[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯

ZapPaLangZPL

牛油云石蛋糕 Marble cake

最近我真的是做云石蛋糕做上了瘾，继上一次的云石芝士蛋糕后，我又做了一个有云石花纹的牛油蛋糕。满屋子弥漫着牛油香味，看着蛋糕在烤箱中慢慢隆起来，变成松松软软的蛋糕，那种感觉是我每一次制作蛋糕的最大推动力。

材料（一个8寸的模子）：
低筋面粉  180g
细糖  120g
牛油  180g（室温中软化）
发粉  2茶匙（我用了自发面粉，所以发粉的份量减至1/2茶匙）
鸡蛋  3粒
香草精  3/4茶匙
鲜奶  3大匙 + 3茶匙
可可粉  2茶匙

做法：

• 低筋面粉和发粉过筛备用。
• 烤箱预热到180度。
• 把软化的牛油和细糖用搅拌机高速打至乳白色。
• 搅拌机调至低速，加入香草精，然后鸡蛋一粒接着一粒地加入。
• 加入3大匙鲜奶，然后把搅拌机停止，放入1/3过筛的面粉和发粉，开低速拌匀后把搅拌机停下，重复同样的步骤放入剩余的面粉。
• 在大碗中用3茶匙鲜奶把可可粉溶化。
• 取出1/3搅拌好的粉液，和可可粉混合一起做成可可味的粉液。
• 在模子里倒入1/2的牛油粉液，然后再倒入可可粉液（预留2大匙）。
• 把剩余的牛油粉液倒入，然后在表面放上最后两匙的可可粉液。
• 用筷子划出云石花纹。
• 放入烤箱以蒸烤的方式在180度烤15分钟，然后转160度继续烤15分钟就可以了。
  

小贴士：

• 蒸烤的方式可以让蛋糕更湿润、更好吃！
• 每个烤箱的温度设定都不一样，建议在烤的过程注意蛋糕的变化，如果蛋糕还没熟透，表面却开始变得金黄，可以把温度调低或在表面上放一张锡纸。想要知道蛋糕有没有熟透，可以用竹签测试看看有没有粉液沾在上面。
  

By 阿七


部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/08/marble-cake.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

ZapPaLangZPL

姜烧蘑菇鸡 Braised chicken with ginger and mushroom

这道从小吃到大的菜, 简单好做, 不管是午餐还是晚餐都适合。完全的白饭杀手!!

材料: 鸡半只(斩件), 罐头蘑菇1个, 蚝油适量, 黑酱油少许, 冰糖少许, 姜1小块。

做法:
1。姜去皮切片备用。
2。罐头蘑菇倒去水份后把蘑菇切片备用。
3。热油锅爆香1, 倒入鸡肉块拌炒至鸡肉表面变白, 略熟, 加入500 ml 的水煮滚。
4。待水份蒸发约半时, 加入蚝油, 黑酱油, 冰糖调味, 继续让酱汁收干, 勾芡即可起锅 (不喜欢勾芡的朋友可以让汤汁继续煮滚至你要的份量)。

♡♡蛋蛋




部落格原文 [url]http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/08/braised-chicken-with-ginger-and-mushroom.html[/url]
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

38隐形人

啦啦啦牛油蛋糕 真好吃

ZapPaLangZPL

38隐形人 发表于 6-8-2014 06:13 PM
啦啦啦牛油蛋糕 真好吃

姐姐快去做一个，然后分一半给我吃。。。哈哈哈

38隐形人

ZapPaLangZPL 发表于 6-8-2014 06:40 PM
姐姐快去做一个，然后分一半给我吃。。。哈哈哈

姐姐怕胖
假假健康
做金瓜土司。。。。。
不做牛油蛋糕。。。。

ZapPaLangZPL

38隐形人 发表于 6-8-2014 06:56 PM
姐姐怕胖
假假健康
做金瓜土司。。。。。

唷～金瓜土司我喜欢。。。我也刚买了高筋面粉，磨拳擦掌准备做面包～～

38隐形人

ZapPaLangZPL 发表于 6-8-2014 07:59 PM
唷～金瓜土司我喜欢。。。我也刚买了高筋面粉，磨拳擦掌准备做面包～～

金黄金黄的我好欢喜

ZapPaLangZPL

38隐形人 发表于 6-8-2014 08:21 PM
金黄金黄的我好欢喜

光用想的我就知道一定很好吃！

天空蓝

牛油蛋糕好吃。。。我第一个学做的蛋糕。

不过不敢做了，身体像横发展了。

看看就好

ZapPaLangZPL

天空蓝 发表于 9-8-2014 05:16 PM
牛油蛋糕好吃。。。我第一个学做的蛋糕。

不过不敢做了，身体像横发展了。

我都是做了然后拼命喂身边的人吃。。。

ZapPaLangZPL

藏在盒子里的蛋壳布丁 Egg shell pudding

今天我们来点浪漫情调的蛋壳布丁!!做法跟之前的焦糖布丁有点像, 材料很简单, 换个容器立马把视觉效果提升不少!

材料: 牛奶200g, 鲜奶油40g,  蛋3/4颗, 糖20g,  蛋壳6个。

Hello!

蛋壳准备方法: 在蛋较尖的那端用茶匙小心敲个洞, 把蛋液倒出, 再用剪刀把切口修剪, 蛋壳洗干净即可。(没办法把切口弄得像外头卖的那么美观, 不过也ok啦!缺陷美的说!!)(遮脸偷笑中。。)

奶香十足！

布丁做法请参考链接,烤的时间换成25分钟, 温度一样。如果蛋壳太小, 布丁液用不完的话也可以放在别的布丁容器烤啦, 别浪费!

当成礼物拿来送给你喜欢的大人小孩, 是不是很棒?

♡♡蛋蛋



部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/08/egg-shell-pudding.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

天空蓝

ZapPaLangZPL 发表于 9-8-2014 05:57 PM
我都是做了然后拼命喂身边的人吃。。。

哈哈哈。。。真有你的

我身边的人就因为支持我，所以个个身形向横发展了。。。

所以要收手了

wen_1022

ZapPaLangZPL 发表于 10-8-2014 02:09 PM
藏在盒子里的蛋壳布丁 Egg shell pudding

今天我们来点浪漫情调的蛋壳布丁!!做法跟之前的焦糖布丁有点像 ...

这样摆很漂亮~
收到的人一定很开心的

ZapPaLangZPL

天空蓝 发表于 10-8-2014 03:01 PM
哈哈哈。。。真有你的

我身边的人就因为支持我，所以个个身形向横发展了。。。

哈哈哈！！我看我家里那个也迟早会有这样的下场。。。

BabyKangaroo

ZapPaLangZPL 发表于 10-8-2014 02:09 PM
藏在盒子里的蛋壳布丁 Egg shell pudding

今天我们来点浪漫情调的蛋壳布丁!!做法跟之前的焦糖布丁有点像 ...

可以顺便在蛋壳画些美丽的图案

luckystar3339

看起来好像炖蛋哦～可以拿来当炖蛋器皿啊～谢谢分享

luckystar3339

BabyKangaroo 发表于 10-8-2014 08:36 PM
可以顺便在蛋壳画些美丽的图案

你喜欢一边写 LO 一边写VE也是可以啊～

BabyKangaroo

luckystar3339 发表于 10-8-2014 08:47 PM
你喜欢一边写 LO 一边写VE也是可以啊～

然后再弄多两个写lucky.....star

luckystar3339

BabyKangaroo 发表于 10-8-2014 08:53 PM
然后再弄多两个写lucky.....star

那星星就做2个回礼～爱你。。。。宝贝

不好啦～等下老托吃醋怎么办

BabyKangaroo

luckystar3339 发表于 10-8-2014 08:54 PM
那星星就做2个回礼～爱你。。。。宝贝

不好啦～等下老托吃醋怎么办

吃醋对身体很好啊