吃进隐形的口里 ~ 完结篇 之 番薯青龟糕 + 绿茶戚风蛋糕

svenja

蒸排骨，我好像很久没吃了，来这里吃照片也好

38隐形人

原帖由 啊土 于 9-9-2008 03:37 AM 发表
我用焖的~  

你是大厨来的 焖的煮的都会比我做的好吃多多的啦

不过。。可以教一下 焖的和蒸的 会有什么分别吗?

原帖由 美牙 于 9-9-2008 09:40 AM 发表
啃不停又有什么关系嘛，才那几块罢了嘛
又来色泽美美的菜。。。又下饭。。。
今晚，我“玩”猪软骨。。。还没拿定注意 要怎样玩

我一啃肉 欲罢不能

软骨 我上次在樱樱家看过 就想要买来做一做

不过每次我去到猪肉摊，看到一堆猪肉在向我招手，我就乱了 ，忘记自己想买什么了

原帖由 marianne 于 9-9-2008 09:42 AM 发表
哇， 这个蒸排骨， 配上热热的白饭
哇。想到都流口水。。。。。

酱汁真的很下饭  

为什么点心店的蒸排骨 没有配白饭给我们的哦?

原帖由 vanne1 于 9-9-2008 11:28 AM 发表
对了隐性，忘了问你，什么是白油？去那里买？我要做包了，才发现没有白油！

白油叫shortening

像牛油那样不过是白色的

霸级市场/超级市场蛋糕材料部门大都有卖，蛋糕店也会有卖

原帖由 ching1696 于 9-9-2008 11:43 AM 发表
我也很喜欢点心点的蒸排骨，
不过店里买的都是蒸到软软烂烂的，
感觉上你的排骨不是蒸到很软烂哦！

蒸了45分钟 等不及了，看到熟了就拿来吃了 没有很软烂 不过很够味

忘记看过谁的食谱 有蒸上2小时

2小时 我饿死料

原帖由 苹果鱼 于 9-9-2008 12:41 PM 发表
我跟你差一点撞菜了
我那个本来是要在叫鼓汁排骨的
后来想想一下好像不对，我那个好像不是排骨捏！

其实我现在在还是不懂，我拿来煮的那个地方到底是不是排骨
因为男佣的妈妈说是排骨，可是书本上写是肉 ...

撞呀撞呀没有关系的嘛

我也是不会分那些肉是什么肉

近来学做菜才去认识它们

不过还是没有分得很清楚

又不成去到猪肉摊那里一样一样的问人家

等下给人家轰出去

原帖由 --婷婷-- 于 9-9-2008 08:35 PM 发表
你家的胖子肉包弄到很不错哦~
皮都不会很厚的叻!!

就是希望可以做出不要太厚的包

所以慢慢捏仔细的捏

不然买外面的就好了

省工省力

幸好做出来皮还不会太厚

原帖由 julieleu23 于 10-9-2008 12:18 AM 发表
隐形人
我看到你的小胖子肉包
为什么一点都不胖的
卖相很好
是不是你在半夜的作品

自己不敢作包
只敢做蛋糕

小胖子 是减肥了的

不过看到它白白胖胖，一看到就想到小胖子这个名字

这个。。。不是半夜啦，不过还真的是晚上做的

本来是想做成晚餐的，那里知道搞来搞去，原来要那么久时间的 就变成宵夜了

我做蛋糕都老是做不好，气到我，就转做中式点心/面包

原帖由 svenja 于 10-9-2008 06:58 AM 发表
蒸排骨，我好像很久没吃了，来这里吃照片也好

你那里是吃德国猪脚

没有吃蒸排骨?

吃照片

我在想是不是要打印出来

不过有彩色的应该会比黑白的好吃

38隐形人

我喜欢吃面 之 炒金旦面

台湾主持人曾国城常说他喜欢面，每次做节目就大口大口的吞面

我想讲 我也是呢  

不管黄面 快熟面 金旦面 日本面，我都喜欢

酱料用的有 少许黑胡椒酱 少许鼓汁酱 马来辣椒酱

多拉肥梦

不是迟，是早吧，你的回复比我还“早”叻
我也是这样认为，如果没有就不要放咯，只是如果没有预期的效果，就会觉得是不是没有照步骤去做，下次再做时，就会试着把全部材料找齐
谢谢你的京都排骨咯，可是我家没有浙醋（和普通醋有什么分别呢？），那只好用白醋或黑醋了

fridatan

38,我和你一样，喜欢金旦面

ana~ana

昨天去逛街看到黑豆shi ~ (找不到拼音拉~ ）
想买回家蒸猪肉，蒸排骨，蒸鱼 ~
但是很大一包 ~ 而且好像要 A$ 3.00++
看到很多粉，就是没有包粉。。
我在这里都是用假梅肉来炒菜的 （那个人讲的，我不懂是那里一个部位）
他负责买肉我煮饭nia ~
昨天去买了2 kg的鸡腿。。　拿了４只来炖汤，还剩７只在冰格　～　
今晚想拿来卤　～

ching1696

炒金旦面好就没吃了，
你的面好多料哦！
看到我要

美牙

卡。。。卡。。。卡。。。
打好的又不见了

tina1129

前幾天真的只吃青菜~
那天貼的麵包蝦球是很久之前煮的
這幾天有開齋了 有吃雞肉有吃魚(罐頭沙丁魚)

我好像很久沒煮豬肉了，你們不要一直排骨豬肉的來引誘我   
看回我的貼，最後一次煮豬肉是8月頭~

隱形人的炒金旦面好像很好吃~
沒有切一點小辣椒下去炒，才夠刺激~

kinoko

原帖由 38隐形人 于 11-9-2008 12:31 AM 发表
我喜欢吃面 之 炒金旦面 台湾主持人曾国城常说他喜欢面，每次做节目就大口大口的吞面 我想讲 我也是呢  不管黄面 快熟面 金旦面 日本面，我都喜欢 酱料用的有 少许黑胡椒酱 少许鼓汁酱 马来辣椒酱 http://i265.pho ...

我喜欢这个maggi goreng
自己不是很会炒，常常去mamak档点这个。。。。
过后发觉外头的不太健康，就很想念妈妈抄的

38隐形人

原帖由 多拉肥梦 于 11-9-2008 12:35 AM 发表
不是迟，是早吧，你的回复比我还“早”叻
我也是这样认为，如果没有就不要放咯，只是如果没有预期的效果，就会觉得是不是没有照步骤去做，下次再做时，就会试着把全部材料找齐
谢谢你的京都排骨 ...

嗯。。。。对哦。。。。也几早一下的。。。。

因为不可能因为少一样材料/调味料 就再去买一样 这样不是没完没了

我也不太懂, 不过书上是这样讲:

浙醋的酸有别于普通的黑米醋，比较柔和，也不呛鼻，散发柔柔米香，呈现着自然甜的口感

不过真的没有 浙醋，先用黑醋咯

原帖由 fridatan 于 11-9-2008 12:53 AM 发表
38,我和你一样，喜欢金旦面

我还特地去买了包金旦面。。。炒面用

就是喜欢它的口感

这个用完了最后一片 要再去买了

原帖由 ana~ana 于 11-9-2008 07:32 AM 发表
昨天去逛街看到黑豆shi ~ (找不到拼音拉~ ）
想买回家蒸猪肉，蒸排骨，蒸鱼 ~
但是很大一包 ~ 而且好像要 A$ 3.00++
看到很多粉，就是没有包粉。。
我在这里都是用假梅肉来炒菜的 （那个人讲的，我不 ...

我上次也是买了一包黑豆鼓 就是特地买来蒸排骨的

然后就放在那里到现在没有用了 要去看看 还可以拿来煮什么

其实没有包粉 也可以拿自发面粉来做的包的

假梅肉是什么肉?

2 kg的鸡腿 哇11只腿罢了?那么一定是很大的每条腿?
到了今天 腿应该都煮玩了吧?再去买再去买 再煮

原帖由 ching1696 于 11-9-2008 11:52 AM 发表
炒金旦面好就没吃了，
你的面好多料哦！
看到我要

我是贪心的人
所以料都想放多多
有时煮煮下 越煮越多
一包面都会变成两包的份量。。就吃到胀到要命

原帖由 美牙 于 11-9-2008 12:46 PM 发表
卡。。。卡。。。卡。。。
打好的又不见了

不见了
不要生气
改次先save起来才post哦
我早已经学乖了

原帖由 tina1129 于 11-9-2008 05:22 PM 发表
前幾天真的只吃青菜~
那天貼的麵包蝦球是很久之前煮的
這幾天有開齋了 有吃雞肉有吃魚(罐頭沙丁魚)

我好像很久沒煮豬肉了，你們不要一直排骨豬肉的來引誘我   
看回我的貼，最後一次 ...

为什么只吃青菜
你还没有到过年时间就开斋了哦?
我近来又买了堆猪肉 又要开猪肉战了
家里没有小辣椒 连辣椒都没有 不然至少还会放点辣椒下去 就辣辣好吃了

原帖由 kinoko 于 12-9-2008 06:52 PM 发表
我喜欢这个maggi goreng
自己不是很会炒，常常去mamak档点这个。。。。
过后发觉外头的不太健康，就很想念妈妈抄的

我自己乱炒的
虽然平时去mamak没有什么机会看他们炒 不过又很想学很想吃
你有想吃这个炒面哦? 难得。。。。快点去买来吃。。。
几担心你老是讲不想吃东西的

38隐形人

凉拌豆腐

我喜欢这种豆腐，觉得口感很好

然后也一直很想做 凉拌豆腐，不过常没有做到 就拿去煮成肉碎豆腐

终于做了。。。。酱料淋上去: 鱼露 蒜茸 葱头仔 红辣椒 酸柑汁 糖 耗油 葱花

柴鱼一放。。就这样吃。。清清淡淡。。。好吃 好吃

啊土

原帖由 苹果鱼 于 9-9-2008 12:41 PM 发表
我跟你差一点撞菜了
我那个本来是要在叫鼓汁排骨的
后来想想一下好像不对，我那个好像不是排骨捏！

其实我现在在还是不懂，我拿来煮的那个地方到底是不是排骨
因为男佣的妈妈说是排骨，可是书本上写是肉 ...

那是排骨王，去骨叫肉眼，我拿来做咕噜肉或肉扒，不太适合拿来蒸或焖煮，因为没油脂，蒸或焖的话会硬涩。

原帖由 38隐形人 于 11-9-2008 12:21 AM 发表

你是大厨来的 焖的煮的都会比我做的好吃多多的啦 不过。。可以教一下 焖的和蒸的 会有什么分别吗?

我一啃肉 欲罢不能 软骨 我上次在樱樱家看过 就想要买来做一做 不过每次我去到猪肉摊，看到一堆猪肉在 ...

哈哈~~我不是什么大厨， 鼓汁排骨，焖或蒸各有特色，那天我是要省煮滚蒸炉的水的时间。

美牙

我来吃你的豆腐了
柴鱼，是什么味道的？

我也是先save 才post...那天不知道按到哪个key ，什么都没有了
严格来说，是我的问题

ana~ana

原帖由 38隐形人 于 15-9-2008 01:44 AM 发表

嗯。。。。对哦。。。。也几早一下的。。。。

因为不可能因为少一样材料/调味料 就再去买一样 这样不是没完没了

我也不太懂, 不过书上是这样讲:

浙醋的酸有别于普通的黑米醋，比较柔和，也不呛鼻，散发柔柔米香，呈现着自然甜的口感

不过真的没有 浙醋，先用黑醋咯

是不错吃下。。　我都拿来加姜丝沾水饺锅贴吃。。　

原帖由 38隐形人 于 15-9-2008 01:44 AM 发表

我上次也是买了一包黑豆鼓 就是特地买来蒸排骨的

然后就放在那里到现在没有用了 要去看看 还可以拿来煮什么

其实没有包粉 也可以拿自发面粉来做的包的

假梅肉是什么肉?

2 kg的鸡腿 哇11只腿罢了?那么一定是很大的每条腿?
到了今天 腿应该都煮玩了吧?再去买再去买 再煮

豆鼓好像还可以拿来蒸鱼　～ 我很喜欢吃古龙牌的豆鼓鲮鱼。。 下粥或饭可以吃一大碗

假梅肉我也不懂在那里，我懂梅肉是前腿肉。。

鸡腿吃完咯，是很大很多肉。。

那个卤汁越卤越香，干脆把全部的肉放下去卤完了。。

又要去买2kg扛回来。。

猫猫88

你的凉畔豆付，豆付有蒸过吗？

ching1696

偶尔吃吃清淡的凉拌豆腐也不错哦！

妮祖

我很久没吃炒金蛋面...流口水了..

yukisim

凉拌豆腐很不错涅..
好吃好吃..

svenja

原帖由 38隐形人 于 11-9-2008 12:21 AM 发表

你那里是吃德国猪脚

没有吃蒸排骨?

吃照片

我在想是不是要打印出来

不过有彩色的应该会比黑白的好吃

米有人吃蒸排骨，等我去帮你首创

凉拌豆腐大块吗? 够不够我吃? 上面好像有看到江鱼仔哦。。。