白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

辛辣

哈哈。。这样的交换条件不错呀。。。满足他的胃口简单啦。。。你耍两招就搞定了。。期待你的烘 ...
白娘 发表于 13-7-2011 02:25 PM

我也再期待着
等着oven一到就开始变
都不懂什么时候才能到

fridatan

菇菇真便宜，我也很喜欢吃菇类的^^

白娘

雪柜的鲍鱼菇还有。。今天还是菇菇餐。。没有煮完，留着一点拿来炸（很久没吃炸鲍鱼菇，蜜汁鲍鱼菇咯，想念）
今天虽然是十五，老公没有吃素的习惯。。本来这个杂菜炒鲍鱼菇可以有斋的做法。。怕老公吃了说很* 涩*。。还是加一点肉片给他吧

鲍鱼菇炒杂


材料：鲍鱼菇 200g （切开）
            红萝卜（昨天拿来摆盘剩下的）
            大洋葱 1粒 （切片）
            云耳 10朵（浸软 切开）
           瘦肉片50g

调味料：蚝油  2汤匙
                生抽  1汤匙
                麻油  1茶匙
                盐1/3茶匙
                胡椒粉适量
                糖 半汤匙
              水半碗
            （全部调均匀备用）

做法：热1汤匙油，爆炒肉片，下洋葱爆香，下云耳，红萝卜，鲍鱼菇，爆炒均匀，下适量的
             水，下调味料，焖熟一会儿，试味，上碟。

白娘

昨天下午做了lim72的汤面戚风。。失败。。。表面看起来很好，脱模就塌下去，倒翻回来，底是松软有戚风的蛋糕体，可是上半层就结识，润湿一点。。失望了，可是又很香很香喔。。切开看里面，就是下面松软上面润湿结识一点。。老公说稍微甜了一些，糖部分需要减少（还真会吃）。。孩子看到爸爸吃到津津有味。。本来以为他不会吃的，还跟他爸爸分享一片呢。。还来他的那招 嗯。。。sedapnya。。（因为蛋糕在烤的时候，他午觉睡醒，就跟我说。。“妈咪不要做cake cake。。不要。。我不喜欢”。。我说我做给爸爸吃啦。。）。。在搅拌蛋白糊和蛋黄糊时候我就有一种不好的预感了，因为以为已经拌均匀的蛋白糊蛋黄糊，谁知道倒进中空模时候，才看没有融合一体。。还有蛋黄糊的那一部分。。哎哟不管啦，，烤了先说吧。。。结果。。就是失败咯。。。除此以外也在怀疑omega鸡蛋是不是不适合做戚风呢？因为发现蛋黄很大，蛋白很少的呢。。。不管啦。。既然都烤了就吃掉咯。。。以后再试。。不过要先问问*老师们*。。
汤面班兰戚风（失败作品）

白娘

鲍鱼菇好便宜哦，可以大大口吃个痛快
lim72 发表于 14-7-2011 06:29 PM

    真的好便宜。。大大包才6块钱。。我们家吃了三餐，分了邻居一袋，给姐妹一袋，雪柜还留一点周末来一个炸鲍鱼菇。。

我很喜欢吃鲍鱼菇！买得真便宜！羡慕！
鲍鱼菇拿来跟葱蒜小辣椒焖一下，超级好吃！！
但是因为孩子不 ...
youngmummy88 发表于 14-7-2011 06:31 PM

你这个鲍鱼菇做法可以是初一十五的菜肴呢。。不错！如果家婆还没有煮完就介绍她这个炒法 谢谢啊！

我没有吃过竹荀
38隐形人 发表于 14-7-2011 08:43 PM

罐头的我肯定有吃过（那种罐头罗汉斋呢）。。新鲜的。。的餐馆吃过（很久以前）。。这次自己来。。要找个好吃的食谱来做了！

我不敢吃竹荀，因为不喜欢那个味道，以前我老妈还拿来煮咖哩呢。。。。
鲍鱼菇拿来油炸，虽然不健康可是最 ...
ehon 发表于 14-7-2011 10:23 PM

    我家婆和夫家的人就是你这样的感觉咯 。。一大禄给了邻居去了 。。所以为了讨好他们对竹荀的信心。。我要做一个皆大欢喜的竹荀食谱出来。。找。。找。。找
鲍鱼菇已经收起来一部分，周末拿来炸

白娘

我喜欢肉碎，好吃好吃。鲍鱼菇不会煮，要怎样煮的？
天空蓝 发表于 15-7-2011 08:35 AM

    最容易就是拿来做东炎公 。。就加进去煮滚就行了，还有可以拿来做火锅，可以煲汤（汤跟材料好了，最后才下，熟了就可以），可以拿来跟鸡肉炒蚝油，可以调一个脆浆来炸，也可以炸了之后做一个甜酸酱，蜜汁酱也行。。。很多做法呢。。。

quote]我也再期待着
等着oven一到就开始变
都不懂什么时候才能到
辛辣 发表于 15-7-2011 09:17 AM [/quote]


    哦。。烤箱on the way。。。没关系啦，先找喜欢的食谱，到了就给它*开幕*

菇菇真便宜，我也很喜欢吃菇类的^^
fridatan 发表于 15-7-2011 09:42 AM

这个鲍鱼菇有不错的营养，含有很高的蛋白质，和纤维，适合减肥啊。。

lim72

昨天下午做了lim72的汤面戚风。。失败。。。表面看起来很好，脱模就塌下去，倒翻回来，底是松软有戚风的蛋 ...
白娘 发表于 15-7-2011 10:55 AM

    这是pandan噢，怎么没有青青的，我还以为是原味
蛋黄大的话就不适合因为蛋白不够弄出来的蛋糕没有那么软。

白娘

回复 1147# lim72


    心急咯。。搅拌好班兰汁，没有等到沉淀完，就拿来做咯 。。。没颜色hor。。不过有香。。以后不用omega蛋来做蛋糕廖 。。鸡蛋被我*完蛋*咯。。等下要去买廖

youngmummy88

鲍鱼菇很炒得清淡哦~适合今天十五。
今天我没煮，早上有摊素食卖的不错，已经打包了下午的午餐了。。。

感觉戚风好像不是很够熟哦~烤了多久哦？

辛辣

哦。。烤箱on the way。。。没关系啦，先找喜欢的食谱，到了就给它*开幕*
白娘 发表于 15-7-2011 11:15 AM

已经来了，但第二天又走了
原本是45L，朋友说有新的55L价钱差一点
所以就等着换


竹荀炒肉丝蛮好吃的
竹荀切丝，猪肉切丝，花雕酒适量，适量的盐
竹荀记得烫过

恩恩。妈

鲍鱼菇炒杂，如果加多点其它鲜菇，更好料，不过，在“假死狗”卖的鲜菇，贵死人咯

做么你的班兰没有青青的？这次失败没关系啦，失败是成功的阿娘

说真的，我没尝试过烫面戚风，容易吗？

白娘

回复 1149# youngmummy88


    戚风烤了40分钟多一点点。。不够熟啊。。不知道会不会夜市其一原因。。以后多加长一点点时间看看

swinter

白娘,我也喜欢吃鲍鱼菇呢..
只是超市卖很贵

戚风失败的感受我可以理解,因为我也做过很多失败的..
有了经验,下次一定会更好...
加油!

白娘

鲍鱼菇炒杂，如果加多点其它鲜菇，更好料，不过，在“假死狗”卖的鲜菇，贵死人咯

做么你的班兰没有 ...
恩恩。妈 发表于 15-7-2011 01:55 PM

鲍鱼菇本来没那么多样。。。越放越多。。已经是4-5个人吃的分量了 .。。对咯超市里面的菇菇都卖到很贵哦。。
班兰我没有等到它完全沉淀就拿来用了 （平时是用沉淀下面那层深青色）。。不过味道很香 。。这个汤面的其实不难，就是把椰浆，班兰汁加热，加面粉，加蛋黄。。。食谱从lim72那边来的。。按这里

已经来了，但第二天又走了
原本是45L，朋友说有新的55L价钱差一点
所以就等着换


竹荀炒肉 ...
辛辣 发表于 15-7-2011 01:14 PM

    买大点，可以一次过做多点 。。反正都是买了，家里地方有适合摆，就买大的咯。。竹荀炒肉丝。。嗯。。好的，谢谢建议

白娘

回复 1153# swinter


    是的。。幸亏这里的姐妹都很热心，帮忙解答出错的地方。。让自己可以从中学习。。喜欢来快乐厨房就是这个原因咯

安帅

昨天下午做了lim72的汤面戚风。。失败。。。表面看起来很好，脱模就塌下去，倒翻回来，底是松软有戚风的蛋 ...
白娘 发表于 15-7-2011 10:55 AM

    就把这你所谓的。。。。。。失败祛湿风全部留给我吧。。。。。。。。。。。呵呵。。。

youngmummy88

回复  youngmummy88


    戚风烤了40分钟多一点点。。不够熟啊。。不知道会不会夜市其一原因。。以后多 ...
白娘 发表于 15-7-2011 03:25 PM

我是猜想的啦~因为看组织好像还不够发带点湿的样子哦~
我第一次做失败的也是这样，因为戚风真的要很熟悉自己的烤箱才知道要用什么温度哦~
你开几度？

Sh1l1N

鲍鱼菇～～～
我不太会吃菇， 最厉害吃的菇应该只有金针菇。 这里的菇菇也是有够贵的。。。都很少买。

白娘失败了没有关系， 至少你勇于尝试！

我害怕失败， 老爷从JP那里拿回来的chiffon模型， 我到现在都不敢拿来试～～～～因为知道一定喂宾先生的

白娘

就把这你所谓的。。。。。。失败祛湿风全部留给我吧。。。。。。。。。。。呵呵。。。
安帅 发表于 15-7-2011 03:49 PM

衰衰的样子。。。可是还可以吃。。在肚子里廖

白娘

我是猜想的啦~因为看组织好像还不够发带点湿的样子哦~
我第一次做失败的也是这样，因为戚风真的要很熟 ...
youngmummy88 发表于 15-7-2011 04:56 PM

    我的是ELBA烤箱。。150-160.烤了40分钟多一点。。刚才要准备再做。。我那个瓜竟然说。。，妈咪做么你又再做cake cake哦？爸爸和我都不喜欢吃 。。讲到我兴趣消灭了。。收起来kala sang，不错了！不错了！

一个小时之后，老公问我今天有什么新戳头啊。。。啊哈。。就是说老公喜欢吃咯。。。又开始找食谱廖 。。那个瓜看到我们吃一定忍不住，尤其是他爸爸说好吃，他就喜欢了