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☆。甜心初体验。☆ ¤失败版yogurt cake¤
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楼主 |
发表于 8-6-2010 11:44 PM
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“ 我是用量水杯（女儿的奶瓶）量100ml的水然后倒在碗 。。。”
哈哈哈。。。真的是败给你了
拿奶瓶来这 ...
LHTH 发表于 2010-6-8 11:37 PM 
你真是手脚快！我才看到你...心想LHTH等下会不会进来呢！
看到提醒就感觉到是你...来了!
哎哟，这里不是我家！工具有限，手痒想做所以就要动脑筋啊！
手脚真快，不如现在做吧！
记得咖啡粉一定要用很热很热的水来冲！不然蒸的时候咖啡粉里的糖会沉淀！ |
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发表于 9-6-2010 12:50 AM
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" yougurt cake
材料：
（A）
蛋白 4个
幼糖 50克
塔塔粉 1/2茶匙
（B）
蛋黄 4个
牛油 50克
优酪乳 200克
（C）
特幼粉（我用蛋糕粉） 50克
粟米粉 20克
做法：
1。将牛油隔水煮溶，待凉后加入优酪乳搅拌均匀，再逐渐加入蛋黄继续拌匀。
2。准备蛋白霜（材料A）备用。如何打蛋白霜的厨房小秘技，请参考这儿。
3。然后将一半的蛋白倒入优酪乳糊内，轻轻搅拌均匀，筛入粉类（材料C），继续拌匀。
4。将优酪乳糊倒入剩余的蛋白内，一样轻轻搅拌均匀即可，倒入烤盘。
5。预热150度，隔水烘烤60分钟。 "
我现在没有yogurt ,等明天才去买
为什么要放咖啡粉呢
你在另外的贴不是写只用上面的材料吗
我以为你用的是你在另外的贴的食谱
你还是把食谱放上来好了 |
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楼主 |
发表于 9-6-2010 12:55 AM
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" yougurt cake
材料：
（A）
蛋白 4个
幼糖 50克
塔塔粉 1/2茶匙
（B） ...
LHTH 发表于 2010-6-9 12:50 AM
那个女儿的奶瓶是coffee steam cake啦！
是我误会你，还是你误会我的意思！
如果是yogurt的话就是跟你一样的！可是我的做法完全错完！因为没有塔塔粉所以就变成酱子！ |
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发表于 9-6-2010 01:30 AM
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那我也不用塔塔粉好了
我也学你用汤匙, 奶瓶, 茶匙, 碗做为量器
我10/6/10 中午才放上来 |
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发表于 9-6-2010 08:43 AM
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男人就是多多要求难服侍！
我回来了！我发觉这两个月是我一生以来吃最多罐头的一个月！
我和老公爱上 ...
sweetheart 发表于 3-6-2010 01:06 PM 
不要吃太多罐头食品哦，危害健康！！！
不过，我也有吃啦，沙丁鱼啦，肚跻蘑菇啦 |
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发表于 9-6-2010 10:11 AM
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看到你的蛋糕了
感觉上还ok啊
有洞洞的
应该还好吧？
除了你说的太湿之外没其他问题吧？ |
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楼主 |
发表于 9-6-2010 11:00 PM
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发表于 11-6-2010 01:17 AM
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我的照片改好了
第一次做的不成功（最低下的照片）
第二次做的成功了 （排在中间的那张）
只是发的不够
蛋糕中间的部分还没发起来 |
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发表于 11-6-2010 09:28 AM
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觉得你的蛋糕看起来比较薄罢了, 怎样不成功? 也怎样个把蛋糕变成布丁?? |
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发表于 11-6-2010 12:55 PM
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楼主 |
发表于 11-6-2010 01:45 PM
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发表于 11-6-2010 02:23 PM
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回复 111# sweetheart
真正问题应该是蛋白消泡了吧？
不过看你的还好啦
只是一部分不成功
有些部分还是有蛋糕的样子和口感吧？ |
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发表于 11-6-2010 02:30 PM
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sweetheart
我也没有放塔塔粉啊
蛋糕也能蒸出来啊
你再试多一次好了
记得蛋白一定要打到硬性发泡 |
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楼主 |
发表于 11-6-2010 03:21 PM
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sweetheart
我也没有放塔塔粉啊
蛋糕也能蒸出来啊
你再试多一次好了
记得蛋白一定要打到硬性发泡
LHTH 发表于 2010-6-11 02:30 PM 
好的！你的食谱上了吗？ |
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发表于 11-6-2010 03:44 PM
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