槟城是否有条件和有必要建造国际会展中心

davelibra

原帖由 iloveLED 于 24-11-2009 02:51 PM 发表
说家具。。。

去看越南的。。。

他们的手工很美。价钱当然也很贵 （可是，便宜过马来西亚的 ）

你是不是要所以大马的工厂搬离才甘愿？大马的家具是最受欧洲欢迎的，越南的一抹就脱皮再抹就肢解。

谢小立

原帖由 cooltemper1 于 24-11-2009 02:44 PM 发表



先看看我在血聋版发表的东西，再来说。


http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=1793406&extra=page%3D1

http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=1792630&extra=page%3D ...

哈哈~

你帮 tao 打广告...

野比

原帖由 davelibra 于 24-11-2009 02:56 PM 发表

你是不是要所以大马的工厂搬离才甘愿？大马的家具是最受欧洲欢迎的，越南的一抹就脱皮再抹就肢解。

工廠搬離也不是最近的事了不是嗎？

看到marco的工廠我也覺得大馬的家具業不差

davelibra

原帖由 便便 于 24-11-2009 02:54 PM 发表

我赞成，要招商就要改变。。
但是建个会展会不会比较不切实际的？
是不是因该从基本着手，improve 基建，交通，等等。。

大马从来都不懂得先规划基本措施，而且如果还要先规划基本措施，可能到时已经山穷水尽了。就是拥有了良好道路，良好的机场，口袋就空空了，怎么吸引投资？

便便

原帖由 davelibra 于 24-11-2009 03:00 PM 发表

大马从来都不懂得先规划基本措施，而且如果还要先规划基本措施，可能到时已经山穷水尽了。就是拥有了良好道路，良好的机场，口袋就空空了，怎么吸引投资？

所以问题不是出在与这里咯。。
施行规划前，没有考量好经济效益，等其他。。就来冲动的建。。

cooltemper1

原帖由 谢小立 于 24-11-2009 02:56 PM 发表


哈哈~

你帮 tao 打广告...

他们讲的yaki-yaki, jogoya， shogun， 我全都吃过。。。
就是没有autocity TAO的风味。

cooltemper1

原帖由 davelibra 于 24-11-2009 02:56 PM 发表

你是不是要所以大马的工厂搬离才甘愿？大马的家具是最受欧洲欢迎的，越南的一抹就脱皮再抹就肢解。

其实我认识的一个朋友跟我讲他的老板已经去越南设厂， 但是design还是在马来西亚做。。。

cooltemper1

原帖由 野比 于 24-11-2009 02:58 PM 发表


工廠搬離也不是最近的事了不是嗎？

看到marco的工廠我也覺得大馬的家具業不差

是marcoco。

davelibra

原帖由 cooltemper1 于 24-11-2009 02:44 PM 发表



先看看我在血聋版发表的东西，再来说。


http://cforum2.cari.com.my/viewthread.php?tid=1793406&extra=page%3D1
这项计划过于庞大，90年代金融风暴所导致的伤害，并不是预料得到的。

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难道为了一餐能驾车到槟城来吃？我真的很少看到槟城人霸占雪隆的饮食业，反而雪隆和新加坡的就大量进入槟城。Tao好像是新加坡公司。

野比

原帖由 cooltemper1 于 24-11-2009 03:05 PM 发表


是marcoco。

marco是工廠的名，marcoco是家具的牌子

cooltemper1

原帖由 davelibra 于 24-11-2009 03:07 PM 发表

难道为了一餐能驾车到槟城来吃？我真的很少看到槟城人霸占雪隆的饮食业，反而雪隆和新加坡的就大量进入槟城。Tao好像是新加坡公司。

血聋的进来槟城？
你不是在说KFC， PIZZA HUT， 跟McD 吧？

cooltemper1

原帖由 野比 于 24-11-2009 03:08 PM 发表


marco是工廠的名，marcoco是家具的牌子

好的， 我会去撞头。

谢小立

原帖由 davelibra 于 24-11-2009 03:07 PM 发表

难道为了一餐能驾车到槟城来吃？我真的很少看到槟城人霸占雪隆的饮食业，反而雪隆和新加坡的就大量进入槟城。Tao好像是新加坡公司。

大量进入...有咩?
例子?

cooltemper1

原帖由 谢小立 于 24-11-2009 03:10 PM 发表


大量进入...有咩?
例子?

他应该是说KFC， PIZZA HUT， 跟McD

cooltemper1

我反而认为槟城的美食大举进入血聋而且还很久了。

槟城炒粿條， 槟城福建面， 槟城rojak， 槟城粿条汤。。。

davelibra

原帖由 cooltemper1 于 24-11-2009 03:09 PM 发表


血聋的进来槟城？
你不是在说KFC， PIZZA HUT， 跟McD 吧？

对这些是雪隆进来的，还有Manhattan Fish Market, New Town, Laksa Sakli(如果没错），海南老，secret recipe，The Chicken Rice Shop, Dunkin Donut, yiciban Ramen..... 太多了。

新加坡的有，Seoul garden， Sakae sushi/Tempayaki, bread story很多暂时忘了

购物中心所看到的连锁餐厅几乎没有一家是槟城老板的。

[ 本帖最后由 davelibra 于 24-11-2009 03:19 PM 编辑 ]

猫1

原帖由 便便 于 24-11-2009 02:39 PM 发表

新加坡是亚洲financial hub 之一...国际商家要展览,想到会是上海,香港,星加坡等地..
槟城....
先不比较其他国家的展览....
先要问的是,槟州政府负担的起没有?
没有展览的话,就等于没有收入..
没有 ...

然后就涨门牌税来贴补.. 最终苦了我们..

谢小立

这个是ipoh人..来penang开餐厅..赚了钱...然后去KL开的...
(cooltemper 不会排斥ipoh人的......)



一轉眼，韓日館燒肉屋創辦已有9年。9年前，來自怡保的夫妻檔劉佑成和張秋嬋在檳城開了第一家韓日館，座落在店屋二樓的小店，門面和招牌都小小的，很不起眼，初時生意清淡，但總算在當地日本人口耳相傳的情況下硬撐過來，闖出春天。2005年，第二家韓日館在吉隆坡金地花園落腳，日本人依然是主要客源，佔了80%左右，去年，老闆又在安邦路附近物色了一間老洋房，開了第3家分店。
新店很有1980年代的味道，門前有小片綠茵，房子沒有刻意裝修，要不是豎立了招牌，還不知道是家餐廳。推門而入，裝潢簡單低調，一隅還設了兒童遊戲間，讓帶小朋友來用餐的媽媽們享有片刻寧靜！


新店依然以日本人為主，創業9年，雖然前5年都在檳城，但“Kannichikan Yakiniku”已經是很多本地日本人心目中的首選燒肉店，道地的料理、有著職人精神的主理人和細緻的服務，都是吸引日本客人上門的原因！
劉佑成和張秋嬋是霹靂怡保人，高中畢業後，到日本留學6年，半工讀期間，劉在大阪的燒肉店當助手，張則傾心於日本人的服務精神，在酒店業努力學習待客之道，回國不久，兩人決定創業，北上開創韓日館，Kannichikan Yakiniku。

日式燒肉正解
取名“韓日館燒肉屋”，這名字常常叫初訪者摸不著頭腦──到底賣的是韓式烤肉，還是日式燒肉？
正確答案是“日式燒肉”。Yakiniku在日文的意思是“燒肉”，不過，Yakiniku的源頭卻有濃厚的韓國色彩，因為第一家Yakiniku出現在大阪時，主理人是日籍韓國人。如果要追溯得更遠，Yakiniku應該源自蒙古文化，卻在日本被韓國人發揚光大，然後再傳到韓國，成為今日我們熟悉的韓式燒烤。
不過，日式燒烤和韓式燒烤是有區別的，“韓式燒烤主要吃牛里脊和牛排，牛肉醃製入味再燒烤，日式燒肉則可以吃到牛身上任何部位的肉，包括內臟，而且不經過預先醃製，不管是鹽燒、醬燒還是味噌燒，都是上桌前才調味。再來，韓式燒烤都是大片肉烤熟後再剪小塊，日式燒肉則是切小片再燒烤。”張秋嬋娓娓道來。
再來，韓式燒烤一般由店員為客人服務，日本燒肉店裡客人則都自己動手，現燒現吃，肉要幾成熟，人人都可以自己控制！
韓日館堅持採用是備長炭，在外表純樸的七輪爐上，架了一片紋路凹凸不平的鐵網，網下是可達攝氏1000度的備長炭，牛肉放在網上，立刻聽到“嘶”的一聲，白煙冒起，微微顫抖的肉面上，小油泡彼起彼落，瞬間就把牛肉外層烤得金黃，緊緊鎖住裡面的肉汁。

日本黑毛和牛
牛肉是主力，韓日館的牛肉品項也豐儉由人，單是肉眼，就有A5頂級的日本黑毛和牛肉眼、澳洲特選和牛肉眼、澳洲特上肉眼和澳洲上等肉眼，讓客人視荷包的狀況作出選擇。
日本進口的黑毛和牛肉眼最貴氣，油花分佈細緻均勻，燒烤後甘香腴潤。次之的是澳洲特選和牛肉眼，油香略比日本黑毛和牛遜色，，再次之的特上肉眼和上等肉眼，雖然沒有和牛特有的大理石紋油花，但勝在肉味沉郁，燒烤得法亦細嫩可口。


在韓日館，老闆劉佑成一直都是親自到屠宰場選肉進貨，每一塊肉，都要親眼驗證，才帶回來。
當初開店不久，劉佑成有一次入了一批貨，回來卻發現不是太漂亮，他覺得過不了自己那邊，於是一直把肉儲存在冰柜，不願意拿去奉客，讓太太看了乾焦急，“但後來我也認同他的做法，他是對的。”張秋嬋看了丈夫一眼，溫柔笑道。
為料理的品質嚴格把關，一次也不容出錯，這就是劉佑成從大阪的燒肉店師傅那裡學到的料理人精神。

庶民美食燒內臟
Horumon，日文有“要丟掉的東西”之意，亦指“內臟”，是日式燒肉店裡重要的品項。劉佑成解釋，二戰時代，民不聊生，向來被日本人丟棄的內臟如今成了難得的食材，漸漸地，發展出燒烤牛舌、牛腸、牛心、牛肝、牛胃等庶民美食，如果能喝點小酒，燒Horumon更是最好的下酒菜。
日本人鍾愛Horumon，勇於嚐鮮的本地人卻不多，不過，劉佑成還是每天盡心盡力地處理各種內臟，牛舌、舌下肉、牛腸、牛肝、牛心、牛筋、稱作“牛白肉”的第一個牛胃和稱作“千頁胃”的第3個牛胃，選擇一應俱全。
“牛白肉質地偏韌，所以要細心切花，否則就像吃橡皮；最難處理的是千頁胃，牛隻屠殺後，屠場的工作人員一摘下千頁胃就會丟進石灰水裡，讓外層的黑色薄膜完全剝落，我必須趕在他們把千頁胃丟進石灰水前，把它搶過來，然後在半小時內，回到餐廳把它清洗乾淨，如果趕不及在半小時內處理掉的話，就前功盡廢了。”
幾年來，劉佑成一直堅持親自到屠宰場進貨，屠宰場的人覺得他很傻，不過，韓日館的老饕們卻一直都深深感激劉佑成的職人精神。

牛肉刺身揭秘
韓日館的菜單上，有兩項特別吸引我的目光，一是牛肉刺身，一是牛肝刺身。老闆說，這牛肉刺身和牛肝刺身不是天天有，而是要有特別新鮮、百分百符合要求的材料時，才會開放點菜。
這天還算幸運，雖然沒有牛肝刺身，牛肉刺身倒是沒缺席。當牛肉刺身送上來時，只見艷紅色的肉上一顆蛋黃如陽光綻放，湊前看，切細的肉條沒有半滴血水，於是心就放了下來，因為沒有了茹毛飲血的恐懼。肉條上，沾了芝麻、蔥花和香香的特製調味醬，那口感完全叫人出乎意料──清甜嫩滑，味道清爽，完全沒有“正在吃生肉”的感覺！
劉佑成說，一隻牛的身上只有一個部位可以生食，就是後腿上方的肉，這部位的肉脂肪少不油膩，“而且牛隻被屠殺後，都是頭下後腳上倒吊起來放血，所以這個部位的肉也是最少受到污染的。”
他親自跑屠宰場，遇到符合標準的上後腿肉才進貨，所以能不能夠吃到這道牛肉刺身，還得看你運氣好不好！
和牛肉刺身比較，牛肝刺身會讓初嚐者更難接受，因為牛肝刺身都是血淋淋，“不過日本人超喜歡，非常滑順鮮嫩，非常甘鮮甜美！”



劉佑成和張秋嬋是韓日館的靈魂人物，兩人對正宗日式燒肉的專注和堅持，
以及對服務的信念，都讓人覺得感動。

[ 本帖最后由 谢小立 于 24-11-2009 03:18 PM 编辑 ]

猫1

原帖由 便便 于 24-11-2009 02:54 PM 发表

我赞成，要招商就要改变。。
但是建个会展会不会比较不切实际的？
是不是因该从基本着手，improve 基建，交通，等等。。

非常赞成. 基建，交通先要进步才能吸引外资

猫1

原帖由 davelibra 于 24-11-2009 03:07 PM 发表

难道为了一餐能驾车到槟城来吃？我真的很少看到槟城人霸占雪隆的饮食业，反而雪隆和新加坡的就大量进入槟城。Tao好像是新加坡公司。

没有记错的话
TAO的老百姓是槟城女婿... 本身是台湾人...之前住在美国..