小晴妈妈的便当～万圣节回来搞搞震 ^^

ng33

原帖由 小晴妈妈 于 12-11-2008 11:24 PM 发表
紫菜脆饼
材料简单做法简单的紫菜脆饼，是新年必备的零嘴

材料：紫菜，春卷皮和蛋液
做法：一张春卷皮涂上薄薄的蛋液，粘一片紫菜在上面，然后对 ...

    请问晴妈我试做过了一次,为什么凉了会变成像漏风酱软软的,全部丢掉???

kinoko

这些龙都给晴妈养到肥肥料！
请问眼睛几时点上去的？烘过后吗？

小晴妈妈

原帖由 有缘 于 5-12-2008 11:00 PM 发表
晴妈。。你的“龙饼”很可爱咯。。。
我第一眼看上去的感觉。。像“蛇饼”多一点。。。
不过。。你脑筋转得蛮快。。
用剩下的蛋黄做“龙饼”。。佩服。。佩服。。  

原帖由 妮可斯 于 5-12-2008 11:14 PM 发表
小晴妈妈，我也觉得你很厉害咧！
会好好利用剩下的蛋黄哦！嘻嘻。。这龙饼还真的胖嘟嘟哦！很可爱呐！

被说成这样。。。有点不好意思。。。
其实。。。我。。。我。。孤寒。。。看不开那几粒蛋黄。。。所以。。。

原帖由 fridatan 于 5-12-2008 11:30 PM 发表
新年大家都爱做龙饼，不要紧，晴妈，你还有时间练习。

好！就继续练习做虫。。。噢。。不是。。。是龙～～饼

原帖由 宇丝 于 6-12-2008 12:32 AM 发表
有点像牛油饼，很不错耶！！！应该很香！

就是酥酥的，浓浓奶油味道的，吃多会腻。。。

原帖由 38隐形人 于 6-12-2008 01:25 AM 发表
我也是小孩 我也喜欢   不要脸

原帖由 爱吃 于 6-12-2008 12:42 PM 发表
龙饼。。。。好可爱，我喜欢，因为我跟38一样，我是幼稚园班的

你两个不要脸的。。。竟然扮小孩骗吃。。。

原帖由 香草儿~ 于 6-12-2008 02:33 PM 发表
哈哈哈 龙饼像虫饼比较多。很可爱咯！！！！看起来很酥哦~

是有点像虫。。。香香酥酥的口感，是小孩会喜欢那种loh，我。。。不是很喜欢

原帖由 ng33 于 10-12-2008 02:11 AM 发表
找到救星了 请晴妈妈帮帮忙我刚买了cosway面包机,做了两次都不理想,第二天就干硬了,请问用面包机烘白面包,须要把面糰取出整型吗?还有你做各种各样的面包是用哪种程序?失败了两次我不敢再尝试了,很浪费....我 ...

哦！那不是面包机的问题，是食谱的问题，我通常都没有用面包机附送的食谱，那些食谱只适合当天食用完
如果面包要放过夜的话我都会用烫种面团，如果要做造型面包的话会用只打面团程序，然后都会把面团拿出来发笑整形，
如果只是方形面包就用面包机烤。
面包如果分两次烤，相隔时间不是很久的话应该OK的（20分钟）如果太久的话面团过度发笑做出来的面包会变酸。
这里有些烫种面包食谱，你可以参考下，希望可以帮到你
http://blog.yam.com/ivman/article/2853329
http://hk.myblog.yahoo.com/mc_kitchen/index?l=f&id=40

原帖由 joanne126my 于 10-12-2008 11:44 AM 发表
好可爱的龙饼耶！！完全没用到面粉耶！！

我觉得有点怪怪的，像加了奶油的翻婆饼，
我想下次试用面粉代替玉米粉，应该会好吃点。。。

原帖由 ng33 于 10-12-2008 01:30 PM 发表
请问晴妈我试做过了一次,为什么凉了会变成像漏风酱软软的,全部丢掉???

漏风？不会啊！我放了两个星期还是脆脆的，是不是没有炸透？

原帖由 kinoko 于 10-12-2008 01:37 PM 发表
这些龙都给晴妈养到肥肥料！

养到肥肥然后再拿去喂小晴，然后小晴又吃到肥肥。。。

[ 本帖最后由 小晴妈妈 于 10-12-2008 08:37 PM 编辑 ]

ng33

请问晴妈汤中法(热水+面粉)是刚煮滚吗?(无盐牛油???可用白兰他吗?)

kittymiao0210

很肥的饼......

不像龙不像虫......


我觉得像鞋底鱼多点.........

宝贝Bi

原帖由 小晴妈妈 于 24-11-2008 11:54 PM 发表
双色Vanila巧克力戚风蛋糕

得空没事做，拌了两份不同口味和颜色的面糊，再把它们倒在一起烤，做成颜色分明的双色蛋糕。



http://i302.ph ...

小晴妈妈你的双色蛋糕弄到好美哦!
我可以做你家的白老鼠吗?
那龙饼真的蛮胖

eelin_chin

小晴妈妈，这里有许多便当，给你参考哦：

eelin_chin

小晴妈妈

原帖由 ng33 于 11-12-2008 01:38 AM 发表
请问晴妈汤中法(热水+面粉)是刚煮滚吗?(无盐牛油???可用白兰他吗?)

本来应该是用65度C的，我没有温度计，就agar agar咯
就煮滚放了一阵子的水，手放进去会觉得热但是又不会烫伤那种咯。（很笨的方法 ）
牛油可以用白兰他的
p/s:你不要真的用手去试热水，自己小心温度喔！

原帖由 kittymiao0210 于 11-12-2008 11:58 AM 发表
很肥的饼......不像龙不像虫......我觉得像鞋底鱼多点.........

虾米是鞋底鱼？泥鳅？

原帖由 宝贝Bi 于 11-12-2008 12:18 PM 发表
小晴妈妈你的双色蛋糕弄到好美哦!
我可以做你家的白老鼠吗? 那龙饼真的蛮胖

不好意思，白老鼠的空缺已经没有了。。。

原帖由 eelin_chin 于 11-12-2008 01:19 PM 发表
小晴妈妈，这里有许多便当，给你参考哦：   

谢谢你的照片，我喜欢，都很可爱呢

[ 本帖最后由 小晴妈妈 于 13-12-2008 10:11 AM 编辑 ]

小晴妈妈

小晴阿姨的卡斯特面包

小晴妈妈

小晴妈和小晴要飞去台湾逍遥败家咯，还会在台湾过冬至和圣诞节，这个星期提早吃了冬至汤圆和圣诞烧鸡
在这里要提早给各位快乐厨房的朋友姐妹送上祝福，祝大家：



冬至快乐，团团圆圆




圣诞快乐，Merry Christmas

简单就是美

原帖由 小晴妈妈 于 5-12-2008 10:38 PM 发表
肥嘟嘟的龙饼。。。虫饼。。。蛇饼。。。
做杏仁脆片剩下的蛋黄，丢掉浪费，用来做龙饼，人口即化的口感，有一点像番婆饼，小孩会很喜欢。

http://i302.photobucket.com/albums/nn89/foongsumyee/100_0 ...

小晴妈妈，请问您用的鸡蛋是什么级的？A、B或C？谢谢你

小晴妈妈

原帖由 简单就是美 于 14-12-2008 09:36 PM 发表

小晴妈妈，请问您用的鸡蛋是什么级的？A、B或C？谢谢你

普通的B蛋，有时用Omega 蛋

38隐形人

我也要去

这么早, 吃烤鸡了哦?

那个面包有笑脸的很好笑, 如果外面卖的也是这样 , 吃的人会不会都很开心?

chan913

小晴妈去台湾，记得帮忙我做一些调查，
我的company trip 明年大约三月会去台湾。
祝你有个快乐的旅行。

blue_heart

小晴妈妈... 我要吃烤鸡... 呵呵呵..
汤圆,我还是第一次看到放龙眼干的哦...
我也要试试了...

pinky^_^

原帖由 小晴妈妈 于 8-5-2008 01:38 PM 发表
号码，我就是在那个网站学的loh, 看不懂不要紧，他们有动画教学哦！

我没看到哪里有动画教学,可以麻烦告诉我吗?
谢谢

fridatan

晴妈，祝你旅途愉快。
败多点回来哦

迷糊蛋

一路顺风噢～～
期待你回来分享你的败家经验～～

kinoko

面包造型好可爱哦！ 我很喜欢！看了很开心

晴妈去玩啊？记得败东西给我哦~~~~
祝你有一个快乐的旅程！

等你平安回来