为了老公，学煮菜咯。。。

janelee0130

西式早餐

新学的煎饼（pancake)。

不过算是懒人煎饼，因为我买的是现成的煎饼粉，然后根据其指示，加入鸡蛋和鲜奶，然后倒入平底不粘锅煎至金黄色就可以了。当然，我有在锅内抹上一层牛油才来煎。

至于炒蛋，我用两粒蛋，加入少许盐、黑胡椒粉和鲜奶，然后放入平底锅内炒熟就可以了。

还有腌肉，就直接放进平底锅内煎至金黄色就好了。注意，不要加油哦，因为腌肉煎熟后，会留下一大匙的有呢！

janelee0130

Nutella 牛油煎饼



因为买了一盒pancake粉，一次过做完，会吃不完。一盒粉，可以给我们俩吃很久呢。。。

现成的煎饼粉，然后根据其指示，加入鸡蛋和鲜奶，然后倒入平底不粘锅，两面煎至金黄色就可以了。当然，我有在锅内抹上一层牛油才来煎。

然后两面中间夹着牛油块和Nutella酱，再配上水果，就是今早的早餐。。。

老公不喜欢吃水果，我只好直接把水果摆在他的盘子内，要他吞下。。。我不管！！！

janelee0130

川味花菜



之前在外头吃四川菜，吃过川味花菜，很喜欢。。。

所以在家自己试煮，当然味道和原味查很远，但是还是不错的啦。。。（不晓得是不是老公骗我开心）。。。

材料：
花菜 - 切小粒
梅肉 - 切丁
干辣椒 - 浸软切丁
花椒
蒜头 - 剁碎

调味料：
盐、花雕酒

做法：
1。爆香蒜头，然后炒香干辣椒和花椒，再倒入花菜和梅肉煮熟。
2。加热水，把菜焖熟。
3。加盐和花雕酒调味，然后就可以上菜了。。。

很简单吧？

janelee0130

糖醋鲈鱼片



之前买了一条鲈鱼，在鱼身切了很多刀（网路上学来的），煮了糖醋鲈鱼，可惜，那天太忙了（因为家翁家婆和小姑都上来家里吃饭，好像是庆祝冬至吧），所以没有拍到照片。。。可惜可惜。。。感觉上还蛮美的。。。家婆也说很好吃。。。开心死了。。。

昨晚，我把鲈鱼起骨了，切成片状，这样看起来没那么多，因为只有我和老公一起吃。

材料：
鲈鱼片
青红灯笼椒、黄梨肉 - 切丁（还可以加番茄丁）
蒜头、红辣椒、姜 - 剁碎

腌料：
盐、胡椒粉

调味料：
番茄辣椒酱、盐、糖、醋

做法：
1。烧热油锅、把腌好的鱼片加上太白粉/薯粉，每片都要沾上薯粉，然后用中大火炸至金黄色，捞起备用。
2。爆香蒜头、红辣椒和姜，加入青红灯笼椒炒匀。
3。倒入调味料，加点热水，煮滚后，勾个芡，把酱汁倒在炸好的鱼片上，就可以上桌了。

janelee0130

麦片虾

这麦片虾，我反而喜欢吃那脆脆的麦片多过那大虾。。。

在超市买了一包的Nestum麦片，为的是要煮这道麦片虾。。。
可是，只用了一点。。。看来， 接下来的日子，会要煮些有关麦片的菜了。。。

为了方便吃，所以把虾壳去了头半部。。。留下尾巴的。。。



材料：大虾、小辣椒、咖喱叶、牛油（我用白兰他）、麦片

腌料：盐、胡椒粉、薯粉

做法：
1。虾开背去壳去肠泥，然后用腌料腌一会儿。
2。烧热油锅，放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油分备用。
3。热溶牛油，下小辣椒和咖喱叶炒香，加入麦片炒香。
4。最后，加入虾炒匀，即可上碟咯！！！（我有加一小撮的盐）

*温馨提醒：Nestum麦片本身已经很香脆，所以不要拌炒太久哦！！！

janelee0130

东坡肉
去金马伦游玩，午餐的时候，老公点了东坡肉来吃，他说。。。不好吃！！！

所以，当我在《简易上手 大排档菜》里看到这道菜，看到做法，咦，还蛮简单的嘛！所以就决定煮这道菜给老公尝一尝。。。

这是依据食谱里的做法。。。可是，我做的，和书里的好像有点不同耶。。。



材料：
600克五花肉
1大匙生抽
2棵青葱
5片姜
1粒八角
300ml水


调味料：
3大匙糖（我怕太甜，所以只用了2大匙，可是还是觉得甜）
5大匙生抽
150ml绍兴酒


小白菜
薯粉水，勾芡用

做法：
1。五花肉放进滚水煮至半熟，捞起，加入生抽拌匀腌上约10分钟。
2。然后烧热油锅，把五花肉放进油锅里大火炸至金黄色，捞起沥干油分。
3。将炸好的五花肉和其余材料及调味料拌匀，放进大碗，用保鲜纸封好，然后放进蒸笼里，用大火蒸上3小时或至肉酥烂，待冷切块。
4。把烫熟的小白菜铺底，排上东坡肉，然后将刚刚剩下的汁倒回锅里煮滚，勾芡后淋在东坡肉上，就可以上桌了。。。


不是很难的一道菜，但是却是一道非常耗时的一道。。。

我煮的肉，不够酥烂。。。因为啊，蒸到一半的时候，居然没有煤气了。。。结果啊，蒸的时间不够，结果肉不够软。。。

可是老公还是很给脸，说很好吃。。。 还说可以媲美外头的餐厅的。。。哇，开心死了。。。

celyn84

楼主，可以给我#45 巧克力蒸蛋糕 和 #46 Nescafe味蒸蛋糕的食谱吗？我也想做

wen_1022

janelee0130 发表于 24-1-2013 11:12 AM
东坡肉
去金马伦游玩，午餐的时候，老公点了东坡肉来吃，他说。。。不好吃！！！

楼主还会雕花啊。。 很厉害
我也喜欢花椒，请问在哪里有得买呢？

唐老鸭_芸

赞
lz 可以分享如何煮aglio olio shrimp spagetthi?

我想试煮。
你们的老公都很好养 哦哦。。
我的那位。。很奇怪的。。。吃东西越简单越好！！
吃面可以完全不要放料。。就面和汤就可以了。。。
而且也不要我下厨， 说外面打包就好。。偏偏我想吃得健康点。。就要煮咯！！

shanel_chong

janelee0130 发表于 24-5-2011 11:12 PM
健康早餐？？？

有点焦，

好好吃哦

janelee0130

celyn84 发表于 24-1-2013 12:01 PM
楼主，可以给我#45 巧克力蒸蛋糕 和 #46 Nescafe味蒸蛋糕的食谱吗？我也想做

巧克力蒸蛋糕的食谱

食材：牛油120g、细糖120g、淡奶180g、蛋2粒、面粉100g、烘培巧克力50g、发粉1/2小匙、苏打粉1/2小匙

做法:
1。糖,、淡奶、牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。
2。(1)稍凉后（我有把锅子拿起来后，再隔清水，比较快凉），分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3。隔水煮融巧克力，离火待用。
4。面粉、发粉、和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 和 (3) 倒入，搅拌均匀。
5。烤盘（8寸）涂上油（避免粘） ，倒入面糊，放入水滚后的蒸炉，中火蒸50分钟。
**第5个步骤，由于我刚刚开始学做蛋糕，又买不到6寸的模，所以就倒在钢盘里，盖上锡箔纸，中火蒸个半小时，因为很薄而已。
**盖上锡箔纸是为了防止水蒸气滴在蛋糕体上。


至于nescafe味的，

食材：牛油120g、细糖120g、淡奶180g、蛋2粒、面粉100g、Nescafe 粉20g、发粉1/2小匙、苏打粉1/2小匙

做法和巧克力的一样。。。

janelee0130

wen_1022 发表于 24-1-2013 02:54 PM
楼主还会雕花啊。。 很厉害
我也喜欢花椒，请问在哪里有得买呢？

哈哈，我骗吃骗吃得啦。我哪里会雕花。。。那个是小白菜的末端，直接切下来，就是花的形状了。。。

花椒嘛，我是去药材店买的。。。

janelee0130

唐老鸭_芸 发表于 24-1-2013 05:47 PM
赞
lz 可以分享如何煮aglio olio shrimp spagetthi?

Aglio Olio Shrimp Spaghetti

食材：意大利面、大虾（去壳去肠）、西兰菜花、辣椒干碎、香菜碎(Parsley flake)、蒜米
调味料：盐

1. 煮滚水，加少许的盐和油，倒入西兰菜花烫熟，捞起备用。
2. 意大利面条倒入刚刚的滚水里煮上约15分钟（或熟透），捞起过冷水后，加点橄榄油捞一捞后备用。
3. 辣椒干清洗干净，除去里面的辣椒籽，剪碎备用。
4. 爆香蒜米，倒入大虾和辣椒干翻炒，加少许盐调味。
5. 倒入意大利面条，翻炒均匀后，即可上碟。

很容易吧？

我老公啊，其实他不太讲究的啦，是我觉得他外头工作辛苦，所以煮些好吃的给他吃。。。我也不想只会煮那一两道菜色，他也希望我在家可以多多研究这个研究那个，好打发时间。。。

有时候比较懒惰的时候，我就随便炒个面，或是煮干捞面给他吃就好了。。。他还好都不介意。。。

janelee0130

shanel_chong 发表于 25-1-2013 11:33 AM
好好吃哦

谢谢你哦。。。试试看吧，我老公超爱的。。。

唐老鸭_芸

janelee0130 发表于 26-1-2013 11:06 AM
Aglio Olio Shrimp Spaghetti

食材：意大利面、大虾（去壳去肠）、西兰菜花、辣椒干碎、香菜碎(Parsle ...

哦！ 谢谢！
有空会试试。。
因为平时只会cabonara, mushroom tomato 的而已。。
有时想吃清淡的。。。而且意大利面是最快最简单的啦。。。

shanel_chong

janelee0130 发表于 26-1-2013 11:07 AM
谢谢你哦。。。试试看吧，我老公超爱的。。。

我在学习中，请多多指教

http://cforum1.cari.com.my/forum ... &extra=page%3D2

janelee0130

三文治+爱心面包+有机豆浆
今天，用了同样的材料，做了两种不同感觉/视觉的早餐。。。

因为我，今天不想吃三文治。。。




上图当然是我哈比的。。。下图，当然就是我的咯。。。

一眼可以看完的材料。。。应该不必上食谱吧？

用不同颜色的食材，就很漂亮，自然就开胃啦。。。

至于豆浆嘛，只沦落成为背景图。。。这豆浆啊，超容易做的。。。
就去买有机黄豆，浸个6-8小时，然后放进养生机里，20分钟后，就有豆浆喝了。。。我用80克黄豆+1000毫升水，煮好后，加白糖（多少看自己的口味），就好啦。。。哈比一直说好喝，好喝。。。还问我什么时候开始卖豆浆的。。。哈哈，爽死我啦。。。

大头羊

看起来好有心思哦~都弄得美美的。
为了爱人学煮真是幸福啊~

janelee0130

大头羊 发表于 5-2-2013 07:32 AM
看起来好有心思哦~都弄得美美的。
为了爱人学煮真是幸福啊~

我是为了拍照美美的，才摆设美美的。也希望努力工作赚钱的老公在家也可以感觉好像在外面cafe用餐，所以花一点点时间摆设咯。。。也可以把食物拍下来，看看我之前的成绩，之前做过的餐点，有个记录嘛。。。

我看啊，学煮的那个还不算很幸福，吃的那个还比较幸福吧。。。因为煮的那个煮到半死，吃的那个不用想太多，坐下来开口吃不到10分钟，就吃完了。。。

哈哈哈

janelee0130

Tortilla Grilled Chicken Wrap （鸡肉玉米饼卷）
看似简单易做的早餐，到我的手上，怎么都要花上一小时来做呢？手脚也太慢了吧我。。。

这个，是我今天早上的餐单。。。为了拍照，把食物摆得漂亮一些（当然不能和外头的美食摄影师相比），拍完后，就把早餐从我的碟子里分了一半给哈比。。。吃了自己的那份，再加上我的半份，应该会很饱吧？

加油啦，哈比。。。



材料：
1）Tortilla wrap，鸡梅肉、洋菇、番茄、生菜、鸡蛋
2）水果沙拉：鲜橙、小番茄、奇异果、苜蓿芽、优格乳

做法：

1。Tortilla wrap：Tortilla （玉米饼），我放在平底锅内，两面各煎约1分钟。

2。鸡肉：把鸡梅肉切成条状，用少许盐，胡椒粉和少许蚝油腌制一会儿，放进平底锅内煎。

3。洋菇：切片，放进刚刚煎好鸡肉的平底锅内炒（无需加油），加点盐和黑胡椒粉炒至熟为止即可。

4。番茄：切丁。

5。先把生菜铺在tortilla上面，然后将鸡肉、洋菇、番茄铺上，可以加点千岛酱,然后包起来就可以了。（喜欢什么就包什么吧，建议不要包太多的馅料，不然会包不起来的，我刚包的时候，就有点贪心，把煎蛋也给包进去了，结果，包不完啦，只好把煎蛋拿出来放旁边）。

6。包好后，切半，然后把全部材料摆一摆，就可以上桌了。

7。有机豆浆，一样是用养生机煮的。好喝。。。