多重身份的妈咪开帖了。。。姜醋排骨，烫面起司戚风

38隐形人

38你．．．你．．．你
怎么变到这么＂串＂
TEDDYMM 发表于 8-1-2011 01:27 PM

我本来就不是好人

我喜欢饭淋这个汤汁

棒棒冰

对，没错．我那个便当是蒸蛋糕来的．我在Tesco 看到有种锡纸模型，可以一次蒸４粒，那纸杯以前买的，根本没机会派上用场，现在终于可以用到了
我直接把纸杯放在那锡纸模型上，倒入面糊直接拿去蒸，效果还不赖

你又来提醒我的＂炸年糕＂
我何时可以摆脱这个＂阴影＂
但是话说回来．．．年糕要等过了年才有得吃哦，不是吗？？

现在我都不懂要去哪里买年糕，超市的那种 ，中看不中用的．
TEDDYMM 发表于 8-1-2011 01:44 PM

   噢~一排四个的..我去看看.. 我看到cupster介绍的也不错，有六个..我本来是用一个个铝杯垫底的..太大个了，做出来圆圆鼓鼓的.. 我想找那种可以做出来像小蛋糕那种的模型eh..哎，就没看到合意的



年糕啊~shopping mall 那种不好吃的...我妈妈是每年和糕点小贩预定的..那种比较传统/好吃..
你看看卖糕点的有没有预定..

盡用話題

回复 1179# TEDDYMM
果然有夠懶的，加些當歸和鹽會更開胃

TEDDYMM

回复  TEDDYMM
果然有夠懶的，加些當歸和鹽會更開胃
盡用話題 发表于 8-1-2011 11:26 PM

   
我个人问题不是很喜欢它的味道，其实我是有想过，但是当归热气，所以不加了
“一物两用”嘛，煮饭的同时，可以省时间，又不用特地去烧一锅热水来蒸，浪费煤气

LHTH

＜红枣苟己蒸鸡＞
材料：1只鸡腿砍块，红枣，苟己
腌料：少许麻油，少许酱青，少许麻油

做法：放入饭 ...
TEDDYMM 发表于 8-1-2011 02:13 PM

   
食谱收下了
这样弄很好吃吧
下次不知道要煮什么菜时就要试煮看看

盡用話題

我个人问题不是很喜欢它的味道，其实我是有想过，但是当归热气，所以不加了
“一物两用”嘛 ...
TEDDYMM 发表于 9-1-2011 12:48 PM

我試過用烤紙用土鍋放烘過的粗鹽進烤箱焗它，出來味道香又好尾。不過必較費電..大概170火30分鐘左右
*兩只雞腿

悠悠的我

呵呵。。有夠懶喔。。
炸的就那麼勤勞。。。
哈哈。。。

swinter

美妈咪，你的炸春卷量很丰富哦！
我吃你做得就好，自己真得很懒惰炸食物。。

懒人蒸鸡，我喜欢
（因为我比你更懒，直接把演好的鸡肉放在煮到一半饭上面一起煮。。）

yeoksan

我試過用烤紙用土鍋放烘過的粗鹽進烤箱焗它，出來味道香又好尾。不過必較費電..大概170火30分鐘左右:love ...
盡用話題 发表于 9-1-2011 07:28 PM

这个我有兴趣!能不能说得更仔细一点?

盡用話題

这个我有兴趣!能不能说得更仔细一点?
yeoksan 发表于 10-1-2011 02:47 PM

1.用切碎當歸、切碎黨參、杞子、少量鹽和雞腿用烘紙包起來腌一晚，一層紙就夠...真的..是一層就夠了(全雞還沒試過)
2.用粗鹽放進土鍋用直火烤。時不時要翻一翻，才會考得均勻(會有很多爆裂的聲音是正常，那是粗鹽受熱開始爆裂分解)過後會有香味(鹽香)這個才是主角
3.先把一半烤過的粗鹽從土鍋裡掏出來留一半墊底，再把烘紙包著的雞腿連紙一齊放進土鍋裡，再把那一半粗鹽再鋪上去..關蓋
４.把烤箱預熱150火10分鐘，過後把土鍋放進去170火烤20分鐘，由於土鍋保溫性好，所以不必急著拿出來..等它在裡面焗一下先,由於是靠鹽的焦香味來燻的，所以待在熱土鍋裡越久越好...我45分鐘後才吃的(其實是模仿鹽焗雞的做法而已，很簡單)腌雞調味料和時間完全可以自由diy的..下次如有時間我會用nando‘s辣椒醬腌來試

*烘紙用好一點的才不會容易因濕穿洞...不要包兩層，不然鹽香很是難滲透進去的，烘過的鹽如果沒弄髒的話可以裝起來用很多次，十分焦黑的話可以丟掉.
全雞我沒有試過,所以我不敢亂說(其實也是看到妳烤的全雞，估計妳可能會用全雞)小的才疏學淺希望妳能看得懂..

jacqueline0328

＜红枣苟己蒸鸡＞
材料：1只鸡腿砍块，红枣，苟己
腌料：少许麻油，少许酱青，少许麻油

做法：放入饭 ...
TEDDYMM 发表于 8-1-2011 02:13 PM

这个简单，方便，也很健康

TEDDYMM

quote]真的很方便哦。。如果给加点料酒和香菇片跟云耳。。。更好吃呢。。。还有一个更加简单的。。就是菜园鸡 ...
白娘 发表于 8-1-2011 02:48 PM [/quote]

   
问题是我家没有“酒跟云耳”
下次要试一试你更加简单的方法了

我本来就不是好人  

我喜欢饭淋这个汤汁
38隐形人 发表于 8-1-2011 03:02 PM

   
我好好好。。。。怕哦

噢~一排四个的..我去看看.. 我看到cupster介绍的也不错，有六个..我本来是用一个个铝杯垫底的..太 ...
棒棒冰 发表于 8-1-2011 04:14 PM

   
知道你的小蛋糕成功了 ，做么不把你的战绩放上来给我看看？？

食谱收下了
这样弄很好吃吧
下次不知道要煮什么菜时就要试煮看看
LHTH 发表于 9-1-2011 05:14 PM

   
君，我也是每次不懂要煮什么的时候，就会用这一招了

TEDDYMM

美妈咪，你的炸春卷量很丰富哦！
我吃你做得就好，自己真得很懒惰炸食物。。

懒人蒸鸡，我喜欢:lovelin ...
swinter 发表于 10-1-2011 12:19 AM

   
其实我炸春卷不漂亮的，每次都一团糟
这次还好

懒人食谱，大家都爱 ，我也是其中一名忠实拥趸
每次看到谁家。。有什么“懒懒的食谱”，二话不说，就冲进去了

呵呵。。有夠懶喔。。
炸的就那麼勤勞。。。
哈哈。。。
悠悠的我 发表于 9-1-2011 08:13 PM

伊 。。。你这么讲我的。。。
其实我是会厉害利用而已。。。我也是还有煮其他的食物，因为我觉得反正饭锅上有一个塑胶盖专门供蒸食物用的，我时常都会利用它的

我試過用烤紙用土鍋放烘過的粗鹽進烤箱焗它，出來味道香又好尾。不過必較費電..大概170火30分鐘左右:love ...
盡用話題 发表于 9-1-2011 07:28 PM

   
土锅是怎样的？？我本人见识少，不好意思问这样的问题
我以前有看我妈妈在家做类似你所讲的盐煱鸡，只是用锡薄纸包扎整只鸡，然后用一个不要了的（很旧的炒菜锅）来放整锅粗盐，然后时常要翻一翻它，问题还未放入鸡只之前，先要把那粗盐一直翻炒翻炒，多工到 。自于那只鸡是否有没有腌制过，我就不懂了。。。那时我住家里时才读中学，也没有去问我妈妈到那么仔细，印象很深刻就是她一直叫我站在那里翻炒那些粗盐

TEDDYMM

这个简单，方便，也很健康
jacqueline0328 发表于 10-1-2011 10:41 PM

   
有时候，我连蒸鱼也用如此方法（只是调味料跟配料有稍微改变） ，当遇到没有什么时间的时候，这个方法很管用，好吃又健康又美味

1.用切碎當歸、切碎黨參、杞子、少量鹽和雞腿用烘紙包起來腌一晚，一層紙就夠...真的..是一層就夠了(全雞 ...
盡用話題 发表于 10-1-2011 10:28 PM

   
我看了你的食谱，感觉应该蛮香的，问题是．．．才２把鸡腿，很耗电
假如下次弄这道菜肴时，我看我会加多点鸡肉的分量
无论如何，谢谢你的食谱分享

注明：你要告诉我什么是＂土锅＂先

TEDDYMM

这道可以拿来当年夜菜

材料：豆卜酿，肉卷／鸡卷（可以直接买现成）
勾芡：2汤匙蚝油，少许盐，少许麻油（可以不放），少许糖，薯粉加水
做法：1.把豆卜釀跟鸡卷过油煎熟，摆好放在碟中．
　　　2.烧热所有的勾芡，再倒入碟中，就可以上菜了．
　　　3.其实可以摆点烫熟的小白菜拿来摆盘．

38隐形人

过年廖咩 过年廖咩 ?

TEDDYMM

过年廖咩 过年廖咩 ?
38隐形人 发表于 11-1-2011 11:14 AM

   
新年来噢．．新年来咯．．．
快了啦，只剩那２０来天．．．现在预习到来，也差不多了．．．
不然到时候，要在家公婆面前献丑了 就不好．．．学多几样，看到时候要煮哪一道

悠悠的我

年夜菜。。那么早练习。。
不过很美哦。。 简单容易。。 可是要过油。。懒惰。。

38隐形人

新年来噢．．新年来咯．．．
快了啦，只剩那２０来天．．．现在预习到来，也差不多了．．．
...
TEDDYMM 发表于 11-1-2011 11:55 AM

现在就要练习了哦

wcgladys

＜红枣苟己蒸鸡＞
材料：1只鸡腿砍块，红枣，苟己
腌料：少许麻油，少许酱青，少许麻油

做法：放入饭 ...
TEDDYMM 发表于 8-1-2011 02:13 PM

我也有弄过，我还加了当归。。。 yammi...