★ ╮ 我回来啦~ ✿第100道食谱 - 水果蛋糕，辣死你妈╭ ☆

椰子糖

原帖由 low 于 11-4-2009 08:17 PM 发表
那不是要把酥皮切很薄啦。。？？我把6个酥皮卷在一起后切了又在杆下到好像云吞皮那样大个就放在塔模中。。
还有我的鲜奶油买了两星期，倒出来，不是水水的，是好像MOUSE（MILK SHAKE） 那样的。。有问题吗。。？？

我做的时候没有完全根据原创的，我是先把酥皮杆扁才卷起来切，切了就没有杆了，用手按扁而已。
鲜奶油本来就不是水水的啊！像milk shake是正常吧！你是放在冰箱里的那个部位？是放在结冰处吗？我记得原料店老板告诉过我，不是每个牌子都可以放在结冰处的。

原帖由 香草儿~ 于 11-4-2009 08:20 PM 发表


aiyoooo, 还做双倍分量，你家一口气就消耗掉两包芝士啊！
太厉害了！！！

甘拜下风啊！

不是一口气，是分两天消耗两包！ 一包12片可以做两粒双倍分量的。
我家人很爱吃我做的蛋糕咯，尤其是我妈妈，最爱吃我的戚风蛋糕了，可以一个人一口气吃掉整粒。

学着爱的恶魔

原帖由 椰子糖 于 11-4-2009 07:47 PM 发表


我嘛是肥去！ 尽量少做蛋糕好了！
蛋挞做到怎样了？



其实我还在好奇那些铝箔杯到底是谁买的，我印象中没有买过，我家人又没有人会做蛋糕的，不过却发现有用剩下的铝箔杯，反正有得用就用掉它！ ...

其实自我安慰觉得 其实肥也没有不好
满可爱的

蛋塔做得很成功
但是我用自己的食谱
我的陷不美是自己活该
搅得不够均匀

lovely5837

原帖由 椰子糖 于 29-3-2009 06:06 PM 发表


我做的时候是发8个小时，记得我的安娣教过我，不能发太久，太久的话会酸酸的。她建议我发5-6小时就够了！你试试看吧！




不会怪啊！还不错吃。


你试过用鲜奶油做吗？鲜奶油做的雪糕应 ...

我用的是chocolate牛奶直接打发的那种咯

lovely5837

原帖由 椰子糖 于 3-4-2009 01:37 AM 发表
我的晚餐 --- 鳗鱼寿司。
在jusco买了做寿司的模具，来玩玩一下。



没有使用寿司米，直接把白饭加点醋和少许的盐和糖，把饭按进去模具里 ...

我在jusco也有看到做便的寿司饭

椰子糖

原帖由 学着爱的恶魔 于 12-4-2009 10:23 PM 发表
其实自我安慰觉得 其实肥也没有不好
满可爱的

蛋塔做得很成功
但是我用自己的食谱
我的陷不美是自己活该
搅得不够均匀

你的年纪可以胖得可爱，像我这种胖就变安娣料！
蛋挞做多几次就会顺手，就会做到美美了。
你的蛋糕成功了吗？我看了你之前的失败的蛋糕，是不是蛋白没有打到硬呢？我试过打蛋白失败，一直打不硬还坚持拿去烘烤，结果整粒蛋糕都不会熟，变得很重下！  经过几次的经验后，蛋白只要打不发我就倒掉重新打过了，不然再拿去烘也是失败而已。

原帖由 lovely5837 于 14-4-2009 05:53 PM 发表 [/url]
我用的是chocolate牛奶直接打发的那种咯

美女，好久不见。
雪糕只是用牛奶而已？没有添加任何东西了？如果要简单的做法可以参考我之前做的巧克力雪糕，只是用鲜奶和coffeemate而已，也是一样不错吃。
[url=http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=1019511&page=10#pid39551530]http://cforum2.cari.com.my/viewt ... page=10#pid39551530

原帖由 lovely5837 于 14-4-2009 06:03 PM 发表 [url=../redirect.php?goto=findpost&pid=59060731&ptid=1019511][/url]
我在jusco也有看到做便的寿司饭

只是卖白米饭而已？一粒卖多少钱？

椰子糖

前前后后做了将近30粒的戚风蛋糕，觉得这个食谱做出来的最好吃！
每次要尝试其它蛋糕时，妈妈总会唠叨了一句
”不用尝试其他了啦！做orange戚风蛋糕就好了啦！没有其他比这个好吃“
结果我家最常出现的就是这个蛋糕了！


出炉咯！功力不够，发得不够高。 怎样才能够膨胀起来的har??


马上倒扣。


最怕把戚风模拿起来的那一刻，怕蛋糕会收缩，幸亏成功，阿尼陀佛！


下午茶。 虽然发得不高，但幸亏蛮软的。


来张大特写。


这食谱做出来的蛋糕很软，吃几片也没有饱足感的，够力下！



材料：
蛋白 6粒
糖   30g

蛋黄 6粒
jagung油  80ml
糖   50g
橙汁（我是用浓缩橙汁+水）100ml
自发面粉 110g
橙味色素几滴
橙皮碎一汤匙 （这个我懒惰，每次都没有放）

跟一般戚风蛋糕做法一样，以150度烘烤45分钟。



[ 本帖最后由 椰子糖 于 15-4-2009 03:11 AM 编辑 ]

38隐形人

这个模是NON STICK的吗?

椰子糖

原帖由 38隐形人 于 14-4-2009 07:04 PM 发表
这个模是NON STICK的吗?

嗯。不过我很不放心的咯！每次都涂上一点点的油，我怕脱不下来。
原料店的老板说这个模很好用，烘出来的蛋糕很美的，我半信半疑之下买的，果然比之前用的模烘出来的美。那个老板说怕的话可以涂上一点油，但是戚风蛋糕不是不可以涂油的咩？但我没管那么多，照涂！

low

我没有放结冰处阿。。我放在冰箱下隔的。。
还好味道还没有变。。我照做哦。。
如果放结冰处，要用药拿出来解冻。。那么不是变回温啦。。？？鲜奶油不是要冷冷那样才可以打发的吗。。？

low

那样小的威风要用6粒蛋阿。。？？
威风不是不用涂搽油吗。。？

椰子糖

原帖由 low 于 14-4-2009 07:41 PM 发表
我没有放结冰处阿。。我放在冰箱下隔的。。
还好味道还没有变。。我照做哦。。
如果放结冰处，要用药拿出来解冻。。那么不是变回温啦。。？？鲜奶油不是要冷冷那样才可以打发的吗。。？

拿出来解冻后不会变温的，稍微溶解就可以打发，只要就不会有硬块就ok了。

原帖由 low 于 14-4-2009 07:48 PM 发表
那样小的威风要用6粒蛋阿。。？？
威风不是不用涂搽油吗。。？

照片看小而已，其实是大粒的！ 但我不知道是几cm，我没有量看。其实5粒蛋也可以的。
其实戚风蛋糕是不用涂油的，只是我担心不能脱模。我问原料店老板可不可以涂，老板说涂一点没问题，我只好试试看咯！
下次我试看不涂油能不能够脱模。

椰子糖

卡贴！

椰子糖

乖乖出来吧！

椰子糖

还不出来？？

椰子糖

我变我变我变变变！

哈林

一变就出来了哦！ 我最喜欢吃戚风蛋糕了！尤其是橙味的，那天我去买大粒的要RM9 ，可惜我不会做。

lovely5837

原帖由 椰子糖 于 14-4-2009 06:42 PM 发表

美女，好久不见。
雪糕只是用牛奶而已？没有添加任何东西了？如果要简单的做法可以参考我之前做的巧克力雪糕，只是用鲜奶和coffeemate而已，也是一样不错吃

只是卖白米饭而已？一粒卖多少钱？

是咯,什么时候出来给我偷师下啊?
忘了说还有coffeemate,就是跟你之前简单的做法的咯,每次都沙沙的.....
对,只是做好的寿司饭,三盒一包的,没记错的话好像是十多酱吧

椰子糖

原帖由 哈林 于 15-4-2009 03:20 AM 发表
一变就出来了哦！ 我最喜欢吃戚风蛋糕了！尤其是橙味的，那天我去买大粒的要RM9 ，可惜我不会做。

很奇怪每次一变就出来了！ 我个人比较喜欢吃pandan味，但我懒惰弄pandan汁，用橙汁比较快，呵呵。

原帖由 lovely5837 于 15-4-2009 08:49 AM 发表
是咯,什么时候出来给我偷师下啊? 法的咯,每次都沙沙的.....
对,只是做好的寿司饭,三盒一包的,没记错的话好像是十多酱吧

有出来喝茶时叫埋我吧！
怎么会沙沙的呢？我做的时候不会哦！下次出来时跟你研究看。
哇！白饭也卖那么贵哦！下次我去看下是怎样的。

椰子糖

中了ccc的毒后，再次挑战星厨房的芝士小蛋糕。



这个蛋糕没有加蛋黄的，第一次做了没有蛋黄的蛋糕。味道呢。。我觉得是不错下，只是我还是比较喜欢之前的ccc，因为比较大块，吃了比较过瘾。


我做得是否不够高？ 咬两口就完了。 刚出炉就可闻到cheese味，蛮香的。


比起ccc方便多了，因为不用洗模！  


各位姐妹，星厨房的食谱在这里，有兴趣的可以去看看哦！

http://hslingkitchen.blogspot.com/2009/02/blog-post.html

hsling

原帖由 椰子糖 于 15-4-2009 06:29 PM 发表
中了ccc的毒后，再次挑战星厨房的芝士小蛋糕。



这个蛋糕没有加蛋黄的，第一次做了没有蛋黄的蛋糕。味道呢。。我觉得是不错下，只是我还是比较喜欢 各位姐妹，星厨房的食谱在这里，有兴趣的可以去看看哦！

http://hslingkitchen.blogspot.com/2009/02/blog-post.html...

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