一个人在书桌灯下用餐的料理 (我是新人, 请多指教)

蓝蓝_鸡仔饼

gnne84 发表于 2-9-2013 02:01 PM
什么牌子的黑酱？
分享下

就如我短信你的， 也让大家参考下，我所谓的黑酱就是指Habhal's Cap Kipas Udang
我用的是甜的。。。

蓝蓝_鸡仔饼

精神劍手 发表于 18-5-2013 10:59 PM
搂住，可以教我怎样煮吗？

蟹味菇玉子豆腐菜汤

肯定没有问题， 有人欣赏我的菜， 已经开心都来不及了。。。

其实很简单的菜来的。

材料：日本玉子豆腐，小白菜（随你喜欢，什么菜都ok）， 蟹味菇Shimeji mushroom，蒜米(小片去腥)，江鱼仔粉， 盐和胡椒粉(少许调味)
做法：
1。汤底- 我用了懒人招， 之前我提过我妈给我磨了一瓶自制江鱼仔粉， 煮汤时候可以很省时；就把水煮滚然后放入江鱼仔粉和蒜米， 就能煮出鲜甜的汤底了。或者， 你可以用江鱼仔煮滚了汤， 然后把江鱼仔渣捞掉， 备用。
2。先把菜放进汤里煮， 然后再把切成厚片状的玉子豆腐， 蟹味菇（占着泥土的根部切掉）放入， 转慢火煮到你觉得ok就ok了（我不喜欢太软所以没有煮太久）。先煮菜因为豆腐和菇都很快就熟。

希望你喜欢。

蓝蓝_鸡仔饼

nov 发表于 21-5-2013 03:00 PM
请问柴鱼片那里可以买到？

我是在jusco里面买的， jusco某一个section好像都卖韩国/日本的零食/食品等， 你可以去哪里找找看。
日文我就不会看了， 所以我是凭它的样子去找的。

蓝蓝_鸡仔饼

camomile 发表于 21-5-2013 02:54 PM
楼主。。。你还蛮享受的嘛。。。
你的菜色都很吸引人~~~

一个人在外面待久了， 偶尔做点吃的， 真的不是享受咯， 是为了慰劳自己

蓝蓝_鸡仔饼

knrnetwork 发表于 23-5-2013 02:19 PM
看起来很好吃哦！谢谢分享

也谢谢你的留言哦~

蓝蓝_鸡仔饼

ppkj 发表于 25-8-2013 10:40 AM
好诱人~好好吃的样子哦~~~~~~~~~~~~~ ><

谢谢你的赞赏~

蓝蓝_鸡仔饼

amely 发表于 24-5-2013 02:22 AM
加油，在外头住的日子我也常懊恼煮什么
假期要过了，也差不多回去以前的日子
因为我房东好像不是那么喜欢 ...

谢谢， 我会尽力post了。

只要保持厨房干净，煮菜应该不是问题， 除非她真的不允许， 那么就没有办法了。

不过so far没有遇到什么问题， 因为我每天都倒垃圾， 擦干净厨房。

蓝蓝_鸡仔饼

candicechai2009 发表于 27-8-2013 09:13 AM
请问这个蟹味汤， 如何弄？

其实很简单的菜来的。

材料：日本玉子豆腐，小白菜（随你喜欢，什么菜都ok）， 蟹味菇Shimeji mushroom，蒜米(小片去腥)，江鱼仔粉， 盐和胡椒粉(少许调味)
做法：
1。汤底- 我用了懒人招， 之前我提过我妈给我磨了一瓶自制江鱼仔粉， 煮汤时候可以很省时；就把水煮滚然后放入江鱼仔粉和蒜米， 就能煮出鲜甜的汤底了。或者， 你可以用江鱼仔煮滚了汤， 然后把江鱼仔渣捞掉， 备用。
2。先把菜放进汤里煮， 然后再把切成厚片状的玉子豆腐， 蟹味菇（占着泥土的根部切掉）放入， 转慢火煮到你觉得ok就ok了（我不喜欢太软所以没有煮太久）。先煮菜因为豆腐和菇都很快就熟。

希望你喜欢。

蓝蓝_鸡仔饼

梨亚 发表于 26-8-2013 10:08 PM
同样是一个人在外面生活了7年的我，根本煮不出楼主的水准
惭愧中，以后怎样嫁人啦

不会嫁不出的，我想可能我很吝啬出去吃， 所以被逼在家做菜给自己吃哈哈

蓝蓝_鸡仔饼

sandytcp 发表于 27-8-2013 01:57 PM
好喜欢你煮的简单餐点。。 我也很喜欢吃这样简单健康的食物。。

谢谢你也喜欢哦~

一个人吃， 也不能煮大份儿点， 简单点也能得很饱了，
我也有这样的想法， 就算一餐过于丰盛，一天里身体能摄取的营养也是有限
适量就好了。。。

ppkj

来一份李子椰奶燕菜~~~~~~~
T T 吃不到。。。

szmla

蓝蓝_鸡仔饼 发表于 24-3-2013 03:46 PM
翻旧照片时候， 看到这道我很满意的作品
想和大家分享下 好让这个帖越建越高hehe
希 ...

好好吃，可告诉我怎么弄吗？

悲悲的人

请问我可以做你的阳光王子吗？

lz,很强很厉害！

sandytcp

蓝蓝_鸡仔饼 发表于 3-9-2013 06:47 PM
谢谢你也喜欢哦~

一个人吃， 也不能煮大份儿点， 简单点也能得很饱了，

对啊。。 赞成你的想法。。
我现在没有办法吃得简单咯。。每次我要是煮的清淡，家婆就肯定会自己多煮一样加料。

蓝蓝_鸡仔饼

enidsyl 发表于 27-8-2013 03:31 PM
请问那个是什么酱汁？你是怎么调的？

您指的是三文鱼的酱汁吗?

就是上面我有提到的黑甜酱Habhal's Cap Kipas Udang加柠檬汁那样简单~

蓝蓝_鸡仔饼

enidsyl 发表于 27-8-2013 03:40 PM
和我很像耶。将来一定要有个大厨房，里面有各式各样的用具。

呵呵 每次去google kitchen design
虽然现在没有本事 不过想想和看看也过瘾到

最近学烘焙 更想extend大梦想厨房 来个大型oven+ table top XD

enidsyl

蓝蓝_鸡仔饼 发表于 4-9-2013 11:43 AM
您指的是三文鱼的酱汁吗?

就是上面我有提到的黑甜酱Habhal's Cap Kipas Udang加柠檬汁那样简单~:han ...

对，请问需要加热还是直接调配就可以淋上？

蓝蓝_鸡仔饼

wendyyong 发表于 27-8-2013 07:26 PM
lz你以前一个人在英国时也煮这么好料吗，美到不行，呵呵。
英国的食材贵吗？我下个月去英国三餐不懂吃什么 ...

以前在英国, 读书加上食材有限,不会时常煮...
不过特别日子, 如朋友生日, 新年, xmas 都喜欢招他们开party...
只是吃喝谈天的party

如果是china town asian market买的, 拿来比较这边的价钱的话, 会稍微高,
不过呢, 为了吃我不是很care XD 看咯..有些是特别贵就不要买...
基本上我最常吃pasta+cheese+egg 因为方便又觉得好吃 冬天最重要可以耐饱!
pasta 就好像是西方国的米饭 有很多种选择
基本上都买broccolli, tomato, cherries, asparagus, bacon, cheese, iceberg, salmon fish, baked beans 这些普遍又便宜的来吃.

大多数我们和朋友喜欢potluck照片是过年我邀请朋友来我家吃的, 也是唯一全都是我煮的一餐

蓝蓝_鸡仔饼

enidsyl 发表于 4-9-2013 11:50 AM
对，请问需要加热还是直接调配就可以淋上？

不用加热, 直接可以调配

蓝蓝_鸡仔饼

ppkj 发表于 3-9-2013 07:39 PM
来一份李子椰奶燕菜~~~~~~~
T T 吃不到。。。

吃不到的东西最珍贵~hehe