · 发表于 29-3-2010 10:46 AM

用粘米粉做的发糕, 准备带去拜拜

顺便也做了水果塔

还有也做了这6"的翻糖巧可力蛋糕。蛋糕上面有一个在做yoga的翻糖人，特地做给我的同事也是yoga老师的她。

38隐形人 · 发表于 29-3-2010 10:36 PM

可爱极了
蛋糕出神入化

八爪魚 · 发表于 30-3-2010 09:18 AM

发糕很发哦，美！
yoga人物很可爱，这个动作我做不到，呵呵...

eq1967 · 发表于 30-3-2010 10:55 AM

可爱极了
蛋糕出神入化
38隐形人发表于 29-3-2010 10:36 PM

谢谢还在学习中!!

发糕很发哦，美！
yoga人物很可爱，这个动作我做不到，呵呵...
八爪魚发表于 30-3-2010 09:18 AM

这发糕食谱没有用到yeast哦.. 味道还需要改良..
yago里有这动作的吗 ? 我不大清楚,,乱来的

eddietan123 · 发表于 30-3-2010 09:39 PM

这发糕食谱没有用到yeast哦.. 味道还需要改良..

eq1967 发表于 30-3-2010 10:55 AM

[/quote]

你的发糕很美，不用yeast也可以发到那么漂亮你真行

amely · 发表于 31-3-2010 12:32 AM

可以分享下CUPCAKE的内陷
那个是用粉搅拌放进去烤就可以了对吗？
有开班教学吗
哈哈
很想学。。。

eq1967 · 发表于 31-3-2010 08:55 AM

这发糕食谱没有用到yeast哦.. 味道还需要改良..

eq1967 发表于 30-3-2010 10:55 AM

你的发 ...
eddietan123 发表于 30-3-2010 09:39 PM

[/quote]
呵是的只在最后加了eno 大火steam 15mins 就好了。在steam时, 千万不可以大开来看哦,不然就发不起来 !

eq1967 · 发表于 31-3-2010 09:02 AM

可以分享下CUPCAKE的内陷
那个是用粉搅拌放进去烤就可以了对吗？
有开班教学吗
哈哈
很想学。。。
amely 发表于 31-3-2010 12:32 AM

你可以试下这食谱，很容易的 :

115g butter
115g castor sugar (can less 30g sugar if too sweet)
2 eggs
1tsp vanilla powder
115g self raising flour
2tbsp milk

a)preheat oven at 180c
b)beat butter and sugar till fluffy and add egg one by one.
c)add vanilla powder and then mix flour and milk to form batter
d)scoup 3/4 batter into papercup and bake for 20mins or till golden brown.

eddietan123 · 发表于 31-3-2010 10:30 AM

回复 1211# eq1967

不放Yeats也要让他发8个小时吗

，
还是不同的秘方了

巨大的西瓜 · 发表于 31-3-2010 08:09 PM

卡! 卡! 卡! 卡!

DE01 · 发表于 1-4-2010 12:37 AM

真佩服你的手艺！

瑜伽老师的蛋糕看了都不舍得吃呢。。

另外，楼上那位西瓜先生是来捣乱的吗？怎么他去每个帖子的回复都一样只有四个卡的？

ayaka_wong · 发表于 20-4-2010 11:26 PM

楼主，请问有blue berry muffin 食谱吗？

pynnlee · 发表于 21-4-2010 10:41 AM

喜欢你的翻糖巧可力蛋糕
美丽勒

eq1967 · 发表于 24-4-2010 12:17 PM

本帖最后由 eq1967 于 24-4-2010 12:31 PM 编辑

松露小蛋糕 Cake Truffles or Cake ball

超容易做的，如果有吃剩的蛋糕不坊試下：

1)use fork to make the cake like bread crumb, add 2 table spoon buttercream or orange juice or kahlua (option) in order to make into small ball

2)place the cake ball on a plate

3)heat up cooking chocolate with double boiling method add 1 tsp butter and stir till the choc melt.

4)dip the cake in the chocolate paste and place on a plate with wax paper. chill in the fridge and serve later.

eq1967 · 发表于 6-5-2010 11:38 AM

翻糖作品 :

chocolate cupcake with choc ganache & fondant accents

vanilla cupcake with full fondant

adelineliew · 发表于 6-5-2010 11:57 AM

krim well 是什么...?

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