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发表于 21-10-2014 09:59 PM
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肥春 发表于 21-10-2014 08:47 PM 
可以这样说，当初开这个帖就是想关丹的咖啡爱好者来谈谈咖啡
欢迎你加入
| 呵呵~我喜欢喝玫瑰拿铁咖啡~淡淡的玫瑰味道+浓烈意式咖啡。还有玛奇朵咖啡 |
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发表于 22-10-2014 08:30 AM
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pavlovadessert 发表于 21-10-2014 09:58 PM
呵呵~我喜欢喝玫瑰拿铁咖啡~淡淡的玫瑰味道+浓烈意式咖啡。还有玛奇朵咖啡
哦？玫瑰拿铁在马来西亚不常见的，你是在哪里喝呢？因为冲泡方式有点麻烦所以很多人不是很肯卖
至于你说的玛奇朵咖啡是在星X克哪里喝的，焦糖玛奇朵呢？还是纯玛奇朵？因为两种咖啡是不同的哦
本帖最后由 肥春 于 22-10-2014 08:32 AM 编辑
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发表于 22-10-2014 07:53 PM
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肥春 发表于 22-10-2014 08:30 AM
哦？玫瑰拿铁在马来西亚不常见的，你是在哪里喝呢？因为冲泡方式有点麻烦所以很多人不是很肯卖
至于你说 ...
玫瑰拿铁我也正在研究。有机会等我店开了来尝尝味道。我是在JB喝的~
对哦~我喝的玛奇朵是焦糖玛奇朵~~
本人也有学基本拉花^^
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发表于 22-10-2014 08:10 PM
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pavlovadessert 发表于 22-10-2014 07:53 PM
玫瑰拿铁我也正在研究。有机会等我店开了来尝尝味道。我是在JB喝的~
对哦~我喝的玛奇朵是焦糖玛奇朵~~
...
你的店？恭喜恭喜，几时开？开在哪里？主要是卖什么呢？
JB的话确实蛮多咖啡馆，而且都比较勤劳点，不会只是卖那几样普遍的咖啡
看来你喜欢的都比较偏向拿铁的咖啡，女生是吧？
拉花你是自学吗？
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发表于 22-10-2014 08:15 PM
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我打算在关丹开~不过地点离市区有点远。也是在担心地点问题。
主要卖的是甜品之类的。比如糖白府，许留山这些。咖啡可能开始只有几样。因为还没有很有把握做出专业咖啡。目前自学拉花之类的。比如哥伦比亚黑咖啡那些暂时还没有，因为那些用具都和做拉花咖啡都不一样。我没有虹吸壶~只有商用咖啡机。 |
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发表于 22-10-2014 08:16 PM
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楼主 |
发表于 22-10-2014 08:29 PM
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pavlovadessert 发表于 22-10-2014 08:15 PM
我打算在关丹开~不过地点离市区有点远。也是在担心地点问题。
主要卖的是甜品之类的。比如糖白府，许留山这 ...
哦？taman tas？看来方便了我啊.gif) 走路可以到
甜品类的话就是你不是咖啡馆是甜品店咯？
你说的商业咖啡机是espresso机吧？什么牌子与型号呢？
不一定要虹吸壶才能做出专业的黑咖啡的
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发表于 22-10-2014 08:33 PM
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恩~专做甜品比较多。但是咖啡也会，可能刚刚开始还没有上菜单。虹吸壶是制作咖啡乌。本地拿咖啡豆也很贵。我目前问新山的咖啡豆，现在可能咖啡豆直接国外进口好了。算到来比本地便宜一些。
恩，我是买espresso的机，全自动那种，半自动太过昂贵。。什么牌子我要开箱了才知道，我买了蛮久，店装修还没有好，一直都没有开箱。我也是国外订购回来的 |
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发表于 22-10-2014 08:46 PM
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pavlovadessert 发表于 22-10-2014 08:33 PM
恩~专做甜品比较多。但是咖啡也会，可能刚刚开始还没有上菜单。虹吸壶是制作咖啡乌。本地拿咖啡豆也很贵。我 ...
你说用虹吸壶冲泡咖啡乌？黑咖啡与咖啡乌是两码子的事哦？而且一个虹吸壶不便宜，你确定要用虹吸壶来跑咖啡乌？
至于咖啡豆外国进口不一定比较便宜，但是选择比较多就肯定的，就比较花费在运费与时间咯，何不考虑使用lavazza，或illy？
本地找得到，味道不错
至于咖啡机全自动的，据我所知也不太便宜，最便宜那个也要4k吧，商业的
而且从外国订回来的话你不担心waranty，电压等等的问题？
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发表于 22-10-2014 08:47 PM
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肥春 发表于 22-10-2014 08:29 PM
哦？taman tas？看来方便了我啊走路可以到
甜品类的话就是你不是咖啡馆是甜品店咯？
你说的商业咖 ...
我买：GAGGIA/加吉亚 Syncrony logic意大利全自动咖啡机
http://www.beimu.com/item/190157/
没有很多本钱~暂时买这台机器了
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发表于 22-10-2014 08:53 PM
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肥春 发表于 22-10-2014 08:46 PM
你说用虹吸壶冲泡咖啡乌？黑咖啡与咖啡乌是两码子的事哦？而且一个虹吸壶不便宜，你确定要用虹吸壶来跑咖 ...
品质肯定也会担心~不过担心没用。订了用了就知道咯。
你说的咖啡豆品牌问了。价钱贵到不行。要10KG拿才划算。而且我不是对咖啡也不是很深入了解。正在学习中~我想学习是因为我开始爱上咖啡的味道。虹吸壶所以暂时也不买~先搞好拉花之类的咖啡。咖啡好喝没有花样总是会输了一些分数
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发表于 22-10-2014 08:59 PM
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恩~我买的时候商家说合适。因为我和他们说目前是自学。他介绍我这台。商用效果没有说不行，只是比专业商用的差一些。 |
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发表于 22-10-2014 09:01 PM
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pavlovadessert 发表于 22-10-2014 08:47 PM
我买：GAGGIA/加吉亚 Syncrony logic意大利全自动咖啡机
http://www.beimu.com/item/190157/
这台在外国评价很不错，但是大多数是说家用，至于商用倒是没什么人说
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发表于 22-10-2014 09:02 PM
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肥春 发表于 22-10-2014 09:01 PM
这台在外国评价很不错，但是大多数是说家用，至于商用倒是没什么人说
你也是咖啡师？？
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发表于 22-10-2014 09:13 PM
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pavlovadessert 发表于 22-10-2014 08:53 PM
品质肯定也会担心~不过担心没用。订了用了就知道咯。
你说的咖啡豆品牌问了。价钱贵到不行。要10KG拿才划 ...
也对啦，都到手了，怕来也没用，敢敢就去拉
这两个品牌的咖啡虽然价格高了点，但是品质肯定比较有保证，毕竟人家在意大利是前十的品牌，尤其是illy，算的上是咖啡品牌里的贵族
像我就在本地某间点喝过一个包装很帅很特别的咖啡豆，泡出来的咖啡惨不忍睹，本地最难喝咖啡他当之无愧，国外的豆虽然选择多，但是品质味道我们无从得知，你进货也不可能只进1kg，也是要进多，问题是来到时豆子很烂，那么那堆货怎么办？硬硬用，客源流失，不要用，白浪费，倒不如选择稳定性口碑好价格高点的豆，而且10kg的豆，对于商家来说实在不多
而且事实上花样再多咖啡难喝，肯定就是一次过的生意罢了，就像一碟牛排那样，摆设超有创意的超美的，可是一咬下去好像在咬口香糖那样，你还会再回去吃吗？反倒是没花样的咖啡却很多人去喝的咖啡馆，我反而愿意去排队
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发表于 22-10-2014 09:17 PM
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pavlovadessert 发表于 22-10-2014 08:59 PM
恩~我买的时候商家说合适。因为我和他们说目前是自学。他介绍我这台。商用效果没有说不行，只是比专业商用的 ...
商家商家仙家仙家差不多罢了，要做你生意难道说自己的货烂吗？最好是自己做调查啦，商家那边只需注重保家问题品质问题就好了
而且你一开口就说自学什么的，一看就是大肥羊，不砍你砍谁？
至于咖啡泡出来的品质，你喝过麦X劳的Mxcafx吗？他们也是全自动的，而且是专业商用的，你喝喝看就懂了
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发表于 22-10-2014 09:18 PM
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pavlovadessert 发表于 22-10-2014 09:02 PM
你也是咖啡师？？
no，我不是咖啡师，我只不过是对咖啡有莫名的狂热的咖啡迷罢了
而且咖啡中毒每天都要喝一杯才可以
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发表于 22-10-2014 09:25 PM
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肥春 发表于 22-10-2014 09:18 PM
no，我不是咖啡师，我只不过是对咖啡有莫名的狂热的咖啡迷罢了
而且咖啡中毒每天都要喝一杯才可以
所以希望以后你会一直能给我意见。我不怕他人给我意见更改。只是怕遇到问题什么不说就不来了。我没有认为自己所做的商品都是最棒的。我所做的每一样食品都是用心地去做。好吃和不好吃都在于每个顾客的嘴里品尝。
咖啡豆我也有想到你提出的问题，所以我在寻找有什么办法可以让咖啡豆保存的更加就。因为我在店内有做一个房间，打算专门存咖啡豆。
忘记说我开甜品店也会同时有帮人代购淘宝服务 |
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发表于 22-10-2014 09:50 PM
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pavlovadessert 发表于 22-10-2014 09:25 PM
所以希望以后你会一直能给我意见。我不怕他人给我意见更改。只是怕遇到问题什么不说就不来了。我没有认为 ...
要一直给意见的话就要收费的哦
东西没有最好的，只有更好的，只要人家接受的那都是好东西，所以不用太在意
咖啡豆的保存嘛，只要不开封基本上也没什么大问题，就直接丢在橱那里当展览品好了，反正你的豆子是已经烘焙了的也包装封死了的
至于开封了的不管你怎么保存都没用，一个星期用不完就拜拜了，当然你还是可以继续使用，但是风味肯定变差了
如果你的豆子是中国引进的话我劝你还是考虑本地找到的牌子好了，我也有在淘宝进过生的咖啡豆自己烘焙，但是他们给的东西实在太可恶了，给旧豆就算了，还要瑕疵豆超多的，选豆都选到我眼酸去，但是包装的我就不知道会不会出现假货啦
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发表于 22-10-2014 09:55 PM
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肥春 发表于 22-10-2014 09:50 PM
要一直给意见的话就要收费的哦
东西没有最好的，只有更好的，只要人家接受的那都是好东西，所以不 ...
恩，我买了已烘焙好的咖啡豆了。只是还没有到~
我也会做会员卡~消费有的折扣充值还会送钱。有会员消费绝对划算。
你有没有朋友要做工呢？男生女生都可以，华裔，巫裔都可以~我本身不是关丹人，所以认识人不多
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