eq小厨房 ~Fondant 翻糖作品 - pg 51~

eq1967

我很喜欢这个，以后我也要请你帮我弄一个类似的
fizxy_bbcoco 发表于 15-1-2010 09:42 PM

好的技术,再加上一流的摄影师,拍出一流的照片
     

eq1967

我很喜欢这个，以后我也要请你帮我弄一个类似的
fizxy_bbcoco 发表于 15-1-2010 09:42 PM

好的技术再加上一流摄影师，拍出一流的照片.

捷诗微

wah, 漂亮极了，应该味道也和摄影师同样一流吧~

eq1967

wah, 漂亮极了，应该味道也和摄影师同样一流吧~
捷诗微 发表于 22-1-2010 03:34 PM

呵呵。。一流还是九流，要品尝了才能下评语哦 （具我所知，大家都很喜欢的说）

38隐形人

都做了很多过年饼哦  

kellychoe

好漂亮的蛋糕。蛋糕上的图是用糖分做的吗？会不会太甜？这些我都喜欢但我怕甜。

eq1967

好漂亮的蛋糕。蛋糕上的图是用糖分做的吗？会不会太甜？这些我都喜欢但我怕甜。
kellychoe 发表于 24-1-2010 05:25 PM

是用fondant（翻糖）做成的，会有点甜啦。 通常都是用来装饰蛋糕 ！

LHTH

嘻嘻...
看起来那些花就好像真的一样

eq1967

一些新年饼和翻糖杯子蛋糕

ayaka_wong

请问炒香的花生哪里可以买到

張麗婷

请问你可以给我，黄梨酥的食谱吗？

eq1967

请问炒香的花生哪里可以买到
ayaka_wong 发表于 31-1-2010 03:30 PM

超级市场零时档都有卖 我是在Cxxxfxxx买的。

eq1967

请问你可以给我，黄梨酥的食谱吗？
張麗婷 发表于 1-2-2010 12:33 AM

Pineapple roll
A）牛油    ２００gm
细砂糖　icing 6０gm （可以减 ２０gm）   
鸡蛋    １个
vanila essence １／２tsp

B）牛奶粉  ３０gm
面粉    ３７５gm

C）pineapple jam

1) 面粉及牛奶粉一起过筛备用.
2) 奶油及砂糖一起打发, 然后加入鸡蛋打至均匀.
3) 面粉及牛奶粉和（２）混合均匀.
4) 预热烤箱160度C, 烘 15-20分钟.

ayaka_wong

Pineapple roll
A）牛油    ２００gm
细砂糖　icing 6０gm （可以减 ２０gm）   
鸡蛋    １个
van ...
eq1967 发表于 1-2-2010 10:13 AM

    上下火吗？？？

happyful

一些新年饼和翻糖杯子蛋糕
eq1967 发表于 27-1-2010 02:05 PM

哇！你真的是很厉害咧，你的翻糖杯子蛋糕上面白色的是cream吗？

风之恋

哇！！两个字：佩服！
Fondant 和 icing cream 的颜色是什么牌子？
颜色都很sweet,不像传统的。
加油哦！
谢谢。

eq1967

上下火吗？？？
ayaka_wong 发表于 2-2-2010 12:01 AM

啊 是的

eq1967

哇！你真的是很厉害咧，你的翻糖杯子蛋糕上面白色的是cream吗？
happyful 发表于 2-2-2010 10:18 PM

白白的是 buttercream !!

eq1967

哇！！两个字：佩服！
Fondant 和 icing cream 的颜色是什么牌子？
颜色都很sweet,不像传统的。
加油哦！ ...
风之恋 发表于 3-2-2010 12:28 AM

谢谢你的鼓励。。颜色我都是用gel type的, 不是玻璃瓶那种。Wilton和America color 我都有用 !

happyful

回复 1178# eq1967


    请问是怎样做的？