海外菜鸟励志篇：养颜花草茶果冻+千层蓝莓酥皮面包+自制蓝莓果酱+冬菇焖鸡脚

xiaoyanjin

天气开始暖化，昨晚尝试了做燕菜甜品，准备迎接夏天的到来。

食材：
青柠口味燕菜粉，白糖，青柠一粒


下次要尝试做椰汁燕菜。。。还有红枣燕菜
oz夏天真的很热。没有这些冷东西解暑真的很辛苦。

xiaoyanjin

DawnRose 发表于 7-9-2012 11:35 AM
配vanila ice cream。。。。口水直流了啦～～～爬了你全部的帖，你很厉害！都是简单又好料！！！

很多东西我都很想尝试看看。
像是煎堆，酒精燕菜，水果西米露。
我不擅长点心和烘焙系列。

如果成功了，才po上来这里跟大家分享一下

xiaoyanjin

傻魔女二世 发表于 7-9-2012 12:10 PM
我在外地生活了两年多，最近才开始自己煮东西吃。。最爱煲汤捞白饭吃。。rfrf

汤捞饭？

我小时候很喜欢那样吃。
但是对消化不好哦~

我很喜欢放猪骨和西洋菜去熬汤，两条五花肉放进去熬一下拿上来点生抽吃。俗称白斩猪
一来有猪骨汤喝，二来又有嫩嫩的白斩猪吃。
一个煮法罢了，很方便。

DawnRose

xiaoyanjin 发表于 7-9-2012 02:14 PM
很多东西我都很想尝试看看。
像是煎堆，酒精燕菜，水果西米露。
我不擅长点心和烘焙系列。

加油！期待你更多的分享！！！我要偷师～

傻魔女二世

xiaoyanjin 发表于 7-9-2012 02:19 PM
汤捞饭？

我小时候很喜欢那样吃。

还好啦，我每天都有maintain一小时jogging 或者 aerobic 的呵呵。。

熬汤我喜欢用猪软骨，有胶质。。

夜@冰恋

xiaoyanjin 发表于 7-9-2012 01:52 PM
对阿，下班后真的很累。所以啊，我煮菜很快。第二天想吃肉的话，今晚就一定要把肉腌好准备好。那样第二天 ...

那你不是前一天就已经想好菜单了,
我都是当天才想好菜单的，我要学起来了，
啊～ 对了，Instagram我有关注你哦，那个ewinlry就是我来的 ^^

xiaoyanjin

傻魔女二世 发表于 7-9-2012 07:27 PM
还好啦，我每天都有maintain一小时jogging 或者 aerobic 的呵呵。。

熬汤我喜欢用猪软骨，有胶质。。  ...

我很喜欢吃胶质的东西
所以我的帖子第一个食谱就是猪脚姜醋

我夏天的时候流汗量很高，运动量也是茂盛期。
所以春天吃胖了，夏天就会瘦回。

说起胶质，怕胖的话。胶原蛋白可以买粉状的莱吃啊。
很喜欢吃鱼头 你也可以尝试蒸鱼头来吃，花不了多少时间。

xiaoyanjin

夜@冰恋 发表于 8-9-2012 01:37 PM
那你不是前一天就已经想好菜单了,
我都是当天才想好菜单的，我要学起来了，
啊～ 对了，Instagram我有关 ...

因为早一天准备后，第二天就很快有饭吃咯。
我有一位洁癖狂前辈朋友，她邀请我去她家吃饭几次了。

我中午没有吃，下午四点去她家，她磨蹭了半天。。。 。。。 我也不知道她在弄什么
10点晚上我才有饭吃

4个小时她煮了3样只需要1个小时就弄好的菜

有时候家里食材不足，我就要想好第二天怎样用那些有限的食材煮饭

我看到你的instagram里的照片很多也是吃的哦。。

xiaoyanjin

本来想买燕菜糕制作椰汁西米露燕菜糕，
但是没有时间去采购食材，所以制作了这个意仁粉椰汁西米露。


意仁粉椰汁西米露（20分钟）
食材：
意仁粉2汤匙，sago适量，牛奶，椰奶，白糖

步骤：
1）烧开水煮一煮sago，水不要太多太少，因为sago会膨胀，要一直搅动以免焦底粘锅，白糖适量
2）意仁粉放进碗中用烧水搅匀才倒进锅子里
3）sago熟透了才把椰奶和牛奶倒进锅子里煮。

热的冷的都很好喝，我用了一罐椰奶，很香滑

xiaoyanjin

DawnRose 发表于 7-9-2012 07:00 PM
加油！期待你更多的分享！！！我要偷师～

下次我po 简易版vodca燕菜上来。
只限18以上

xiaoyanjin

第一次做面包，所以去超市买了便宜的 homebrand ham chicken来做，面粉是homebrand的self rising flour
希望下次可以做得更好

mini肠包

食材：
自发粉self rising flour 400g
温牛奶 200ml
白糖 3汤匙
牛油 适量
盐一点点
水煮ham/香肠 数条

步骤：
本来我是想用来蒸的，但是我怕蒸出来效果不是很好所以用烤箱来制作

1）盐，白糖和自发粉mix好，然后慢慢加牛奶搅均匀。
2）搅匀好用保鲜纸盖好等发xiao （自发粉里含有发粉）
3）待面团发了后，捏小团包着ham，
4）烤箱预热。我在烤盘上铺上锡纸，锡纸上涂上butter，180度烤30分钟。
5）在面包表层涂上butter，这样烤出来的肠包会呈现金黄色。也可以涂上蜜糖，这样色泽会呈现油亮发光。

天空蓝

搂主，好会煮。。。

而且不用花很长时间久煮出来的，佩服

夜@冰恋

xiaoyanjin 发表于 9-9-2012 08:19 AM
因为早一天准备后，第二天就很快有饭吃咯。
我有一位洁癖狂前辈朋友，她邀请我去她家吃饭几次了。

呵呵，因为我也是爱吃之人嘛~
哇，你还做面包哦~面包我完全不会

xiaoyanjin

天空蓝 发表于 9-9-2012 09:47 PM
搂主，好会煮。。。

而且不用花很长时间久煮出来的，佩服

我觉得外面店面餐馆煮饭速度也很快。
（除了老火汤）

菜鸟也有自己的天空。。。

因为长期在外头受了委屈，所以回到家特别想要好好款待自己的肚子，弥补一下空虚
哪个离开家的孩子不空虚呀

你也可以像物品这样，煮很快的

xiaoyanjin

夜@冰恋 发表于 9-9-2012 09:53 PM
呵呵，因为我也是爱吃之人嘛~
哇，你还做面包哦~面包我完全不会

我也完全不会。。。
但是什么事情都有第一次吧

面包一出炉就扫光了。
卖相不是很好但是味道还不赖。。
我下次要弄花生糯米滋 三年没有吃了，很惨一下的。

夜@冰恋

xiaoyanjin 发表于 9-9-2012 08:25 PM
我也完全不会。。。
但是什么事情都有第一次吧

花生糯米滋？是麻薯吗？

xiaoyanjin

夜@冰恋 发表于 9-9-2012 10:40 PM
花生糯米滋？是麻薯吗？

应该是吧。
就弄糯米粉做的，里面有砂糖花生馅。很好吃的。

以前一起身妈妈就买了给我当早餐。
怀念。。。

DawnRose

xiaoyanjin 发表于 9-9-2012 08:59 AM
下次我po 简易版vodca燕菜上来。
只限18以上

18以上？ 很好奇叻。。。

xiaoyanjin

今天一起身本来想弄个麦片烤饼来吃，但是肚子不是很饿所以动手做了这个。
早上10点半开始制作这个 花生馅糯米滋，做到1点半。。这个真的充满童年回忆啊
在oz有钱也吃不到。中餐餐馆根本没有在卖。
第一次做，算蛮成功得说。很有成就感因为我克服了懒惰，愿意花时间花精神做这种原本只要花半个小时出门去pasar就可以买到的茶果。我在想，我回到大马应该会选择花半个小时。不会再制作这个了。
一定要记录下历史性的这一刻
食材的分量可以制作10粒，如果只想做5粒就减少一半食材的分量

食材：

皮的材料
糯米粉200g
水280ml
白糖2spoons

花生馅
花生120g
砂糖（视个人而定）

沾粉：米粉 rice flour


步骤：
花生馅的制作
1）小火用平底锅烘煎花生15-20分钟 一定要用小火慢慢煎，不用放油，不要贪心不要贪快而用中火，会焦的，花生煎到好不好吃是关键
2）花生煎好了要脱掉皮衣。是有一点费时。。但是这个值得的
3）我没有用具来弄碎花生。所以另外准备了一个干净的布，和锤子 把花生放进布里用锤子敲碎它们。。。 花生不要弄得太碎，要留些稍微大的颗粒，这样才有口感
4）之后把碎好的花生和白糖搅匀备用

皮的制作
1）糯米粉，白糖和水mix好，放在一个抹了油的碗蒸20分钟 我猜想应该是食油。但是我制作的时候忘记抹油。后果是什么大家应该猜想得到
2）蒸好后放出来凉着
3）记得撒些rice flour在制作糯米滋的板上，不然你的手粘到很难看。把糯米团分成10份。搓好就把花生馅包好。

第一颗我没有把面团沾上一些rice flour所以弄到以他糊涂，真的太粘了 第二颗沾了粉但是皮搓太薄，一下放太多花生馅，粉沾不够粘手，整个被撕烂了。。花生馅漏了出来

之后的第三颗到最后一颗，一颗比一颗成功。包到最后一颗才发现了如何可以包到皮薄馅多的诀窍，

但是真的好好吃

xiaoyanjin

照片给吃掉了