吃进隐形的口里(二) ~ 完结篇 ~ 烧包 + 上海煎蒜香叉烧

38隐形人

黄金蛋糕

为什么叫黄金

65度就叫黄金哦?

不知道哩

东东的食谱

不过被我做坏了

烤的时候膨到很高很高, 开心时刻很短

看到焦掉的表面吗, 就是膨到烤箱顶, 然后被灯烧到

好了后, 塌了下来

扁扁

[ 本帖最后由 38隐形人 于 24-5-2009 08:49 AM 编辑 ]

38隐形人

马铃薯沙律便当

这本 派对餐食谱

里面很多好玩的东西

都想玩

不过当然, 先做最简单的

其实不用食谱也会做的

马铃薯用微波炉叮熟阅5分钟+芫荽切碎+mayonnaise

就这样

阿莫33

我每次晚上看完你上的菜后都会肚子饿...看到那个便当,肚子响得更厉害...
看完就直接吃宵夜,最近已经胖了1公斤了呀....
以后还是下午才溜进来好了......

香草儿~

隐形人，你家的面包真是多样化！
汤种我看了食谱没有很明白也！每次都是直接法的。
汤种会麻烦吗？会很长时间吗？

黄金蛋糕是不是很好吃？软到~

爱吃

那个肉松面包。。。它好像裂开嘴对着我笑

ana~ana

好彩我今晚吃饱了，等下要快快去睡了。
不然又饿了。。
你的鱼子酱还没有用完哦，还有的放哦。
很多便当啦，我都没有人做给我吃的。。
你妹妹幸福下。。
还有很多蛋糕。面包。。 你真的可以开店了。   

minipotato

芝士面包很吸引~我喜欢芝士多多，流出来得感觉

38隐形人

原帖由 阿莫33 于 23-5-2009 11:44 PM 发表
我每次晚上看完你上的菜后都会肚子饿...看到那个便当,肚子响得更厉害...
看完就直接吃宵夜,最近已经胖了1公斤了呀....
以后还是下午才溜进来好了......

这个便当没有做得美

很难

没有什么艺术天份

我也是一直吃宵夜

有时看到别人上菜都beh tahan

原帖由 香草儿~ 于 24-5-2009 12:08 AM 发表
隐形人，你家的面包真是多样化！
汤种我看了食谱没有很明白也！每次都是直接法的。
汤种会麻烦吗？会很长时间吗？

黄金蛋糕是不是很好吃？软到~

我什么都想玩

不然做来做去我一定只是做香肠面包的咯

直接法 第二天会硬 , 因为我不是一天吃完
所以要研究什么汤种啦什么中种啦
汤种就是把它先煮成汤种面糊, 然后冷藏后才用咯
麻烦是不会麻烦啦, 只是要先准备
黄金蛋糕是很软, 不过被我做坏了

原帖由 爱吃 于 24-5-2009 12:16 AM 发表
那个肉松面包。。。它好像裂开嘴对着我笑

肉松面包
笑到很丑啦

原帖由 ana~ana 于 24-5-2009 01:52 AM 发表
好彩我今晚吃饱了，等下要快快去睡了。
不然又饿了。。
你的鱼子酱还没有用完哦，还有的放哦。
很多便当啦，我都没有人做给我吃的。。
你妹妹幸福下。。
还有很多蛋糕。面包。。 你真的可以开店 ...

你这么迟睡哦
鱼子酱还有一点点
便当是做工很惨很累, 然后吃, 让自己开心一点.....安娜, 你....不用吧?
开店, 那里有那么厉害
自己做得出自己吃, 就偷笑了啦

原帖由 minipotato 于 24-5-2009 09:54 AM 发表
芝士面包很吸引~我喜欢芝士多多，流出来得感觉

是咯, 芝士要流出来那样
这个是我出门回来才拍的
所以都没有流了

阿莫33

隐形人，请教一下：即溶酵母和干酵母份量是一样的酵母吗？我一直以为是不一样的，因为我的食谱中有一个面包食谱如下：

高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌(instant yeast)3/4茶匙,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶140cc,細砂糖25g,無鹽奶油30g,
鹽1/4小匙

註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
      配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘

我都被酵母搞乱了。。。

38隐形人

原帖由 阿莫33 于 24-5-2009 02:44 PM 发表
隐形人，请教一下：即溶酵母和干酵母份量是一样的酵母吗？我一直以为是不一样的，因为我的食谱中有一个面包食谱如下：

高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌(instant yeast)3/4茶匙,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶140cc ...

哦 对不起没有看好
你的食谱是 干酵母哦?
即溶酵母和干酵母份是不一样的
根据你的食谱写的, 就对啦: 如果用乾酵母(active dry yeast)使用量请增加1倍=
就是说, 用即溶酵母的话, 就是干酵母份量减半

阿莫33

那么，干酵母和干酵母粉是一样的吗？因为有些食谱写干酵母，有的又写干酵母粉。。。。

38隐形人

原帖由 阿莫33 于 24-5-2009 03:09 PM 发表
那么，干酵母和干酵母粉是一样的吗？因为有些食谱写干酵母，有的又写干酵母粉。。。。

这两个应该是一样的

阿莫33

谢谢你了，打算今晚再做，低温发酵，明天再烘PIZZA。。。。

38隐形人

原帖由 阿莫33 于 24-5-2009 03:14 PM 发表
谢谢你了，打算今晚再做，低温发酵，明天再烘PIZZA。。。。

希望你成功!

八爪魚

现在真的厉害很多哦, 面包都开始用汤种, 我用来用去都是简单的直接法, 因为我连直接法都做不好,呵呵...

黄金蛋糕有很软下,扁扁,不美不要紧啦.我也没做过有黄金的蛋糕 ,只做过黄金蛋塔.

kinoko

原帖由 38隐形人 于 23-5-2009 11:32 PM 发表
黄金蛋糕为什么叫黄金 65度就叫黄金哦? 不知道哩 东东的食谱 不过被我做坏了 烤的时候膨到很高很高, 开心时刻很短 看到焦掉的表面吗, 就是膨到烤箱顶, 然后被灯烧到 好了后, 塌了下来 扁扁http://i265.p ...

这是65度，还是360度啊？
从很高，很高。。。变扁扁~
就好像我们人生的起起落落？
教我们黄金时刻要把握？
查某，这个蛋糕本来就是扁的吗？

pityoon

你的芝士面包的芝士没有流出来,美美的.我的每次都流了出来 我那天做的BACON面包也是很像屁股的. 黄金蛋糕看得出很软哦,佩服.

kittymiao0210

酸奶戚风好吃吗？昨天才看到我家有罐四月底到期的优格
那个面包寿司死鬼好看。我最近都懒惰带便当了。
你也有那个hello kitty的面包纸杯哦？哪里买的呢？我在Larkin也有买到
有些照片开不到，讨厌啦！

38隐形人

原帖由 八爪魚 于 25-5-2009 09:41 AM 发表
现在真的厉害很多哦, 面包都开始用汤种, 我用来用去都是简单的直接法, 因为我连直接法都做不好,呵呵...

黄金蛋糕有很软下,扁扁,不美不要紧啦.我也没做过有黄金的蛋糕 ,只做过黄金蛋塔.

没有办法

直接法的面包会变硬

只好想办法玩别的

黄金蛋糕很软 很扁

原帖由 kinoko 于 25-5-2009 11:24 AM 发表

这是65度，还是360度啊？
从很高，很高。。。变扁扁~
就好像我们人生的起起落落？
教我们黄金时刻要把握？
查某，这个蛋糕本来就是扁的吗？

是365度乘2
它的最高和成品相差了730度
这个蛋糕本来不是扁的啦
别人的是的美美的蛋糕那样的啦
我这个是错的示范
话说
人生真的是起起落落
喜喜悲悲
无奈

原帖由 pityoon 于 25-5-2009 12:41 PM 发表
你的芝士面包的芝士没有流出来,美美的.我的每次都流了出来 我那天做的BACON面包也是很像屁股的. 黄金蛋糕看得出很软哦,佩服.

没有流出来是因为已经冷了啦
我才要它流出来, 才美嘛
佩服我做坏掉吗?

原帖由 kittymiao0210 于 25-5-2009 05:40 PM 发表
酸奶戚风好吃吗？昨天才看到我家有罐四月底到期的优格
那个面包寿司死鬼好看。我最近都懒惰带便当了。
你也有那个hello kitty的面包纸杯哦？哪里买的呢？我在Larkin也有买到
有些照片开不到，讨厌 ...

好吃啦, 就有味道的蛋糕呀
做么又有四月底到期的优格? 那天不是才说有, 不是说要拿来洗厕所的?
我近来也是开始懒了
那个hello kitty的面包纸杯哦, 是在pelangi indah的一间材料店买的
照片在下午发发脾气, 都不让我们开到
现在ok了

38隐形人

蓝莓蛋糕

再做

教朋友做那个蓝莓蛋糕

好啦 材料都准备好了

然后他竟然告诉我 他家 没有 煤气

想到 本来的食谱是蒸的, 要水蒸气哦, 如果现在只是烤会不会太干哩

所以, 就假厉害咯 , 放水用弄芝士蛋糕方式来弄

蒸烤它30分钟, 自己AGAK的时间

竟然也是好吃

有多放了很多蓝莓酱

更够味道

上次做的 蒸蓝莓蛋糕食谱