我的厨房实习~1/23 新年饼之~鸡仔饼

LHTH · 发表于 9-1-2011 05:10 PM

泰式鸡扒

又到晚餐时间，因为午餐和朋友在外吃了，晚餐不想再出外吃就只好在家煮，随便在家煮点什么总好 ...
angieng 发表于 8-1-2011 08:26 PM

好好吃啊
酸酸甜甜辣辣的

盡用話題 · 发表于 9-1-2011 07:24 PM

请问你买这套多少钱呢？是1套4个锅吗？
在哪里买？
谢谢！
丰富人生发表于 9-1-2011 02:33 PM

J-CARD MEMBER DAY買的，這個vision很少有折扣的，我的是一set三個的在外加一個3L的，也要近四百多

盡用話題 · 发表于 9-1-2011 07:36 PM

请问你买这套多少钱呢？是1套4个锅吗？
在哪里买？
谢谢！
丰富人生发表于 9-1-2011 02:33 PM

tanyu土鍋的話是散買的...isetan和live it up都有

也是百多塊至4,5百都有，不過真的死別好用，死別保溫!

丰富人生 · 发表于 9-1-2011 08:54 PM

tanyu土鍋的話是散買的...isetan和live it up都有
也是百多塊至4,5百都有，不過真的死別好 ...
盡用話題发表于 9-1-2011 07:36 PM

我就是之前看过一个台湾节目有介绍类似的锅,说很好用..但是都不晓得哪里可以找到

好的,那我再去isetan 看看..

谢谢你啊!

盡用話題 · 发表于 9-1-2011 09:11 PM

回复 104# 丰富人生
介紹你去1U底層live it up廚具專買店,isetan就klcc的...
還有一種鑄鐵鍋，staub我很想做掉它，可惜做不起..

http://static.howstuffworks.com/ ... t1122603-large.jpeg
也是好東西來的..土鍋之上，高壓鍋之下..(比時間的話)

煲湯燜肉清洗一流..

angieng · 发表于 9-1-2011 09:38 PM

新年饼之~ 炸芽菇

现在开始做年饼，会不会太早啊？看到 Tesco 卖才 RM1.98/1kg，买了大概 2kg 来’热身‘
我会做的年饼种类不多，其中炸芽菇算是最拿手的~ 哈哈，很老王卖瓜，自卖自夸哦 :p

guava · 发表于 10-1-2011 02:03 AM

楼主，你炸的芽菇颜色很美..
我和妈妈今天也是炸了10kg..
我们也是在Tesco那儿买的，
请问你会做炸紫菜吗？

悠悠的我 · 发表于 10-1-2011 09:01 AM

炸芽菇

我最爱。。
可是我不会炸。而且炸得不美。。软软油腻腻。。

angieng · 发表于 10-1-2011 09:45 AM

楼主，你炸的芽菇颜色很美..
我和妈妈今天也是炸了10kg..
我们也是在Tesco那儿买的，
请问你会做炸紫菜 ...
guava 发表于 10-1-2011 02:03 AM

会

今晚就上紫菜饼~

angieng · 发表于 10-1-2011 09:47 AM

回复 108# 悠悠的我

悠悠是用小火炸吗？
油要够热，芽菇才炸得透哦~

糖罐里的糖果 · 发表于 10-1-2011 01:55 PM

我想请教各位，为什么我做过芽菇片会硬硬的？是不是太厚？

kyinchyin · 发表于 10-1-2011 05:10 PM

LZ, 你的芽菇怎么弄那么薄啊?

angieng · 发表于 10-1-2011 09:38 PM

我想请教各位，为什么我做过芽菇片会硬硬的？是不是太厚？
糖罐里的糖果发表于 10-1-2011 01:55 PM

LZ, 你的芽菇怎么弄那么薄啊?
kyinchyin 发表于 10-1-2011 05:10 PM

请问你们用什么切片呢？我用那个刨片的工具，可以切的很薄，不会太硬。

angieng · 发表于 10-1-2011 09:54 PM

新年饼之~ 炸紫菜饼

又是一款算是我拿手的新年饼

这个真的容易做到偷笑

把薄饼皮扫上蛋白，放上紫菜，再扫上一层蛋白，盖上另一片薄饼皮，剪小片炸至金黄色即可！剪小片后我还在中间剪个缝，做成像 ribbon 饼，口感更好, 分量也感觉比较多

美丽笨女人 · 发表于 11-1-2011 08:18 AM

这个紫菜饼小火又太油，大火又会焦，没有很容易咯

crystal1121 · 发表于 11-1-2011 10:09 AM

新年饼之~ 炸紫菜饼

又是一款算是我拿手的新年饼这个真的容易做到偷笑
把薄饼皮扫上蛋白，放 ...
angieng 发表于 10-1-2011 09:54 PM

我很喜欢吃吃紫菜饼,但不会弄,所以想请教一下下,这个可以用云吞皮做吗? 买什么紫菜比较好吃?
先剪了才炸? 火要大吗?

悠悠的我 · 发表于 11-1-2011 01:20 PM

回复悠悠的我

悠悠是用小火炸吗？
油要够热，芽菇才炸得透哦~
angieng 发表于 10-1-2011 09:47 AM

不大记得了。n年前的事了。。

够力的是我刨到10个手指流血。。还切到很深呢。。痛死我啦。。

都是我阿姨咯。要自己来。。说牙菇那么便宜。。炸好了卖到那么贵。。

炸了又软软。。我告诉她。。这就是我帮她省钱的代价。我说我给钱你买来吃。。

紫菜饼也美。。

icee891 · 发表于 11-1-2011 04:29 PM

新年饼之~ 炸芽菇

现在开始做年饼，会不会太早啊？看到 Tesco 卖才 RM1.98/1kg，买了大概 2kg 来’热 ...
angieng 发表于 9-1-2011 09:38 PM

好漂亮哦，你用什么刀来去皮？我用水果刀很难去皮呢。。

slmoi · 发表于 11-1-2011 05:59 PM

新年饼之~ 炸紫菜饼

又是一款算是我拿手的新年饼这个真的容易做到偷笑
把薄饼皮扫上蛋白，放 ...
angieng 发表于 10-1-2011 09:54 PM

请问蛋白涂上后需要等干才剪吗？炸的时候用小火还是大火？
前几天刚好朋友送来一罐。。超爱吃的，搞到现在喉咙不舒服。

红梅 · 发表于 11-1-2011 07:17 PM

回复 58# angieng

用水浴法180C 是什么意思？？可以用烘炉吗？/

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