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美禄 & 棉花糖杯子蛋糕
The Cup Cake 112g 无盐奶油, 室温，切小块 100g 砂糖 120g 棕色赤砂糖 2 个鸡蛋 125g 自发面粉 60g 普通面粉 50g milo 粉 125ml 牛奶 1 tbsp 酸奶油
预热烤箱180度。 放12个杯子蛋糕纸在马芬烤盘。 将面粉和milo粉过筛到一个钢盆里。用另一个容器将牛奶和酸奶油混合均匀。 用打蛋器或电子搅拌机，以低速将无盐奶油和糖打发至蓬松，泛白。加入鸡蛋，一个一个地，每次确保混合均匀了再加。搅拌均匀。 加入三分之一的面粉和 milo混合体，搅拌均匀。再倒入三分之一的牛奶酸奶，混合均匀。重复以上动作直到所有的材料都混合（最后是面粉） 把面糊平均地放进杯子蛋糕纸里。烤大约25分钟，直到金黄色，表面有弹性，或用刀锋刺进蛋糕里，拿出来没有面糊就表示好了。 拿出来放在铁架上待凉。
Marshmallow Icing
120g 砂糖 80g 金黄糖浆/ 蜜糖 1 1/2 tbsp 水 2 蛋白 1 tsp 香草精
将糖，糖浆或蜜糖和水放进一个小锅中，以中火煮沸至浓稠，115度。 用一个干净无异物的钢盆，以高速将蛋白打至泡沫，慢慢加入热糖浆，继续打发至硬性泡发，蛋白呈现挺立状态，有光泽，并且打到蛋白霜至室温，（手可以摸钢盆而不觉得太烫）。加入香草精混合均匀。
Deco
将棉花糖衣平均地涂抹在杯子蛋糕上，或可以用挤花袋挤出形状。再撒上milo粉就可以吃了。
本帖最后由 luvkkyy 于 8-1-2013 08:54 AM 编辑
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楼主
)))
发表于 2-1-2013 09:58 AM
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lz好像都没有饼干的食谱
1918 
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