DrEamGaL“烘焙房"黑森林蛋糕卷之泰国美食篇~

DrEamGaL

原帖由 qchit1 于 3-12-2008 12:27 PM 发表


我买的是IBU ROTI不知道一样吗? 因为我昨天用面包机做面包失败，不会熟，应该没有发到! DRY YEST 跟INSTANT YEST一样吗?

怎么会不发呢？
你的yeast放很久了吗？还是你没关紧？
Ibu Roti 我没用过，Instant yeast有用过，也是有发～

DrEamGaL

原帖由 lawleeghee 于 3-12-2008 12:27 PM 发表
你的奶油涂到很美耶。我那天也是玩奶油，很难做。你有那个转盘，会贵吗？还有那巧克力米是怎样放上去的。我放到整个桌子都是 。

我也是失败了很多次的，也在学习当中
那转盘还好！不会很贵，好像是Rm40++我在烘培店买的～
很好用，有种20多零吉就没酱好！
最重要的是转盘的平衡要好！
你把巧克力米放在一个盘上，然后再用搽奶油的刀，沾巧克力米！
一手拿蛋糕，一手拿已沾上巧克力米的刀，放上蛋糕，底面放个盘子～
预防巧克力米掉落。
加油哦！

DrEamGaL

谢谢你哦！
八爪鱼你的功力已经很厉害了Leh!!
我也是在向你们学习呢～

DrEamGaL

原帖由 lavender11 于 3-12-2008 03:38 PM 发表



你说tiramisu 蛋糕吗？？
我听我朋友说，还蛮复杂的哦。。

还好啦！只是很多步骤而已。。。
放心啦！每个人一定会做到的～

DrEamGaL

[quote]原帖由 yjess 于 3-12-2008 06:47 PM 发表
哇。。你的cake做得好美啊。。肯定是很好吃的！我想请问你旁边的chocolatXXXXX跹?派先サ

joanne126my

原帖由 DrEamGaL 于 2-12-2008 11:14 PM 发表
昨天是我老公的Birthday
不知要做什么蛋糕送给他！haiz...
想了很久还是做个他喜欢的Tiramisu蛋糕送给他
起初，真的很怕失败，毕竟没做过
幸好！没让我老公失望，他的朋 ...

哇！！你做的蛋糕很吸引人耶！！看得我直流口水了！

happy123

那个tiramisu蛋糕真的很美，看起来也很美味似的。。。搂主，我想要食谱可以吗？？？

kittymiao0210

很美的提拉米苏，可是会很重咖啡味吗？

DrEamGaL

食谱我已经post 了

DrEamGaL

原帖由 kittymiao0210 于 4-12-2008 09:15 AM 发表
很美的提拉米苏，可是会很重咖啡味吗？

咖啡味还好，你怕咖啡味重，可以不加咖啡糖浆的。

香草儿~

谢谢你的手指饼干食谱哦！
看起来很容易。

DrEamGaL

Mmm...这很简单做的！
祝你成功哦～

神弓

原帖由 DrEamGaL 于 1-12-2008 10:49 AM 发表


谢谢你的到来file:///C:/DOCUME%7E1/mAX/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif欢迎
Mmm...这架面包机的确是不错的，功能还蛮好的，要哄什么都行～
您也是在使用这架面包机吗？file:///C:/DOCUME%7E1 ...

是啊，蛮不错一下的唯一的坏处就是不够大架，好像10寸的模放不到叻，不过它打出来的面团真的不错的..我是没买啦，我的朋友和我姐就有买，我朋友说很好用，她也因为这架机而爱上做面包啦我看我还是去跟我老姐借来满足一下自己的作品，还有谢谢你cheese cake的分享，我会去做的前几天我自己也做了一个水蜜桃的cheese cake做法跟你的也很相似一下，可能cheese cake的做法都大同小异吧不过我做的不是很美...给你们分享看看[img]IMG%5D%5B/IMG%5D[/img]

DrEamGaL

原帖由 妮可斯 于 4-12-2008 03:18 PM 发表
梦女，你的蛋糕装饰到很美哦！
有像外面卖的哦！奶油图到很平均咧！
切开后的里面看起来很balance呢！
不错！不错！有水准哦！

谢谢你的赞美哦！
妮可斯你也是很棒leh!
我也是在向你们学习当中

神弓

还有你的提拉米苏里面的～2片海绵蛋糕是自己烤的吗，你用多少的分量和几寸的模啊 我每次看到那些食谱要用到2片的海绵蛋糕我就头疼了 因为一个蛋糕切出来有3片如果用了2片，那还一片不就要多做其它的蛋糕来配合咯 你通常是怎样处理的啊 9寸的切成2片好像厚了一点会吗？

DrEamGaL

原帖由 神弓 于 4-12-2008 05:13 PM 发表
是啊，蛮不错一下的唯一的坏处就是不够大架，好像10寸的模放不到叻，不过它打出来的面团真的不错的..我是没买啦，我的朋友和我姐就有买，我朋友说很好用，她也因为这架机而爱上做面包啦我看我还是去跟 ...

对啊！这架面包机的坏处就是太小！
有一次我还买了，烤蛋糕卷的模型回家，哪知模型大了点～
气死我
很好也你的cheese cake，蜜桃口味的，很特别哦！
没做过，好吃吗？
可以跟你拿食谱吗？hehe。。。

DrEamGaL

原帖由 神弓 于 4-12-2008 05:26 PM 发表
还有你的提拉米苏里面的～2片海绵蛋糕是自己烤的吗，你用多少的分量和几寸的模啊 我每次看到那些食谱要用到2片的海绵蛋糕我就头疼了 因为一个蛋糕切出来有3片如果用了2片，那还一片 ...

我用9寸模的，你要知道多少分量的话，我可以给你食谱。。。
hehe～不必头疼啦！虽然只需要用到2片蛋糕，其余就切来吃啊！
海绵蛋糕有甜味的啊！可以直接拿来吃，不必配什么酱料的
9寸切成两片，太厚了！
太厚不好吃的哦！

DrEamGaL

巧克力 Cup Cake


" border="0">

在这里趴了很多人的食谱

忘了这是从谁家拿的
不好意思哦
这cup cake 真的很好吃哦！很松～值得试做

材料: 面粉 150g（我用自发面粉）
          溶化牛油  80g
          鸡蛋 2粒
          黄糖 150g
          巧克力豆  50g
          可可粉  30g
           发粉   2 tsp
           盐     1/4 tsp
           鲜奶  40ml
做法: step1把过节的面粉，可可粉，发粉和盐倒入大碗中。
           step2把鸡蛋和糖打至松发，加入鲜奶和牛油搅拌均匀。
           step3在把step1和巧克力豆加入step2，拌匀。
           step4用汤匙把面糊倒入纸杯中，约3/4满。
           step5预热180度，烘40-50分钟。

[ 本帖最后由 DrEamGaL 于 25-2-2009 01:00 PM 编辑 ]

qchit1

原帖由 DrEamGaL 于 4-12-2008 08:55 PM 发表
巧克力 Cup Cake
%3Ca%20href=http://i362.photobucket.com/albums/oo65/Natalie889/DSC00190.jpg

%3Ca%20href=http://i362.photobucket.com/albums/oo65/Natalie889/DSC01255.jpg" border="0">

在这里趴了很 ...

有食谱吗? 我超喜欢!!想试试看!!

lavender11

我想问cream cheese 会很贵吗？？
一个是不是250个那种的？？大概一个多少钱啊？？