DrEamGaL“烘焙房"黑森林蛋糕卷之泰国美食篇~

DrEamGaL

原帖由 神弓 于 29-11-2008 09:25 AM 发表
哇～恭喜新楼开张！！！ 我看中你的cheese cake叻.... 可不可以分享一下你的食谱啊！！！ 还有你那架anwey的面包机真的很好用呢，我有用试过，它的火候控制到很好的所以烘出来的东西很美 打出来的面团真的很 ...

谢谢你的到来file:///C:/DOCUME%7E1/mAX/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif欢迎
Mmm...这架面包机的确是不错的，功能还蛮好的，要哄什么都行～
您也是在使用这架面包机吗？file:///C:/DOCUME%7E1/mAX/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
Cheese Cake的食谱当然可以与你们分享咯！
这cheese cake很好吃，不骗你～
怕吃cheese的人可以试下做，因为这cheese cake很香lemon味，cheese味不是很浓！
可以试下哦！file:///C:/DOCUME%7E1/mAX/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.giffile:///C:/DOCUME%7E1/mAX/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.gif

Cheese Cake

材料：
            A. Marie Biscuit (压碎） 240g
            B. 牛油（融化）      150g
            C. Cream Cheese（溶解）     250g
             D. 幼糖      180g
             E. 淡奶       1罐
             F. 鱼胶粉    3 1/2 tbsp
             G. 水           250ml
             H. 柠檬皮     1/2 tbsp
             I. 柠檬汁      60ml
             J. vanilla香精   1 tsp

Step1 把A跟B材料混合，倒在一个模型内，压平，冷藏数小时。
Step2 F和G混合搅拌，隔水加热.（让鱼胶粉融化，不需要太热！温温就好了）
Step3 把H和I加入温温的Gelatine里拌匀。(备用）
Step4 接着打发材料E，接着加入D和C搅拌均匀，在加入J拌匀。
Step5 把备用的Gelatine加入Step4拌均匀。
Step6 随着把冷藏的marie饼拿出，倒入Step5材料。
Step7 把lemon CheeseCake 冷藏数个小时，最好冷藏过夜。

DrEamGaL

原帖由 kittymiao0210 于 16-2-2009 01:21 PM 发表
坐月的时候还做蛋糕哦？我嫂嫂也是生产后第二天去揉面团做拉面，哈哈！
我的其中一个生日蛋糕也是有oreo夹在鲜奶油里面，好好吃呢！

哈哈！习惯了还是改不到的
对啊！这蛋糕不错吃下

迷糊蛋

哇～～看到蛋糕的巧克力流出来了～～
不过蛋糕黑了点～

DrEamGaL

原帖由 kittymiao0210 于 4-12-2008 09:15 AM 发表
很美的提拉米苏，可是会很重咖啡味吗？

咖啡味还好，你怕咖啡味重，可以不加咖啡糖浆的。

DrEamGaL

食谱我已经post 了

DrEamGaL

Mmm..还好的！
应该是我的相机问题！

pityoon

tiramisu很美neh,我也做过但没你的漂亮,加油哦!

DrEamGaL

原帖由 pityoon 于 3-12-2008 08:37 AM 发表
tiramisu很美neh,我也做过但没你的漂亮,加油哦!

hehe..
我也是随便做做罢了，谢谢你的赞美
你也是加油哦！

DrEamGaL

原帖由 lavender11 于 2-12-2008 11:49 PM 发表
tiramisu cake 好像很好吃。。
有食谱吗？？
还有。。那个cheese cake 不用烘的嘛？？

Mmm...真的好吃哦！
食谱待会我在post上去～不好意思哦！
对啊！那Cheese cake不用烤的，做好了就放进冰箱，让Cheese cake过夜～
第二天就可以吃咯！
很简单的噢
你可以试下做，很好吃的

DrEamGaL

原帖由 香草儿~ 于 3-12-2008 12:13 AM 发表
tiramisu 很美下！
请问手指饼干怎样做的呢？
我很想做有没有食谱哦~

谢谢～
没问题，待会我会与Tiramisu食谱一起post上去！
不好意思哦～

迷糊蛋

蛋糕做的很美噢～～跟外面卖的一样～
容易做吗？

qchit1

原帖由 DrEamGaL 于 2-12-2008 11:06 PM 发表

没问题的。。。
%3Ca%20href=http://i362.photobucket.com/albums/oo65/Natalie889/DSC01260.jpg" border="0">

我买的是IBU ROTI不知道一样吗? 因为我昨天用面包机做面包失败，不会熟，应该没有发到! DRY YEST 跟INSTANT YEST一样吗?

lawleeghee

你的奶油涂到很美耶。我那天也是玩奶油，很难做。你有那个转盘，会贵吗？还有那巧克力米是怎样放上去的。我放到整个桌子都是 。

DrEamGaL

没有啦！我也是在学习着
这蛋糕很容易做的。。。
你可以试下哦！

八爪魚

几时可以像你这般功力呢？蛋糕很美哦。。看了会流口水咧。。tissue..tissue

yjess

哇。。你的cake做得好美啊。。肯定是很好吃的！我想请问你旁边的chocolatXXXXX跹?派先サ

DrEamGaL

原帖由 qchit1 于 3-12-2008 12:27 PM 发表


我买的是IBU ROTI不知道一样吗? 因为我昨天用面包机做面包失败，不会熟，应该没有发到! DRY YEST 跟INSTANT YEST一样吗?

怎么会不发呢？
你的yeast放很久了吗？还是你没关紧？
Ibu Roti 我没用过，Instant yeast有用过，也是有发～

DrEamGaL

原帖由 lawleeghee 于 3-12-2008 12:27 PM 发表
你的奶油涂到很美耶。我那天也是玩奶油，很难做。你有那个转盘，会贵吗？还有那巧克力米是怎样放上去的。我放到整个桌子都是 。

我也是失败了很多次的，也在学习当中
那转盘还好！不会很贵，好像是Rm40++我在烘培店买的～
很好用，有种20多零吉就没酱好！
最重要的是转盘的平衡要好！
你把巧克力米放在一个盘上，然后再用搽奶油的刀，沾巧克力米！
一手拿蛋糕，一手拿已沾上巧克力米的刀，放上蛋糕，底面放个盘子～
预防巧克力米掉落。
加油哦！

DrEamGaL

谢谢你哦！
八爪鱼你的功力已经很厉害了Leh!!
我也是在向你们学习呢～

DrEamGaL

原帖由 lavender11 于 3-12-2008 03:38 PM 发表



你说tiramisu 蛋糕吗？？
我听我朋友说，还蛮复杂的哦。。

还好啦！只是很多步骤而已。。。
放心啦！每个人一定会做到的～